分类：煮粥篇

簡介

冬天到了，感冒也隨之而來。生病的時候總是沒有胃口。想吃熱粥，熱面，即有味又暖暖的！大家可以嘗試一下！

準備時間：9分鐘。

烹調時間：17分鐘。

總時間：26分鐘。

分量：3人份

• 脂肪9g
• 碳水化合物61g
• 糖32g
• 蛋白質35g
• 非飽和脂肪25g

材料

做法

1. 米淘好後，清水泡半小時至1小時

2. 水開後，下米。一直不停攪拌

   

3. 攪拌至米變鬆軟後，（大概10-12）分鐘。再放香菇攪拌，再5分鐘後放小白菜。點少許鹽，再小火文3分鐘後，放薑絲

   

4. 放鹽與薑絲後，1分鐘後出鍋

   

簡介

如今的人們思慮多，想得多，一件事還沒說做不做這想法就一堆一堆的，不過這也沒辦法。眼瞧着別人都變的這麼「想得周道」自已怎麼可以變成馬大哈、少根筋呢？哪個人也不願傻呼呼的讓別人玩吧？就算這天生就不會周道的人也會想着怎麼變周道，所以這一多慮就傷脾，一傷脾，這脾氣就壞了加上飲食的不規律脾天然的造血功能就會受損，人就會身體易冷，吃東西總覺無味，大便溏澀，口唇發白等等。都說這腎有多麼多麼重要，其實這脾更是先天之根本，它和胃相為表裡。兩者均是主要的消化器官。人出生後其命活動的維持和氣血和津液的化生，都有賴脾胃運化，故稱脾胃為氣血生化之源、後天之本。脾胃是人體納運食物和生氣血重要臟腑，對脾虛胃病患者來說，食療就顯得很重要。其中這山藥和小米就是非常好的保健脾胃，調節消化功能，並且治療腹泄的食物來源。這山藥啊性平、味甘，有較強的收澀效果，可保健脾胃，滋補虛贏、增益腎氣、強健筋骨，止瀉。並且鮮山藥中的粘液含辰消化酵素，能調節消化功能，發揮滋補作用，改善虛弱久瀉、腸胃敏感而導致的習慣性腹瀉現像。枸杞子含有甜菜鹼、胡蘿蔔素、胺基酸和多種維生素，整體營養效益可抑制脂肪在肝內的沉積，防止肝硬化，保護肝細胞。與山藥小米等搭配，能維護正常的消化吸收功能。所以養生先養脾才是硬道理！！！

準備時間：9分鐘。

烹調時間：15分鐘。

總時間：24分鐘。

分量：2人份

• 碳水化合物64g
• 蛋白質87g
• 鈉51mg
• 反式脂肪酸54g
• 非飽和脂肪11g

材料

做法

1. 1.主料稱重後小米淘凈枸杞洗凈浮灰，

   

2. 2.鍋上火加入清水2000ml,

   

3. 3.冷水加入淘好的小米，

   

4. 4.大火煮開轉小火慢熬20分鐘左右，

   

5. 5.續切好的山藥和枸杞，

   

6. 6.約煮到山藥熟透加入冰糖即可。

   

簡介

這一碗五穀雜糧粥，包含了十多種材料，包括幾種米、豆、乾果、果乾、薯類，營養極為豐富。其中有美白消腫的薏米，抗衰老的蕎麥米、燕麥，有補血烏髮又富含膳食纖維的紅豆、黑豆，有富含花青素的黑米、紫薯，有補腎養脾的山藥，有養顏補血的紅棗、葡萄乾，有潤膚的核桃仁、花生，如果想，還可以加更多的材料進去。。。。。。營養、暖身、養顏、減肥，這一碗粥，都可以做到。

準備時間：6分鐘。

烹調時間：16分鐘。

總時間：22分鐘。

分量：5人份

• 卡路里178
• 脂肪39g
• 飽和脂肪17g
• 鈉80mg
• 反式脂肪酸68g

材料

做法

1. 將材料1中的各項洗乾淨、蓮子去掉蓮芯，不用浸泡，洗凈後就放入砂鍋中，加入8－10倍的水後，蓋好砂鍋蓋子，開火煮，煮至鍋中水開後（根據材料量、水量時間不等，一般不超過10分鐘），關火，不要開蓋，燜1個小時

2. 燜煮材料1的時候，將紫薯、山藥去皮切成塊，紅棗冼凈去核切塊，核桃仁掰成小塊，花生米、葡萄乾、枸杞子洗凈待用

3. 燜一個小時後，打開鍋蓋，米豆均已軟，蓮子也快熟了

4. 將處理好的材料2、3倒入鍋中，略攪勻，蓋上蓋子，再次開火煮，煮至鍋中水開即關火（第二煮需要的時間很短，3、4分鐘即可開鍋），不要開蓋，再燜1個小時

5. 第二次燜夠1小時後，所有材料已經徹底熟透，粥便煮好了。這時打開鍋蓋，看一下粥的情況，如果濃稠度正合適則可以直接食用了。如果覺得水有些多，可以倒入一些即食燕麥片增加濃稠度

簡介

準備時間：5分鐘。

烹調時間：18分鐘。

總時間：23分鐘。

分量：3人份

• 脂肪26g
• 蛋白質49g
• 飽和脂肪85g
• 非飽和脂肪28g

材料

做法

1. 準備材料，香芹洗凈切細丁

   

2. 砂鍋放水燒開，放入洗凈的米大火煮開到改中火煮米熟，加入適量薑絲

   

3. .鮮蝦剝皮去頭挑去蝦線

   

4. 蝦仁切段備用

   

5. 煎鍋內放油蝦仁翻炒，加入沙鍋中

   

6. 煮到米粘稠時，加入芹菜丁

   

7. 加入適量食鹽即可食用

   

8. 開動吧

   

簡介

冬日暖心粥，甜甜蜜蜜幸福的味道。參考了下廚房的方子，煲了一次就愛上了紅豆，記錄一下做法。我的是智能電飯煲，用了蒸煮和嬰兒粥功能。沒有嬰兒粥就煮粥鍵，沒有煮粥鍵就煮飯鍵，如果溢鍋記得打開蓋子煮。有很都多廚友加了燕麥說味道不錯，大家可以試試，燕麥也是最後加。即食燕麥煮幾分鐘，生燕麥多煮一會~有關於水量的問題，我個人建議是比煮飯多，比平時煮粥少。因為之後要加牛奶，所以之前水不能太多不然太稀!!!如果煮完粥加牛奶之前發現水比較多，可以適量減少牛奶的量。用壓力鍋的小夥伴可以少放些水~有關於豆子煮不爛的問題，有時間可以提前泡一夜會比較容易開花，如果是壓力鍋就不用擔心了。有關於甜度的問題，如果加的是純牛奶就多放幾顆冰糖，甜牛奶就適量減少。總之試過一次以後就知道度了。有關於份量的問題，方子中的是兩人份。一人大概兩碗的樣子，不過請放心，不會嫌多的，因為真的好好喝~時間的話總共一小時二十分鐘，具體看小貼士。建菜譜不易，如果有什麼疑問可以留言，我看到會回答。喜歡給一般的麻煩不要參考我的菜譜，謝謝。

準備時間：8分鐘。

烹調時間：16分鐘。

總時間：24分鐘。

分量：3人份

• 卡路里759
• 脂肪45g
• 蛋白質78g

材料

做法

1. 紅豆薏米2比1，洗凈，泡20分鐘。有條件提前泡一夜比較容易煮爛!

   

2. 豆子入電飯煲，加平時煮飯1.5倍的水。蒸煮鍵，等水燒開煮10分鐘，再轉嬰兒粥鍵60分鐘。

   

3. 煮30分鐘後入冰糖，對半切的紅棗。不切也可以，隨意。

   

4. 再煮30分鐘後加入牛奶，蒸煮鍵煮開幾分鐘就可以了。可加入燕麥。

   

5. 可以美美地享用了。

   

簡介

窟了牙，最近只能吃流質的東西〜真是太難為吃貨的我了〜開始研究各種粥〜嫩嫩的雞腿肉，配上開了花的粥，好好吃呀〜^_^

準備時間：10分鐘。

烹調時間：18分鐘。

總時間：28分鐘。

分量：5人份

• 卡路里141
• 膽固醇60mg
• 飽和脂肪100g
• 鈉87mg
• 非飽和脂肪63g

材料

做法

1. 將洗好的米泡上半個小時（這樣的米煮出來容易開花，更好吃）

   

2. 開始煮米，放入切好的薑片和完整的三根蔥（個人覺得姜放多點更好吃）

   

3. 把雞腿上的肉，剔除骨頭切成小塊，放入碗里，倒入一點油、料酒、鹽巴、生抽、薑片，腌制一會（半小時以上比較好）

   

4. 當看到鍋里的米開花冒泡時，把雞肉放入，再少少加入一點鹽，再煮上個15分鐘，香噴噴的雞肉粥就出鍋啦〜最後撒點蔥花就更香啦

   

簡介

這款排骨粥一直是我家鄭土土小朋友的最愛,從小吃到大,並且百吃不厭!由於它的做法相當簡單小傢伙又這麼愛吃,所以我隔三差五地就給他熬上一鍋.每次吃這種粥時小傢伙可以一口氣吃上三碗!真搞不懂他那小小的肚子是怎麼裝下那麼多粥的,平時吃飯時可沒見他有這麼歷害啊?並且每次吃完之後都得問還有沒有,說是下餐還想吃!所以我每次都得煮上一大鍋子的,筒子們喝粥的功力如果沒有鄭土土小朋友這麼歷害,那可得將用料的量稍微減少一點哦!

準備時間：6分鐘。

烹調時間：16分鐘。

總時間：22分鐘。

分量：3人份

• 脂肪39g
• 纖維55g
• 反式脂肪酸29g

材料

做法

1. 排骨洗凈,放入適量的鹽、料酒、蚝油，拌勻後放入冰箱冷藏一個小時以上

   

2. 大米淘洗乾淨後浸泡半小時,生薑切末,蔥切花

   

3. 將薑末、大米與腌制好的排骨一起放入電飯鍋中，加入約1600毫升開水，蓋上鍋蓋，選擇煮粥檔，煮至濃稠的狀態

   

4. 加入適量的鹽、蔥花，拌勻即可

   

簡介

美齡粥應該是南京的，作為個杭州妹子在北京的南京大牌檔吃過後念念不忘，放假回家吃不到，只好自己憑感覺炮製了恩。米都熬化了的口感，和豆漿香，真是的超級養人啊。===以下抄自度娘===據說有段時間宋美齡女士茶飯不思，於是府里的大廚用香米和豆漿熬了一鍋粥，宋美齡喝了胃口大開，後來就成了她鍾愛的一道粥。再後來，就流傳到民間了，名曰「美齡粥」。==============換了第二次做美齡粥拿玫瑰花點絳唇的圖做菜譜封面，更喜歡這個XD==============FAQ見最後小貼士

準備時間：5分鐘。

烹調時間：13分鐘。

總時間：18分鐘。

分量：5人份

• 脂肪94g
• 膽固醇59mg
• 纖維12g
• 蛋白質95g
• 鈉58mg

材料

做法

1. 糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟。

   

2. 水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米。

   

3. 山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。

   

4. 經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌。

   

5. 枸杞拿水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。或者干玫瑰花瓣撕下來隨意撒^^

   

簡介

玉米、胡蘿蔔、香菇都是非常有益的食材，適合經常食用。這三樣食材在我家也是很受歡迎的，經常看我博客的朋友相信都知道，我家是經常用玉米、胡蘿蔔來煲湯的。除了煲湯，今天的這道玉米胡蘿蔔香菇粥也是我很喜歡的。

準備時間：10分鐘。

烹調時間：20分鐘。

總時間：30分鐘。

分量：2人份

• 脂肪7g
• 膽固醇52mg
• 糖80g
• 飽和脂肪13g
• 非飽和脂肪30g

材料

做法

1. 大米淘洗乾淨用少量油、鹽拌勻，放進鍋里，加入適量的清水（各家做法不同，喜歡稀的可以放多點水，喜歡稠的就可以放少點水，按自己平時的喜歡就行）

   

2. 蓋上鍋蓋，開大火煲至水開後，轉小火熬煮30分鐘

   

3. 煲粥的時間，我們就把香菇用溫水泡發、玉米摘粒、胡蘿蔔削皮，然後把香菇、胡蘿蔔分別切丁，蔥切成蔥花粒

   

4. 這個時候一鍋白粥已經煮好了，把胡蘿蔔、玉米、香菇全部倒進鍋里；中火煮開後，轉小火煮20分鐘

   

5. 加入蔥花

   

6. 放鹽調味即可