個人簡介
- 姓名：
- 徐國勳
- 英文名：
- Steven Xu
- 性別：
- 男
- 國籍：
- 中國
- 民族：
- 漢
- 出生日期：
- 1979年7月
- 星座：
- 巨蟹座
個人簡介
徐國勳，1979年出生於香港,畢業於全球最老牌的廚藝學校-法國藍帶廚藝學院，他曾經以全效第三名的成績畢業。
作為中國菜文化傳播中心專家，獨創的菜式不計其數，由於對原材料的認識透徹，掌握運用拾到好處，出品往往令人讚不絕口，歎為觀止。
十年前，從領菜、分菜、洗水箱開始做起，整整熬了九個月才開始做第一道菜，一步一個腳印，打下了堅實的基礎。經過了很多比賽的磨練後，他以自己的實力打敗了曾多次參賽某餐廳行政總廚。從此，所有人都看得到這個來自香港的陽光大男孩在比賽中蛻變，他的刀功非常出色，全雞脫骨堪稱一絕。
他對中西烹飪技藝的融會貫通，已達到了揮灑自如、爐火純青的境界。在多年的烹飪技術培訓工作中，他發揮豐富的烹飪理論和教學實踐經驗，為全國各地培養了大批的中、高級廚師。
數人已經進入特級廚師的行列，成為各地、店的技術骨幹。盡到了一個老烹飪工作者應盡的責任，為弘揚悠久的中華飲食文化，促進渝菜的整體水準的發展，擴大渝菜在全國的影響做出了應有的貢獻。
所獲榮譽
國際烹飪藝術大師、八項國際金獎、世界大賽評委、國家一級評委、五一勞動獎章、全國新長征突擊手、中華非物質文化遺產繼承人、中國烹飪大師、中國烹飪大師金爵獎
職業性格
作為一個廚師，徐國勳更看重的是個人修養。學無止境，一直以來始終堅持不懈地向各家各派學習，取其精華，推陳出新。徐國勳一直主張“正確繼承但不墨守成規，改進創新但不亂套忘本”，很多傳統菜品經他推出後，往往能“平中見奇，俗菜不俗”，可以說他正確繼承並發展了正宗的烹飪技藝，成為一代宗師。
徐國勳一直抱著一顆創新的心態，把自己創新出的想法傳播給下一代，並希望能發揚光大，給年輕一輩的繼承。
徐國勳稱：做菜是一件磨練耐心的事情，做人如做菜，修身養性，細火慢熬出精品。外界對徐國勳的評價稱，一個幽默有趣的老師傅，讓人覺得做菜也覺得很有趣的一個人，對待新手，更是手把手耐心教導，讓許多新手都愛上做菜。
教學經驗
首先，打牢基礎是前提
學習好比築一座金字塔，地基非常重要，如果底部有塊腐石，它就可能會倒塌。要成為一名合格的廚師，一定要練好基本功。
然後，拓展思想來提高
學生要順利突破烹飪中的技藝，老師要樹立學生的理念和學習的信心，這對提高學習效果有著十分重要的意義。一鍋成菜，是川菜中精華要點，老師應針對要關和難點，做一些立體，有代表性、典型性和綜合性演示，在分析時抓住要點，精析精解。比如在川菜中怎樣學會小煎小炒碼芡調味，如何認識火候的大小，油溫在多少成熟，油溫到底是多少度收汁上芡，提高菜品質量，起到十分重要的作用。
再者，拓展思想來提高
學習烹飪必須以菜品的特色，如每個菜的難關、規格、特點等，通過菜品主料配色和烹飪的全過程，掌握菜系中對地方的特點，教學生會做每一個菜品，主要根據各地口味來做好每一份菜。學生只要學會多方面進行分析，積累經驗，就能徹底解決“會兒不對，對而不全，全而不美的問題”。
最後，吃透菜品的難度
老師在教學過程認真的講述菜品的特色風味，掌握技法，引導學生細心地體味每個菜的特點，在烹飪的全過程，認真去掌握，激發學生的學習動力，同時，緊緊圍繞最有實效的新思維，讓學生做到對每個菜品的量化，如主料、配料及調料多少，油溫炒至的速度，這樣效果更好，能為學生造就良好的就業平臺。
社會評價
徐國勳是一個善於從生活的細節中尋找靈感的人，生活中的點點滴滴都會對他有所觸動。即使只在街上轉轉，都會讓他有所收穫。比如看到鄰街菜場上有售剛上市的柿子，他轉身回到廚房，就能擺弄出一個柿子蛋糕。在過去的10年中，徐國勳每年都會到各地去尋訪傳統中國菜的特殊烹飪方法。深入民間、品嘗當地人製作的食物，徐國勳就能從中提煉出他所需要的製作工藝，隨後他便會利用這些新學到的知識，在“黃浦會”演繹成全新概念的現代上海菜。創作不脫離中國菜範疇，是徐國勳堅守的原則，fusion(融合)從來不是他的風格。提煉傳統的菜譜、搜集失傳多年的傳統菜肴製作方法、用自己的美食理念進行全新加工、以非常精緻的形式展現，這才是徐國勳追求的新中國菜。
在廚房有條不紊地指揮手下開工，架勢猶如一位武俠小說中的掌門，和聲細語卻透著說一不二的威嚴。他準備的兩道菜，一道是蜜汁烤豬柳配脆皮長豇豆與爽口辣泡菜，另一道是蛤蜊羊肉燒賣。菜的賣相精緻小巧，原以為製作不會太複雜。當端出所有原料時，在場的人都驚異地瞪大了眼睛：各色調料、食材一字排開，把長長的料理台占得滿滿當當。
第一道菜製作完畢之後，追求完美的在盤面上撒了一圈七味鹽，並擺上些炸蔥絲和蘿蔔葉做裝飾。他用不緊不慢的語速開始介紹美食心得，“做好中國菜的關鍵不僅僅是要瞭解如何在技術上操作，而且還要深入瞭解各種原材料和不同飲食文化的特點。
比方說，某種菜系為什麼會用某種特殊的原材？這種食材的產地是怎樣的地理狀況？如果其他菜系想用這種食材，應如何運用出這種食材的特點？這些都需要對不同飲食習慣的社會文化背景有足夠的認識。”
是一個善於從生活的細節中尋找靈感的人，生活中的點點滴滴都會對他有所觸動。即使只在街上轉轉，都會讓他有所收穫。比如看到鄰街菜場上有售剛上市的柿子，他轉身回到廚房，就能擺弄出一個柿子蛋糕。在過去的10年中，每年都會到各地去尋訪傳統中國菜的特殊烹飪方法。深入民間、品嘗當地人製作的食物，就能從中提煉出他所需要的製作工藝，隨後他便會利用這些新學到的知識，在“黃浦會”演繹成全新概念的現代上海菜。創作不脫離中國菜範疇，是堅守的原則，fusion(融合)從來不是他的風格。提煉傳統的菜譜、搜集失傳多年的傳統菜肴製作方法、用自己的美食理念進行全新加工、以非常精緻的形式展現，這才是追求的新中國菜。
社會責任
2014年、2015年連續兩年探訪甘肅留守兒童，為留守兒童烹飪營養餐，為公益事業貢獻一份力量。這項公益活動也會繼續延續，會一如既往的將美食、將愛心傳播下去。
擅長菜品
擅長粵菜、川菜的製作，對於其它菜系及齋菜、中西合璧菜式也有獨到見解。
早年經歷
徐國勳出生於香港。從小就跟在奶奶身旁的他對做菜產生了極大的興趣，於是去求學廚師，經過多年，終於熬出了自己的一番小天地。
2007年，徐國勳畢業後去實習，從洗菜，端菜，洗碗小事情做起，他認為做菜如同做人，都必須一步一步走穩了，才能成精品。
2009，經過兩年的學習，吸收，慢慢的開始做起了自己的第一道湯，結果一做又做了一年，可以稱得上是一個磨練耐心的時刻。
2010年，於開始可以幫廚的身份開始煮些家常小菜，並跟身邊的高級廚師學習了很多技巧和心得。
2014年，徐國勳已經能獨立處理所有事情，甚至已經是大廚的身份和當初的高級廚師是平級，即使如此他心態還是如初。這一點確實是很難得的。
2017年，在原有的基礎上，走訪了很多地方的美食，徐國勳走上了創新的道路，把自己創新出的想法傳播給下一代，並希望能發揚光大，給年輕一輩的繼承。
代表作品
一、西餐篇
西柚牛眼肉色拉、芝士焗馬鈴薯、肉醬茄汁意面等
二、韓式篇
韓式辣炒年糕等、
三、家常菜篇
黃油培根金針菇、黃油龍利魚、蒜香黃油蝦、椰子八寶飯等、
四、煲湯篇
蘋果山楂紅棗湯、玉米排骨湯、山藥排骨湯、羅宋湯等、
五、烘焙篇
鮮蝦培根薄披薩、椰子酥、可哥戚風蛋糕、芒果千層蛋糕等、
六、煮粥篇
玉米牛肉粥、狀元艇仔粥等、
七、甜品篇
石榴火龍果優酪乳沙拉、火龍果雪媚娘、牛奶山楂面餅、芒果班戟、西柚瑪德琳等
八、飲料篇
草莓酒、雪頂奶茶、草莓牛奶、港式奶茶、鴛鴦奶茶等、