徐國勳|教你做菜:自製肯德基玉米沙拉

簡介

中午在KFC吃了個玉米沙拉,覺得味道不錯,但是那個貴啊,小小一盒就6塊5。好吧,回家自己動手去,還把盒子拿了回來。自己做的簡直可以以假亂真了,雖然味道有點差別,但是也很美味!而且我放了自己做的檸檬蜂蜜汁和番茄醬,味道真是無可替代!重要是健康減肥啊!

準備時間:6分鐘。

烹調時間:19分鐘

總時間:25分鐘

分量:5人份

  • 卡路里794
  • 脂肪24g
  • 膽固醇16mg
  • 飽和脂肪50g
  • 非飽和脂肪3g

材料

玉米
黃瓜
胡蘿蔔
酸奶
沙拉醬
檸檬蜂蜜汁

做法

  1. 胡蘿蔔、黃瓜切丁,玉米掰粒

  2. 胡蘿蔔、玉米開水汆燙一下,撈出瀝干水分,待用。

  3. 把胡蘿蔔、黃瓜、玉米混合,加入酸奶、檸檬蜂蜜汁(我自製的),攪拌。因為減肥,沒有放沙拉醬。加了些自製的番茄醬。

  4. 放入冰箱冷藏1小時。

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我一個山寨混在一堆A貨高仿中壓力真的很大泥煤胡蘿蔔都沒有!!負分!!

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kfc版玉米沙拉!

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#超能媽媽養成記#No.068早餐打卡2016.12.08「自製肯德基玉米沙拉」+「紅薯芝士磅蛋糕」+「香蕉牛奶」。幾乎每周都會做一款新…

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就是忽然很想吃~

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玉米罐頭一旦開封就要使勁兒消耗#晚餐•2014年11月5日#

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我原來好愛好愛"開封菜"的玉米沙拉,去KFC必點,但是知道沙拉醬的熱量後,我是不敢恭維了〜今天的天氣趕腳自己是小籠包在蒸…

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#美晨##早餐•2014年6月13日##我的蔬式生活#嘻嘻,自己以前寫過菜譜,好久沒做了。

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清清爽爽的早餐#早餐•2017年6月21日#

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#晚餐•2016年8月11日#蘿蔔感覺有點生吶。。

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胡蘿蔔和黃瓜丁不用焯水,更有營養和嚼頭。我就放了一點點沙拉醬,甜玉米味道完勝,不用再放任何調料啦~

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我家的

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#午餐•2016年4月28日##北山家的日常#玉米沙拉現剝的玉米粒真是太難剝了切了點黃瓜丁擠上蛋黃醬拌一拌就OK啦蛋黃醬是真…

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棒棒噠~#早餐•2014年9月29日#

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#午餐•2017年5月12日##陪伴之旅※三年高考路之午餐系列#我用自製酸奶,番茄醬和一點點沙拉醬調味,那麼一點沙拉醬可以忽略不…

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#晚餐•2016年8月3日#

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最愛!在沙拉醬裏面放了一小勺青芥末和胡椒~更正啦!果然嗓子發炎只能吃清淡點啦~#晚餐•2014年10月2日#

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可愛的玉米沙拉#晚餐•2017年7月14日##玉米沙拉#

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周末愉快!#早餐•2017年7月2日#

徐國勳|教你做菜:牛肉芝士漢堡

簡介

牛肉芝士漢堡,這種食物食用方便、風味可口、營養全面。它應該算是比較有營養的,麵包補充碳水化合物、肉補充蛋白質和能量,生菜補充維生素和西紅柿特有的營養成分,芝士、番茄醬等醬類會補充糖分。家庭製作時,完全可以就地取材,因地制宜。麵包胚,可以提前一晚烤制好,第二天只需花上十分鐘,家人就可以吃到豐盛的營養早餐了。

準備時間:6分鐘。

烹調時間:14分鐘

總時間:20分鐘

分量:3人份

  • 脂肪55g
  • 膽固醇13mg
  • 蛋白質57g
  • 29mg
  • 非飽和脂肪94g

材料

高筋麵粉 140克
75克
細砂糖 20克
黃油 15克
雞蛋液 10克
1/4小勺
乾酵母 1小勺
奶粉 1小勺
雞蛋液 適量(刷表面)
麵包胚
牛肉餅
芝士片
西紅柿
生菜 適量
番茄醬 適量

做法

  1. 根據一般麵包製作方法,把所有材料揉成麵糰,揉至能拉出薄膜的擴展階段

  2. 麵糰放置溫暖濕潤處,蓋上保鮮膜,發酵至原來體積的2倍大

  3. 手指沾麵粉捅入麵糰後,捅出的孔不回縮,就表示發酵好了

  4. 把發酵好的麵糰用力揉出空氣,使它重新變小

  5. 均勻分割成6份,滾圓,蓋上保鮮膜,室溫下醒發15分鐘

  6. 醒發完畢後,用手掌壓扁,用擀麵杖稍稍擀開成圓餅狀

  7. 揉好的麵糰必須呈標準的扁圓形,表面光滑無任何褶皺,僅底部允許有少量褶皺

  8. 漢堡模內壁塗抹一層黃油防粘,把擀好的麵糰放入

  9. 依次排入烤盤中,在溫暖濕潤處進行最後發酵,發酵至2倍大

  10. 最後發酵完成後,表面刷上一層全蛋液

  11. 送入預熱好的烤箱,185度,中層,上下火15分鐘,至表面微黃

  12. 漢堡胚橫切成兩片;西紅柿切片;生菜洗凈,瀝干水份

  13. 平底鍋燒熱,下牛肉餅,小火兩面煎至熟透

  14. 在底部的半片漢堡胚,放上煎好的牛肉餅,鋪上芝士片

  15. 再放上西紅柿片,鋪上生菜,擠上少許番茄醬,蓋上麵包胚,即成

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1年前

徐國勳|教你做菜:甜酸醬

簡介

準備時間:8分鐘。

烹調時間:11分鐘

總時間:19分鐘

分量:2人份

  • 纖維81g
  • 蛋白質27g
  • 飽和脂肪56g
  • 反式脂肪酸48g

材料

蘋果汁
醬油
五香粉
黑胡椒粉
味精
胡蘿蔔汁

做法

  1. 按口味調配

徐國勳|教你做菜:肯德基薯條

簡介

為了孩子能吃到更健康的食品而努力着,薯條應該是每個孩子都無法拒絕的誘惑,自己動手做起來,至少不用擔心地溝油,多餘的油我們用容器裝起來可以繼續炒菜用。

準備時間:9分鐘。

烹調時間:17分鐘

總時間:26分鐘

分量:4人份

  • 卡路里193
  • 脂肪29g
  • 非飽和脂肪50g

材料

玉米澱粉(獨家秘方) 適量
馬鈴薯 兩個
食用油 半鍋或者少半鍋

做法

  1. 先把馬鈴薯切成條狀,不用很厚,可以很長,厚度可以參考外面賣的那種。切好後放入大點的容器里,撒上玉米澱粉,來回的顛勻,每條都裹到就好了。

  2. 油在鍋里燒熱,少半鍋左右,為了到時候薯條能翻滾,油溫到把薯條放下去是這種狀態就可以了,中火炸兩三分鐘左右,時間上沒有特別限定,但是時間不用很長,因為我們還要復炸,不用小火,這樣不會糊,因為我們炸的時間短,撈出,放盤子里稍涼,等待覆炸。

  3. 這是第一次撈出後的效果,放着涼一下,溫熱狀態,你會發現薯條軟下來了,沒關係,一會再放入鍋里復炸。

  4. 復炸也就是兩三分鐘左右,感覺稍開始變色就可以撈出來了,基本上外面就硬了脆了。喜歡硬的口感的可以稍微多炸會。但是不要讓薯條變色太厲害,會炸過火的。。。

  5. 脆脆的外表加上裏面馬鈴薯泥的新鮮味道,配上番茄醬,美味,停不下來,也可以撒上鹽和孜然,一樣好吃!

徐國勳|教你做菜:烤冷凍雞塊(麥當勞肯德基)

簡介

兩種火候的雞塊教程:一種雞塊烤出來比較嫩一種是我喜歡吃的火候大一些的

準備時間:10分鐘。

烹調時間:12分鐘

總時間:22分鐘

分量:4人份

  • 卡路里754
  • 膽固醇45mg
  • 9g
  • 飽和脂肪92g
  • 79mg

材料

冷凍黑椒雞塊

做法

  1. 烤箱預熱 10分鐘 220度(酥脆)
    烤箱預熱 10分鐘 180度(嫩)

  2. 220度 烤20分鐘(酥脆)
    180度 烤12分鐘(嫩)

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3天前

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1個月前

徐國勳|教你做菜:肯德基薯條

簡介

嘗試做了非常好吃。借鑒過來做的時候方便看。

準備時間:8分鐘。

烹調時間:19分鐘

總時間:27分鐘

分量:5人份

  • 脂肪27g
  • 膽固醇25mg
  • 93g
  • 78mg
  • 非飽和脂肪13g

材料

馬鈴薯
適量
適量
番茄醬 適量

做法

  1. 準備好馬鈴薯,遠個大的新鮮的買。最好是圓潤的橢圓形的,這樣的好切。

  2. 洗乾淨去皮,切成寬度1厘米左右的細長條。

  3. 切好的薯條沖沖水,把表面的澱粉去掉。

  4. 提前坐鍋放水燒開。將馬鈴薯放入開水中大火煮上三分鐘(煮熟即可出鍋)。不可煮過頭。

  5. 把煮過水的薯條拿出來瀝水,鋪開晾涼。然後拿個大點的盤子鋪上保鮮膜把薯條均勻擺開,每根不能挨到一起。如果不夠裝就多鋪幾層。防止冷凍粘連。

  6. 把薯條放冰箱速凍3小時以上,凍硬就可以拿出來炸了。

  7. 速凍後的薯條

  8. 鍋里放油,油燒的開始有點冒煙時,就倒薯條保持中大火炸3,油要完全淹沒所有的薯條才能均勻受熱。薯條不能解凍,從冰箱拿出來就炸最好。炸到微微金黃就可以出鍋了。出鍋速度要快。要不然薯條泡在裏面非常吸油。出鍋後瀝油。

  9. 趁熱撒上椒鹽,還可以配上番茄醬一起吃。

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#二彭與肥康##逛吃逛吃逛吃吃吃##早餐•2017年7月5日#感覺現在的肯德基都沒有過去的好吃了滑動圖二,某人抓的娃娃…

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#晚餐•2017年9月26日#

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沒有速凍做出來一樣的好吃

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#午餐•2017年9月15日##第一次做很成功#

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脆脆的

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不脆下次炸久點試試#晚餐•2017年8月6日#

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成功!炸了四分鐘

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#午餐•2017年9月11日#

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好成功

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好吃

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做的好好吃啊

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孩子喜歡吃的美食的,我都要會做。自製薯條噢

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超級好吃哦

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我的KFC薯條美味的不要不要的

徐國勳|教你做菜:肯德基香辣炸雞

簡介

準備時間:6分鐘。

烹調時間:14分鐘

總時間:20分鐘

分量:2人份

  • 卡路里53
  • 脂肪35g
  • 反式脂肪酸53g
  • 非飽和脂肪12g

材料

牛奶 1/2杯
大蒜片 4瓣
白洋蔥片 1/2杯
辣椒醬 1/2杯
3湯匙(根據個人口味添加)
雞(整雞的話剁成適量大小) 3斤
調料:
1湯匙(根據個人口味添加)
1湯匙(根據個人口味添加)
黑胡椒粉 1大湯匙
洋蔥粉 1湯匙
辣椒粉 1湯匙(根據個人口味添加)
大蒜粉 1湯匙
poultryseasoning(做法見下) 1湯匙
芹菜鹽 1茶匙
煙熏鹽 1茶匙
自發粉(可用麵粉代替)
雞蛋液:
雞蛋 3個
1/4杯
辣醬 1/2杯
大蒜粉 1茶匙

做法

  1. poultry seasoning:
    2茶匙鼠尾草。
    1 1⁄2茶匙百里香。
    1茶匙牛至。
    3⁄4茶匙迷迭香。
    1⁄2茶匙肉豆蔻。
    1⁄2茶匙磨碎的黑胡椒。

  2. 辣醬的牌子

  3. 雞洗凈,擦乾水。
    先把牛奶、辣醬、蒜片、洋蔥片倒在碗中,攪拌均勻。
    然後把雞一個一個放進牛奶液中,蓋上保鮮膜,放進保鮮,冷藏3小時。

  4. 把所有調料攪拌均勻。

  5. 然後把部分調料均勻撒在雞的正反面

  6. 剩下的調料與麵粉混合混勻。

  7. 最好準備一個大牛皮紙袋子,把麵粉混合物倒進去,然後把雞一個一個放進袋子中,晃啊晃,使麵粉充分包裹在雞肉上。

  8. 把包裹好麵粉的雞肉取出

  9. 把雞蛋液攪拌好,

  10. 把每個包裹好麵粉的雞肉均勻裹上雞蛋液,然後放回到牛皮紙袋中,再晃啊晃,把包裹好麵粉的雞取出備用。

  11. 鍋中倒入大量的油,用竹籤或木筷子插到油中,可以看見很多小泡泡,就可以炸啦。
    一個一個放進油鍋中,不要一次放太滿。
    小火炸至金黃色,撈出。

  12. 大火,油熱後復炸。

    炸好後放到吸油紙上。

    如果調料還剩下掉話,可以撒在炸雞上。

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10個月前

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昨天

徐國勳|教你做菜:烤箱版炸雞(仿肯德基)

簡介

用烤箱做出很像肯德基炸雞的外皮,減少熱量攝取,吃了不怕胖的炸雞!我有兩種作法,一個是自己調料來腌肉,一個是直接用市售的炸雞粉來輔助,就看自己的時間去選擇合適的作法!(腌肉料:蒜泥,檸檬,卡真粉,胡椒)(麵糊:中筋麵粉,蛋,水)最後裹上玉米脆片,但我這邊示範懶人作法,直接用市售炸雞粉腌,哈哈哈哈~不過因為是烤箱版本,不油炸,所以改變了一些方法,大家注意!

準備時間:7分鐘。

烹調時間:16分鐘

總時間:23分鐘

分量:2人份

  • 卡路里711
  • 碳水化合物26g
  • 飽和脂肪69g
  • 反式脂肪酸51g
  • 非飽和脂肪16g

材料

雞胸肉或去皮雞腿肉 原味玉米脆片
味好美炸雞配料

做法

  1. 雞肉切丁,放玻璃保鮮盒中

  2. 這個口味最好吃,並不辣呦,一般用油炸的話,直接沾粉下去炸,但烤箱版要加水腌,不一樣的作法,這邊注意!

  3. 炸雞粉調水,成粉漿,直接腌雞肉,要注意水不能加太多,最好的濃度是手摸起來會黏黏的

  4. 玉米脆片放入塑料袋,用桿面棍打碎

  5. 雞肉均勻裹上脆片,此時手要捏緊,讓脆片扎深一點,等下烤才不容易掉

  6. 烤箱上下火180度20分鐘

  7. 簡直不要太好吃!

  8. 連續兩天都做,朋友都說超好吃,秒盤~

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不知道我家烤箱是不是有問題,必須用380華氏度才有點上色~~~水分都流失了。不過樣子還是老贊額!#晚餐•2016年10月27…

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#晚餐•2016年8月27日#好吃炸了!

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emmmm,沒有玉米脆片,自己做的麵包糠。。。也挺好吃的

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烤好了上面那個離爐子近有點硬了,下爐挺好,我用麵包糠做的

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我沒有放那麼多的配料一起腌制,稍微少點。用麵包糠烤箱考的,第一面180度25分鐘,然後翻過來考了15分鐘,都熟透了,我不喜歡肉…

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#晚餐•2017年3月23日#我做的好失敗,哎!

徐國勳|教你做菜:香辣炸雞翅(肯德基)

簡介

絕對簡單方便,好吃的不行,太喜歡了,喜歡吃炸雞翅的都來試試吧,絕對媲美肯德基啊

準備時間:7分鐘。

烹調時間:17分鐘

總時間:24分鐘

分量:2人份

  • 膽固醇50mg
  • 蛋白質66g
  • 飽和脂肪87g

材料

雞翅中 500g左右
炸雞料 1包(45g)
澱粉 適量
麵粉 適量
少許
雞蛋 1個
100g左右

做法

  1. 雞翅中,翅跟,雞尖都可以,準備500g左右,放水中浸泡下,泡出些血水,泡好後拿出在雞翅中上划上幾刀放少許鹽腌一下(半個小時左右)

  2. 腌的時候可以準備炸雞粉,推薦味好美的香辣炸雞粉,其他也可以,家裡只有家樂的了也還可以,在碗上套一個保鮮袋放一包炸雞粉再加入100g水,然後放用鹽腌好的雞中,早上腌好基本晚上就能炸了

  3. 先熱油鍋,然後準備3個碗分別放麵粉,澱粉,雞蛋(雞蛋打散放一點水),把腌好的雞中拿出來,先在澱粉里滾一圈均勻裹上澱粉,再放雞蛋水裡浸沫,馬上拿出放麵粉裏面揉一下裹上麵粉抖一下馬上放燒熱的油鍋裏面炸(馬上炸才會有漂亮的鱗片)炸的時候開小火炸,炸至金黃即可

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成功的出了類似KFC的小鱗片~#晚餐•2016年5月29日#

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#早餐•2016年4月4日#

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#晚餐•2016年8月10日#

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只用了鹽,生粉,雞蛋,不過雞中翅是昨晚用了醬油、雞精鹽、姜泡了一整晚,第二就用了生粉跟雞蛋,粘了點生粉,就放下去油炸成果…

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又忍不住做了,太好吃了

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味道很好但是外麵包的面感覺有點硬

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自己改變了下,就用了點生粉一點麵粉,炸這個花了點心思,守在油鍋旁,熱死啦!賣相還可以,味道還沒嘗呢

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第一次做,還算成功!

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#晚餐•2016年10月17日#試做,很脆,做法也不複雜,太贊了

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我是買來先用水燒了一下去血水所以可能味道不太一樣炸起來有魚鱗片配方是好的但是裏面味道沒有想像中完美

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很不錯

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還行吧

徐國勳|教你做菜:克隆版肯德基法風燒餅

簡介

外面太寒冷,被窩太暖和,早晨真不愛起床,賴啊賴的終於賴晚了,電飯鍋里泡的米也沒來得及煮成粥,早飯似乎沒了着落,幸好俺一般都能急中生智,冰箱里也常備了一些應急食品,其樂喀嚓不到三分鐘,一份早餐——山茶版肯德基法風燒餅上桌了。

準備時間:10分鐘。

烹調時間:19分鐘

總時間:29分鐘

分量:3人份

  • 卡路里134
  • 飽和脂肪61g
  • 91mg
  • 反式脂肪酸12g
  • 非飽和脂肪12g

材料

印度飛餅
香腸
雞蛋
奶酪
生菜

做法

  1. 飛餅從冰箱里拿出來,切成兩片,香腸切成片

  2. 電餅鐺預熱後刷一層薄油,放上飛餅和香腸,扣上蓋

  3. 這時候另起鍋將雞蛋攤成蛋餅,別忘了在蛋液里少加一點點鹽

  4. 2分鐘後飛餅和香腸烤好了

  5. 放上奶酪片

  6. 放上蛋餅

  7. 再放上香腸片

  8. 最後放上一片生菜葉

  9. 香噴噴的法風燒餅出爐了

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這個是學校食堂做的實在是山寨得好像~

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兒子說好好吃!沙拉醬要多放點,嘿嘿!#早餐•2016年8月14日#

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培根法風#午餐•2015年3月15日#

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鹽水火腿配荷包蛋

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沒有生菜啦'''嗚嗚嗚