興趣使然的美食博客
準備時間：5分鐘。
烹調時間：10分鐘。
總時間：15分鐘。
分量：3人份
| 五花肉 | 1000克 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 適量 |
| 八角 | 2個 |
| 桂皮 | 適量 |
| 蔥 | 適量 |
| 蒜 | 兩瓣 |
| 干辣椒 | 1個 |
先把五花肉洗凈，切成塊裝。
熱鍋燒開水，下肉焯水，撈起備用
炒鍋把油燒熱後，放入五花肉，小火煸炒出油。
再放入蔥姜蒜，桂皮，花椒，干辣椒煸炒至肉成了微黃色
加入料酒，醬油，炒勻。再加入，沒過肉的水適量。蓋上鍋蓋兒，小火慢燉20分鐘
淺小帆 |
晴天-704 |
五花肉切0,5厘米厚,平底鍋小火慢煎。不要放油,五花肉本身要出很多油
準備時間：9分鐘。
烹調時間：14分鐘。
總時間：23分鐘。
分量：4人份
| 五花肉 |
煎
憂喜… |
蘇坡必特福 |
考拉啦GO澳洲… |
炫美麗 |
在外面很多餐廳比如某致青春都能吃到南乳子排味道還可以但是只有骨頭沒有肉吃起來真的一點都不爽也看到過很多人做南乳的菜是用南乳汁的而我自己發明的南乳五花肉是用整塊的腐乳和肉一起煮肉也是上好的五花肉肉肥瘦相間肥而不膩加上腐乳口感真的非常好老公特別喜歡吃喔~♥️
準備時間：6分鐘。
烹調時間：12分鐘。
總時間：18分鐘。
分量：2人份
| 五花肉 | 500g |
| 腐乳 | 2塊 |
| 冰糖 | 6顆左右（看自己口味加） |
| 醬油 | 3勺 |
| 料酒 | 適量 |
五花肉洗凈 切兩公分左右方塊（今天去market肉都不太好 就隨便選了一塊 平時做的肉層次還要好）
切好的肉放碗里 倒入料酒生薑和一點醬油抓勻腌制一個小時
鍋里倒少許油 等油熱了以後把五花肉和腌肉的醬料一起倒入鍋里炒（這時候料酒就不用放了 因為腌制時已經夠了）炒至肉緊實後放入冰糖炒糖色 接着放入腐乳炒一會兒會兒
加入水沒過肉就夠了 等水沸騰撇去表面的血沫 （這很重要）
蓋上鍋蓋中火煮 等到汁變稠變少時開大火收汁乘出裝盤就行了
爽歪歪地開吃吧 有腐乳的香味和醬香加上肉的肥而不膩 太棒了
卡芙 |
手機用戶6898… |
嬞嘚薇笑 |
手機用戶1181… |
近來干鍋菜很火的樣子，干鍋菜邊吃邊加熱的方式讓菜菜不但保溫還越來越入味。今天選用不太愛入味的菜花和青椒做干鍋菜，原因就是它們比較耐加熱，越煲越好吃。
準備時間：5分鐘。
烹調時間：18分鐘。
總時間：23分鐘。
分量：2人份
| 菜花 | 半個 |
| 五花肉 | 100克 |
| 青椒 | 一個（大辣椒） |
| 泰椒 | 一個 |
| 老乾媽豆豉 | 一茶勺 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 雞精 | 2克 |
| 蒸魚豉油 | 一茶勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 蒜 | 兩瓣 |
| 蔥 | 一小段 |
菜花洗凈掰成小朵，青椒也掰成小塊備用
菜花焯水一分鐘斷生即可撈出，冷水過一下
去皮五花肉切成薄片
肉片入油鍋煎至兩面金黃，逼出肥肉里的脂肪
蔥蒜切碎
鍋里放入蔥蒜煸炒出香味後，放入一勺老乾媽豆豉，糖、胡椒粉
放入菜花和辣椒，倒入豉油翻炒
放入雞精調味，適當的加少許鹽
左手-右手（上海,浦東新） |
ゞ牽你右手，相偎相依| |
香草嘉卉 |
由於五花肉本身油比較多，所以烤五花肉時注意讓肉有些傾斜，烤出的油可以流到一邊。肉烤得吱吱響，非常的誘人。心得：五花肉烤制的話，油脂會被烤出來，感覺好像健康了一些！
準備時間：8分鐘。
烹調時間：17分鐘。
總時間：25分鐘。
分量：5人份
| 五花肉 | 500克 |
| 鹽 | 5克 |
| 黑胡椒 | 2克 |
| 辣椒面 | 15克 |
五花肉切1厘米厚片，用鹽、黑胡椒碎、辣椒面小心塗勻，擠半個檸檬的腌制24小時以上。
烤箱預熱5分鐘。
200度烤20分鐘，期間翻個一次。換循環風功能，200度再烤10分鐘。
五花肉取出後，上撒檸檬汁，上桌！
準備時間：6分鐘。
烹調時間：11分鐘。
總時間：17分鐘。
分量：3人份
| 五花肉（連皮起碼四層） | |
| 雲南小瓜 | |
| 蒜茸 | |
| 研磨黑胡椒 | |
| 陳醋 |
五花肉切塊
肉洗凈放到碗中並加入200ml料酒、100ml醬油、一小勺鹽腌10分鐘
蒜茸爆炒五花肉並撒一小勺黑胡椒，炒熟上碟
雲南小瓜切薄片爆炒並加入一勺陳醋
肉加小瓜混炒2分鐘然後上碟
百合-81（廣東,惠州） |
-珠珠- |
很好吃的一道菜，肉肥而不膩，而且燒起來很簡單~就是有點費時間
準備時間：10分鐘。
烹調時間：16分鐘。
總時間：26分鐘。
分量：4人份
| 五花肉 | 300g |
| 梅乾菜 | 120g |
| 料酒 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 紅糖 | 三湯匙 |
| 白糖 | 適量 |
五花肉切好洗凈，用廚房用紙吸去水分（有水的話可能會嘣油），鍋內放入水，煮五花肉至變色即可，撈出五花肉。
梅乾菜沖洗乾淨（一定要洗凈，否則會牙磣）。拿一隻乾淨的碗，下面鋪上五花肉，上面鋪上梅乾菜，最後在梅乾菜上蓋上薄薄一層白糖
碗放入蒸鍋內蒸近一個小時，第一層的白糖要完全融化。
炒鍋中放適量醬油和紅糖，炒至冒泡，轉移碗內的肉和梅乾菜入鍋中，翻炒直至肉上色。
再把肉和梅乾菜盛出入碗，繼續放入蒸鍋內蒸，大約要蒸一個半小時左右，到肥肉部分可以用筷子輕輕夾斷就可以上桌啦
小潑-1 |
菜小丹 |
末季小丫 |
多啦ABCDEFGH… |
準備時間：9分鐘。
烹調時間：12分鐘。
總時間：21分鐘。
分量：5人份
| 五花肉1斤半 | |
| 韓式烤肉調料適量 | |
| 油少許 | |
| 生菜少許 |
將五花肉切成片
味好美韓式烤肉料味道很贊
將韓式烤肉料塗抹在五花肉上，腌制幾個小時甚至一夜，為了入味兒
平底鍋中倒上油，油熱後，將腌好的五花肉中小火兩面煎熟即可。卷生菜或者蘇子葉都可以。
東方 |
姜阿揣 |
zer-1 |
挺快手的菜！辣白菜的酸爽正好解了五花肉的肥膩！配上意麵，簡直不能更贊~
準備時間：8分鐘。
烹調時間：11分鐘。
總時間：19分鐘。
分量：2人份
| 五花肉 | 若干 |
| 調料(料酒，鹽，糖) | |
| 泡菜 | 若干 |
| 意麵 | 若干 |
五花肉切片(薛薛刀功太差只能切小塊。。)，用適量料酒，鹽，糖腌制5分鐘
平底鍋倒少許油，五花肉炒至9分熟
加泡菜炒一會兒(強推清凈園的宗家府切件泡菜~~)然後加少許水蓋上鍋蓋悶一會兒
水開後加少許鹽，放意麵，煮大約10分鐘(具體時間看不同意麵軟硬程度)濾水撈起後滴幾滴橄欖油拌勻，待辣白菜五花肉的水收干後，倒入意麵一起炒一會兒
盛盤~撒上少許黑胡椒，羅勒葉
薛薛薛（海外,澳大利亞） |
靴子熊貓（江蘇,南京） |
靴子熊貓（江蘇,南京） |
花涼涼 |
花涼涼 |
熊貓與四月（北京,通州） |
花涼涼 |
寧芝安朵（北京,朝陽） |
啊軒兒乖乖（浙江,杭州） |
寧芝安朵（北京,朝陽） |
工藤一一（浙江,舟山） |
春殿w（北京,海淀） |
熊貓與四月（北京,通州） |
果殼裡的城（山東,濟南） |
徐香香香香香香（上海,松江） |
藌糖 |
芳菲_（吉林,長春） |
自己研究出來的，好好吃，配生菜包着送啤酒那個叫爽啊！贊贊贊
準備時間：6分鐘。
烹調時間：12分鐘。
總時間：18分鐘。
分量：5人份
| 五花肉 | 1斤 |
| 馬鈴薯 | 1個大大的，或者兩個小的 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 半個 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 孜然粉 | 適量 |
| 料酒 | 兩湯匙 |
| 生抽醬油 | 適量 |
| 老抽醬油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 生粉 | 適量 |
| 老乾媽 | 一湯匙 |
| 辣椒粉 | 吃辣就放，我的沒有放 |
| 薑末 | 適量 |
| 番茄醬 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
| 芝麻 | 適量 |
新鮮五花肉切片，切厚一點的，放大碗里加適量鹽，生抽，老抽，料酒，生粉，薑末，老乾媽，拌勻腌制2小時
腌肉的時候把馬鈴薯，胡蘿蔔去皮切厚片，待用（這個是第一次做的時候沒有買胡蘿蔔和洋蔥）
我第二次做的時候加了胡蘿蔔和洋蔥，切好擺盤，烤盤下墊錫紙以免粘盤，鋪好錫紙在上面刷一層食用油，把洋蔥，胡蘿蔔和馬鈴薯擺盤，再在上面撒一些黑椒
蔬菜在盤裡擺放整齊後撒了黑椒和孜然粉，之後把腌了2小時以上的五花肉擺放到馬鈴薯上面
把肉全都擺在馬鈴薯上面，還剩下一點腌肉料汁也都淋上去
烤箱上下火180°預熱10分鐘後，放中層烤15分鐘
五花肉的油滲透進馬鈴薯裏面，好香好香
第一次15分烤完拿出來，用筷子把肉翻面，再放入烤箱繼續烤15分鐘
然後拿出來看看，要是還濕濕的就繼續加時間烤
烤到肉乾香，馬鈴薯都熟了以後拿出來刷上一層番茄醬，撒上芝麻，孜然粉，再烤個5分鐘，就可以拿出來了開動了，可以用生菜包着吃，真的太好吃了，配上啤酒，簡直了
吃貨小CC |