簡介
所謂辣白菜炒五花肉，其實並不是炒出來的，而是利用辣白菜的湯汁燜煮出來的，才能讓辣白菜和五花肉的味道充分結合從而更美味。許多人做這個辣白菜炒五花肉因配合五花肉的形狀喜歡切成片，其實切成粗條更利於入味。
準備時間：9分鐘。
烹調時間：14分鐘。
總時間：23分鐘。
分量：3人份
材料
| 辣白菜 |
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| 五花肉 |
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| 油 |
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| 牛欄山二鍋頭 |
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| 蔥姜 |
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| 韓式辣醬 |
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| 米湯 |
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| 糯米粉 |
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做法
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辣白菜切約1厘米寬的條
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五花肉切約0、5厘米厚的大片
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鍋中放少許油，油熱後放入五花肉炒至出油並且微微捲曲，倒入少許牛欄山二鍋頭
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放入蔥薑絲翻炒均勻，放入辣白菜翻炒均勻
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韓式辣醬、少許米湯、少許糯米粉調成湯汁，倒入鍋中
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蓋上蓋燜煮二十分鐘以上，期間翻動幾次，防止粘鍋，出鍋前加一勺糖調味即可
作者：徐國勳
性別：男
出生日期：
職業：教授
愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。
洛凡-lola（海外,美國） |
特別同意方主說的五花肉是辣白菜的湯汁燜煮出來的這樣才入味兒╮(╯▽╰)╭我最喜歡的辣白菜炒五花肉是金融街那兒的一家日…
蝦子 |
放了一些白菜進去味道也是好好地！！以前也做過幾次但是確切的說沒有精心做過（嘿嘿….）這次除了放了一些白菜外都是嚴格按…
蝦子 |
這次是真真的辣白菜沒加大白菜哦~~~~~~
ChristinaY（海外） |
#晚餐•2014年5月9日#沒有用辣白菜不怎麽能吃辣的所以就用普通的白菜啦味道出奇的好啊白菜這麽燒真的太入味了比五花肉還…
MOMO秦（北京,海淀） |
超愛這個組合搭配！下飯下飯~嘿嘿~
楚妍（湖北,武漢） |
某男今晚吃了兩碗米飯，這全都是「你」的錯…#晚餐•2015年8月7日#
ImMoMo（海外,美國） |
借地兒傳圖～～炒雞好吃的韓式辣炒五花肉，辣的無法自拔，愛的無法自拔～生菜包着五花肉米飯一起吃下去真的好爽！太好吃了，…
媛胖兒（北京,海淀） |
清冰箱這次買的辣白菜好酸不喜歡上月信用卡爆了今天去超市的時候相當克制然後為了獎勵自己去抱了一盆多肉一個微景觀我…
shiho_nannan（天津,南開區） |
放點糖更好吃了！下飯
IRIS的廚藝成長之路 |
冬天就是吃肉長膘五花肉炒起來沒有放酒和糯米直接用腌辣白菜的醬汁五花肉先煎的焦焦的好香～#晚餐•2014年12月8日#
幸福快樂的北方人 |
#晚餐•2014年5月16日#非常開胃，下飯菜~~
貂小饞Orea（北京,朝陽） |
超級好吃哎..這次買的排酸五花肉特別棒,先煸炒出油,,放點兒蔥姜再放辣白菜,然後又加了些許白糖和鹽~味道好極了ʕ•ᴥ•…
叫我丸子好嗎好的（海外,澳大利亞） |
么加二鍋頭~韓國辣醬是靈魂！拌飯走一個絕對的！！#舌尖上的中國年#
亦荷（遼寧,營口） |
好好吃！分不清哪個是五花肉哪個是辣白菜了！都好吃！#午餐•2015年5月20日#
嚕啦嚕啦（廣東,廣州） |
好吃下飯，但是五花肉蠻長胖的說..白天又吃太多零食，罪惡感滿滿的so…………..我發誓，五花肉我只吃了三片！#晚餐•…
媛曦（四川,成都） |
有一種是來秀碗的感覺，謝謝@越yyy送我的碗，實在是太美啦！韓式辣白菜炒五花肉也超級好吃，下飯！#晚餐•2016年4月3日##媛…
芳太太（北京,東城） |
好吃下飯#午餐•2015年5月21日#
阿什莉啊（海外,美國） |
#晚餐•2014年8月12日#
