簡介
其實我不很喜歡吃那種加工過的椰子，可能小時候就對椰子已經形成了一定的界定，所以一直以來那種加工過的椰肉椰蓉類的東西我碰的都比較少，但是新鮮椰子的汁和肉我還是挺愛的，對於椰漿，我沒有嘗試過，我很好奇，所以這算是好奇心催使的產物，對於愛椰子的香味又愛鬆軟麵包的人來說，應該會更愛。
準備時間：5分鐘。
烹調時間：16分鐘。
總時間：21分鐘。
分量：4人份
- 卡路里343
- 纖維64g
- 飽和脂肪37g
- 反式脂肪酸13g
- 非飽和脂肪80g
材料
| 高筋麵粉 |
310克 |
| 全蛋 |
50克 |
| 椰漿 |
185-190克 |
| 蜂蜜 |
10克 |
| 糖 |
15克 |
| 鹽 |
3克 |
| 酵母 |
3克 |
| 黃油 |
25克 |
| 椰絲或椰蓉 |
20克（沒有可省） |
| 表面塗抹（椰漿） |
45-50克 |
做法
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備料。除鹽和黃油以為，其他揉至稍有筋性加入鹽繼續揉至擴展，然後加入黃油繼續揉至可以拉出比較透明而有韌性的薄膜（喜歡椰絲或椰蓉可以加入20克左右）
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揉完放溫暖處一發至兩倍大後均分成9份
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滾園鬆弛15分鐘,整成圓形,放入20*20的模具內
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繼續第二次發酵至麵糰兩倍大後
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表面刷一層椰漿,模具內倒入45克椰漿
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烤箱預熱200度，上下火180度內烤25-26分鐘即可出爐
作者：徐國勳
性別：男
出生日期：
職業：教授
愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。
天藍色的心（北京,朝陽） |
偷吃了一塊。。呵呵呵。。絕對的好吃！#晚餐•2014年10月16日#
天藍色的心（北京,朝陽） |
做給兩個小侄女的。。這貨超級軟。。她倆肯定愛吃。。#晚餐•2014年10月16日#
Kaidi（海外,美國） |
稍微調整了一下配方，270g高粉，30g蛋清，180g-190g椰漿，40g糖，3g鹽，5g酵母，10g黃油。做成了椰漿吐司，中間卷了椰蓉~二發…
Kaidi（海外,美國） |
昨天的吐司整形整得太丑了，今天再來一發！其實昨天的吐司我已經吃了一多半了。。。昨晚做好以後吃了兩片，今天早午飯吃的花生醬…
雞蛋花蔣蔣雞蛋花（海外,英國） |
#早餐•2014年6月26日##大白兔牽着小白兔走過1314##情定8….
秀外慧中胖妹子（江蘇,南京） |
鬆軟，香甜，椰香濃郁。麵糰含水量超大，整形時被各種虐，於是出爐後抓住一個麵糰各種虐～——————-發生了一些事情…
親親（山東,日照） |
親們早安~~我去碎覺啦明天見~~喜歡它在烤盤裡這種擁擠的趕腳哈哈#早餐•2014年10月22日#
猴猴_（山東,濟南） |
對不起，今天刷屏了，算是紀念一下麵包機開光^_^烤前的白胖子^_^#松下麵包魔法學院之烘焙達人#
猴猴_（山東,濟南） |
昨天陰曆10月1，要去看爸爸，照例要準備一碟點心，一碟水果，一碟肉食，媽媽說我給你爸做幾個喜餅吧，但我知道這個時候最難受的…
ChristinaY（海外） |
再來想切面圖就是沒有方子看上去那麽軟啪啪啊～味道我覺得也就一般般啦喜歡椰子味的親們可以試試哈^_^#午餐•2015年7月2日#
高攀不起十戈戈（北京,海淀） |
#午餐•2014年11月30日#整形的時候好黏好黏好難搞好難搞然後我就知道它真的是超軟了……糖量就按方子的15g沒有加，可以空口吃…
雯_叫我口罩姐（上海,浦東新） |
消耗椰漿烤的每一個角落都是椰漿味，方子糖量少，我多加了一倍糖量和12克蜂蜜也沒覺得很甜。我算不嗜甜的了，建議增加糖量來做…
lulututu |
增加糖量到50克甜度剛好。但是麵糰不知是不是椰漿的原因，太濕了！！太黏了！！整得我好辛苦π_π刷表層時發現木有椰漿了，就用…
猴猴_（山東,濟南） |
昨天陰曆10月1，要去看爸爸，照例要準備一碟點心，一碟水果，一碟肉食，媽媽說我給你爸做幾個喜餅吧，但我知道這個時候最難受的…
雯_叫我口罩姐（上海,浦東新） |
軟妹子，好棒～真想拿來當晚餐主食，要不就這麼辦了，哈哈(^○^)#晚餐•2014年11月11日#
ChristinaY（海外） |
我感覺我做出來來的沒那麽松軟啊看方子裏的好像很松軟的感覺難道又是我溫度和時間沒控制好啊⊙_⊙?#早餐•2015年7月2日#
Lucky_5（江蘇,常州） |
麵包處女座下午一點多開始揉面揉了四十多分鐘到後來實在沒力氣了出了一身汗就想到了@蜂香薄荷那句揉面是既能吃又能運動…
會得三月 |
麵糰超級軟啊，我放180的水，已經粘得無從下手，只能提早把黃油放進去，揉啊揉…..下次還要少放。最後我只倒入30克的椰漿，全部…
