簡介
這個菜譜來自大廚及美食家NeillAnthony的電視節目PrivateChef。網址http://www.neillanthony.com/WELL，菜譜君就是很愛煙熏三文魚啦！最簡單的煎蛋餅配上煙熏三文魚和香蔥鮮奶油，這頓早餐的質量立刻提高了好幾個level！並且只要10分鐘！超簡單超快手就可以享用咯！做這個菜譜前，我是很少吃生洋蔥的，不過在這個奇妙組合的菜譜里，生洋蔥的甜嗆很好的平衡了煙熏三文魚的咸鮮，再加上奶油的creamy感，真是很棒的味道！彷彿味蕾又打開一層了！哈哈哈！友情提示，減脂的菇娘可以把奶油替換成脫水酸奶，熱量脂肪減一半多，脫水酸奶的質地接近酸奶油了一樣也是好吃哭！作為一頓高蛋白低碳低脂的早餐還難得與美味兼得！
準備時間：9分鐘。
烹調時間：15分鐘
總時間：24分鐘
分量：5人份
材料
| 雞蛋 |
2個 |
| 椰漿 |
2大勺 |
| 香蔥 |
一小把 |
| 煙熏三文魚 |
1-2片 |
| 洋蔥 |
半個 |
| 鹽 |
少許 |
| 現磨黑胡椒 |
少許 |
| 檸檬切角 |
1-2片 |
| 打發鮮奶油 |
2大勺 |
| 橄欖油+黃油 |
各一勺 |
做法
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準備好所有食材！
小蔥切成碎末，洋蔥縱向切薄片~~
-
下面做煎蛋卷：平底鍋放入橄欖油和黃油燒熱，2個雞蛋打入碗里加鹽，加入2大勺椰漿攪打一下。把蛋液倒入平底鍋煎熟，趁熱撒一把小蔥碎，放置一邊冷卻。
-
現在準備香蔥奶油：2大勺奶油打發，加一些小蔥碎就好了。
-
最後組合：煎蛋卷冷卻後，放上剛才準備好的香蔥奶油——切好的洋蔥絲——煙熏三文魚——撒點小蔥碎——磨點黑胡椒。最後擠點檸檬汁，捲起來開吃吧！
作者：徐國勳
性別：男
出生日期：
職業：教授
愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。
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因為meatfree，所以把三文魚換成了蘑菇，菇類和洋蔥也非常搭～不過早餐吃了洋蔥…一早上都不敢說話了酸奶買的時候買成加…
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