簡介
廣式腸粉和潮汕的腸粉不一樣,感覺廣式偏甜了點,而且少了潮汕的蘿蔔乾碎調味,總感覺哪裡差了點兒,呵呵…其實都挺美味的,這個醬汁是我嘗試過的最美味的腸粉醬汁,多做點兒,裝在密封盒裡冷藏,能吃很久,每次只要一勺粉一勺水把粉漿調出來上鍋一蒸就好了,簡單方便!
準備時間：6分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：26分鐘
分量：2人份
- 卡路里233
- 脂肪92g
- 膽固醇19mg
- 反式脂肪酸4g
- 非飽和脂肪28g
材料
| 生抽(最好是味事達的味極鮮) | 600ML |
| 魚露 | 3兩(150克) |
| 糖 | 6兩—1斤 |
| 蚝油 | 2兩 |
| 味精(我沒放,不喜歡吃味精) | 6兩 |
| 雞精 | 3兩 |
| 老抽 | 1兩 |
| 水 | 2—3斤 |
| 姜 | 一塊 |
| 蔥 | 3兩 |
| 洋蔥 | 3兩 |
| 干蔥頭(我沒有,我用蒜頭油代替) | 1兩 |
做法
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用少量油把薑末蔥花爆香
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倒入生抽略煮
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生抽煮開後倒入水和其它調味料,小火煮15分鐘以上
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過濾掉蔥渣就完成了
年華靜好 |
#早餐•2015年2月13日#
搜吃天下（北京,丰台） |
好吃得不得了，太好吃了，不比鼓浪嶼上那家店的味道差。#早餐•2014年9月15日#
年華靜好 |
很好吃，又軟又Q彈#早餐•2015年2月20日#
冬日暖陽-90 |
#早餐•2017年9月2日#第一次做，還蠻好吃的
孟孟cookhouse |
鮮鮮噠
青山綠水的廚房筆記（海南,海口） |
砂鍋腸粉，要感謝@之舞廚間教我粘米粉和水的配比（1:2），按這個配比做的腸粉容易成形，裸腸粉是用煎餅檔做的，比用蒸鍋方便、…
Anzzyul（海外,美國） |
蛋太多直接做成了蒸蛋餅下次只放三分之一蛋液油抹多一點有點粘盤#晚餐•2017年3月18日#
梅梅的小愛好 |
好吃，老公吃了2盤！孩子也吃一盤#午餐•2015年4月10日#
_Smileヾ淡莣c-9 |
#午餐•2016年11月20日#醬汁的味道非常好~
潮汕妹紙（廣東,深圳） |
郭超思 |
嘗嘗姐姐做的腸粉
手機用戶5383_6wef（湖南,長沙） |
因為某人喜歡吃，所以學着做了#早餐•2017年8月13日#
O艷O |
小埆鉍（廣東,佛山） |
滑滑的，正點。。。
o凌 |
這是第一次做的腸粉,現在做的好多了,汁用這個方子,一些家裡沒有的就省略了,我用的生薑,蒜頭,蔥,生抽,蚝油,糖,水,雞精(雞精我下的…
Jessica想要去旅行（廣東,廣州） |
#午餐•2016年8月11日##簡單易做##腸粉#買回來的布拉腸，自己調製的醬汁.加上玉米青豆豬肉丸和生菜，感覺棒棒噠
藍海樂木 |
按六分之一的量做的，也可以十盤左右了。味道不錯，就是不同牌的醬油鹹淡不同，水量要酌情贈減。
fengjill |
#午餐•2017年8月28日#