今天教大家做的是椒鹽金針菇。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：6分鐘。
烹調時間：14分鐘。
總時間：20分鐘。
分量：5人份
金針菇：適量約200克、雞蛋：一個、澱粉：適量約30克/span>、椒鹽：適量、油：適量
1、金針菇去根洗淨，分小片。
2、雞蛋磕入碗中打散，金針菇在蛋液中涮一下，再在干淀粉中打個滾，依次擺好。
3、起油鍋，六成熱下金針菇中火炸至金黃。
4、撒椒鹽開吃。當然你也可以撒味精，雞粉，辣椒粉，孜然粉等你喜歡的調味料。
今天教大家做的是紅油金針菇。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：9分鐘。
烹調時間：15分鐘。
總時間：24分鐘。
分量：2人份
金針菇、老乾媽、糖/span>、鹽、味精
1、金針菇洗淨，去根。
2、沸水焯熟，過涼開水冷卻。
3、攥乾水分，加入老乾媽兩勺，可以多放點上面的紅油，再加入鹽、糖、味精適量，拌勻即可。
過涼水的時候最好用涼開水，過生水的話一次吃不了容易壞掉。
今天教大家做的是肥牛金針菇。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：8分鐘。
烹調時間：17分鐘。
總時間：25分鐘。
分量：5人份
蔥薑蒜：250G、辣椒、肥牛/span>、金針菇
1、配料。
2、肥牛提前從冰箱拿出來解凍，不用全化，稍軟些能掰開就行。
3、金針菇切去尾部，洗淨撕開。
4、爆香蔥薑蒜辣椒圈。
5、下金針菇翻炒。
6、倒入開水沒過食材，然後加入鹽、醬油、耗油轉中火煮一會。
7、旁邊另起一鍋，水燒開後下肥牛灼一下，變色後迅速撈起，別煮就了不然就老了。這一步是為了去，並把多餘的油脂去掉（這一步可以放在最開始，灼好之後撈出備用）。
8、轉大火，牛倒進鍋裡煮2分鐘就完成啦。
9、出鍋撒一把熟白芝麻和蔥花辣椒碎，上盤。
徐國勳今天教大家做的是秋葵雞蛋卷。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，徐國勳用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：25分鐘
總時間：30分鐘
分量：2-4人份
秋葵：3根、雞蛋：3個、
1、準備好雞蛋，秋葵。
2、把雞蛋分成蛋黃和蛋清兩份，分別在碗里打散成糊，並加入適量的鹽調味，秋葵整條焯水並瀝干水備用。
3、加熱不粘鍋，涮少許油（也可不加，因為不粘鍋不粘底），倒入蛋黃糊，小火煎到剛熟，盛出蛋黃餅，整條秋葵放入捲起來。
4、再倒入蛋白糊至剛熟時盛出，裹着之前卷好的蛋黃卷一起捲起來。
5、卷好後切斷，擺盤。
6、可以蘸點蒜蓉醬汁、茄醬或芥茉吃，隨各人的口味選擇吧。
7、秋葵雞蛋卷完成了。
1、為了安全起見，最好是將雞蛋餅盛出鍋外卷，有些人圖方便直接在鍋里卷，在鍋里卷的時候記得先關火哦，小心燙手 。
2、雞蛋糊的成熟度隨各人喜歡，八成熟~九成熟都可以哦！
今天教大家做的是金針菇炒雞蛋。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：8分鐘。
烹調時間：12分鐘。
總時間：20分鐘。
分量：2人份
金針菇：250G、雞蛋：3只、小蔥/span>、紅辣椒、食用油、料酒、鹽、雞精
1、將金針菇去根洗乾淨切成兩段，小蔥切段，辣椒切小段。
2、將雞蛋打在碗裡，倒入一點點的料酒，打散待用（我這裡用的是土雞蛋哦，所以做出來的顏色比較黃）
3、鍋內倒入少量的食用油，燒至七成熟，倒入金針菇和辣椒翻炒。
4、翻炒至金針菇斷生，盛出待用。
5、鍋子洗乾淨，再到一點食用油，八成熱，倒入打好的雞蛋，旋轉鍋子，將雞蛋煎七八成熟。
6、瀝掉部分金針菇的湯汁，將金針菇倒入鍋內跟雞蛋一起稍稍翻炒。放蔥段，加鹽和雞精翻炒均勻。
7、關火，即可裝盤上桌了。
徐國勳今天教大家做的是秋葵豆腐。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，徐國勳用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：25分鐘
總時間：30分鐘
分量：2-4人份
秋葵：10根、豆腐：250g、鹽：適量、生抽：適量、水：適量、蔥：適量、油：適量、糖：適量、
1、豆腐切一厘米見方。
2、秋葵去去蒂 切厚片。
3、油八分熱爆蔥花。
4、秋葵下鍋 炒至上油色。
5、倒入豆腐同炒。
6、加鹽 醬油調味翻炒 加入開水 蓋蓋 煮五分鐘。
7、加糖 出鍋了。
8、秋葵豆腐完成。
1、糖是提鮮味的 北方不喜歡可忽略 。
今天教大家做的是蒜蓉蒸金針菇。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：9分鐘。
烹調時間：14分鐘。
總時間：23分鐘。
分量：2人份
金針菇、蒜、香蔥/span>、海鮮醬油、蠔油、色拉油、鹽、糖
1、金針菇、蔥、蒜準備好。
2、蒜、蔥切末。
3、海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調勻。
4、金針菇剪去根部，用鹽水泡一會，瀝乾水，排在盤子裡。
5、把切好的蒜末放在金針菇上。
6、調入調料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙籤戳幾個小洞。
7、把盤子放入微波爐，高水2分鐘。
8、拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌。
徐國勳今天教大家做的是彩椒秋葵炒蝦仁。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，徐國勳用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：25分鐘
總時間：30分鐘
分量：2-4人份
秋葵：20根、紅、橙、黃椒：各1/4、大蝦仁：10個、大蒜：2瓣、鹽：適量、橄欖油：適量、
1、食材準備好。
2、秋葵洗乾淨，焯水（沸水中煮30秒左右）。
3、立即撈出，涼水沖洗，瀝干水分。
4、去蒂，切1厘米厚度。
5、炒鍋中火，加入少量橄欖油（秋葵不吸油，所以不需要放太多啦~）。
6、大蒜入油鍋爆香。
7、加入蝦仁翻炒。
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8、蝦仁逐漸變紅時，加入秋葵翻炒。
9、炒約一分鐘，加入彩椒翻炒（彩椒本就可以生吃，所以最後入鍋）。
10、加入適量鹽。注意，蝦仁和秋葵都很容易吸收鹽，所以千萬別放多了哦~
11、加一勺水，轉大火，快速收干湯汁。
12、裝盤，即可~配米飯很香哦~
徐國勳今天教大家做的是秋葵蒸蛋 。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，徐國勳用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：25分鐘
總時間：30分鐘
分量：2-4人份
秋葵：1根、雞蛋：1隻、溫開水：60ml、生抽：適量、香油：適量、
1、將雞蛋在碗中充分打散。
2、 加入60ML左右的溫開水。（一般加水量應該是雞蛋液的一倍就好）混合攪拌均勻。
3、 將雞蛋液倒入篩網過濾掉泡沫。
4、秋葵切成小片。
5、蛋液倒入容器中，秋葵散在表面，包好保鮮膜，（如果擔心安全問題，也可以蓋上蓋子）。
6、蒸鍋大火開鍋後，蒸碗放入鍋中，轉小火，蒸１０分鐘，燜兩分鐘出鍋。
7、秋葵蒸蛋完成。
1、想要蒸蛋軟嫩，加入溫水，過濾和蓋上蓋子小火蒸是關鍵 。
今天教大家做的是油潑金針菇。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：6分鐘。
烹調時間：10分鐘。
總時間：16分鐘。
分量：2人份
金針菇：1把、鹽：1小勺、雞精：1小勺/span>、生抽：3小勺、水：5小勺、油：3小勺、蔥花：少許
1、金針菇去頭洗淨，切蔥花。
2、擺盤、澆汁：調澆汁【鹽：雞精：生抽：水】=1：1：3：5，調好之後攪拌至鹽融化，均勻的澆於金針菇上。
3、蒸製：鍋中熱水，上氣之後，放上封了保鮮膜的金針菇盤，蒸10分鐘即可。
4、出鍋：撕去保鮮膜，撒上蔥花。
5、熱油：另起一小鍋熱油。
6、淋油：當油冒青煙之後，均勻的淋於金針菇上即可。
1、蒸製前一定要封上保鮮膜，或者蓋上蓋子都是防止蒸汽讓盤中的水過多，也防止湯汁變淡，沒法保持原味。
2、同樣的方法適用於其他很多青菜。
