徐國勳|教你做菜:椒鹽皮皮蝦

簡介

夏日大排檔的當家菜,椒鹽皮皮蝦自家做。
免去死蝦地溝油各式添加劑的危險,安全又衞生
還能做出最適合自己的口味
再配上幾盤涼菜,酷夏必備

準備時間:5分鐘。

烹調時間:10分鐘

總時間:15分鐘

分量:5人份

  • 63g
  • 纖維82g
  • 蛋白質36g
  • 反式脂肪酸100g
  • 非飽和脂肪44g

材料

皮皮虾
椒鹽
黑胡椒粉

做法

  1. 皮皮蝦放在清水裡洗凈,瀝干水分

  2. 蔥切段、姜切片、蒜拍碎

  3. 鍋中倒入2/3滿的山茶油,大火加熱油溫至八成熱

  4. 倒入瀝干水的皮皮蝦

  5. 油炸30s後全部撈出

  6. 再開大火,將油溫重新加熱到八成熱

  7. 將之前撈出的皮皮蝦復炸1分鐘撈出

  8. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜爆香

  9. 倒入事先炸好的皮皮蝦

  10. 依個人口味加入椒鹽和黑胡椒粉,翻炒均勻後即可出鍋

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現在正是吃皮皮蝦的季節,肉質飽滿鮮美,昨天忍不住買了幾隻,不過價格可不便宜,楊老師和女兒吃的時候,俺還時不時地提醒,要吃…

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吃! #晚餐•2016年10月11日##嗯哼,吃晚飯!#

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只炸了後背沒炸爪子
因為爪子太吸油了!
然後就只放了椒鹽
好吃死了~ #午餐•2015年4月29日#

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香飄四溢、外酥里嫩,美味極了 #晚餐•2014年8月23日#

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椒鹽蝦蛄,每個蝦一手才能拿住,特大,還有一隻有膏。 #晚餐•2016年5月13日##家常味道#

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椒鹽的做法,味道更濃郁。
顆顆晶瑩飽滿的皮皮蝦,外酥里嫩,味道超贊完勝大酒店,讓人回味無窮 !
#松下烘焙大師賽#
#晚餐•2…

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用的凍皮皮蝦,還是沒有新鮮的好吃,不過味道還是不錯的 #晚餐•2017年7月4日##吃貨新煮意 夏季不再苦##來自江河湖海的愛#

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#午餐•2015年1月16日#

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#午餐•2014年9月21日#

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今天買的皮皮蝦又大又肥😜 #午餐•2016年7月17日#

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這麼小的皮皮蝦,真是要命 #午餐•2015年1月16日#

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比清蒸的好吃很多~~~~~ #晚餐•2017年7月25日##男票被我喂成了大白##不小心,把日子過得這麼有趣#

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太美味啦!菜譜灰常好!😋😋😋 #晚餐•2017年3月28日#

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#晚餐•2014年4月16日# 椒鹽瀨尿蝦*(^o^)/* 放了點花椒和辣椒面…還不錯!

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#舌尖上的家鄉# 沒炸,炒干後加們椒鹽

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椒鹽皮皮蝦,超級好吃。 #晚餐•2014年10月9日#

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(๑´ڡ`๑) #晚餐•2015年10月25日#

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十文一斤瀨尿蝦,三個慢慢啃~
好好味吖~Y(^_^)Y#晚餐•2015年1月14日#

徐國勳|教你做菜:【自製水煮蝦滑】

簡介

最近感覺看咱做菜的人多了不少,不止網友,連公司里肉圓小胖他們也天天捧着手機說,老大,上次的煎雞肉三明治在微博上轉發都好高啦。現在,公司里幫忙打下手的人也多了,問今天做什麼菜的,幫買食材的,幫把買錯的食材吃掉的……但碗還是沒人幫着洗。感覺我們真是越來越不像影視公司了,怪不得老有人敲門問我們賣不賣便當。最近天冷成狗了,火鍋的呼聲越來越高。我也打算拍一集中式火鍋。不過在這之前,得先把食材搞定。比如吃火鍋必點的,聽到就會流口水的,嫩滑彈Q的——蝦滑。@日食記

準備時間:5分鐘。

烹調時間:15分鐘

總時間:20分鐘

分量:2人份

  • 卡路里979
  • 脂肪85g
  • 飽和脂肪83g
  • 31mg
  • 反式脂肪酸47g

材料

200g
雞蛋 1個
澱粉 適量
蔬菜 一把
蔥姜蒜 一撮
八角等香料 適量
干辣椒 根據個人口味適量
豆瓣醬 3大勺

做法

  1. 200克鮮蝦去殼洗凈後挑出蝦線,蝦仁剁泥。不用剁得太碎,保留蝦的口感。

  2. 加入一隻蛋清、適量料酒和鹽(鹽一定要加,否則蝦滑會沒味道),用筷子順時針攪拌,再加入適量澱粉,順時針攪勻。

  3. 將蝦滑抹平在盤中,蓋上保鮮膜入冰箱冷藏1-2小時,這樣蝦滑更易成型。

  4. 準備一些蔬菜鋪在碗底,比如水焯的豆芽和黃瓜片。

  5. 冷油小火熬八角等香料,出香後關火,丟棄香料,鍋中油留下一半,另一半盛出備用。

  6. 開火,油熱後放三大勺豆瓣醬炒出紅油,加姜蒜末和干辣椒段爆香,再倒入適量高湯或水燒開。用小勺子將蝦滑打成丸狀入鍋,全部投入鍋中後,煮3分鐘至蝦滑浮起。

  7. 蝦滑帶湯盛出倒入鋪有蔬菜的碗中,撒上蔥姜蒜末和干辣椒段,將之前備用的油燒熱,澆一層。

  8. 配碗白米飯,吃吧。

  9. 比火鍋更有味:)

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#午餐•2016年8月25日##我的中國胃#這次買的蝦實在太難吃,只能想着法子把它消滅掉,因為實在買得太多啦。做蝦滑還不錯,就是…

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底下鋪的是自己發的豆芽,好吃!今兒能睡個踏實覺了⋯⋯😂 #晚餐•2016年6月14日#

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自己做的蝦滑太好吃了! #晚餐•2016年1月30日#

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辣哭了…蝦滑彈口真棒 #午餐•2016年7月25日#

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在所長家買的火鍋套餐都被分解了,肥牛做了蓋飯,蝦滑做了水煮版滴~物盡其用了~蝦滑真的太嫩了,好好吃,香,超下飯呢!!!

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我曾經的夢想就是吃蝦滑吃到撐!
但是外面的蝦滑越來越貴不說
內容也是越來越假
自己直接買80/斤的活蝦
做出來整整一大盤
這份量…

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水煮蝦滑

想吃辣🌶️ #晚餐•2017年3月7日##家的味道##美好小時光#

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女兒問:今天是什麼日子呀,為什麼菜那麼豐富?
沒有理由,只是想吃,行嗎!這樣潮濕重的時候,是應該多吃點辣的發發汗,祛除濕…

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#午餐•2017年2月17日#

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#午餐•2017年5月9日#

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水煮蝦滑

想吃辣🌶️ #晚餐•2017年3月7日##美好小時光##家的味道#

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水煮蝦滑

想吃辣🌶️ #晚餐•2017年3月7日##家的味道##美好小時光#

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#晚餐•2017年2月9日#

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#晚餐•2016年1月4日#兩圖兩圖!

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家裡的一大袋蝦仁終於有了用處,加了小油菜黃瓜、寬粉,超級下飯! #晚餐•2015年12月7日##下飯菜#

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有段時間不能做飯了 #晚餐•2016年5月24日#

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剝蝦虐人,剝了一個多小時,吃只要幾分鐘 #午餐•2017年5月7日##為愛的人做每一餐#

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#午餐•2017年8月14日#

徐國勳|教你做菜:鮮蝦吐司卷

簡介

像國王一樣吃早餐系列之四.
繼續吐司的一百零一種吃法.
早餐就是要這麼多變,嘻嘻,鮮蝦吐司卷,裏面配了美乃滋的醇香,和蝦仁的鮮美,嘎嘎,蛋液裹着的被炸成金黃的外皮~想想都美~
不知道為什麼我總覺得我的這個擺盤和那個”走起”的起飛姿勢有點類似.哈哈,覺得有點油,所以配了清口的小菜.
你好,早餐!

準備時間:8分鐘。

烹調時間:15分鐘

總時間:23分鐘

分量:2人份

  • 碳水化合物60g
  • 膽固醇90mg
  • 纖維85g
  • 79mg
  • 非飽和脂肪39g

材料

全麥吐司片 6片
蝦仁 12個
雞蛋 2個
蛋黃醬

做法

  1. 蝦仁過開水焯熟,撈出,瀝干水分備用.

  2. 蝦仁剁成小塊.

  3. 將鹽,蛋黃醬和剁好的蝦仁攪拌均勻.

  4. 全麥吐司片用刀將四周的硬邊去掉.

  5. 用擀麵杖將吐司片的一邊壓扁.

  6. 將拌好的蝦仁放在吐司的另外一邊.

  7. 像卷壽司一樣的將吐司捲起來.

  8. 將雞蛋打成均勻的雞蛋液.

  9. 將吐司卷均勻的沾上雞蛋液.

  10. 平底鍋放入少量油,待油熱,放入吐司卷煎炸.

  11. 煎炸至表面金黃,盛出即可.

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又是大早上的有肉吃簡直心情大好👻👻
而且機智如我才不會浪費切下來的麵包邊邊🙅🏻🙅🏻
果斷烤一烤丟到蔬菜沙拉裏面…

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大概..小清新風和關西風⊙ω⊙直接用烤箱烤的沒油一樣很好吃wwww#土司大作戰#

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#吐司的101種吃法##偏離的早餐餐桌#嘿嘿,邊看交響情人夢,邊髮菜譜滴感覺真好….我竟然屬於少女漫畫系的?不敢想像啊…..

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#早餐•2014年4月20日# #看你還能怎麼吃# 只能傳在這裏了 好歹有個蝦不是么!!那個這個法棍是米粉法棍 藍後本身味道很清淡 所…

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#午餐•2017年1月23日#將蝦拍扁再切大粒,感覺蝦肉更Q,我加的是現磨胡椒碎,蒜蓉辣醬,生抽和馬蘇里拉芝士。外脆里Q彈軟糯,…

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#早餐•2016年8月2日##我要學擺盤##好好吃早餐#一定要讓我的手動日曆上個鏡,是不是逼格滿滿,哈哈😄

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好吃哭……
除了蝦仁餡兒還抹了厚厚的沙拉醬~
跟沙拉醬有關的一切都是完美啊!
吐司煎得油汪汪脆香香~
一口咬下去沙拉醬會爆…

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#早餐•2016年8月2日##好好吃早餐##我要學擺盤#吃吐司卷也要吃得有逼格,口感小清新,適合當早餐😜

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九月開學季,沒有理由再懶惰下去了。為了口感清新一點,裏面的餡沒有全部用蝦仁,加了青瓜碎。 #午餐•2015年9月1日#

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#午餐•2017年1月23日#有人吃完問:「怎麼做得這麼少?」,做的土司多了一個消耗方法。

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距離上次做這個竟然五個月
從以前煎雞蛋都不會 五個月進步好多

吐司有點厚不太好卷容易裂
竟然也能整的這麼有賣相
還是加…

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味道很棒👌 #早餐•2017年1月8日#

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#晚餐•2014年11月24日##Zuzaの單身狗早餐#現在是浪費吐司大作戰,買回來的牛油果竟然一個都沒熟,桑心之餘兩片吐司已吃掉。蝦…

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一定是我大清早拍照的姿勢不對!拍了幾張焦都沒對準 %>_<% 做粗來的跟菜譜圖比差遠啦 不過好吃就好!

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#早餐•2015年8月24日#

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#早餐•2017年8月10日##給你力量的食物##接力自製幸福感#早安,Susan趣味早餐第762號,托馬斯小火車,蒸胡蘿蔔,香瓜,蛋黃蝦…

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好吃cry #早餐•2014年10月14日#

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露珠的吐司腫么辣么薄 捲起來好好看 我這個有種外面是法式吐司 裏面配了鮮蝦沙拉的趕腳啊 不過是好吃的 (●′▽`●)

徐國勳|教你做菜:鮮蝦培根薄披薩

簡介

兒子想吃披薩了,必勝客的披薩一個賣好貴呀,自己做真材實料又不貴,我真會過日子,自己給自己贊一個。
   披薩出爐後,給兒子切了一塊,這小子幾口就吃完了,拿着盤子又來要並且說:「媽媽,你可以開披薩店啦!」這小子真會哄人開心呀~

準備時間:6分鐘。

烹調時間:13分鐘

總時間:19分鐘

分量:3人份

  • 脂肪26g
  • 碳水化合物79g
  • 9g
  • 100mg
  • 反式脂肪酸33g

材料

高筋麵粉 100g
低筋麵粉 50g
乾酵母 2g
溫水 80g
鮮蝦 18隻
培根 4根
番茄醬 適量
豌豆 30g
水果玉米棒 半根
彩椒 1隻
馬蘇里拉芝士碎 適量
蜂蜜水 適量

做法

  1. 溫水取少量化開酵母加入混合後的高低麵粉,用筷子順時針攪拌,慢慢分次加入剩下的溫水,不停攪拌成雪花片狀。

  2. 揉成光滑的麵糰,蒙上保鮮膜,放在溫暖處,發酵1—2小時,麵糰發酵至2倍大小。

  3. 麵糰發酵的時候,準備披薩餡。豌豆煮熟,豌豆比較硬,稍微多煮一會兒。

  4. 鮮蝦剝皮,並且去掉蝦線。

  5. 剝玉米粒,培根切成小塊兒,彩椒切幾個圈。(玉米粒剝起來有些麻煩,我都是拿刀切下來的。)

  6. 披薩盤抹黃油,發酵好的麵糰用手壓扁排氣,分成等量2份,滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘後,將麵糰擀成披薩盤大小的圓形,放入披薩盤,用手指按服帖,用叉子叉些小孔,蒙上保鮮膜,靜置20分鐘。

  7. 餅底刷色拉油,再抹上番茄醬。

  8. 撒一層馬蘇里拉芝士碎,放上彩椒圈

  9. 放上培根。

  10. 撒上豌豆粒和玉米粒。

  11. 再撒一層馬蘇里拉芝士碎,鋪上大蝦

  12. 再撒一層馬蘇里拉芝士碎,蜂蜜水刷披薩邊。烤箱預熱,中層200°15分鐘,看到馬蘇里拉芝士融化並且上色即可。

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放了紫甘藍絲、紅椒絲、雜菜、吞拿魚肉、大蝦仁,芝士好像少了一點,家人說太贊了可以出去賣了😋! #晚餐•2016年10月12日#

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烤前那麼好看,烤後丑不拉幾。奧爾良雞腿披薩。直接吃。 #晚餐•2016年7月12日##花娘娘升職記#

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烤後🌚 #晚餐•2016年7月12日##花娘娘升職記#

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#2015❥我會很幸福#
抻抻抻!!!
最近一直在看美少女們刷屏秀大趴!藍後默默想想自己的地理位置抹一把淚·° …

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亂入,底是用基友給我的pizza粉做的,但真心不太好用好吃,下回還是乖乖用回麵粉自己搞,結果餅底沒吃,把頂上的料全刮光(~o~)…

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突然想吃披薩了😋!用松下麵包機帶的方子做的餅底,蝦仁、蔬菜先放烤箱低溫烘幾分鐘。還加了牛肉粒,一頓消滅! #早餐•2016…

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#2015❥我會很幸福#
等快遞小哥派件的時間裏啃口披薩!!!請羨慕我有蝦和風乾腸!!!!!!!ꉂ( ᵔ̴̶̤…

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#2015❥我會很幸福#
#靜下心來吃早餐#
#初日絢爛 曙色浮光 一句安好 暖動人心#
(⸝⸝⸝˙ ૄ˙⸝⸝⸝ )…

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烤前🌝 #晚餐•2016年7月12日##花娘娘升職記#

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父親節,全家一起肥,一上桌就秒殺,爸爸吃了兩大塊,結果一下午見着我就說「阿軒誒~披薩真的好好吃誒~」到現在還在回味呢哈哈…

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#午餐•2016年5月14日#

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#午餐•2015年10月17日##秋日美食頭條#披薩(鮮蝦.火腿.香菇.彩椒.玉米粒.青豆)

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刷個存圖,恭喜我娘娘@花涼涼 終於拿到了本該就是她的小帽砸!在我心裏你永遠都是棒棒噠燒賣小公舉哈哈哈!

杭州宜家明天就開業…

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#晚餐•2015年11月14日#覺得牛油果烤一下也挺好吃的所以就放了點,大蝦真好~~~披薩萬歲≥﹏≤

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昨天下課後本來想請小朋友去必勝客以示鼓勵,結果小朋友說「不去,必勝客的奶酪太少了!」
為了這句話,當然是把她送到學…

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吃完了再減肥!

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#晚餐•2017年3月7日#
(。・∀・)ノ゙嗨 蝦球兒

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#午餐•2014年5月24日#披薩
兒子榮獲班級之星,問我給他什麼獎勵,我說「你猜」(*^__^*) 嘻嘻……

徐國勳|教你做菜:鮮蝦番茄豆腐

簡介

又是一道零基礎零失敗的菜式,嘿嘿,偷懶首選. 🙂

準備時間:9分鐘。

烹調時間:15分鐘

總時間:24分鐘

分量:5人份

  • 卡路里329
  • 6g
  • 蛋白質19g
  • 非飽和脂肪75g

材料

蝦仁 150克
豆腐 500克
香蔥 3棵
番茄醬
白砂糖
澱粉

做法

  1. 蝦仁開背,豆腐切厚片備用.

  2. 鍋內放少量油,待油熱,放入豆腐煎制.

  3. 將豆腐煎至兩面金黃,盛出,瀝干油份,備用.

  4. 調水澱粉,將蝦仁加入其中,加鹽調味,抓勻.

  5. 鍋內放入少量油,待油熱,放入蝦仁煎制.

  6. 煎至蝦仁表面金黃.

  7. 另起一鍋,鍋內放入適量油,倒入適量番茄醬.

  8. 加入白砂糖.

  9. 攪拌成均勻的番茄醬汁.

  10. 向鍋內倒入煎好的豆腐和蝦仁.

  11. 翻版均勻,表面撒蔥花即可.

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酸酸甜甜一鍋燴

#晚餐•2017年5月24日#

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#晚餐•2016年6月10日#
我以為的,都不是我以為﹋

這道菜,我以為不用撒蔥花。
拍完照發現我以為錯了T^T
生活中,凡事說到我…

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好吃哦!下飯菜! #晚餐•2016年7月28日##我眼中的認真生活##手機鏡頭##和家人一起的日子##外婆家常菜#

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#晚餐•2017年5月26日#味道棒棒的😝

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好久沒吃蝦了,饞啦(¯﹃¯)口水~
豆腐煎的時候火開大了,都黑了o(╯□╰)o,雖然按理說減肥的時候應該少吃煎炸食品。。…

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想舔蕃茄醬#早餐•2015年5月12日#

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刷二張!#早餐•2015年5月12日#

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嘿嘿,豆腐皮脆脆的,蝦仁鮮鮮的,醬汁拌飯也好吃.

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夏天吃特別清爽,酸甜的~ #晚餐•2015年7月29日#

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第二次吃 #晚餐•2015年12月6日#

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#晚餐•2016年10月7日#

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挺好~~~~~~~~

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酸酸甜甜 好下飯!
#晚餐•2015年8月21日#

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#晚餐•2015年5月8日#

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好美味~ #早餐•2015年3月16日#

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#晚餐•2017年7月15日##給你力量的食物#

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#午餐•2016年10月20日#好生氣,昨晚在超市買的蝦仁炒出來竟然是發苦的,不能用了,今天雖然去退了,但心裏還是彆扭。

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不說這麼多了,開吃⋯⋯

(2013、8、6)

徐國勳|教你做菜:香辣小龍蝦-超詳細處理乾淨步驟!

簡介

小龍蝦這個東西..說它臟等各種問題的都有!也有人說沒有..求同存異吧!要選乾淨的話.要先看蝦頭剝開裏面腮的位置打開是不是乾淨的.如果是那種污黑有類似淤泥的!還有一些打開就是一包黑泥..這還是不要買了.外面賣的龍蝦一般不去頭.腮.腸.各地的吃法.習慣不同.每個人的喜好不同…我菜譜裏面的處理方法和做法.完全是我們這的習慣.如果覚得做法不能接受..建議按自己喜歡的做法做就好..(^_^)v

準備時間:6分鐘。

烹調時間:15分鐘

總時間:21分鐘

分量:4人份

  • 碳水化合物45g
  • 蛋白質42g
  • 飽和脂肪63g
  • 21mg

材料

小龍蝦 500克
小米椒 適量
洋蔥 小半個
生薑 一塊
大蒜 2瓣
大蔥 1段
小芹菜 適量
適量
郫縣豆瓣醬 1勺
適量
啤酒 一罐
冰糖 1小塊
生抽 適量
花椒粒或花椒粉 適量
白鬍椒粉 適量
雞精 少許

做法

  1. 小龍蝦剝掉頭部的殼.這個可以讓賣的給處理!如果是自己處理的話.戴個手套.然後一隻手抓背部.另一隻手可以拿一個尖的工具從殼邊插進去.往上一挑.就下來了!總之注意不要夾到手!

  2. 這是剝掉頭部外殼.二邊那個是裏面的腮.把腮用手一個個全部要去除乾淨!我這個腮很乾凈.是我找一個認識的阿姨從她自己家魚塘裏面撈出來的.價格比一般的貴了一倍.大家自己去買的時候.就看這個位置.是不是乾淨的!

  3. 然後還可以看腹部和腳那..同樣看是不是乾淨清爽!長期在臟地方裏面長大的.做不到出淤泥而不染!怎麼洗都洗不掉那種污垢的印記的!

  4. 然後是尾部.伱會看見有幾片..掐住中間那片.往外扯.伱會發現腸子完整的出來了!我這個是處理好了的樣子!這個也可以讓賣的人給處理的!

  5. 然後把小龍蝦一個個沖洗乾淨.水裡不要有任何的雜質的程度.比如腦部會有黃黃的東西.這個一般去頭的殼子後基本洗掉了.這樣處理後的小龍蝦..你整個往嘴裏塞.連殼吃掉都不要緊!特別特別的乾淨放心!隨意的大快朵頤!

  6. 生薑切絲.大蒜切小塊.小米椒.大蔥切小段.洋蔥切塊!

  7. 鍋里放油.把生薑.大蒜.小米椒放入爆香

  8. 然後再放洋蔥下去翻炒出香味

  9. 放入郫縣豆瓣醬炒出紅油

  10. 然後放入小龍蝦..

  11. 再把冰糖放下去同炒

  12. 翻炒至微變色後.放入大蔥.白鬍椒粉.生抽.花椒粉(如果是用花椒粒的.可以在爆香生薑小米椒那步同放)翻炒均勻!

  13. 炒出香味後.放入啤酒.我這啤酒是超市特價的瓶裝啤酒.可以用罐裝的!買便宜一些的就行!土豪除外….

  14. 啤酒要能蓋過龍蝦.大火燒開後轉小火煮..不要蓋鍋蓋的.龍蝦一定要煮熟煮透才行的.我看外面吃的.炒一份龍蝦特別快…我……….

  15. 小芹菜切小段.我一般是買一小把.然後把上半部分連葉子一同揪下.用上半部.下半部分留着炒其它菜.就是這麼會過日子!其實是因為小芹菜葉子的部分放下去最好.最香..

  16. 待龍蝦的湯汁收至一半左右時.放入小芹菜炒均勻.

  17. 然後關火.嘗鹹淡放鹽和雞精!湯汁不要全部收幹了!要留的.有湯汁的才好吃!

  18. 然後裝出來開吃開吃…

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今天趕早去買了6斤小龍蝦.
自己去頭.抽腸.去腮..

我覺得小龍蝦這個東西.
真的是太有爭議了!
很多人說必須吃頭.蝦黃.
不能抽蝦…

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找到之前沒來得及發過的龍蝦圖.🙈.

今天忙了一天..
收拾東西..準備帶娃離家出走!🙄.
明天去杭州.去熱成狗..🙋🏿.

我…

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大家母親節快樂!!

我現在在聽一首歌..
它的名字叫:寵愛!🙂.
我為什麼要聽它呢?

下午去跳舞班接我家娃娃
我讓她吃她不喜…

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香辣小龍蝦

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#早餐•2017年5月21日##翻滾吧大廚##愛的味覺記憶#沒有豆瓣醬用完了,用了南乳汁在家一塊腐乳,味道合適,完全不用再另加鹽調…

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今天早上去一隻只挑的龍蝦!
然後自己回來剝殼.去腸線的.
因為我發現讓賣的人處理.
她把腸線抽斷了就不管.不再抽了.我受不了..

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還有一張.
一起發了!

大早上發龍蝦菜譜的估計也沒誰了! #午餐•2016年4月7日##愛伱.不言而喻!##給伱做一切好吃的#

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辣炒小龍蝦

品相完美
味道更是好吃到飛
方子棒棒噠!👍
感謝🙏🌹 #晚餐•2017年5月21日##接力自製幸福感#

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剛捲毛和我說:

能遇到真心對彼此好的人.太少
大多數人都是慢慢就淡去的!

我覺得狠有道理.
最近覺得自己做人確實挺失敗的!

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#晚餐•2017年5月11日##春天就醬吃#小龍蝦VS河蝦
河蝦沒市場ouT了
二盆小龍蝦一轉身木有了😋😋

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#晚餐•2017年5月5日##春天就醬吃#
加了滿滿的啤酒
連皮帶肉一塊吃
太霸氣啦😂

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說來慚愧,做了這麼多年飯,第一次自己獨自處理活的小龍蝦,看了作者的詳細處理方法,又結合了下廚房另外一個處理小龍蝦的方法,…

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歪?你吃小龍蝦嗎?🙋🏻 #晚餐•2017年7月15日##花娘娘升職記#

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#午餐•2016年10月2日##凈享簡單鋒味##五星廚神大徵集#人人都愛小龍蝦!紅紅火火恍恍惚惚。。。
又甜又辣,真夠味兒。。。

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龍蝦季🖖🏻對於這種帶殼的東西不剝不吃 我媽說本來就沒人要這樣就更嫁不出去了☹️ #午餐•2016年7月2日#

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今早發處理小龍蝦視頻到朋友圈,成功誘惑到一波男女老少,自己做的終於可以大快朵頤地放開吃

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部分日嘗
簡單粗暴有故事
你要的我都有

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#晚餐•2016年6月4日#

徐國勳|教你做菜:蒜蓉金針菇烤花蛤蝦

簡介

喜歡蝦喜歡花蛤喜歡金針菇一次性滿足你的味蕾炒香的蒜蓉和海鮮是絕配金針菇吸收了海鮮的湯汁特別的鮮甜

準備時間:10分鐘。

烹調時間:19分鐘

總時間:29分鐘

分量:2人份

  • 卡路里183
  • 39g
  • 非飽和脂肪86g

材料

鮮蝦 300克
花蛤 300克
10瓣
金針菇 適量
適量
少許
蒸魚鼓油 一勺
料酒 一小勺
姜蒜片 適量

做法

  1. 蝦洗凈,減去蝦須,開背去蝦線

  2. 加姜蒜片,鹽糖蒸魚鼓油料酒腌制30分鐘

  3. 蒜蓉紅椒切末

  4. 熱油鍋,煸香蒜蓉

  5. 香味出來,大概這個程度就可以

  6. 如此最好~

  7. 金針菇去頭,洗凈,控干水分,平鋪在烤盤上。

    烤箱上下火200度,預熱

  8. 花蛤洗凈,水燒開,加點點鹽,下花蛤。

    大概一到兩分鐘,花蛤就基本開口,個別沒開口的可以用手指掰開就行。

    千萬不能煮太久

  9. 將腌制鮮蝦的醬汁均勻倒在金針菇上,並撒上一勺蒜蓉油
    然後在開口的蝦背上碼上蒜蓉油
    因為花蛤沒有腌制,所以在剩餘的蒜蓉油中加一點點鹽,攪拌均勻,碼到花蛤上

  10. 放入預熱好的烤箱中層

    上下火200度,烤10到12分鐘

    具體時間請根據自己的烤箱溫度和食材大小決定

    最好,烤個8到十分鐘的看一下成熟的程度,烤過火就不好吃了。

  11. 出鍋,撒蔥花白芝麻~享用吧

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午餐,蝦是老公按下廚房菜譜烤的,平時都是婆婆燒菜,難得他做菜,還蠻好吃的,發個作品紀念一下。 #午餐•2017年5月26日#…

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#晚餐•2017年5月27日#蒜蓉金針菇烤花蛤蝦
味道還不錯,金針菇吸收了精華很鮮甜。@公仔思樂冰 知你昨晚沒吃夠,快來吃蝦。

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種草了好久好久的菜譜,今天終於得空來做,開心的買好金針菇和蝦,轉身去買蛤蜊的時候,哦,no,賣蛤蜊的攤位居然沒有人,留個紙…

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這是昨天晚餐做的
簡單又好吃
真的,大家可是試試
我的金針菇有點淡了
以後做就撒一層鹽
#晚餐•2017年5月27日##我家好食光##…

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好吃極了 #晚餐•2017年6月7日#

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蒜蓉金針菇烤蝦和花蛤

喜歡蝦
喜歡花蛤
喜歡金針菇
一次性滿足你的味蕾

跟爸爸一起吃了這一盤☺ #晚餐•2017年3月11日##Da…

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#晚餐•2017年6月6日##我眼中的美好生活!##闔家餐#

昨天的大菜,花蛤女兒一人消滅,
不夠 夜宵點名還要吃

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好吃極了 #晚餐•2017年6月7日#

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蒜蓉金針菇烤蝦和花蛤

喜歡蝦
喜歡花蛤
喜歡金針菇
一次性滿足你的味蕾

跟爸爸一起吃了這一盤☺ #晚餐•2017年3月11日##Da…

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#早餐•2017年7月30日#

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每個周六就是勞動節
做好晚餐等老公回家開飯
乾杯 #晚餐•2017年6月3日##這一切最幸福##周末一家人一起美美的用晚餐#

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美味。

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蒜蓉金針菇烤蝦和花蛤

喜歡蝦
喜歡花蛤
喜歡金針菇
一次性滿足你的味蕾

跟爸爸一起吃了這一盤☺ #晚餐•2017年3月11日##家…

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喜歡吃底下的金針菇! #晚餐•2017年3月30日##DaisyDannnnnnnn的美好小時光。2017##家的味道#

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謝謝方主昨天教我怎麼給過活蝦去蝦線,今天立刻就行動起來拔了這棵老草,行動力max…

我這個下面不僅有金針菇,還墊了粉絲,粉…

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最近只有跟阿爸的一日三餐
都是些家常菜
就做些阿爸愛吃
基本上我愛吃的阿爸都吃不了
也好久沒開烤箱了
因為麻麻不在家啊
我…

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被廚房君翻牌了,自己刷一下。

昨天中午吃了,我媽說下次多點蟶子,她愛~ #晚餐•2017年5月26日##DaisyDannnnnnnn的美好小時…

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#晚餐•2017年6月6日##我眼中的美好生活!##闔家餐#昨天的大菜,花蛤女兒一人消滅,
不夠 晚上夜宵點名還要吃

徐國勳|教你做菜:日式炸蝦

簡介

小朋友的最愛,做法也很簡單。

準備時間:8分鐘。

烹調時間:10分鐘

總時間:18分鐘

分量:3人份

  • 98g
  • 蛋白質23g
  • 飽和脂肪32g

材料

大明蝦 9個
澱粉 2勺
雞蛋 1個
麵包糠 3勺
料酒 1勺
適量

做法

  1. 大明蝦去頭剝殼,留下尾部的一小段殼。洗凈瀝干。

  2. 1個雞蛋入碗打散,2勺澱粉,3勺麵包糠分別裝小碗。用小刀在明蝦腹部等分輕劃3刀,輕拍蝦背,保持身材筆直。明蝦加1勺料酒,適量鹽腌制15分鐘。

  3. 腌好的明蝦分別依次裹上澱粉,蛋液,麵包糠。

  4. 入油鍋炸至金黃(還是有點駝背)。

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大蝦大蝦就是天然這麼迷人咯
日式麵包糠實在是太好用 外面焦焦脆脆的一層那種口感簡直太棒
而且裹了兩遍蛋液…

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一人食幾口就解決完啦,好像沒吃飽……. #午餐•2017年1月30日##華美新年味##年在一起#

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也不知為什麼叫日式炸蝦
反正我炸蝦就用的這個法子
蝦殼剝了
剩尾巴上一小節
兒子全都嚼吧嚼吧吃了 #午餐•2017年2月22日#

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做的有點失誤,比較丑,下次繼續~ #和 風# #家常的菜# #愛情食事# #午餐•2015年8月18日#

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#晚餐•2017年7月19日#蘸蛋黃醬更好吃

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周末的黑暗料理之一(﹁"﹁)第一次炸蝦心裏沒底,下鍋時油溫太高,一下全焦了。不過口感還不錯,過五關的外衣很脆,蘸日式豬…

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#晚餐•2015年6月7日#

裹了兩層麵包糠!

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冷凍蝦,無尾 …

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頭一次做,刀功感人‍♂️不過好在能吃哈哈哈 #午餐•2017年8月11日#

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#午餐•2015年12月9日##我的輕食新主張#我幾乎要把所有濾鏡都要試一遍了,

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#午餐•2017年8月17日#第一次做雖然很醜但是超好吃吖

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#晚餐•2015年7月22日#

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其實,蝦尾上翹,覺得俏皮得很。
假期結束,可是為啥沒有絲毫休過假的趕腳呢? #早餐•2016年10月8日##用美食探尋全世…

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好酥脆、好好吃呀!

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昨天在小夥伴家裏面聚餐一起做的,麵包糠加分~ #午餐•2015年4月12日#

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酥脆好吃 #午餐•2016年4月9日##周末的味覺實驗室#

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日式炸蝦 #晚餐•2017年7月3日##接力自製幸福感##用美食探尋全世界#

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#晚餐•2016年10月3日#老掉麵包糠2333

徐國勳|教你做菜:油燜大蝦

簡介

orz依舊是蝦控最愛的一道快手菜,這次用的蝦個頭比較大,滿滿的都是肉~好星湖哈哈~~用自己種的香菜做點綴成就感好大,o(* ̄▽ ̄*)ゞ

準備時間:8分鐘。

烹調時間:15分鐘

總時間:23分鐘

分量:3人份

  • 卡路里278
  • 脂肪62g
  • 反式脂肪酸21g

材料

若干只
一根
番茄醬 少許
白糖 少許
料酒 適量
食鹽 少許
耗油 少許
蒜末 用3顆大蒜
植物油 適量
香菜 少許

做法

  1. 蝦先去蝦線,沿蝦背剪開,挑出來即可

  2. 鍋中倒入植物油,量略多,燒8成熱,然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色

  3. 蝦取出,然後留底油,放入蒜末,番茄醬,白糖翻炒出香味

  4. 然後將蝦倒進鍋中,淋料酒,耗油,食鹽適量,放入蔥段,蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可

  5. 然後擺盤就可以吃啦~~o(*≧▽≦)ツ

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這個故事告訴我們,不要手一抖倒成老抽了

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來了加拿大這麼多年。。。
口味是越來越重了
吃蝦連皮都懶得吐的人
不知道是不是只有我一個

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改良一下沒昨天顏值高了,不過加了椒鹽口感更濃郁😄 #午餐•2016年4月23日#

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換成了蝦仁加上三丁椒鹽的改良版😄口感超棒!連拍兩張交作業了! #晚餐•2016年5月9日#

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#午餐•2014年9月6日#

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好吃,請忽略這拙劣的擺盤ಠ_ರೃ #晚餐•2014年9月16日#

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冰箱里剩了幾隻蝦
冷凍的不好做鹽水
做油燜大蝦
關鍵的三樣東西
——蒜、番茄醬、蚝油
很美味
不信你試試 #午餐•2016年11月22…

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沒放番茄醬~好吃~
#老太太的味道# #午餐•2016年4月27日#

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待客菜哦
餐桌上很靚的一道風景……
自誇一下
好久沒來下廚房裡
好想念……
家裡事 工作上忙啊
親們你們可好?
#晚餐•2015年5…

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#晚餐•2016年12月16日##福爾摩西的媽媽菜#

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最愛吃的大蝦😍😄 #午餐•2016年4月22日#

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#午餐•2017年5月28日##高考60天#

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#晚餐•2015年5月5日#
#粑粑麻麻養成記#
最近真是神忙,51節3天也是過得很匆促很忙碌,結果就一直沒上來。
一上來後發現…

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#愛情食事#

#晚餐•2015年8月14日#

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#早餐•2016年8月14日##童真最無敵#鑊氣十足的油燜大蝦~湯汁多留一些拌飯非常好吃哦。

今天的【食戟之靈】依舊是過分地饞人。…

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第一次按照菜譜這樣做,材料充足~和平時的簡單的白灼蝦味道截然不同~有番茄醬的甜味~耗油獨特香味~一道很好吃的經典菜肴~

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作者這個菜譜大概是最適合此類大號冷凍蝦的做法了,真棒~ #午餐•2017年7月12日#

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#晚餐•2016年4月10日##言言美食#
🌹油燜大蝦🌹

徐國勳|教你做菜:干鍋蝦蝦(最詳細的圖文解說)

簡介

今天第一次做,按照之前做的干鍋排骨的做法做的,哈哈。不過好香好好吃呢,只是有點麻煩。喜歡干鍋排骨的也可以用此種方式哦。只是主菜變成排骨,很簡單

準備時間:10分鐘。

烹調時間:16分鐘

總時間:26分鐘

分量:5人份

  • 50g
  • 蛋白質75g
  • 飽和脂肪62g
  • 反式脂肪酸7g

材料

一斤
洋蔥 一個
各種雜蔬(馬鈴薯萵筍藕) 適量

做法

  1. 蝦洗凈挑線,料酒腌二十分鐘左右,腌的同時切菜

  2. 切好菜啦,我用的是馬鈴薯,萵筍,藕片。喜歡吃其他的菜也可以換的哦。但是洋蔥一定要有!!!

  3. 干辣椒一大碗,豆瓣兩勺,蒜五個拍好,芹菜兩根,花椒若干,青椒五根(不吃太辣可以不放)

  4. 鍋里熱油,料酒腌好蝦過後再用水清洗一遍,然後裹一點點澱粉以防下熱鍋濺太多油,炸蝦三四分鐘撈起來備用

  5. 分別炸素菜,記住馬鈴薯最後炸,不然澱粉太多,炸完鍋里太糊。

  6. 所有素菜炸完撈起來備用以後依次放入花椒洋蔥大蒜青椒(不需要換油,直接用炸了菜的油哦)

  7. 再放入干辣椒和郫縣豆瓣,這時候已經很香啰,翻炒均勻。然後把所有之前炸的素菜放下去。

  8. 再放調料,鹽,雞精,孜然粉,把芹菜也放下去,翻炒,翻炒,最後起鍋後放入芝麻,蔥造型哦。一道很香很香的干鍋蝦出爐啦。

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➕了超級多的麻椒和和一點兒海底撈的香鍋底料,不用加鹽,🐒🐒次~😋 #午餐•2017年5月7日#

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干鍋蝦 #午餐•2017年6月28日##干鍋蝦#

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#午餐•2016年10月20日#親愛的,為什麼世界上有這麼多好吃的東西?(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)
……不是好吃的東…

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干鍋蝦,麻辣口味,配菜比蝦好吃😍
方子不錯,簡單,就是蝦入味不足,建議給蝦開背餅提前腌制。 #午餐•2016年10月16日##食…

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在菜場收穫的活蝦,做了一盆干鍋香辣蝦,好吃好看,沒有濾鏡!有四張圖~~
#晚餐•2017年6月11日#

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#午餐•2017年6月23日#美味😍😍😍👏👏👏

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沒有香菜沒那麼好看,不過味道特別贊👍 #晚餐•2017年7月28日#

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#午餐•2017年4月15日#見到這道菜,父子倆眉開眼笑

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干鍋在下面 芹菜、肥牛、金針菇! #午餐•2017年1月23日##( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )肉!肉!肉!重要的事說三遍…

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🈳 #晚餐•2016年8月30日#

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記不清第幾次做了,真的真的很好吃 #午餐•2016年11月10日#

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第一次,考慮到兒子沒放辣椒 #晚餐•2015年10月19日#

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太好吃了 #晚餐•2015年11月4日##甜蜜二人食#

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#晚餐•2017年6月25日#
看起來不錯哦!

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第一次做,味道還可以嘻嘻 #晚餐•2016年10月22日#

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#晚餐•2016年8月3日#

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加了雞翅中和雞爪 #晚餐•2016年4月20日#

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其實是昨天的午餐。只有周末才能做這種費時的菜,蝦的腸線要慢慢慢去,還好這種干鍋類只是偶爾解解饞#午餐•2016年3月14日#