簡介
蓮藕是一年四季常見的食材之一，蓮藕燉湯、清炒藕片、酸辣藕丁、干煸藕絲都是它常見的吃法，其實將它用來煎餅、炸藕丸，也是很美味的哦～
準備時間：8分鐘。
烹調時間：16分鐘
總時間：24分鐘
分量：3人份
材料
| 蓮藕（脆藕） |
400g |
| 麵粉 |
30g |
| 雞蛋（只取蛋清） |
2個 |
| 香菜（或香蔥） |
1棵 |
| 鹽 |
適量 |
| 生抽 |
適量 |
做法
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蓮藕去皮洗凈
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將洗凈的蓮藕刨成絲
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將刨成絲的蓮藕擠干水分備用
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將香菜切末，加入藕絲中，接着倒入兩個雞蛋的蛋清，加入稱好的麵粉，以及適量的鹽和生抽，所有食材加入後攪拌均勻。準備將平底鍋或者電餅檔提前預熱好
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用油刷在鍋面刷一層油，然後取等量的藕麵糰劑子，將它搓成圓球，然後壓扁放入鍋中
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一面煎變黃色後，翻面煎另一面至金黃色；然後再翻一面煎第一次煎過的那一面，接着再翻一面煎第二次煎過的那一面。也就是說每一面煎兩遍
作者：徐國勳
性別：男
出生日期：
職業：教授
愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。
丫丫菜窩（廣東,深圳） |
明天又要回歸到忙碌的工作中了，好好享受小長假的最後一個晚餐～ #晚餐•2015年6月22日#
丫丫菜窩（廣東,深圳） |
不得了啦！自從上周吃了兩次藕餅，某人已經迷戀上了。哈哈，好吧，我也順便刷下菜譜^_^ #午餐•2015年1月24日#
丫丫菜窩（廣東,深圳） |
一天吃兩頓這餅，無語了吧！
下午爬山途中，某人問晚上可不可以還吃藕餅？好吧，看你陪我爬山的份上，滿足你的胃^_^ #晚…
紅葉99（遼寧,撫順） |
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小雲-1（香港,元朗區） |
整形無能吖!怎麼都弄不到好像妹妹弄的那麼圓!
我加了肉肉在裏面,更香更好吃啦!
#午餐•2015年8月23日#
飄雪小廚（廣東,廣州） |
@丫丫菜窩妹妹，飄雪姐姐來刷菜譜了^o^
女兒放學回家馬上開動咯，大讚好吃，謝謝@丫丫妹妹的分享 #晚餐•2015年1月19日#
伊人♡紅妝（河北,石家莊） |
#早餐•2015年9月21日#
#和家人的早餐約會#
早好哦親們*^_^*
香煎小藕餅
丫丫 我來交作業了
做的不好也得收着哦^ω^
脆脆的…
天使之城-3 |
親愛的我來刷你的菜譜來啦～一共做了6塊～趁熱邊拍照邊吃了2塊，味道不錯哦～藕刨了絲還是有點脆脆滴，加了蛋清和蔥花特別香^O^…
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#早餐•2016年3月8日##我的一家三口溫馨早餐#3.8香煎藕餅，煮蛋，糖拌番茄，山藥雜糧粥，水果
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淡了717 |
我的也是藕 #晚餐•2015年9月4日#
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香煎小藕餅，好吃的停不下來。#晚餐•2015年10月12日#
幸福全職宅女（北京,海淀） |
親愛的丫丫妹妹不要打我哦～想做這個小餅很久了，無奈總沒有機會，今天有機會了，可是藕卻不夠了，只好多放點兒麵粉，做出來還是…
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香煎藕餅 #早餐•2016年8月19日##我眼中的認真生活##C'est la vie##和家人的早餐約會##蘋果家的一日三餐#
Karen的味道（湖北,武漢） |
孩子們的夜宵～～～都等不及了…隨意來一張證明我也做過了=_= #晚餐•2015年1月31日#
小居幽蘭（北京,朝陽） |
#晚餐•2015年10月28日#昨天的藕剩了一點，就想到前兩天@果wjh 做的@丫丫菜窩 的香煎香菜藕丁，果斷做起來，味道很不錯。
蛋蛋媽的廚房 |
藕汁加蜂蜜給兒子治咳嗽，
剩滴渣子煎幾個美味藕餅，
一點都不浪費哈～
……
兒子今天期末考試，
這一年馬上就要結束了。。
開…
嘮嘮369（江蘇,蘇州） |
吃藕的季節，怎能錯過這個方子～ #午餐•2015年9月5日#
造夢者西西 |
俺沒成球造型
直接用勺子挖到鍋里了
加了肉餡兒
女兒喜歡吃
開心 #晚餐•2015年9月2日#
