準備時間：6分鐘。
烹調時間：12分鐘。
總時間：18分鐘。
分量：2人份
| 五花肉 | |
| 辣白菜 | |
| 蔥 | |
| 蒜 | |
| 韓式辣醬 | |
| 黃酒 | |
| 鹽 | |
| 糖 | |
| 芝麻 |
五花肉350克洗凈備用
將五花肉切成薄片，準備適量辣白菜、蔥花、蒜片
鍋熱後加入少許食用油，將肉片平鋪在鍋中大火煸炒
待肉片完全變色，煸出油微微捲曲後加入少許黃酒、蔥花、蒜片中小火翻炒
倒入辣白菜和適量辣白菜汁翻炒均勻
加入適量熱水，蓋上鍋蓋中小火燜十分鐘左右，讓五花肉熟軟
待湯汁收凈後，加入一勺韓式辣椒醬、少許鹽、糖提味
出鍋前撒適量白芝麻、蔥花即可
雪精靈-19（江蘇,南京） |
某一天在俺奶奶家做的菜，村裡人賣肉很實在，不過哎，就是那的營養太不均衡，兩大塊五花掛在那裡，一塊瘦的居多，一塊又太肥了，本來俺是想做紅燒肉的，這下不行了，看來還是得太后大清早去超市排隊才能搶到分層標緻的五花，最後很無奈滴每樣割了一小條~~~~乾脆吃蒜泥肉吧~~~不過歪打正着做的這個肉肉實在不錯，連一向挑剔的俺奶奶都說好，那是真的好了吧，吃在嘴裏不油不膩，可以算上我家最清爽的五花肉吃法了蒜泥五花肉（夏日最清爽的五花肉吃法）
準備時間：9分鐘。
烹調時間：14分鐘。
總時間：23分鐘。
分量：4人份
| 五花肉 | |
| 蔥 | |
| 姜 | |
| 大蒜 | |
| 白酒 | |
| 鹽 | |
| 香油 | |
| 糖 | |
| 大料 | |
| 花椒 |
五花肉清洗乾淨備用，蔥切段、姜切片
準備一鍋清水，放入蔥段薑片，一小盅白酒，一顆大料、幾顆花椒
將五花肉放進鍋里，開火煮肉，大火燒開轉中小火燉煮20分鐘左右
關火後，讓肉在湯汁里冷卻至溫熱不燙手，拿出肉，切成片
大蒜剝皮後清洗乾淨，石臼里加入適量鹽，將蒜瓣放進去搗成泥
加入適量味極鮮醬油，少許糖和香油，愛吃辣的加些辣椒油
吃的時候，肉片蘸着蒜泥吃，很清爽
山下葩 |
京城酒肆 |
鄭重其事（四川,達州） |
江蘇常州小市民（江蘇,常州） |
睿夕穎（湖北,武漢） |
馬鈴薯含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。馬鈴薯中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。同時，馬鈴薯幾乎不含脂肪，所以馬鈴薯也有一定減肥作用。這道菜馬鈴薯片沒有油炸，所以吃起來也沒有那麼油膩，是一道不折不扣的下飯菜。
準備時間：5分鐘。
烹調時間：15分鐘。
總時間：20分鐘。
分量：2人份
| 馬鈴薯 | 兩顆小馬鈴薯 |
| 五花肉 | 200克 |
| 郫縣豆瓣醬 | |
| 紅色菜椒或者干辣椒 | |
| 鹽 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 青椒 | |
| 蒜末 | 四五顆蒜瓣量 |
馬鈴薯切片，不用太薄，適當就行
馬鈴薯如果比較大就對半切片，怎麼切無所謂了
蔥姜蒜切片，青紅椒切段
除了炒菜的蒜，還要四五瓣蒜剁成細一點蒜末備用
五花肉選肥瘦相間，切薄片，如果不好切片，先凍一下再切就比較好切了。
我的五花肉讓賣家去皮了
馬鈴薯片入開水煮到八分熟，大概就是咬上去不是脆脆的口感，可以涼拌的那個程度，咬一口就知道了哈哈
先不開火涼鍋涼油下入五花肉翻拌一下讓肉片散開都粘上油（這樣可以有效防止粘鍋）
然後才開火慢慢煸炒五花肉到有一點焦黃和油脂出來
加入蔥姜蒜和郫縣豆瓣醬一勺翻炒出紅油
下入煮好的馬鈴薯片和青紅椒繼續翻炒，讓五花肉的油脂煸一會馬鈴薯片，關火加入蒜末即可出鍋。
想適當滴一滴老抽上色也未嘗不可
準備時間：7分鐘。
烹調時間：11分鐘。
總時間：18分鐘。
分量：4人份
| 五花肉 | |
| 馬鈴薯小兩個 | |
| 紅尖椒 | |
| 蔥段 | |
| 油 | |
| 鹽 | |
| 生抽 |
五花肉切片,馬鈴薯切片泡水去澱粉瀝干水份。小紅尖椒蔥切小段
鍋內放五花肉下鍋 煸炒熟後出鍋
鍋內加適量油，馬鈴薯片下鍋慢慢炸熟
下五花肉和馬鈴薯片翻炒均勻撥到一旁，放入小紅尖椒，爆香翻炒加入生抽，鹽，蔥段翻炒出鍋。
之前燒肉都是用冰糖，這次創新使用了紅糖。沒想到，顏色更好看不說，而且肉是絕對的「甜而不膩」。嘗一口，肥而不膩、酥而不碎、甜而不粘、濃而不咸，入口即化……在整道菜中，紅糖是不可缺少的。紅糖具有化淤散寒、補血美膚、暖胃健脾、緩解疼痛、滋養身體的功效。中醫認為，紅糖性溫味甘，能夠入肝、脾、胃經，具有補中暖肝的作用。紅糖中含有大量的鐵，而鐵正是產生人體能量的主要介質，擔負著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務。
準備時間：9分鐘。
烹調時間：20分鐘。
總時間：29分鐘。
分量：5人份
| 五花肉 | |
| 紅糖 | |
| 姜 | |
| 老抽 |
鍋中加清水，下薑片，放入洗凈的五花肉
大火煮至九成熟，撇除表層浮沫，用溫水沖凈
將煮過的五花肉，切成小塊
熱鍋倒油，燒至7成熱時，下肉塊翻炒，煸炒至油脂溢出
下紅糖，翻炒至融化；入老抽，炒至上色均勻
倒入熱水（蓋過肉的表面），移入深鍋
大火燒開後加蓋，改小火燜煮40分鐘
收汁，不停翻動，使湯汁包裹在每塊肉上
白菜入沸水中焯燙30秒，撈出擺入盤中，上面倒入紅糖燒肉，即成
張媽媽的廚房（四川,成都） |
張媽媽的廚房（四川,成都） |
趴趴婆-Helena |
嗜肉Kitty |
天使or魔女 |
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平凡的歌 |
Mmin_nq4b |
雅雅de麻麻 |
我愛者也 |
E煜睿媽（廣東,梅州） |
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手機用戶1940187097（福建,福州） |
準備時間：5分鐘。
烹調時間：20分鐘。
總時間：25分鐘。
分量：5人份
| 五花肉 | 100g |
| 秋葵 | 250g |
| 大紅椒 | 1個 |
| 獨蒜 | 1個 |
| 薑末 | 少許 |
五花肉切薄片，放油，生抽，，薑末，少許糖調在一起，和勻，腌制約10分鐘。
秋葵打斜切厚片，大紅椒切條，蒜拍碎，剁成蒜末待用。
放油，待油熱將五花肉放入其中，炒至8分熟裝起。
余油放入大紅椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。出鍋前倒入五花肉，再翻炒片刻，起鍋。
發漲麵包（廣東,汕頭） |
蜂蜜四葉草（山東,青島） |
年華似水-anan（陝西,西安） |
球球z（海南,海口） |
彤彤她大姑 |
遠聞廚里香（廣東,珠海） |
修整了一周，我回來更新啦，讓各位久等，不好意思哦。。。這個做法是我家小哲最近非常鍾愛的，連着做了幾次，每次都是吃了還要討添頭。做法是我自己研究出來的，因為比較喜歡韓餐里的烤五花肉，想在家裡也試着能用最簡單的方法，做成最適合我家口味的五花肉。用了我喜歡的蚝油和海鮮醬來腌制切的薄薄的五花肉片，入味後的肉片再到平底鍋里兩面稍稍煎一下，卷在新鮮的生菜葉中，一口吃進去，那個味道，是兩個字：滿足！
準備時間：7分鐘。
烹調時間：13分鐘。
總時間：20分鐘。
分量：2人份
| 五花肉 | 250g（去皮） |
| 蚝油 | 一湯匙（15ml） |
| 海鮮醬 | 一湯匙（15ml） |
| 料酒 | 一湯匙（15ml） |
五花肉放入冰箱冷凍一小時，取出切薄片
用一湯匙蚝油、一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調勻成蜜汁腌料
把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌勻後，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏腌制一個晚上
平底鍋燒熱後，刷薄薄一層色拉油。把腌制好的五花肉片兩面用中小火煎熟即可，吃的時候用生菜葉卷着一吃
六鹿子 |
5看世界（湖北,武漢） |
果汁腌肉，會大大提升肉類的清新口感，降低油膩度，這樣的烤肉，不僅不會吃膩，還讓你回味無窮哦！今天，我就教你巧妙利用一個橙子的橙皮和橙汁，來做一個橙香風味的烤五花肉。仔細看嘍！美味馬上就要登場了！烤五花肉，最好是現做現吃，趁熱，包上生菜，大塊朵頤吧！不要以為烤肉就一定要用到炭火、烤箱而苦惱了！今天雙雙教你用家中必備的烹飪工具——平底鍋來做烤肉。平底鍋做烤肉，會比炭火或者烤箱更加省時、省力，單純煎制的時間，也就需要3分鐘而已。做出來的味道，也絕對不會輸給炭火和烤箱呢！沒有烤箱的MM有口福了！睜大眼睛，仔細看下去吧！
準備時間：8分鐘。
烹調時間：17分鐘。
總時間：25分鐘。
分量：4人份
| 五花肉 | |
| 橙子 | （橙汁和橙皮） |
| 鹽 | |
| 白糖 | |
| 生抽 | |
| 雞精 | |
| 香油 | |
| 耗油 |
挑選一塊三層五花肉，洗凈，切片。如果想要薄薄的，可以稍微冷凍下，再切
橙子用削皮刀削皮，一定不要削到白色部分
將橙皮切絲，放入五花肉中
將橙子對切，擠出果汁,果肉進去也沒事，橙香味道會更濃郁
放入一勺鹽
放入兩勺半白糖
放入兩勺生抽
放入一勺香油
加入兩勺耗油
將其攪拌均勻，腌漬一小時
平底鍋燒熱，倒入少許油，將五花肉平鋪在鍋內，中火煎至涼麵金黃即可
因為帶有粘稠的醬汁，所以中間最好刷鍋換油
巧小克力（北京,朝陽） |
李妙生（上海,楊浦） |
田村未樹（浙江,溫州） |
幻香花蕊（江蘇,蘇州） |
十盞酒（山東,濟南） |
TenderL |
寒波流葦（河北,石家莊） |
達令麻麻 |
Latania（浙江,杭州） |
慎媳婦 |
早安An |
陳小Ming（重慶,大渡口） |
宅蘑菇（廣東,深圳） |
手機用戶6531_1ofa |
多多33 |
蔻逝心緋 |
貝殼風鈴j |
用戶pdgd5okt2d |
唯一一道不辣的菜，很好看，很誘人有木有！！！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：12分鐘。
總時間：17分鐘。
分量：5人份
| 五花肉 | 300克 |
| 青蒜苗 | 200克 |
| 豆瓣醬 | 15克 |
| 醬油 | 少許 |
| 味精 | 少許 |
首先把五花肉洗乾淨，再切成薄片，越簿越好！青蒜苗擇洗乾淨，去掉老葉，切寸段待用！
豆瓣醬提前剁碎（我是買回來之後，用料理機全部打碎再裝瓶）
坐鍋入少量植物油燒熱，下五花肉用小火煸炒，再煸炒至出油，直至肉片打卷，然後下一勺豆瓣醬炒均勻，加入醬油調色，因為豆瓣醬很咸，不需要再放鹽的。
把多餘的油濾出去，剩下一點，倒入青蒜苗，翻炒至熟，撒少許味精炒均勻，可嘗嘗鹹淡，不夠咸時加少許鹽調味，關火裝盤開吃！
奚姥姥（廣東,廣州） |
奚姥姥（廣東,廣州） |
妖精121（陝西,咸陽） |
可美（浙江,杭州） |
LittleA（福建,福州） |
LittleA（福建,福州） |
呤兒（上海,靜安） |
可美（浙江,杭州） |
K.t（江蘇,南通） |
雅子媽咪（廣東,廣州） |
手機用戶九樂飛鳥 |
COCO-61（廣東,梅州） |
萍水相逢040（廣東,廣州） |
蛋卷媽媽丫（上海,嘉定） |
sinclair |
淡淡的幸福8（廣東,深圳） |
Rimelissa |
櫻桃小丸子70 |
準備時間：7分鐘。
烹調時間：19分鐘。
總時間：26分鐘。
分量：4人份
| 五花肉 | 150克 |
| 青尖椒 | |
| 紅尖椒 | |
| 生薑 | |
| 大蒜 | |
| 蔥 | |
| 五香粉 | |
| 料酒 | |
| 雞粉 | |
| 醬油 | |
| 白糖 |
五花肉洗凈切成薄片，青紅尖椒切成圈，生薑與大蒜切片，蔥切段
熱鍋放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油
加入兩小勺料酒，炒勻；再放入兩小勺醬油，翻炒均勻
下入生薑與大蒜，炒出香味後下入青紅尖椒，炒勻
下入適量的鹽、雞粉、五香粉、白糖，再翻炒約2分鐘後下入蔥段炒勻即可出鍋
這位太太太迷糊 |
快樂鍀硪（廣東,廣州） |
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