分类：酒

簡介

檸檬香，香草香，奶香，酒香~~~~~

準備時間：10分鐘。

烹調時間：11分鐘。

總時間：21分鐘。

分量：4人份

• 糖87g
• 纖維57g
• 鈉27mg
• 非飽和脂肪53g

材料

做法

1. 檸檬去皮，將皮放入伏特加中，浸泡3天

   

2. 剝開香草莢，將香草莢籽和白糖放入奶中，小火融化即可

   

3. 稍涼後去除香草莢籽（由於籽很小，聰明醫學廚主想到用醫用口罩過濾，哈哈哈哈哈）

   

4. 最後，奶與酒充分混合即可

   

簡介

準備時間：7分鐘。

烹調時間：20分鐘。

總時間：27分鐘。

分量：2人份

• 飽和脂肪93g
• 鈉37mg
• 反式脂肪酸93g

材料

做法

1. 橘子去皮，把橘子捏碎放入玻璃瓶中，倒入冰糖，用兩小勺溫水溶解酵母；將酵母的水倒入

2. 把酵母溶液倒入玻璃瓶中，隨後用乾淨的筷子充分攪拌瓶中的液體和果肉，隨後蓋上蓋子，放置在避光蔭涼處，開始發酵

3. 接下來是主發酵的過程，主發酵的時間一般5－10天，可根據個人口味嘗試酒液決定。喜歡果味重的時間短，喜歡酒味重的時間長

   

4. 發酵5天左右，去渣繼續發酵，過程會不斷析出沉澱物，因為沉澱物會影響酒的品質，所以一般2－3天左右過濾一下，直到完全沒有沉澱物為止

5. 沒有沉澱物，是就可以放在瓶子里儲存了

   

簡介

梅子酒又稱青梅酒

準備時間：7分鐘。

烹調時間：13分鐘。

總時間：20分鐘。

分量：3人份

• 膽固醇84mg
• 蛋白質98g
• 非飽和脂肪80g

材料

做法

1. 梅子6斤，買回來的梅子用清水洗乾淨晾乾水。

   

2. 40℃的白酒10斤

   

3. 冰糖6斤

   

4. 拿一可以裝20斤酒的乾淨沒有水的玻璃瓶，把梅子放最下面，然後放冰糖再倒酒進去把瓶口封好。過半年後就可以喝到芳香撲鼻酸甜可口的梅子酒了。

   

5. 這就是泡了半年後可以喝的梅子酒

   

簡介

準備時間：9分鐘。

烹調時間：19分鐘。

總時間：28分鐘。

分量：4人份

• 卡路里256
• 脂肪83g
• 糖73g
• 蛋白質28g

材料

做法

1. 將桑葚放入消好毒晾乾的容器中

   

2. 倒入白酒

   

3. 加入適量冰糖

4. 容器封好，三個月後即可開壇飲用

   

簡介

日劇《深夜食堂2》第十二話中的高杯酒，濃烈的威士忌經蘇打水的沖入後，便清淡許多，加入冰塊冰鎮，更覺清爽宜人。再配上淡淡的檸檬香氣，就成為女人也能喝的高杯酒。根據劇中所說，相傳在高爾夫球場的酒水台，一個人正在喝這種酒的時候，有一個被打得很高的球飛過來，有一個人就喊了聲「高球」，高杯酒的發音在日語中與高球相同，因此得名。

準備時間：7分鐘。

烹調時間：13分鐘。

總時間：20分鐘。

分量：4人份

• 卡路里283
• 脂肪88g
• 碳水化合物67g
• 糖60g
• 纖維25g

材料

做法

1. 用純凈水或涼白開水凍成冰塊，取適量放入杯中

   

2. 倒入威士忌

   

3. 用筷子略攪

   

4. 再放入些冰塊，倒入蘇打水，放入檸檬片即可

   

簡介

五分鐘做完的小甜點，專門給我們鳳梨星的吃！鳳梨這麼好吃，在我心裏它不單單是水果，當然可以入菜，也可以作為主要甜品啦～做這個前差點把材料全吃了–真是尷尬！肉桂的香氣混合甜甜的朗姆酒，挖顆雪糕球，夏天就讓我融化在煎鳳梨中。歡迎大家關注我們的公眾號：gordonandhiskitchen（有不定期送東西的福利喔）

準備時間：6分鐘。

烹調時間：10分鐘。

總時間：16分鐘。

分量：5人份

• 脂肪10g
• 糖16g
• 纖維80g
• 蛋白質69g
• 非飽和脂肪7g

材料

做法

1. 鳳梨去皮切厚片，碼在盤中。調和肉桂粉、紅糖、朗姆酒、鹽。

   

2. 調和好的液體淋在鳳梨片上，腌漬15分鐘。

   

3. 鍋內放入黃油融化。

   

4. 再放入腌漬好的鳳梨片，正面小火煎三分鐘。

   

5. 翻面再煎三分鐘即可。

   

6. 盛出鳳梨後，把肉桂酒液體倒入鍋內加熱成糖漿狀即可。

   

7. 鳳梨上可以挖一個雪糕球，再撒上肉桂酒糖漿即可。（可以再加一些椰蓉，真的很搭）

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簡介

在一個老酒館裏嘗過一回，從此念念不忘。倒騰了一番，竟真的被我複製出來了。

準備時間：7分鐘。

烹調時間：20分鐘。

總時間：27分鐘。

分量：3人份

• 脂肪60g
• 膽固醇4mg
• 糖10g
• 蛋白質71g

材料

做法

1. 檸檬洗凈，用廚房紙巾擦乾水分，切片。

2. 一層檸檬一層冰糖放入乾淨無油的密封罐中，倒酒，蓋上蓋子，封存7天即可。

   

3. 欣賞成品

   

簡介

檸檬氣味清新提神，具有美容養顏的功效。選用酒精濃度29.5%的九江雙蒸，適合不怎麼會喝酒的女生飲用。因為酒精濃度偏低，大概一個月就可以喝了。

準備時間：10分鐘。

烹調時間：20分鐘。

總時間：30分鐘。

分量：3人份

• 卡路里109
• 膽固醇68mg
• 糖86g
• 飽和脂肪95g

材料

做法

1. 挑選新鮮的檸檬，用食用鹽搓洗乾淨，晾乾。玻璃容器清洗乾淨，晾乾。

   

2. 檸檬去掉前後兩端，切片，去核。之後放進容器里，倒入冰糖。

   

3. 最後將白酒倒入玻璃容器，沒過檸檬和冰糖即可，適當留點空間。

   

簡介

雖然對待一瓶好酒的最佳方式是喝掉它，不過，有時候「吃」掉它也是不錯的呢。酒的形態雖然大變身了，但是保持原有的風味是非常關鍵的哦，尤其是美酒，不然就有點太浪費暴殄天物了呢。

準備時間：6分鐘。

烹調時間：10分鐘。

總時間：16分鐘。

分量：3人份

• 膽固醇46mg
• 纖維14g
• 飽和脂肪74g
• 鈉97mg

材料

做法

1. #柚子酒凍#入口一抿，柚子的芬芳和酒的醇香在口中炸裂，很妙。
   ①4克瓊脂用涼水泡軟；
   ②100ml純凈水中加入泡好的瓊脂，緩慢加熱、攪拌使得瓊脂完全融化，關火，晾至不燙手；
   ③加入150-200ml柚子酒混合均勻，倒入容器；
   ④冷卻後即可成型。

   

2. #緣來柚是你#酒汁凍稍微搗碎下，混入碎冰、蘇打水或柚子酒，就變身為有趣的飲品了，像是混合了果肉的柚子酒。推薦用吸管享用哦~

   

3. #柚子酒冰激凌#柚子酒倒入容器放冰箱冷凍。由於柚子酒的特性，不會凍成硬邦邦的冰塊，用勺子可輕鬆刮下鬆軟的冰沙，涼絲絲的很美~

   

簡介

日食記自釀【楊梅酒】，滿滿都是小時候的回憶。釀好後顏色很漂亮，味道甜甜的，但很容易喝醉，未成年人不能喝哦！

準備時間：6分鐘。

烹調時間：16分鐘。

總時間：22分鐘。

分量：5人份

• 脂肪67g
• 碳水化合物93g
• 蛋白質98g
• 飽和脂肪14g

材料

做法

1. 楊梅鹽水浸泡15分鐘，清洗乾淨撈出晾乾。

   

2. 找到一個乾淨的可以密封的罐子，按照一層冰糖一層楊梅的順序放進罐子里。

   

3. 注入白酒，酒要沒過楊梅。然後密封陰涼處保存。

   

4. 差不多一個月後就可以喝啦！

   

5. 釀的時間越久，味道越香醇。