分类：雞

簡介

高蛋白，低熱量，無壓力版健身餐

準備時間：5分鐘。

烹調時間：14分鐘。

總時間：19分鐘。

分量：5人份

• 碳水化合物98g
• 纖維26g
• 蛋白質4g

材料

做法

1. 腌制雞胸肉。洗凈刀背輕拍雞肉，劃口加入幾滴檸檬汁，鹽，和少許白糖。腌制15分鐘。

2. 腌制過程，開始準備其他材料。省時間。
   燒開水煮西蘭花，和玉米粒，大概3-4分鐘，可以放點鹽一起煮。鍋里的水還能煮雞蛋

3. 搭配的蔬果可以按照自己喜歡的來加。
   開始切切擺盤，切牛油果，切小番茄 生菜折放底部留着待會的雞肉放在生菜上面。
   西蘭花雞玉米一起放在盤子里

4. 鍋里油熱 下雞胸肉，中小火煎，兩面有點金黃色是，加點蚝油和開水，悶3分鐘，起鍋，撒上胡椒粉。擺放拍照

簡介

每次去KFC必點的就是雞肉卷，無論是墨西哥還是老北京都愛，吃的多了，自己也略知一二了。只是墨西哥下市了，現在只能自己做着吃。於是在網上搜下步驟弄這個菜譜留着備用。——菜譜60%摘自網絡

準備時間：5分鐘。

烹調時間：11分鐘。

總時間：16分鐘。

分量：2人份

• 卡路里989
• 脂肪82g
• 碳水化合物55g
• 膽固醇88mg
• 鈉8mg

材料

做法

1. 將雞腿肉清洗乾淨後切成小塊，加入適量鹽、辣椒粉（墨西哥就多放些）、黑胡椒和料酒攪拌均勻，腌制20分鐘左右

2. 用溫水加適量麵粉和面，揉成軟硬適中的麵糰，蓋保鮮膜醒30分鐘。

3. 在小碗中加入鹽、糖、黑胡椒、適量麵粉、澱粉、水和雞蛋調成麵糊，再加入少許色拉油調勻備用。將黃瓜和大蔥洗凈分別切成條和絲備用

4. 醒好的麵糰按扁刷一點油用另一個按扁的麵糰蓋上，擀成薄餅，放入電餅鐺不加油烙至兩面變色即可，烙好的餅要放在盆中用布蓋好，以免餅變硬。

5. 鍋中加入多一些油燒熱，把腌好的雞腿肉先沾一層麵糊，再沾一層乾麵粉，放入鍋中炸至成金黃色撈出。

6. 在熟餅上抹些甜麵醬和沙拉醬，放上黃瓜條和蔥絲，再放上炸好的雞塊捲起來即可。

   

簡介

非油炸，好吃又補鈣雞脆骨=雞軟骨=掌中寶

準備時間：6分鐘。

烹調時間：16分鐘。

總時間：22分鐘。

分量：3人份

• 糖45g
• 飽和脂肪93g
• 鈉15mg
• 反式脂肪酸51g

材料

做法

1. 雞脆骨用料酒，生抽，蚝油，少許糖，現磨黑胡椒碎腌制過夜後撈出

   

2. 熱鍋不放油，下雞脆骨，再磨多多多多的黑胡椒碎，翻炒至變色

   

3. 慢慢的會滲出雞油，繼續炒

   

4. 倒入腌制的汁繼續翻炒

   

5. 汁水即將收盡時，撒入孜然調味盛盤

   

簡介

世界盃到了，晚上在家看球啃雞爪喝啤酒看一群總身價幾個億的人在你面前爭一小破球，多歡樂呀！啤酒好買，好吃又衛生的雞爪就得自己動手了；）

準備時間：8分鐘。

烹調時間：12分鐘。

總時間：20分鐘。

分量：3人份

• 卡路里146
• 膽固醇63mg
• 鈉41mg
• 反式脂肪酸46g

材料

做法

1. 雞爪沖洗乾淨加冷水放入薑片料酒一起煮

   

2. 水開後關小火再煮10分鐘

   

3. 指天椒和蒜頭切碎，然後把生抽，白醋，白糖加入攪拌均勻，待白糖融化

   

4. 雞爪煮好後撈出用冷開水或礦泉水沖冷，不能放到自然涼，會粘在一起影響口感.

   

5. 拌上剛剛調好的佐料，香油。盡量均勻，然後放冰箱冷藏，每小時打開用筷子翻一下，使入味均勻。

   

6. 三個小時後香噴噴的涼拌雞爪就可以吃了

   

簡介

可樂是我每隔一段時間就會想喝的，但從來沒想過用可樂做菜，總感覺像黑暗料理。所以一開始小夥伴說想吃可樂雞翅，我是拒絕的。一直到按照步驟做完並吃上了，我才承認還挺不錯的，可樂的甜味並不十分明顯，再搭配辣子，即使是不愛甜口的我也吃了好幾個，一大鍋還不夠幾個人分的。最關鍵的還是方便，即使是平時能把廚房給炸了的人也可以勝任。感覺自己全程也沒做什麼，放進電飯煲按下鍵，就等着雞翅做好了。

準備時間：9分鐘。

烹調時間：14分鐘。

總時間：23分鐘。

分量：2人份

• 脂肪23g
• 纖維58g
• 非飽和脂肪92g

材料

做法

1. 雞翅洗凈，用刀在正反兩面各劃些口子。

   

2. 加適量生抽、少量老抽、薑絲，腌制1-2小時。（「適量」真的不考究，差不多就是能塗滿雞翅的量）

   

3. 將雞翅連上述腌料一起倒入電飯煲，加可樂，沒過雞翅，開煮飯鍵。

   

4. 燜15分鐘左右開蓋，攪一攪翻一翻，再繼續燜至跳鍵。

   

5. 盛出裝盤，按口味加辣椒。

   

6. 帶你吃雞帶你飛~

   

簡介

明明醬快手菜之一

準備時間：9分鐘。

烹調時間：15分鐘。

總時間：24分鐘。

分量：5人份

• 脂肪12g
• 膽固醇54mg
• 糖98g
• 纖維71g

材料

做法

1. 雞腿切塊

   

2. 馬鈴薯切塊

   

3. 雞腿塊汆燙

   

4. 明明醬小提示☀️雞腿汆燙完，用水沖洗，如果有冰水，泡一下更好。馬鈴薯不要這麼快切，因為怕氧化，不想氧化可以用鹽水泡着備用。

   

5. 蒜粒拍碎，等油熱了再放進去

   

6. 把蒜炒香

   

7. 放入馬鈴薯塊，翻炒至面面金黃色。明明醬小提示☀️其實你讓馬鈴薯每一面都停留久一點，然後再翻炒就可以有金黃色，相當於煎每一面。

   

8. 放入雞腿一起炒

   

9. 加蚝油一起炒

   

10. 加生抽，糖，雞粉

    

11. 加水，不要沒過食材。

    

12. 蓋上蓋子燜，小火大概二十分鐘。

    

13. 最後放老抽上色，這時候也可以嘗嘗味道夠不夠，可以調味。

    

14. 大火收汁，記得不斷翻炒，不然會焦

    

15. 噹噹當

    

簡介

既能補充膠原蛋白美容防皺又能解饞的紅燒雞爪.來吧,開吃啦!

準備時間：10分鐘。

烹調時間：12分鐘。

總時間：22分鐘。

分量：4人份

• 碳水化合物54g
• 飽和脂肪51g
• 鈉10mg
• 反式脂肪酸49g

材料

做法

1. 將雞爪剪去指甲及指窩處的老繭,洗凈

2. 八角、桂皮、香葉洗凈，生薑切片，大蒜用刀拍松後去皮，干辣椒剪成兩截後去籽，蔥切花

3. 將雞爪放入沸水中煮約2分鐘,撈出瀝干

4. 起油鍋,下入八角與桂皮,用小火將其炒出香味

5. 下入雞爪翻炒幾下後加入少許料酒炒勻

6. 再放入生薑、大蒜、香葉、冰糖、老抽，炒勻至雞爪上色

7. 加入適量的開水(水要淹過雞爪),放入適量的鹽與雞精,大火燒開

8. 用勺子舀去浮沫,蓋上鍋蓋,轉小火煮約25分鐘

9. 最後撒上蔥花炒勻即可.(如還有較多的湯汁可在放蔥花前開大火將湯汁收濃一些)

簡介

準備時間：5分鐘。

烹調時間：12分鐘。

總時間：17分鐘。

分量：3人份

• 卡路里476
• 纖維62g
• 飽和脂肪57g

材料

做法

1. 胡蘿蔔磨碎，寶寶吃用研磨器，大孩子可以切細丁

   

2. 蝦仁去蝦線備用

   

3. 蝦仁剁碎備用

   

4. 攪拌一起，放少許鹽，醬油提味

   

5. 一個雞蛋打散，放少許生粉，蛋餅不易破

   

6. 過濾蛋液，不易起泡

   

7. 做成蛋餅用平底鍋，我這個鍋大餅小，沒成圓形，不影響口感，放案板上鋪好

   

8. 攤在蛋餅上

   

9. 捲成蛋卷，卷緊

   

10. 上汽蒸八分鐘

    

11. 切小塊

    

12. 完工，特別簡單，很軟很好吃，寶寶最愛哦

    

簡介

準備時間：10分鐘。

烹調時間：11分鐘。

總時間：21分鐘。

分量：3人份

• 脂肪51g
• 膽固醇97mg
• 纖維82g
• 鈉43mg

材料

做法

1. 雞翅沖洗乾淨，兩面各劃開一刀，以鹽、料酒、生抽腌漬約半小時

2. 調配碗汁，包括生抽、少許老抽、叉燒醬、白糖（約2：1：1：2），拌勻，蒜子4、5顆稍微拍松，放入碗汁，備用

3. 孜然粒、辣椒面備用

4. 烤箱之烤盤墊一層燒烤錫紙，將雞翅間隔平放上面，以220度、30分鐘烤制（不同烤箱或有不同設定），過完開始的5、6分鐘打開觀察，不能使雞翅表皮太干，刷一次醬汁再烤

5. 以5、6分鐘為間隔（大約），再刷兩次醬汁，烤製表面焦黃時，灑孜然粒、辣椒面再烤

6. 取出以小刷子往雞翅上蘸一次醬汁，再烤至時間結束即可

簡介

我的第300個下廚房菜譜….像國王一樣吃早餐系列第三炮,我們家張同學絕對是這個系列的絕對受益人.每天早晨,按照習慣我都喜歡在床上賴一會兒床,哪怕是發發獃,拱拱被子,刷刷手機,都覺得幸福的不得了.最近幾天的內容貌似有點改變,每每賴床的時候,張同學就湊過來,說–老婆,該做早飯了….於是我就這麼被”趕”到了廚房….張同學還在旁邊一臉無辜的可憐樣說–是老婆做的太好吃了…你還真是會聊天啊…算了,為了我的宏圖大業(今天琢磨這要至少研究出來100道以上適合早餐的餐單）,忍啦.熟悉我的同學都知道,我是個無肉不歡的主兒,基本上屬於女人中的吃肉機,還是特等的那種.基本上,肉啊,肉乾啊,肉醬啊,肉鬆啊什麼的,都是我的心頭好.而肉鬆本身是我比較喜歡的一種食材,尤其是配上抹了美乃滋的麵包,簡直就是絕配.跑題了,跑題了,今天的這道不是和麵包配哦,而是有點中式的風格特點,和我們的雞蛋餅來個激情碰撞.蔬菜的選擇上選了胡蘿蔔,第一個有營養,第二個這兒的胡蘿蔔特別甜,讓我這個平時痛恨胡蘿蔔的人都可以忍受,再有,就是,柜子里的蔬菜就那麼幾種啦.而那幾種,只有胡蘿蔔的甜可以提出肉鬆的香.

準備時間：5分鐘。

烹調時間：11分鐘。

總時間：16分鐘。

分量：5人份

• 膽固醇39mg
• 糖47g
• 蛋白質46g
• 飽和脂肪59g

材料

做法

1. 麵粉加水調成麵糊(如果麵糊里有疙瘩,請用勺子將其碾碎).

   

2. 加入打勻的雞蛋液,加鹽調味,攪拌成均勻的麵糊.

   

3. 平底鍋刷薄薄的一層油,小火,待油熱,倒入適量的麵糊,利用麵糊尚沒有凝固的時間,用手腕的力量轉動鍋子,使之成為均勻圓整的蛋餅.

   

4. 當蛋餅的表面開始凝固,將蛋餅反過來,煎至兩面金黃.

   

5. 將煎好的蛋餅放在菜板上.

   

6. 上面鋪上肉鬆.

   

7. 鋪上切成條的香腸和胡蘿蔔.

   

8. 用卷壽司卷的手法,將蛋卷卷緊卷好.

   

9. 用刀切段,裝盤即可.