興趣使然的美食博客
老少咸宜，簡單好上手，幾分鐘就可以搞定~PS：我把注意事項寫到這裡。！如果害怕不給雞翅劃口不入味，又不能接受雞肉原本的肉味的。。。話。那麼！請事先用小刀尖在雞翅的背面扎小孔！就是！扎扎扎。。整體看上是完整的！但是它有很多小傷口。TAT不仔細看不粗來。。！然後請繼續。。。看菜譜完成。。
準備時間：8分鐘。
烹調時間：12分鐘。
總時間：20分鐘。
分量：2人份
| 雞翅 | |
| 干紅辣椒 | |
| 可樂 | |
| 老抽 |
雞翅洗乾淨，直接丟入鍋里干炒，炒干水分
撈出雞翅，鍋里倒油燒熱，再倒入雞翅，煎至表皮金黃。（因為熱鍋冷油煎雞翅會粘鍋很嚴重。如果是不粘鍋就不用撈，直接放一丁點油。）
放2個整的干辣椒。倒可樂，差不多漫到雞翅一半還多點的高度。加老抽調色以及調鹹味兒
大火煮開。煮開撈一撈浮沫。（換鍋 = =。平底鍋太淺。）
火關小，一定關小，熬一熬，熬入味，最後收汁到你喜歡的程度（個人認為水收干一點兒好吃）。加一點兒雞精或者味精
完成
烤雞翅的方子這麼多大概每人都有自己的配方？今天我心情好！我決定！放上！獨家配料！！！共11種配料，稱之為，黃金11配料！！
準備時間：9分鐘。
烹調時間：19分鐘。
總時間：28分鐘。
分量：2人份
| 雞翅 | 一萬隻！！ |
| 料酒 | |
| 辣椒油 | |
| 花椒油 | |
| 麻油 | |
| 蚝油 | |
| 豆瓣醬 | |
| 孜然 | |
| 生抽 | |
| 辣椒粉 | |
| 糖 | |
| 老乾媽（重要！） |
雞翅清洗後，用廚房紙擦乾水分
所有的調料混合粗暴得抹上去！！用量請隨自己心口味與心情[提前腌制會更入味]
烤箱預熱華氏390度，攝氏200度，雞翅華麗推進去烤25+分鐘。
請享用！
昊天媽咪的小廚房 |
風清揚cdm（江蘇,南京） |
Mollyxizi（海外,加拿大） |
Mollyxizi（海外,加拿大） |
Mollyxizi（海外,加拿大） |
小小小麥呢 |
Mollyxizi（海外,加拿大） |
Mollyxizi（海外,加拿大） |
Mollyxizi（海外,加拿大） |
Mollyxizi（海外,加拿大） |
Mollyxizi（海外,加拿大） |
小小小麥呢 |
Mollyxizi（海外,加拿大） |
Mollyxizi（海外,加拿大） |
又是一鍋出的菜，熬好了醬汁，可以直接放入煮好的意麵或米飯伴着吃，酸甜濃郁。蘸饅頭、蘸歐包也不錯。特點：全程不加水，全靠西紅柿本身的汁，盡量選汁多的西紅柿。歡迎大家關注微信公眾號：SunnyKreglo微博：Sunny_Kreglo更方便回答大家的問題。
準備時間：5分鐘。
烹調時間：13分鐘。
總時間：18分鐘。
分量：5人份
| 雞胸 | 4整塊 |
| 西紅柿 | 2大個，切塊 |
| 紫洋蔥 | 1個，切絲 |
| 蒜 | 3大瓣，切片 |
| 鮮羅勒或干羅勒碎 | 5-7大片，切碎 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
| 白鬍椒粉 | 多放 |
| 迷迭香 | 適量，切碎 |
| 鮮甜菊葉或糖 | 5-6片切碎或糖適量 |
一個整塊雞胸切成3-4大條，抹上鹽、黑胡椒、白鬍椒備用。
不粘鍋熱後，放入雞胸，煎至焦黃後翻一面繼續煎到焦黃。
把雞胸盛出來，鍋里繼續炒蒜片、洋蔥到出香味，放入西紅柿。
等西紅柿稍軟，放入雞胸，翻炒勻，蓋鍋蓋，中小火咕嘟到西紅柿變爛成醬汁。
放入鹽、黑胡椒、白鬍椒、切碎的羅勒葉、迷迭香、甜菊葉或糖調味，大火收汁。
湯汁濃稠後，關火。時間允許的話，最好能悶20分鐘左右讓雞肉進味。
癲癇小神經（海外,加拿大） |
Sunny_Kreglo（海外,美國） |
蜂蜜四葉草（山東,青島） |
蜂蜜四葉草（山東,青島） |
蜂蜜四葉草（山東,青島） |
#白開水#（陝西,西安） |
Sunny_Kreglo（海外,美國） |
準備時間：7分鐘。
烹調時間：11分鐘。
總時間：18分鐘。
分量：5人份
| 雞 | |
| 鹽 |
將雞洗乾淨，摸上鹽（鹹淡要控制好）
然後將電飯煲洗乾淨，擦乾水
將雞（整個）放進電飯煲。按下煮飯按鈕。（不能放水哦）
等電飯煲干水變成保溫時，放半碗水。按下煮飯繼續局。全雞重複一次（即放兩次水）
等再變成保溫時，打開電飯煲蓋可以看到雞已經金黃金黃的
用筷子將雞分好拌拌裏面產生的雞汁，起鍋
上桌！~~~
逸雪6（河南,洛陽） |
癲癇小神經（海外,加拿大） |
葉蝶 |
癲癇小神經（海外,加拿大） |
#樂購TESCO優鮮下廚房-肉類#
準備時間：8分鐘。
烹調時間：13分鐘。
總時間：21分鐘。
分量：3人份
| 雞翅 | |
| 冰糖 | |
| 辣椒 | |
| 黃酒 | |
| 油 | |
| 鹽 | |
| 生抽 |
冷鍋放油
加冰糖，小火炒至冰糖溶化，至紅棕色
放入洗好的生雞翅，翻勻
加入溫水，沒過雞翅。再加入鹽，黃酒，生抽少許，紅辣椒。中小火烹飪20分鐘
大火收汁，翻勻，讓每一塊雞翅都包裹上顏色。
leti有劉海（北京,海淀） |
天藍色的心（北京,朝陽） |
台式三杯雞，老早之前就對這道菜虎視眈眈，躍躍欲試。上禮拜六鼓起勇氣做了一次嘗試，結果很贊，挑戰成功！遠沒有自己想的那麼難。看到這個題目，我琢磨着一定有人在那抗議了：三杯雞是江西名菜啊。呵呵，是的，那天吃的時候，W和Z就在那爭，W說是江西的，Z說她只聽說過台灣三杯雞，還打起賭來，最後還要勞駕我來發話：兩位婦女同志，一邊吵去，咱們剩下的三位繼續吃中國的三杯雞！後來查了百度，有說三杯雞是江西傳統名菜，也有說是台灣名菜！偶暈！這個尋根問祖的任務忒艱巨liao～不是咱等人能勝任嘀！！這道菜口味甜咸、微辣~做這個菜一定不能少的就是九層塔（羅勒），說是寧波貌似只有麥德龍有新鮮的九層塔，麥德龍路途遙遠，用家裡現有的乾的代替了，感覺味道也不錯，好像更加濃郁呢～光澤也很誘人吧～～帶着麻油的香味～～如果你心動了，還等啥捏？趕緊買雞腿去唄～～
準備時間：6分鐘。
烹調時間：10分鐘。
總時間：16分鐘。
分量：5人份
| 帶皮雞腿肉 | |
| 蔥 | |
| 姜 | |
| 干辣椒 | |
| 大蒜頭。 | |
| 老抽 | |
| 麻油 | |
| 冰糖 | |
| 料酒 | |
| 羅勒 |
蔥切段，姜切片，蒜頭去皮用整顆，干辣椒用整顆，將雞腿割開去骨，雞肉切塊，去除血塊，雞皮油留着（雞皮油可以讓雞肉更香~~）
清水煮開後雞肉焯一下馬上撈起，瀝水
鍋中放芝麻油
先將薑片爆香，再放入整顆的大蒜頭放入炒軟
加整個的干辣椒、蔥段爆香
放入雞肉拌炒，炒出香味
放料酒8湯匙、醬油4湯匙、冰糖（用刀壓碎）2湯匙（不可以加水！），炒勻，冰糖化開即可
轉小火，蓋上鍋蓋燜，這個是為了將雞肉里的水分逼出來
在這個間隙，將砂鍋空燒熱。砂鍋可使鍋內的食物受熱均勻，可保持它的原汁原味
雞肉燜至收汁變深紅色，倒進熱砂鍋，加少許麻油
放適量九層塔
蓋上鍋蓋燜8到10秒中即可
寜靜（廣東） |
平淡-29（上海,閔行） |
相信有很多人跟我家那一大一小一樣，狂熱的喜愛着白切雞，喜歡它的肉質滑而嫩，鮮而香。真正好吃的白切雞骨髓是紅的，包着骨頭的那層肉是嫩的原來一直做不好白切雞，實驗了很多次，終於能用最簡單的辦法做出骨髓紅，肉質嫩的白切雞了。好東西要跟大家分享，把我們家的獨門秘笈拿出來，希望大家都能在家自己做出好吃的白切雞。
準備時間：7分鐘。
烹調時間：14分鐘。
總時間：21分鐘。
分量：2人份
| 三黃雞 | 一隻 |
| 料酒 | |
| 姜 | |
| 蔥 |
雞處理乾淨，冷水下鍋，水沒過雞，放料酒，薑片、蔥結
大火煮開後轉小火繼續煮2分鐘，關火不要開蓋子，讓雞在湯中繼續浸泡半小時，讓鍋中的餘溫把雞泡熟。自然冷卻後撈出，在雞表面均勻的刷上麻油，切塊上桌
方農藝師（江蘇,南京） |
魅力小煮（上海,徐匯） |
這道烤腿真的是超級簡單不可能失敗自己做的可是比外面西餐廳好吃幾倍！很正宗的味道～有了蕃茄的加入不膩且開胃做好後的湯汁拿來淋在麵食上吃一流而且烤好的蒜頭真的真的又糯又香我們只是負責擺盤美味全交給了烤箱這道菜是庄祖宜參照英國大廚JamieOliver的方子下廚房這裡沒有那就新建一個方便大家吧～她的方子中的香料都是新鮮材料（方子中沒有薄荷葉、香葉和大蔥）譬如新鮮羅勒在我們這新鮮羅勒比較難買我替換成了羅勒碎我加了點自家種的薄荷葉也非常香
準備時間：7分鐘。
烹調時間：20分鐘。
總時間：27分鐘。
分量：4人份
| 雞腿 | |
| 大蒜 | 一整個 |
| 大蔥 | 適量 |
| 蕃茄（聖女果都行） | 看盤子大小鋪滿底部就行 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 香葉 | 2片 |
| 鹽 | |
| 胡椒粉（黑白都可） | |
| 薄荷葉 |
將蕃茄切片切塊平鋪滿盤子
將雞腿放在蕃茄上面，雞腿旁邊擺上切好的大蔥段 和 蒜頭
雞腿表面撒鹽、雞腿表面抹橄欖油。整盤撒上適量羅勒碎和胡椒粉、擺上幾片薄荷葉和香葉
烤箱預熱175度 進烤箱.烤90分鐘
出爐～
LilyYin（貴州,貴陽） |
姍胖胖（北京,海淀） |
Pan小月（北京,朝陽） |
寜靜（廣東） |
Pan小月（北京,朝陽） |
以前我不吃大蒜，也不吃香蔥，韭菜，洋蔥這些「臭菜」。因為我接受不了吃完這些菜後的那種「口氣」。等我自己下廚房後，我開始慢慢了解各種各樣的菜，包括這些「臭菜」，其實除了「臭」以外，「臭菜」對於我們人體來說，是有很多益處的。就拿大蒜來說，大蒜有超強的殺菌作用，對於很多種病菌都有殺滅作用。現在很多幼兒園每到春季或秋季，都會每天給小朋友吃一顆糖蒜來殺菌。一些「臭菜」不僅有預防感冒的作用，而且還有治療感冒的作用。每次兒子感冒，我都會拿蔥白和蔥須加生薑，紅糖煮水給他喝。只要不是特別嚴重的感冒，這個方法還是很管用的。而且這些「臭菜」，都有不同程度的抗癌作用，癌症的發病在逐年的增加，我們很有必要多多的了解，以及食用這些抗癌，防癌的食物。所以現在我家幾乎每天都會吃些「臭菜」，哪怕只是炒菜或拌菜時放幾粒蒜頭，菜里和湯里撒些蔥花或青蒜末。尤其是春天，各種病菌大量的繁衍生長，我們更需要殺菌，預防感冒，以及其他疾病的發生。
準備時間：9分鐘。
烹調時間：11分鐘。
總時間：20分鐘。
分量：4人份
| 雞翅 | |
| 蒜 | |
| 薑片 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 鹽 | |
| 黑胡椒 | |
| 蜂蜜 | |
| 香葉碎 |
材料：雞翅，蒜。（雞翅盡量選擇小的，可以縮短腌制和烹飪的時間）
雞翅洗凈充分瀝干水份，兩面用刀劃開
加薑片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻腌制半天。（香葉碎超市買的研磨的那種，沒有可以不加）
蒜切末備用
腌好的雞翅用廚房紙吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的時候會油花四濺，還有可能燙到自己。）
不粘鍋加油燒熱轉最小火，下入雞翅。（一定要最小火，這樣才能把雞翅煎透，而且表面不會焦）
煎的時候，經常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅
撒入蒜末，並不斷翻動雞翅，把蒜末的香味煎出來即可
依汾（福建,福州） |
依汾（福建,福州） |
癲癇小神經（海外,加拿大） |
依汾（福建,福州） |
球球z（海南,海口） |
ran（四川,成都） |
美食性孢子 |
球球z（海南,海口） |
靴子熊貓（江蘇,南京） |
媛小仙 |
鄧小牛（廣東） |
昇龍柄 |
都沫（海外,加拿大） |
楚妍（湖北,武漢） |
奶油咖喱（黑龍江,哈爾濱） |
鄧小牛（廣東） |
小佳Dzai❤（海外,加拿大） |
Ones_own（北京,朝陽） |
準備時間：10分鐘。
烹調時間：11分鐘。
總時間：21分鐘。
分量：4人份
| 雞翅 | |
| 蒜、蔥 | |
| 鹽、雞精、醬油、花椒 |
雞翅洗凈劃兩刀，用鹽、雞精、醬油、花椒和蒜末腌製備用
油鍋熱油，雞翅肉厚的一面先煎，注意火候，先大火定型，再中火煎熟，翻面繼續以同樣的方式煎，保證雞翅外焦里嫩
把油鍋里多餘的油倒出，將腌制雞翅剩餘的的汁水倒入鍋中翻炒
出鍋擺盤、撒蔥花
癲癇小神經（海外,加拿大） |
Stacy小星（上海,閔行） |
小菜芽（廣西,貴港） |
wen~jing |