徐國勳|教你做菜:青椒炒五花肉

簡介

喜歡肉食的過來

準備時間:6分鐘。

烹調時間:12分鐘。

總時間:18分鐘。

分量:2人份

  • 碳水化合物47g
  • 膽固醇20mg
  • 50g
  • 蛋白質40g
  • 45mg

材料

青椒 7隻
五花肉 自己決定
大蒜 2個
味極鮮醬油 適量
適量

做法

  1. 五花肉提前用生粉少許鹽腌制1小時

  2. 鍋中倒油燒熱放入五花肉炸熟後放大蒜炒出香味再放切好的青椒進去翻炒放適量醬油翻炒,最後放鹽調味出鍋

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越做越差勁了#午餐•2015年8月21日#

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#午餐•2014年6月18日#

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好吃#晚餐•2016年6月17日#

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一人食#午餐•2015年3月23日#

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撞色什麼的#午餐•2015年7月9日#

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#晚餐•2015年9月25日#沒有放醬油

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小弟炒的!拍的不好看!但是味道很不錯!#晚餐•2015年7月12日#

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#午餐•2015年6月20日#

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青椒炒五花肉#午餐•2016年5月7日#

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嘿嘿#晚餐•2015年7月7日#

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#晚餐•2014年9月7日#

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#晚餐•2015年9月10日#

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棒棒的!#晚餐•2015年8月1日#

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#晚餐•2015年6月14日#

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菜椒#晚餐•2014年10月5日#

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#晚餐•2015年8月25日#

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灣的佛

徐國勳|教你做菜:韓醬烤五花肉

簡介

大冷的天凍了一天了,再不吃點好的,俺都較着對不住自己個兒。找個省事又不虧肉的做法,得樂且樂吧!

準備時間:10分鐘。

烹調時間:19分鐘。

總時間:29分鐘。

分量:3人份

  • 卡路里227
  • 脂肪19g
  • 83g
  • 蛋白質8g
  • 反式脂肪酸85g

材料

五花肉
生菜
韓國辣醬
紹酒
胡椒粉
梨汁
蒜蓉
熟芝麻

做法

  1. 五花肉切大薄片,梨肉打成汁

  2. 用梨汁、韓國辣醬、紹酒、鹽、胡椒粉、梨汁、蒜蓉腌漬肉片

  3. 戴上手套抓肉使汁均勻的腌漬進肉中

  4. 鍋燒熱放入肉片平鋪均勻開小火烤

  5. 蓋上鍋蓋大約3分鐘左右

  6. 再開蓋肉就差不多熟了

  7. 如果肉水份比較多,可以開蓋在小火烤一會

  8. 取出烤好的肉撒上熟芝麻,用洗凈的生菜葉卷着吃就可以了

徐國勳|教你做菜:蜜汁烤五花肉

簡介

兒子特別愛吃紅燒肉,只要有肉肉就不喜歡吃其它的東西,我這個菜鳥媽媽,這有想辦法給他換換口味,下面放了馬鈴薯,豆腐和洋蔥,結果超乎我的意料灰常灰常好吃,馬鈴薯,豆腐他來者不拒,嘎嘎忍不住想分享給只吃肉肉的寶媽們

準備時間:8分鐘。

烹調時間:14分鐘。

總時間:22分鐘。

分量:2人份

  • 卡路里290
  • 飽和脂肪51g
  • 65mg

材料

五花肉 大概300克
豆腐 一塊
馬鈴薯 中型一個
洋蔥 半個
老抽 一勺
生抽 3大勺
蜂蜜 一大早勺
十三香 適量
適量
適量
適量多點
香油 一大勺
料酒 適量
白芝麻 適量

做法

  1. 蒜頭切碎,磨成泥,我是裝進保鮮袋裡搗碎的,加入所以的調味料一起做成醬汁,五花肉洗凈,切成適當的肉片,放進醬汁里至少腌半個鐘,期間多次翻動,讓肉汁徹底腌透肉肉,更好的入味,

  2. 烤盤鋪上錫紙,鋪上馬鈴薯豆腐

  3. 第三層鋪上洋蔥像做披薩一樣,

  4. 最後 把肉肉蓋上去,留下些汁備用,撲充一點,調好醬汁時記得嘗嘗,要咸一些,下面有馬鈴薯和豆腐,這個根據自家人的口味來調,我家有寶寶口味淡,烤箱200度預熱5分鐘,中層25-30分鐘,

  5. 烤至出油看着上色了,把肉肉一個個翻個面,把剛腌肉留下的汁再澆上去繼續烤、要看着不要烤焦了,這個時候滿屋飄香了,也可以用筷子嘗嘗下面的馬鈴薯,你懂

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第一次發忘上吃時的圖了#晚餐•2014年6月25日#

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#晚餐•2016年9月18日#

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初學者的「處女秀」超級棒!#晚餐•2015年4月25日#

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#晚餐•2016年4月27日#超級好吃

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嘗試的做了一點兒,覺得汁料應該多調一些,這樣馬鈴薯和豆腐才入味。我按照樓主說的配,最後烤完馬鈴薯和豆腐幾乎沒什麼味道,要是汁…

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#晚餐•2016年10月30日#放了馬鈴薯和洋蔥。還不錯。

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#午餐•2016年6月19日#

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賣相不好,但味道不錯,中途忘記翻面,五花肉糊了,但是我那不愛吃肉的老公居然把肉吃完了~

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瞬間凈盤。下面是馬鈴薯和洋蔥。

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#晚餐•2015年10月6日#感覺肥肉有些膩,多烤了好久,醬汁單調了一份,刷在馬鈴薯和豆腐上,結果只有豆腐都被吃掉了。。。

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不錯噠

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很好吃啊!馬鈴薯上也刷了點料,更有味兒了~

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肉塊切的有點大,不過依然好吃。

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徐國勳|教你做菜:五花肉泡菜炒飯

簡介

Kimchi!!雖然味道很濃,但是泡菜真是重要的存在一個人的時候只要一個泡菜五花肉一碗白飯就滿足了之前讀書在倫敦一個韓國餐廳兼職認識了可愛的韓國妹子和朝鮮族美眉雖然她們極力教我韓語可是最後我還是只記得某幾個好吃的東西的發音突然想她們了只要有泡菜煮什麼都會好吃Recipe:http://www.curiousnut.com/spicy-kimchi-pork-belly-fried-rice/

準備時間:9分鐘。

烹調時間:11分鐘。

總時間:20分鐘。

分量:3人份

  • 卡路里880
  • 脂肪51g
  • 碳水化合物30g
  • 55g

材料

五花肉 200g
韓式泡菜 300g
雞蛋 2個
米飯 3碗
洋蔥 1個
蒜末 3瓣
食用油 2湯勺
韓式辣醬 1-2湯勺
芝麻油 1茶勺
生抽 1茶勺
適量
適量
白芝麻 適量
海苔碎 適量
蔥花 適量
辣椒碎 適量

做法

  1. 五花肉切成小塊或小片,洋蔥切絲。
    熱鍋加入食用油,加入切好的洋蔥翻炒至透明,再加入蒜末翻炒。

  2. 加入五花肉翻炒幾分鐘至熟,再加入切好的泡菜,生抽,翻炒讓五花肉充分吸收泡菜味。

  3. 加入準備好的米飯,糖和韓式辣醬,充分翻炒混合米飯和泡菜以及五花肉,醬汁。再加入芝麻油和適量的鹽調味。起鍋裝盤

  4. 撒上芝麻,海苔碎和蔥花。再放上一個太陽蛋!Done!

徐國勳|教你做菜:蒜苗炒五花肉

簡介

我是食肉獸,超級愛吃五花肉!用蒜苗炒五花肉,香!

準備時間:7分鐘。

烹調時間:17分鐘。

總時間:24分鐘。

分量:3人份

  • 卡路里251
  • 脂肪58g
  • 31g
  • 纖維44g
  • 反式脂肪酸100g

材料

五花肉
蒜苗
生粉
醬油
老抽
蚝油

做法

  1. 五花肉切薄片,依次加入適量生粉、醬油、老抽、蚝油腌10分鐘。

  2. 蒜苗洗凈,用菜刀將蒜苗頭頭的部位拍扁,打斜切成段備用。

  3. 鍋燒紅後加入適量油,油熱後倒入腌好的五花肉翻炒至7成熟。

  4. 加入蒜苗翻炒,再加適量鹽炒熟。

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#晚餐•2014年5月8日#

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好吃好吃。#晚餐•2016年11月14日#

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#午餐•2015年2月1日#

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鹽放多了但也很美味~#晚餐•2015年12月24日#

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芹菜蒜苗炒五花肉#晚餐•2016年4月27日#

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蚝油什麼的放得有點多,下鍋就糊了-_-|||這一定是鍋的問題啊。有點咸~

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蒜苗不要炒太久哦!否則老了跟柴一樣哈!

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很香

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之前炸了一塊脆皮扣速凍都忘記吃,拿來當五花肉處理嚕~~再加上小番茄一起來燜超級開胃~能吃兩碗飯!!!而且炸過的脆皮肉一燜就…

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改良版,好心酸,不過改了一下還蠻好吃

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徐國勳|教你做菜:干豆角燒五花肉

簡介

最近珠海的天氣真是好哇,20多度的冬天,真是溫暖如春!聽說北方開始降溫了,未來幾天冷空氣南下,快要冷了吧?干豆角,太久沒吃了!某天中午在公司飯堂吃了這道菜,一點都不好吃,肉沒肉味,干豆角燉得也不夠爛,看來還是自己動手,豐衣足食的好哇!說干就干,下班去市場買了干豆角,把上次買的五花肉拿出來解凍,小潺準備開動啦!一首鍋碗瓢盆曲完畢,馬上裝上白飯,這菜真是太有味道啦,不多說,現在俺還想念着….

準備時間:7分鐘。

烹調時間:13分鐘。

總時間:20分鐘。

分量:4人份

  • 卡路里765
  • 脂肪73g
  • 碳水化合物38g
  • 飽和脂肪4g

材料

五花肉
干豆角
姜蔥
蔥白
香菜
八角
桂皮
干辣椒

做法

  1. 五花肉加姜蔥淖至9分熟

  2. 五花肉切片,準備好配料

  3. 五花肉下鍋煎微黃出油,下姜蒜蔥白

  4. 下干豆角和配料,加水煮開轉小火燜40分鐘入味

  5. 起鍋前灑香菜

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奇香無比!以後每周都想吃這道菜!#晚餐•2014年12月2日#

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#晚餐•2014年7月20日#

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#午餐•2016年7月3日#

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干豆角干刀豆都是自家曬的,切碎和五花肉小火蒸,好吃

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好香口#晚餐•2015年4月15日#

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好吃,

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味道不錯

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干豆角五花肉

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上色不太好

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加了馬鈴薯特別好吃

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味道很好

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干豇豆代替干豆角了!

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很好吃

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好吃又美味

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干豆角蒸五花肉

徐國勳|教你做菜:鹽煎尖椒五花肉片

簡介

秋天來了,好貼膘了哈,大家來吃肉!五花肉,肥的瘦的相間,用平底鍋邊煎邊撒點鹽,煎的香香的,好吃的不得了。

準備時間:8分鐘。

烹調時間:15分鐘。

總時間:23分鐘。

分量:5人份

  • 纖維24g
  • 飽和脂肪5g
  • 55mg
  • 非飽和脂肪13g

材料

五花肉
尖椒 大個的
生抽

做法

  1. 稍稍解凍的五花肉,用干抹布擦拭乾表面水份,切成稍厚的片(大約0.4~0.5cm厚度)

  2. 大個的尖椒去蒂去籽,切成小塊

  3. 平底鍋不放油燒熱,把五花肉片排入鍋中,用中小火煎

  4. 等五花肉片慢慢有油脂煎出,邊煎邊在兩面都撒上一些鹽。繼續煎至兩面金黃

  5. 肉片煎出大部分油脂,開始有些變硬的時候,放入尖椒,翻炒幾下

  6. 尖椒有些軟的時候,倒入半湯匙生抽調味,翻炒均勻即可出鍋

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拿手好菜!放了蚝油調味!

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#晚餐•2014年9月25日#

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加了洋蔥醬,好吃#晚餐•2016年7月11日#

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加了豆瓣醬,很下飯,好吃。#晚餐•2015年7月3日#

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#午餐•2016年7月5日#

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※翡翠蝦仁羹&鹽煎五花腩&蒜炒娃娃菜※翡翠就是炸過的菠菜汁,雖然做法比較麻煩,但出來的效果非常好玩,因為菠菜汁…

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還行吧!#晚餐•2015年5月4日#

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肥而不膩,下飯好菜。#晚餐•2016年7月21日#

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#午餐•2016年7月18日#香香的

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煎過了一點有點硬硬的,青椒喜歡吃軟一點就多炒了一會,五花肉煎好後放了姜蒜末、豆瓣醬和生抽,味道不錯呀~#晚餐•2016年4月…

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切小點,特下飯#晚餐•2015年8月12日#

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超好吃,簡直是我下廚房裡看到過最簡單最好吃的菜了!!比青椒牛肉都好吃。就是我買的五花肉比較瘦長,分了3次煎,煎好的盛出,…

徐國勳|教你做菜:冬筍炒五花肉

簡介

營養,好吃,吃完很有飽足感。本來是用腌肉,但是不是哪裡都有腌肉的,所以我就用五花肉代替了。

準備時間:7分鐘。

烹調時間:15分鐘。

總時間:22分鐘。

分量:4人份

  • 碳水化合物98g
  • 膽固醇93mg
  • 飽和脂肪67g
  • 反式脂肪酸58g

材料

五花肉 250g
冬筍 3棵
1棵
2片
2瓣
適量

做法

  1. 蔥切段,蒜姜切絲,冬筍切薄片。

  2. 五花肉切塊,用鹽腌制20分鐘(因為不是腌肉,所以我選擇用鹽腌制一下再做)

  3. 起鍋,不用放油,待鍋熱放五花肉,炒至出油(這就是不放油的原因)。再放蔥姜蒜同炒。

  4. 放入冬筍,翻炒均勻。切薄片的話很快就熟了,可用筷子夾起嘗下,沒有冬筍的澀味就好了。
    ps:切厚了的話可以多炒一會,筍不怕燉的。

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冬筍貴啊,真心好吃!#午餐•2015年3月3日#

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芝士香腸快過期了,於是…#晚餐•2016年1月12日#

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還在鍋里就被我偷吃了!#午餐•2014年7月23日#

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2014年最後一頓晚餐。今年我的新年遲了幾小時。不過依然要快樂!#晚餐•2015年1月1日#

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放了香菇,肉片、芹菜、大蒜。(肉片腌制後放入地瓜粉開水撈起)#午餐•2015年12月19日#

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#午餐•2014年5月8日#吃素的時候改成冬筍炒香菇

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#晚餐•2015年2月8日#

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加了西紅柿調色!,竹筍切成條比較入味,如果放辣椒就更美味了,可惜現在不能吃辣椒!#午餐•2014年8月21日#

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#午餐•2014年4月27日#

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#午餐•2014年5月4日#澀

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自家冬筍,不用錢,壕着吃。#晚餐•2016年3月28日#

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#晚餐•2016年2月18日#

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清炒冬筍,原汁原味。#午餐•2015年4月1日#

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我用的是廣西八渡筍#晚餐•2015年5月5日#

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看了一下,是第三次做這菜==,不過越做越好了~這次還加了點別的。#午餐•2015年1月27日#

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冬筍炒五花肉(o^^o)♪

徐國勳|教你做菜:燒豬五花肉

簡介

燒豬,在廣東基本過時過節,拜神都會用到這道菜,好的燒豬,皮要脆,肉要入味,多汁!做這道菜過程不複雜,但時間比較長,下面我們說明。

準備時間:5分鐘。

烹調時間:16分鐘。

總時間:21分鐘。

分量:3人份

  • 碳水化合物50g
  • 膽固醇86mg
  • 91g
  • 飽和脂肪55g

材料

五花肉 3000g
廣東南乳 4塊
白鬍椒粉 一茶匙
五香粉 一茶匙
半茶匙
一茶匙

做法

  1. 準備材料,用一點米酒把這些調料混合備用

  2. 準備斷筋刀

  3. 先把豬肉洗乾淨,擦乾水,用斷筋刀在豬皮上狠扎滿孔,孔必須要深,要多,這步驟非常重要

  4. 在豬皮上曬些鹽,再把調料塗在肉的那邊,腌三小時

  5. 拿三四支烤肉針穿到肉裏面,陪止烤的變形,影響皮的均勻程度,這步驟也是非常重要,然後上下火220度兩小時,再拿出來在皮上塗上白醋,再放到上層,烤到皮有些黑,就拿出來,把黑的用刀刮掉即可

  6. 成品

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#晚餐•2016年1月1日##我單純用鹽焗雞粉鹽3-4小時後放烤箱烤一小時的成品#

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#晚餐•2015年12月18日#

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我做的還可以

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焦了

徐國勳|教你做菜:蒜香五花肉

簡介

今天給大家介紹一種糖尿病人也可以吃的無油煙肉菜的做法,蒜香五花肉,免受油煙的蒸熏,做法簡單,吃起來鮮嫩不油膩,口感滑嫩,蒜香撲鼻。選用五花肉是因為五花肉中肥瘦相間,白肉少吃起來不會感覺油膩,瘦肉鮮嫩多汁吃起來不會柴。採用煮的烹飪方式,最簡單的烹飪方法才可以保持食物的原汁原味,使五花肉中在保持鮮嫩口感的基礎上,吃起來清爽鮮嫩不油膩,再澆上料汁,伴着淡淡的蒜香味,一碟健康營養的宴客菜就做好了~

準備時間:6分鐘。

烹調時間:18分鐘。

總時間:24分鐘。

分量:4人份

  • 卡路里400
  • 脂肪10g
  • 碳水化合物24g
  • 41mg
  • 非飽和脂肪98g

材料

五花肉 300克
蒜末
蔥段 4個
生薑 3片
大料 1個
桂皮 1小塊
蔥姜蒜末
雞精
香油

做法

  1. 用刀反覆拍打肉,拍散組織纖維,肉煮起來易爛,口感細膩,澆汁的時候也容易入味兒

  2. 把肉放鍋中,開水炒一下,去除血沫雜質,去除多餘的油脂,肉的顏色變白既可撈出。經過焯水的五花肉吃起來不會太油膩

  3. 把肉再次放鍋中,加入充足的水

  4. 放入蔥段﹑薑片﹑大料和桂皮,起到去腥提鮮的作用。這個時候不要放鹽,放鹽會使肉失水變柴,肉吃起來沒那麼鮮嫩

  5. 大火煮開後,中火煮20分鐘左右就可以了,可視肉塊的大小自己調整時間,一定要把肉煮透煮熟了,簡單的方法,用筷子可以很輕鬆的穿透即可

  6. 煮肉的時間我們可以來調料汁,把蔥姜蒜末倒入一個小碗內

  7. 放入適量鹽﹑雞精﹑醋﹑糖﹑香油調味

  8. 把煮好的肉,放至不燙手,切成薄片,越薄越好,澆料汁的時候越容易入味

  9. 把調好的聊汁澆到肉片上,趁熱即可上桌享用