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徐國勳|教你做菜：五花肉滷蛋

簡介

準備時間：5分鐘。

烹調時間：13分鐘。

總時間：18分鐘。

分量：3人份

  • 碳水化合物65g
  • 膽固醇74mg
  • 糖83g
  • 反式脂肪酸90g
  • 非飽和脂肪66g

材料

豬五花肉 700克
雞蛋 6個
蔥 4根
姜 一塊
桂皮 一根
八角 2-3粒
紹酒 少許
冰糖 少許
老抽 少許

做法

  1. 五花肉切塊焯火後用熱水洗凈，雞蛋清洗後入涼水鍋，水開後煮10分鐘取出過涼水去殼

  2. 鍋內熱油，五成熱時，下入姜煸香，下入五花肉煸干水份，烹入紹酒，接着下入老抽，煸炒至肉完全上色，倒入開水沒過肉，同時下入冰糖、蔥結、桂皮、八角、雞蛋

  3. 大火燒開後，改文火，蓋緊鍋蓋並用乾淨毛巾封嚴鍋邊燉一個半小時即成

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此菜師承咱爹~現已加以改進（偷懶版）~肉焯水和煮蛋不變~下生抽配合老抽上色後各種香料直接換成十三香~放點山黃皮和冰糖~加水煮…

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經典菜#晚餐•2015年1月21日#

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#午餐•2016年10月12日#

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#午餐•2015年12月2日#

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第一次做，還不錯哦！還加料哦…#晚餐•2015年1月10日#

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#午餐•2017年3月5日#帶孩子就隨便拍，吃起來真的不錯，

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#晚餐•2016年12月21日#用自己的方法，簡單，也很好吃，就是老抽有點多了，顏色深了，咸香很下飯☺☺

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#晚餐•2014年6月18日#味道不錯就是糖放多了點

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哈哈～～這一大鍋一兩天內將要被消滅掉#嘛嘛的拿手菜#

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肥而不膩#午餐•2014年9月5日#

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五花肉烤蛋~~之前做了糟肉，可能是顏色太白，他們竟不愛吃，於是將一碗糟肉做成了如今的紅燒，用了半瓶啤酒和四隻雞蛋。別說，這…

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雖然沒有圖，不過簡單易懂，好菜譜，成功！#晚餐•2016年4月10日#

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老公誇我廚藝大漲啊，謝謝編輯這個菜譜的人兒啊#午餐•2014年10月10日#

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#午餐•2014年10月4日#

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#午餐•2015年3月18日#

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還不錯，賣像好，味道有點甜，糖放多了。#晚餐•2014年8月13日#

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徐國勳|教你做菜：【五花肉拌飯】

簡介

最近我遇到了近幾年來我最喜歡的一部劇——《請回答1988》。也強烈推薦你們去看。我看劇總有個毛病，其實平時我不怎麼貪吃，但是看到電視里的人在吃什麼，就會自己也想吃什麼。所以大半夜看到德善他們圍坐一起吃拉麵的時候，我會按下暫停鍵，做上一鍋，然後跟他們一起吃。感覺自己也像劇里的一員，吃得特別香。最想吃的還是1988里的五花肉，每次半夜看他們吃肉，而自家冰箱里沒有材料，真是種痛苦的體驗。所以這次就決定吃五花肉拌飯。

準備時間：10分鐘。

烹調時間：19分鐘。

總時間：29分鐘。

分量：2人份

  • 卡路里101
  • 膽固醇68mg
  • 纖維26g
  • 飽和脂肪25g
  • 非飽和脂肪23g

材料

五花肉 300g
辣白菜 適量
韓國辣醬 適量
西葫蘆 適量
胡蘿蔔 適量
黃豆芽 適量

做法

  1. 材料：五花肉300g、辣白菜、韓國辣醬、  西葫蘆、胡蘿蔔和黃豆芽。

  2. 西葫蘆切片，胡蘿蔔切絲，少許油炒熟，盛出。黃豆芽焯水。

  3. 鍋中放少許油，翻炒五花肉至變色後，加辣白菜和少許辣醬炒勻。

  4. 石鍋中塗一層油，填熟米飯，菜和肉鋪上，開小火加熱至呲啦呲啦即可。如果沒有石鍋，將菜和肉跟加熱後的米飯拌勻即可。

  5. 拌勻就可以吃了。特別留意貼近石鍋內壁微焦的米飯，超香！

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好簡單好好吃#晚餐•2017年5月11日##韓式拌飯##五花肉拌飯#

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放了洋蔥捲心菜胡蘿蔔馬鈴薯絲，滿滿一鍋，吃完超滿足不太敢吃辣所以五花肉用辣醬和蚝油一起炒的，不會太辣但是又很香，今天多加…

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#早餐•2017年1月8日#用石鍋煮了海白湯，用冷麵碗拌飯！
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徐國勳|教你做菜：辣白菜五花肉

簡介

此菜所需主輔料、調料都不多、烹制過程簡單、所花時間少，而且味道很不錯，適合在家露一手。

準備時間：10分鐘。

烹調時間：18分鐘。

總時間：28分鐘。

分量：3人份

  • 糖54g
  • 纖維12g
  • 蛋白質67g
  • 非飽和脂肪65g

材料

五花肉
辣白菜
蔥
蒜
胡椒粉
鹽
辣椒醬

做法

  1. 五花肉切片（不用太薄），加入少量胡椒粉、蒜末、蔥段拌勻；

  2. 鍋中加油（少量，五花肉會出油），七八成熱下肉翻炒至肉變白，加入辣白菜炒至出酸味；

  3. 一定要炒出酸味

  4. 下洋蔥，放入一大勺辣椒醬（我做的時候提前用少量熱水給辣椒醬攪成汁了），少許鹽（辣白菜很咸），少許胡椒粉，（不介意就來一點味精），翻炒至洋蔥五六分熟關火，蓋蓋兒悶2分鐘即成。

  5. 洋蔥不用炒的太熟。利用餘溫悶更佳

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突然很想吃辣白菜五花肉！自己動手豐衣足食！#晚餐•2015年4月5日#

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#晚餐•2016年9月20日#

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大愛～#午餐•2016年4月19日#

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沒有洋蔥，沒有辣椒醬，只有大蔥大蒜五花肉和辣白菜，一樣美味，用心做菜，永遠有愛。#晚餐•2014年11月22日#

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在亞超買的辣白菜和辣醬把豬五花換成了雞腿肉一樣好吃呀～#午餐•2016年9月1日#

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辣白菜太少丟了棵娃娃菜進去好吃哭

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#晚餐•2015年1月27日#

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#晚餐•2016年11月8日##辣白菜五花肉#加了馬鈴薯片的辣白菜五花肉，不好看，但好吃。

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香噴噴！以後可以和韓國朋友炫耀一手啦！#早餐•2016年8月22日#

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跟回鍋肉做法類似，要先下少量油爆鍋把薄片五花肉片煸干出油再下辣白菜。這次比較失敗的是超市袋裝辣白菜不是很有味兒，色澤也差…

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不一樣的做法，還放了粉條胡蘿蔔，肉少，但是很好吃#晚餐•2015年3月13日#

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#晚餐•2014年11月24日#

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#小不列顛的廚房#最近做菜好偷懶。。

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#晚餐•2015年10月13日#

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加了五花肉更香#晚餐•2014年12月8日#

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#晚餐•2014年5月12日#還加了馬鈴薯片和魔芋

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家裡洋蔥吃完了只好放了幾掰蒜來熗鍋T.T辣白菜是超市買來直接用的感覺明顯沒有國內的味道好！五花肉也是直接用的培根…好在…

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和韓國餐館味道一樣！#晚餐•2015年2月2日#
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徐國勳|教你做菜：蒜泥五花肉

簡介

某一天在俺奶奶家做的菜，村裡人賣肉很實在，不過哎，就是那的營養太不均衡，兩大塊五花掛在那裡，一塊瘦的居多，一塊又太肥了，本來俺是想做紅燒肉的，這下不行了，看來還是得太后大清早去超市排隊才能搶到分層標緻的五花，最後很無奈滴每樣割了一小條~~~~乾脆吃蒜泥肉吧~~~不過歪打正着做的這個肉肉實在不錯，連一向挑剔的俺奶奶都說好，那是真的好了吧，吃在嘴裏不油不膩，可以算上我家最清爽的五花肉吃法了蒜泥五花肉（夏日最清爽的五花肉吃法）

準備時間：9分鐘。

烹調時間：14分鐘。

總時間：23分鐘。

分量：4人份

  • 糖16g
  • 蛋白質75g
  • 反式脂肪酸86g

材料

五花肉
蔥
姜
大蒜
白酒
鹽
香油
糖
大料
花椒

做法

  1. 五花肉清洗乾淨備用，蔥切段、姜切片

  2. 準備一鍋清水，放入蔥段薑片，一小盅白酒，一顆大料、幾顆花椒

  3. 將五花肉放進鍋里，開火煮肉，大火燒開轉中小火燉煮20分鐘左右

  4. 關火後，讓肉在湯汁里冷卻至溫熱不燙手，拿出肉，切成片

  5. 大蒜剝皮後清洗乾淨，石臼里加入適量鹽，將蒜瓣放進去搗成泥

  6. 加入適量味極鮮醬油，少許糖和香油，愛吃辣的加些辣椒油

  7. 吃的時候，肉片蘸着蒜泥吃，很清爽

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#午餐•2016年7月26日#一天一道。哈哈。

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#晚餐•2016年10月30日#好好吃(✪▽✪)醬真棒(／≧ω＼)

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#晚餐•2017年4月11日#

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#晚餐•2016年9月8日#

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醬料有待改進，但是還是吃光光#午餐•2016年10月3日##肉類#
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徐國勳|教你做菜：五花肉燒馬鈴薯

簡介

平時燒這個菜我是要放辣椒，八角，花椒，桂皮等料的，但是懷孕了說吃這些容易引起宮縮，造成早產，所以沒敢放，適量的改了一點點，一樣的好吃啊！愛吃肉的人都愛五花肉，哈哈，太好吃了，肥瘦適宜，香糯回甘啊！

準備時間：8分鐘。

烹調時間：10分鐘。

總時間：18分鐘。

分量：3人份

  • 卡路里114
  • 膽固醇65mg
  • 蛋白質84g
  • 反式脂肪酸46g

材料

五花肉 300g
馬鈴薯 300g
胡蘿蔔 100g
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 適量
八角 一個
蔥花 適量

做法

  1. 馬鈴薯，胡蘿蔔都去皮，切成滾刀狀；

  2. 熱油鍋，下五花肉煸炒至出油，加入一點冰糖一起小火炒；

  3. 當糖色出來後，倒入馬鈴薯和胡蘿蔔一起炒勻，然後加入適量的水，以及一點生抽、老抽，八角一個，大火煮開後轉小火燜約一小時；

  4. 最後試味，不夠咸就加點鹽，大火收汁，撒蔥花即可！

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#午餐•2016年8月31日#香氣四溢的下飯肉，做為孕婦的我幹了兩碗白米飯

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#晚餐•2017年1月23日#

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#晚餐•2015年10月25日#

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姑父來家裡做的飯。我的湖北胃~~！#午餐•2016年10月23日#

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#晚餐•2016年11月24日##馬鈴薯燒五花肉#
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徐國勳|教你做菜：五花肉

簡介

跟微博鳳鳳燕燕學的，簡單好吃

準備時間：10分鐘。

烹調時間：17分鐘。

總時間：27分鐘。

分量：4人份

  • 膽固醇55mg
  • 蛋白質62g
  • 鈉32mg
  • 非飽和脂肪72g

材料

五花肉
蔥姜蒜
生抽 兩勺
老抽 一勺
耗油 一勺
老冰糖

做法

  1. 五花肉切小塊
    蔥切段
    蒜姜切片

  2. 熱鍋，加一點橄欖油
    油熱後，加入蔥姜蒜爆香

  3. 加入肉，炒到變色

  4. 加入一勺老抽，一勺耗油，兩勺生抽，翻炒
    加入老冰糖，根據口味，喜歡甜的多放點

  5. 加入三碗水，沒過肉肉

  6. 大火沸騰後轉中小火加蓋子煮40分鐘

  7. 最後大火收汁

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21小時前

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21小時前

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昨天

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2個月前
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徐國勳|教你做菜：口水五花肉

簡介

準備時間：10分鐘。

烹調時間：12分鐘。

總時間：22分鐘。

分量：5人份

  • 卡路里995
  • 膽固醇36mg
  • 糖77g
  • 蛋白質73g
  • 鈉62mg

材料

五花肉
姜
蒜
蔥
香菜
花椒
麻(椒)油
辣椒油
白糖
生抽
醋
蚝油

做法

  1. 五花肉切成薄片，肉皮可以不去掉，帶着肉皮一起吃很勁道。五花肉的厚度在1mm左右

  2. 姜蒜切末，蔥斜切，香菜切段

  3. 鍋里加清水，加薑片和花椒粒大火煮開

  4. 五花肉入鍋後煮至鍋里的水再次燒開

  5. 揀去薑片和花椒粒，肉片撈出控凈水

  6. 取一個大點的容器，放入控凈水的五花肉

  7. 再放入1勺麻油、1勺蚝油、1勺生抽、1/2勺醋、1/2勺白糖和1勺辣椒油，根據個人口味輕重加適量的鹽

  8. 最後加入切好的蔥姜蒜香菜

  9. 拌勻即可。如果有時間，可放冰箱冷藏20分鐘左右

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#晚餐•2016年7月13日#

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味道好極了#午餐•2016年8月20日#

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#晚餐•2014年5月18日#沒有辣椒油就油炸辣椒面加上焙過的芝麻，很香很香！冰箱冰鎮了一小時，爽啊！

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#晚餐•2017年8月2日#

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到超市太晚五花肉只剩一段窄又肥的，所以切片只能切小片，切大氣點估計會更有賣相。所以要買好的五花肉還是得趁早啊！！不過肉雖…

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加了許多蒜蓉，還給了2個紅椒…呵呵呵！味道不錯～色香味俱全#午餐•2014年8月10日#

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味道贊贊

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好吃…而且一點都不膩…夏天吃也不會感覺難受…

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我加了點辣，超棒

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口感很好就是做的太少了

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肥而不膩，超級美味。親，動手試試吧？

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肥而不膩，超級好吃。

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涼拌魚腥草。超好吃。

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吃出了夫妻肺片的感覺哈哈哈

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好吃！就是稍甜了點，麻油不太正宗缺點麻味。
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徐國勳|教你做菜：泡菜五花肉

簡介

準備時間：7分鐘。

烹調時間：13分鐘。

總時間：20分鐘。

分量：2人份

  • 卡路里978
  • 糖57g
  • 蛋白質99g
  • 鈉29mg

材料

辣泡菜
五花肉
洋蔥
紅辣椒
青辣椒
生抽

做法

  1. 五花肉切簿片；辣泡菜最好帶汁，這道菜的味道就靠它了，但也不要太多，否則會很咸

  2. 洋蔥切片

  3. 紅辣椒、青辣椒切片

  4. 鍋中倒點底油，將五花肉放入小火煸炒

  5. 直至肉片出油微焦，加適量的生抽調味

  6. 將肉劃至鍋的一旁，倒入洋蔥、青紅辣椒翻炒

  7. 最後倒入辣泡菜翻炒，即可

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太好吃了～#晚餐•2014年10月16日#

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#晚餐•2015年1月28日#

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#晚餐•2014年5月31日#

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蠻好吃滴。偷偷加了點印度魔鬼椒。

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#晚餐•2014年3月9日#超愛泡菜

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#晚餐•2016年5月6日#

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洋蔥有點多，不過味道不錯！

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泡菜五花肉燉菜～嘿嘿…各種搜冰箱，烤魚剩下來的洋蔥、蘿蔔、藕片和馬鈴薯～燉了一大鍋…暖和又滿足～

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#午餐•2014年12月26日#

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#晚餐•2014年2月10日#泡菜的味道都在肉里了！好吃！

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很好吃沒有想像中的難做味道全靠泡菜汁加了少許六月鮮不膩不太辣是我的愛呀

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泡菜五花肉火鍋，冬日美食

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泡菜五花肉火鍋

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不錯不錯！順序不是按照樓主的炒的，但是結果還是蠻好吃～

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肉切厚了，但依然美味
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徐國勳|教你做菜：小炒五花肉

簡介

準備時間：7分鐘。

烹調時間：19分鐘。

總時間：26分鐘。

分量：4人份

  • 蛋白質67g
  • 反式脂肪酸23g
  • 非飽和脂肪24g

材料

五花肉 150克
青尖椒
紅尖椒
生薑
大蒜
蔥
五香粉
料酒
雞粉
醬油
白糖

做法

  1. 五花肉洗凈切成薄片，青紅尖椒切成圈，生薑與大蒜切片，蔥切段

  2. 熱鍋放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油

  3. 加入兩小勺料酒，炒勻；再放入兩小勺醬油，翻炒均勻

  4. 下入生薑與大蒜，炒出香味後下入青紅尖椒，炒勻

  5. 下入適量的鹽、雞粉、五香粉、白糖，再翻炒約2分鐘後下入蔥段炒勻即可出鍋

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好吃#晚餐•2014年10月26日#

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#午餐•2014年4月28日#

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#晚餐•2017年5月29日#

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#午餐•2016年12月18日#

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家裡剩餘的苦瓜，炒了炒了

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干香味十足#晚餐•2017年7月29日#

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小炒口蘑五花肉片，開搓#晚餐•2017年3月26日#
发布于

徐國勳|教你做菜：生炒五花肉

簡介

唯一一道不辣的菜，很好看，很誘人有木有！！！

準備時間：5分鐘。

烹調時間：12分鐘。

總時間：17分鐘。

分量：5人份

  • 脂肪78g
  • 膽固醇62mg
  • 蛋白質76g
  • 鈉64mg
  • 反式脂肪酸18g

材料

五花肉 300克
青蒜苗 200克
豆瓣醬 15克
醬油 少許
味精 少許

做法

  1. 首先把五花肉洗乾淨，再切成薄片，越簿越好！青蒜苗擇洗乾淨，去掉老葉，切寸段待用！

  2. 豆瓣醬提前剁碎（我是買回來之後，用料理機全部打碎再裝瓶）

  3. 坐鍋入少量植物油燒熱，下五花肉用小火煸炒，再煸炒至出油，直至肉片打卷，然後下一勺豆瓣醬炒均勻，加入醬油調色，因為豆瓣醬很咸，不需要再放鹽的。

  4. 把多餘的油濾出去，剩下一點，倒入青蒜苗，翻炒至熟，撒少許味精炒均勻，可嘗嘗鹹淡，不夠咸時加少許鹽調味，關火裝盤開吃！

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#午餐•2015年12月22日#今天家中的肉食動物還沒出門，給炒一道他喜歡的菜！

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繼續刷自己菜譜！可不是我吃的哈！中午我只吃了炒青菜和酸辣藕丁！#午餐•2014年10月19日#

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辣椒醬放少了，肉買的太瘦了！但是！超好吃#啪啪啪之約##ar#

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姥姥我來刷了，不好意思，今天真的無能為力了，沒有豆瓣醬，用了甜麵醬，五花肉是冰凍的兒子昨天吃午飯，吃了一點點年糕，就是…

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至少半年沒片肉了，自我感覺水平還行吧#早餐•2016年12月12日#

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#早餐•2016年12月12日#

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我家「90後」（超過90歲的老外公），無論是五花肉還是青蒜都嚼不動，我們夾着送到嘴裏讓他老人家品嘗味道，他說：我要是年輕，這…

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好好吃，是姥姥的菜，稍稍的改做了一點點，加了胡蘿蔔、青椒，超級好下飯～#午餐•2015年4月6日#

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姥姥牌生炒五花肉一極棒！#午餐•2015年7月16日#

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第一次炒五花肉，之前都是鹵或者水煮切片放點酸辣汁。#晚餐•2017年8月8日#

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加了青椒，味道真好，上色不深#午餐•2014年11月19日#

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家裡沒有豆瓣醬，放的老乾媽，同樣好好味！#晚餐•2014年11月1日#

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好吃還下飯#午餐•2014年11月6日#

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#晚餐•2014年10月25日#

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#晚餐•2017年3月10日#

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爆香#晚餐•2015年8月3日#

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好下飯的萊呀!#午餐•2014年11月1日#