興趣使然的美食博客
只有北方愛這麼吃吧，跟媽媽學的，簡單又美味，超超超贊。
準備時間：6分鐘。
烹調時間：12分鐘。
總時間：18分鐘。
分量：5人份
| 五花肉 | |
| 芸豆 | |
| 馬鈴薯 | |
| 醬油（味達美） | 適量 |
| 水 | 適量 |
| 八角 | 一兩顆 |
熱油炸一個八角
放醬油和切成塊的五花肉煸炒
加水，水量大概是蓋過肉的位置，蓋蓋子使勁兒燉，讓肉入醬油味。
在還剩一些水的時候，放入芸豆，攪拌，繼續蓋蓋子悶，芸豆出水，所以不要放水。
芸豆出水後把切成塊的馬鈴薯放進去，攪拌，然後繼續蓋蓋子悶！
直到水悶幹了，綿綿的馬鈴薯、芸豆和五花肉都很入味，出鍋~
準備時間：10分鐘。
烹調時間：20分鐘。
總時間：30分鐘。
分量：3人份
| 泡菜 | |
| 五花肉 | |
| 料酒 |
鍋里放油燒至五成熱，下五花肉炒熟，放一點料酒，撥至一旁
下切成片的泡菜同炒，即可
先說個故事：這道菜我其實已經有差不多五年沒有做了。最近圖好玩，買了個煤氣用的烤盤，於是就心血來潮想烤肉。然後……我周圍的人就瘋了……整層樓的鄰居被香味勾引來，連三歲的奶娃娃嘗過一塊都吵着要吃第二塊；辦公室的老師都來問我拿食譜；去朋友家做客，她說，我看到你的朋友圈烤肉照片了……於是我默默地說，好吧，我來做……然後我認識到一個現實：尼瑪人類絕對是食肉動物啊！正兒八經的介紹：充滿肉焦香，多汁又彈牙。從此韓料店的烤五花肉是路人是浮雲了。調料比例通通1：1，新手也很好操作！而且很快手哦！烤箱版或者煎鍋版適合我們這些忙成狗的上班族哦！明火烤就非常有情趣！
準備時間：8分鐘。
烹調時間：17分鐘。
總時間：25分鐘。
分量：2人份
| 五花肉 | 500克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生薑 | 2片 |
| 韓式辣椒醬 | 2勺 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 芝麻油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 芝麻 | 2勺 |
豬肉解凍，準備好所有調料。
生薑、蒜頭切末。
切好。
依次加入所有調料。2勺辣椒醬
2勺生抽
2勺蜂蜜
兩勺芝麻油
2勺芝麻
拌勻。醃漬15分鐘。
烤的時候有三種選擇：
1.家用煤氣烤盤
2.平底鍋煎
3.烤箱180度烤15分鐘。
烤到肉片微卷，有少許焦斑，肉香四溢。既成。
空口吃，或者配泡菜、蒜片和生菜。都無敵好吃！
如如別動（海外,美國） |
之前燒肉都是用冰糖，這次創新使用了紅糖。沒想到，顏色更好看不說，而且肉是絕對的「甜而不膩」。嘗一口，肥而不膩、酥而不碎、甜而不粘、濃而不咸，入口即化……在整道菜中，紅糖是不可缺少的。紅糖具有化淤散寒、補血美膚、暖胃健脾、緩解疼痛、滋養身體的功效。中醫認為，紅糖性溫味甘，能夠入肝、脾、胃經，具有補中暖肝的作用。紅糖中含有大量的鐵，而鐵正是產生人體能量的主要介質，擔負著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務。
準備時間：9分鐘。
烹調時間：20分鐘。
總時間：29分鐘。
分量：5人份
| 五花肉 | |
| 紅糖 | |
| 姜 | |
| 老抽 |
鍋中加清水，下薑片，放入洗凈的五花肉
大火煮至九成熟，撇除表層浮沫，用溫水沖凈
將煮過的五花肉，切成小塊
熱鍋倒油，燒至7成熱時，下肉塊翻炒，煸炒至油脂溢出
下紅糖，翻炒至融化；入老抽，炒至上色均勻
倒入熱水（蓋過肉的表面），移入深鍋
大火燒開後加蓋，改小火燜煮40分鐘
收汁，不停翻動，使湯汁包裹在每塊肉上
白菜入沸水中焯燙30秒，撈出擺入盤中，上面倒入紅糖燒肉，即成
張媽媽的廚房（四川,成都） |
張媽媽的廚房（四川,成都） |
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手機用戶1940187097（福建,福州） |
所謂辣白菜炒五花肉，其實並不是炒出來的，而是利用辣白菜的湯汁燜煮出來的，才能讓辣白菜和五花肉的味道充分結合從而更美味。許多人做這個辣白菜炒五花肉因配合五花肉的形狀喜歡切成片，其實切成粗條更利於入味。
準備時間：9分鐘。
烹調時間：14分鐘。
總時間：23分鐘。
分量：3人份
| 辣白菜 | |
| 五花肉 | |
| 油 | |
| 牛欄山二鍋頭 | |
| 蔥姜 | |
| 韓式辣醬 | |
| 米湯 | |
| 糯米粉 |
辣白菜切約1厘米寬的條
五花肉切約0、5厘米厚的大片
鍋中放少許油，油熱後放入五花肉炒至出油並且微微捲曲，倒入少許牛欄山二鍋頭
放入蔥薑絲翻炒均勻，放入辣白菜翻炒均勻
韓式辣醬、少許米湯、少許糯米粉調成湯汁，倒入鍋中
蓋上蓋燜煮二十分鐘以上，期間翻動幾次，防止粘鍋，出鍋前加一勺糖調味即可
洛凡-lola（海外,美國） |
蝦子 |
蝦子 |
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好早就想做干鍋茶樹菇了，真恨自己只有一個胃。無法裝很多東西太多，每次一進廚房就有什麼都想做着吃的感覺。稱這幾天有空，趕緊把想做的菜都做一遍，哪怕一天一個新菜也是可以的。干鍋包菜小美倒是很在行，可是這干鍋茶樹菇確實沒有做過的。還真不知道如何下手，趕緊到網上去找找茶樹菇的菜譜，哎！！都沒有找到比較滿意的，只能自己隨便做做，瞎摸索個干鍋茶樹菇吧!關注美食微信號meishi0123每天與大家分享不同菜品的做法，或者QQ:694755640空間也可查看。QQ群：438996620廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。
準備時間：8分鐘。
烹調時間：19分鐘。
總時間：27分鐘。
分量：4人份
| 五花肉 | |
| 茶樹菇 | |
| 青椒 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 干辣椒 | |
| 生抽 | |
| 鹽 | |
| 雞精 | |
| 油 |
五花肉切片，姜蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發。
熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然後留油把五花肉撈出備用。
再倒一部分油在鍋中，油熱後放入姜蒜、干辣椒炒香。
然後放入茶樹菇、鹽翻炒，茶樹菇時間要炒得稍微久一些，茶樹菇是泡發的，內部含有水分，要把水分炒干。
茶樹菇炒差不多時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右，即可出鍋啦。
成品圖
成品圖
成品圖
成品圖
榮慧貫通（山東,青島） |
瘦肉皮凍（海外,加拿大） |
準備時間：7分鐘。
烹調時間：11分鐘。
總時間：18分鐘。
分量：4人份
| 五花肉 | |
| 馬鈴薯小兩個 | |
| 紅尖椒 | |
| 蔥段 | |
| 油 | |
| 鹽 | |
| 生抽 |
五花肉切片,馬鈴薯切片泡水去澱粉瀝干水份。小紅尖椒蔥切小段
鍋內放五花肉下鍋 煸炒熟後出鍋
鍋內加適量油，馬鈴薯片下鍋慢慢炸熟
下五花肉和馬鈴薯片翻炒均勻撥到一旁，放入小紅尖椒，爆香翻炒加入生抽，鹽，蔥段翻炒出鍋。
準備時間：9分鐘。
烹調時間：15分鐘。
總時間：24分鐘。
分量：3人份
| 花菜 | |
| 尖椒 | |
| 五花肉 | |
| 大蒜 | |
| 生薑 | |
| 豆瓣醬 | |
| 鹽 | |
| 生抽 |
準備材料
五花肉買回家可以冷凍下比較好切片…冷凍的肉塊比較滑，小心喲~大蒜切片，辣椒切圈圈
花菜用刀破開成4片，用手掰下來一朵朵的花，盡量小一些，泡鹽水
洗乾淨後控干水分，燒一鍋水加入幾滴油，沸騰後放入花菜煮20秒左右撈出來瀝干水分！
少許油干煸五花肉，先炒五花肉是為了將肥油逼出來。一是五花肉不會太油膩，二是煎了的五花肉很香脆好吃，三是五花肉的油爆香花菜，花菜更好吃呢。
五花肉撈出來，倒入花菜之後翻炒下蓋上鍋蓋，開中火，隔30秒左右翻一次
花菜炒的稍微7成熟
油鍋爆香姜蒜辣椒
倒入花菜繼續翻炒，加小勺豆瓣醬，鹽，生抽
繼續炒干一點後出鍋
癲癇小神經（海外,加拿大） |
小至_ |
雞蛋花蔣蔣雞蛋花（海外,英國） |
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高高高豆豆（北京,朝陽） |
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一顆好學的心 |
Cocofish（廣東,深圳） |
懶人養花 |
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♬慧~ |
徐徐0 |
柳夢緣（北京,朝陽） |
蔣貓貓（海外,美國） |
兎八鍋（四川,成都） |
叫我冷姑娘（內蒙,呼和浩特） |
準備時間：10分鐘。
烹調時間：19分鐘。
總時間：29分鐘。
分量：3人份
| 帶皮切片五花肉 | |
| 洋蔥 | |
| 蚝油 | |
| 料酒 | |
| 孜然粉 | |
| 生薑粉 | |
| 辣椒粉 | |
| 辣椒油 | |
| 醬油 | |
| 蔥花 |
將切片好的帶皮五花肉洗凈瀝干，放入碗中，加入適量的鹽、蚝油、料酒、生薑粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油，拌勻後腌制一小時左右
洋蔥洗凈後切成絲，平鋪在墊有錫紙的烤網上
將腌制好的五花肉一塊塊地鋪在洋蔥上面，放入預熱好的烤箱中層，上下火，230度烤約15分鐘
烤好後取出趁熱撒上少許蔥花即可
嵐小新（山東,青島） |
下廚房的阿布（江西） |
紅魔鬼小姐 |
Mandy–RO |
iLan醬（四川,成都） |
小敏渣 |
小蜜蜂-80 |
zhaonxue |
山明和水秀不比旭有看頭 |
sherrylkx（江蘇,無錫） |
曾滾滾（海外,美國） |
許大牌 |
手機用戶7024_uc4l |
小腐女日記 |
滿的啊（浙江,溫州） |
馬鈴薯含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。馬鈴薯中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。同時，馬鈴薯幾乎不含脂肪，所以馬鈴薯也有一定減肥作用。這道菜馬鈴薯片沒有油炸，所以吃起來也沒有那麼油膩，是一道不折不扣的下飯菜。
準備時間：5分鐘。
烹調時間：15分鐘。
總時間：20分鐘。
分量：2人份
| 馬鈴薯 | 兩顆小馬鈴薯 |
| 五花肉 | 200克 |
| 郫縣豆瓣醬 | |
| 紅色菜椒或者干辣椒 | |
| 鹽 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 青椒 | |
| 蒜末 | 四五顆蒜瓣量 |
馬鈴薯切片，不用太薄，適當就行
馬鈴薯如果比較大就對半切片，怎麼切無所謂了
蔥姜蒜切片，青紅椒切段
除了炒菜的蒜，還要四五瓣蒜剁成細一點蒜末備用
五花肉選肥瘦相間，切薄片，如果不好切片，先凍一下再切就比較好切了。
我的五花肉讓賣家去皮了
馬鈴薯片入開水煮到八分熟，大概就是咬上去不是脆脆的口感，可以涼拌的那個程度，咬一口就知道了哈哈
先不開火涼鍋涼油下入五花肉翻拌一下讓肉片散開都粘上油（這樣可以有效防止粘鍋）
然後才開火慢慢煸炒五花肉到有一點焦黃和油脂出來
加入蔥姜蒜和郫縣豆瓣醬一勺翻炒出紅油
下入煮好的馬鈴薯片和青紅椒繼續翻炒，讓五花肉的油脂煸一會馬鈴薯片，關火加入蒜末即可出鍋。
想適當滴一滴老抽上色也未嘗不可