分类：五花肉

簡介

在家裡的時候媽媽經常做給我吃，離家多年都沒吃過。偶然看到別人做才想起，很想念的家味道。

準備時間：8分鐘。

烹調時間：17分鐘。

總時間：25分鐘。

分量：3人份

• 脂肪26g
• 碳水化合物14g
• 纖維54g

材料

做法

1. 四季豆去莖，掰成3，4cm的一段段，洗凈。五花肉切片。

2. 熱鍋燒油，放入五花肉煸出油，加入生抽。五花肉邊開始變有點焦黃，加入四季豆翻炒3分鐘，加入水，蓋鍋蓋中火燜7分鐘。

3. 加鹽，起鍋。

簡介

這個蜜汁五花肉的靈感來自照燒雞肉，製法其實都是差不多的，so我們開始動手吧！

準備時間：6分鐘。

烹調時間：15分鐘。

總時間：21分鐘。

分量：3人份

• 糖10g
• 蛋白質80g
• 飽和脂肪72g
• 鈉70mg
• 非飽和脂肪94g

材料

做法

1. 首先將五花肉洗凈切片置入盤子，再將備好的料酒，鹽，胡椒粉分別放入盤中，將其均勻地抹在五花肉上，靜置15分鐘。

2. 拿出平底鍋，用小刷子刷上一層薄薄的油，中火熱鍋。再將腌好的五花肉分別一片片平鋪在熱好的平底鍋上，煎熟。

3. 然後將準備好的料酒，蜜汁，醬油跟麻油混合成醬料，倒入平底鍋中，調中火慢熬。大概8分鐘後將肉片翻到另一邊繼續中火慢熬。熬至平底鍋中的汁料差不多收干即可。

   

簡介

前幾天，俺就說放假這幾天準備宅在家裡貼秋膘，哈哈，今天上傳俺中午吃的啤酒燜筍乾五花肉吧。這道菜啤酒很關鍵，加了啤酒燜的五花肉非常的香，筍乾吸收了五花肉和啤酒的香味後，也更加的脆香爽口，哈哈，反正俺吃的比肉還好吃呢啤酒燜筍乾五花肉——香而不膩哦-

準備時間：5分鐘。

烹調時間：13分鐘。

總時間：18分鐘。

分量：2人份

• 卡路里738
• 脂肪62g
• 飽和脂肪39g
• 鈉35mg

材料

做法

1. 五花肉切方塊，筍乾提前泡發好，蔥切蔥花，姜切絲。鍋中放少許油，把五花肉放入翻炒

   

2. 當五花肉炒出油，微微變黃時，放入蔥花和薑絲、八角和花椒翻炒出香味

   

3. 加入筍乾翻炒

   

4. 加入老抽上色，翻炒均勻

   

5. 加啤酒和冰糖，啤酒沒過五花肉的表面，大火煮開後轉小火燜燉約50分鐘左右

   

6. 加鹽，大火收汁翻炒

   

7. 加蔥斷點綴一下，關火即可

   

簡介

修整了一周，我回來更新啦，讓各位久等，不好意思哦。。。這個做法是我家小哲最近非常鍾愛的，連着做了幾次，每次都是吃了還要討添頭。做法是我自己研究出來的，因為比較喜歡韓餐里的烤五花肉，想在家裡也試着能用最簡單的方法，做成最適合我家口味的五花肉。用了我喜歡的蚝油和海鮮醬來腌制切的薄薄的五花肉片，入味後的肉片再到平底鍋里兩面稍稍煎一下，卷在新鮮的生菜葉中，一口吃進去，那個味道，是兩個字：滿足！

準備時間：7分鐘。

烹調時間：13分鐘。

總時間：20分鐘。

分量：2人份

• 碳水化合物25g
• 膽固醇65mg
• 糖59g
• 纖維64g
• 非飽和脂肪50g

材料

做法

1. 五花肉放入冰箱冷凍一小時，取出切薄片

   

2. 用一湯匙蚝油、一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調勻成蜜汁腌料

   

3. 把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌勻後，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏腌制一個晚上

   

4. 平底鍋燒熱後，刷薄薄一層色拉油。把腌制好的五花肉片兩面用中小火煎熟即可，吃的時候用生菜葉卷着一吃

   

簡介

懷念廈大附近的阿姨家和長白山兩家的泡菜炒飯，不分伯仲，都很好吃。這次在家炒出來，熱騰騰地配着韓劇，邊看邊吃。

準備時間：7分鐘。

烹調時間：14分鐘。

總時間：21分鐘。

分量：3人份

• 卡路里959
• 脂肪95g
• 糖19g
• 纖維73g
• 非飽和脂肪12g

材料

做法

1. 四樣主角備齊，遺照留念，一會兒就要統統葬身鍋中。五花肉片用料酒拌勻腌制半小時，米飯事先鏟碎一些

   

2. 鍋中不用放油，煎至兩面白色，逼出一部分豬油，這樣使五花肉香而不膩。

   

3. 倒入泡菜和青豆炒1分鐘，一大碗米飯要200g泡菜，不能少。

   

4. 倒入米飯翻炒均勻，加入一勺生抽、一勺白糖、一勺雞精，嘗嘗，加入適量的鹽，出鍋

   

簡介

準備時間：5分鐘。

烹調時間：20分鐘。

總時間：25分鐘。

分量：5人份

• 碳水化合物51g
• 鈉49mg
• 反式脂肪酸92g

材料

做法

1. 五花肉切薄片，放油，生抽，，薑末，少許糖調在一起，和勻，腌制約10分鐘。

2. 秋葵打斜切厚片，大紅椒切條，蒜拍碎，剁成蒜末待用。

3. 放油，待油熱將五花肉放入其中，炒至8分熟裝起。

4. 余油放入大紅椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。出鍋前倒入五花肉，再翻炒片刻，起鍋。

   

簡介

五花肉卷上金針菇，好吃不膩

準備時間：6分鐘。

烹調時間：18分鐘。

總時間：24分鐘。

分量：2人份

• 糖20g
• 纖維87g
• 非飽和脂肪39g

材料

做法

1. 五花肉冰凍後解凍到稍微軟點時切薄片，也可直接在超市買加工好的五花肉片

2. 五花肉腌制：生抽，老抽，糖（主要提鮮味，不要放過多，有甜味就不好吃了），鹽先不放，避免肉腌太緊，口感不好，腌制十五分鐘

   

3. 金針菇腌制：同五花肉，腌制十分鐘即可

   

4. 擺盤前把鹽放入五花肉，金針菇拌勻，在烤盤錫紙刷一層薄油，把五花肉卷好金針菇，擺到烤盤上，刷層薄油，灑上黑胡椒粉，黑芝麻

   

5. 烤箱溫度根據自家烤箱調整（我家烤箱用的是200℃），預熱，烤15-20分鐘，出爐完成

   

簡介

蒜苗我很喜歡吃，怎麼炒都是吃口好爽有嚼勁，蒜苗還能殺菌防感冒。干煎五花肉可以把去掉油膩，激發燒烤的香氣。干煎五花肉只需要耐心，每次小火慢焙的時候都是一廚房的香氣瀰漫。干煎五花肉可以跟很多蔬菜搭配，成為米飯殺手。

準備時間：8分鐘。

烹調時間：14分鐘。

總時間：22分鐘。

分量：4人份

• 碳水化合物19g
• 纖維40g
• 鈉32mg
• 反式脂肪酸27g

材料

做法

1. 五花肉已經，廚房紙吸干水份

2. 加熱不粘鍋，中小火平鋪五花肉片，慢慢逼出油，適時把肉片翻面，防止焦掉，肥肉變透明就可以盛出備用。逼出的油留鍋中。

3. 洗凈蒜苗，切段，瀝水。

4. 蒜苗下留有五花肉油的鍋，爆炒幾下，加一點點水，蓋蓋子悶熟。待水收干後，下五花肉，再加一點點水，翻炒，讓蒜苗吸收肉香。收干時，加一點生抽，鹽，雞精調味，出鍋。

   

簡介

準備時間：6分鐘。

烹調時間：12分鐘。

總時間：18分鐘。

分量：2人份

• 碳水化合物77g
• 膽固醇56mg
• 反式脂肪酸95g

材料

做法

1. 五花肉350克洗凈備用

   

2. 將五花肉切成薄片，準備適量辣白菜、蔥花、蒜片

   

3. 鍋熱後加入少許食用油，將肉片平鋪在鍋中大火煸炒

   

4. 待肉片完全變色，煸出油微微捲曲後加入少許黃酒、蔥花、蒜片中小火翻炒

   

5. 倒入辣白菜和適量辣白菜汁翻炒均勻

   

6. 加入適量熱水，蓋上鍋蓋中小火燜十分鐘左右，讓五花肉熟軟

   

7. 待湯汁收凈後，加入一勺韓式辣椒醬、少許鹽、糖提味

   

8. 出鍋前撒適量白芝麻、蔥花即可

   

簡介

五花肉

準備時間：9分鐘。

烹調時間：12分鐘。

總時間：21分鐘。

分量：5人份

• 卡路里187
• 碳水化合物57g
• 膽固醇83mg

材料

做法

1. 五花肉洗好切成塊，老薑二三片待用

2. 先鍋里放點油熱一熱，放入姜，五花肉翻炒一小會，待五花肉有點金黃色，其次放一勺料酒，二勺醬油，二勺白糖翻炒兩下，再放水，淹過五花肉

3. 開小火慢慢燉，待水燒差不多時開大火收汁，放鹽放雞精，就可以出鍋了