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徐國勳|教你做菜：黃瓜五花肉卷

簡介

這個菜譜是之前在網上看到的，在這查了下，居然沒有，只好自己寫一下了。超好吃的，給大家分享下，是一道既美味又簡單又文藝的好菜。

準備時間：10分鐘。

烹調時間：18分鐘。

總時間：28分鐘。

分量：5人份

  • 碳水化合物91g
  • 纖維13g
  • 飽和脂肪33g
  • 非飽和脂肪7g

材料

黃瓜 1根
五花肉 少量
大蒜 少量
生抽 2勺
醋 1勺
白糖 少量

做法

  1. 五花肉洗凈，放入滾水裡煮熟，切薄片，扔兩片姜進去去腥。

  2. 黃瓜用刨皮的刀子刨成薄片，卷肉片，裝盤。

  3. 大蒜切碎。把調料一塊調汁。撒在黃瓜卷上。

  4. 拍照，開吃！

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#晚餐•2014年5月4日##愛的表達式#這個黃瓜肉卷真是太贊了，我還專門寫了菜譜哦。好東西要分享哈哈

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改良的黃畫卷，裏面有木耳香菇金針菇紅腸，美味極了。#晚餐•2015年3月23日#

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又做了一次。

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沒有五花肉，用了培根，不錯，好吃#晚餐•2015年7月29日#

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蒜粒放芝麻油里稍微爆了下～#晚餐•2016年7月7日#

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缺的邊是為了先嘗一下好吃才敢拍照片，實在是太好吃了！#晚餐•2015年5月29日#

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有點不太美觀

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肉切厚了，黃瓜片不夠長，加了蒜之後味道更好！老公評價：大飯店的精細菜，哈哈哈！#晚餐•2014年7月3日#

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木有培根木有五花肉，素食版黃瓜卷，沾着蚝油吃，不賴不賴。#晚餐•2014年6月22日#

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第一次做，菜色不是很好看，好吃，還是有成就感的#晚餐•2014年12月29日#

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好吃，棒棒的#晚餐•2014年11月28日#

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超級好吃#晚餐•2015年1月29日#

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喜悅，:-D#午餐•2015年7月19日#

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#午餐•2016年12月4日#

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黃瓜.豆皮.熏肉還有大蒜做的醬汁#午餐•2015年7月18日#

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因為沒有削黃瓜的工具，就切成長條了。擺了個盤，不過味道真心好吃。#晚餐•2014年9月17日#

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感覺不錯#午餐•2014年8月3日#
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徐國勳|教你做菜：孜然烤五花肉

簡介

過年必備的下酒菜~！爸爸們最愛！哈哈哈哈~曦老師祝各位新年大吉！紅紅火火！

準備時間：7分鐘。

烹調時間：20分鐘。

總時間：27分鐘。

分量：4人份

  • 脂肪63g
  • 纖維48g
  • 飽和脂肪70g
  • 鈉20mg

材料

五花肉（切薄片）
孜然粉
紅辣椒粉
黑胡椒粉
鹽
生粉
料酒
生油

做法

  1. 美好的豬五花一條切薄片（如果想切很薄就要想冷凍一下，凍硬一點再切）。

  2. 加各種調味粉腌制半小時。

    生粉1大勺、鹽2小勺、孜然粉2大勺、紅椒粉2小勺、黑胡椒粉1大勺、料酒1大勺、生油1大勺（其實根據自己的口味來調更好！）。

  3. 預熱烤箱210度。

  4. 烤盤上放錫紙，刷層薄油。（薄！薄油就好~因為豬肉會出超級多油！！）

  5. 有洋蔥的話最好切成條或圈鋪在底下，如果沒有的話，就直接將五花肉均勻平鋪在烤盤上。

  6. 中層，210度烤15分鐘就可以吃了！

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香菇雜蔬肉丁燜飯（圖一）、孜然烤五花（圖二）、菠菜蝦皮蛋花湯（圖三）。邊吃邊想，明天早晨吃什麼[嘿哈]。#晚餐•2017年4…

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#午餐•2016年8月30日#好香啊……吱吱冒油啊……

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烤五花肉杏鮑菇，杏鮑菇切片墊在腌漬入味的五花肉下面烤二十分鐘有多香，你試試就知道咯！#晚餐•2017年4月19日##創新##烤箱#

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孜然五花肉，滿滿一大盤#午餐•2016年8月13日#

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牙籤五花肉#午餐•2016年7月14日#

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#晚餐•2017年7月30日##接力自製幸福感#味道不錯~

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兩勺鹽加一大勺生抽，對於500克肉來說有點多，烤出來很咸，另外由於沒有加姜，肉膻氣很重，考慮買點杏鮑菇，配在一起炒來借味了…

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很香！

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#晚餐•2016年8月20日#味道太好了

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#晚餐•2016年2月15日#

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腌漬料多加了點蜂蜜，味道棒棒噠#午餐•2015年10月11日#

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烤乾以後蘸辣椒面，好吃慘了#晚餐•2017年7月19日#

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不好吃#晚餐•2016年9月20日#
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徐國勳|教你做菜：蒜蓉五花肉

簡介

準備時間：6分鐘。

烹調時間：12分鐘。

總時間：18分鐘。

分量：3人份

  • 卡路里780
  • 膽固醇89mg
  • 纖維39g
  • 鈉7mg

材料

帶皮五花肉
大蒜
黃瓜
香菜
料酒
八角
桂皮
香葉
米醋
醬油
白糖
芝麻油
辣椒油

做法

  1. 帶皮五花肉洗凈，除去肉皮上的殘毛，放入鍋內，加入適量的清水，放入八角兩顆，桂皮一小塊，香葉兩片，適量的鹽，一小勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燉煮約20分鐘至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入後關火，煮好的肉不要急於撈出，讓其在湯汁中浸泡至溫熱後再撈出瀝干，切成薄片待用；黃瓜洗凈也切成片，香菜洗凈切成段，大蒜去皮後切碎或是搗成蒜泥

  2. 將切成片的五花肉摺疊起來擺盤，在每一片五花肉摺疊的空隙中插入一片黃瓜片

  3. 將蒜蓉放入小碗中，加入兩勺醬油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開水，拌勻成調味汁

  4. 將拌好的調味汁倒在擺好盤的五花肉上，再撒上少許香菜即可

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#晚餐•2016年8月20日#

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#晚餐•2016年6月15日#第一次做蒜蓉白肉，好吃，平時都是做紅燒肉，上火，以後有新做法嚕~_~

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超好吃!!(但可能我肉放在外面放久了好涼…還是喜歡熱熱的就熱了點油+麻油在掰完盤後潑下去~熱熱涼涼也蠻好吃~)#晚餐•2016年…

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有木有很好看

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味道不錯。所有的配菜把主菜遮蓋啦！

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第一次和親愛噠一起做的，主廚是她，我是助理。(✪ω✪)(✪ω✪)(✪ω✪)#午餐•2016年6月18日#
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徐國勳|教你做菜：香烤五花肉

簡介

準備時間：9分鐘。

烹調時間：14分鐘。

總時間：23分鐘。

分量：3人份

  • 脂肪34g
  • 蛋白質36g
  • 反式脂肪酸14g

材料

帶皮五花肉 一塊
醬油
胡椒粉
鹽
糖
料酒

做法

  1. 帶皮五花肉一塊洗凈備用

  2. 鍋入清水，五花肉涼水下鍋煮至七分熟

  3. 用熱水洗凈肉表面浮沫，取出自然冷卻

  4. 切成1.5CM-2CM厚的肉片，切至肉皮處不要將肉皮切斷

  5. 醬油、胡椒粉、鹽、糖、料酒混合成汁

  6. 均勻的抹到切好的肉片上入冰箱腌至24小時

  7. 將腌好的肉用錫紙包好入烤箱，200度，上下管烤35分鐘

  8. 肉全熟出香味時將錫紙打開繼續烤10分鐘至肉上色，再翻面烤10分鐘另一面上色取出即可

  9. 成品

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趁熱切片，入口鮮香多汁，肥而不膩，配紅酒堪稱一絕。#午餐•2016年6月17日##家常菜系列#

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#午餐•2016年4月7日#烤時間長了，外面有點硬，不過還行！

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怕油膩，下點墊的大白菜，吸收了肉的湯汁，超級好吃解油膩#晚餐•2015年8月4日#

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用的黑豬小五花，包着生菜超贊#午餐•2014年5月31日#

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晚上加餐還算成功熱的時候好吃#晚餐•2016年7月29日#

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今天邪惡了一回！明天餓減吧！#午餐•2014年10月30日#

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#午餐•2015年3月19日#

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#晚餐•2016年12月3日#

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#午餐•2014年4月13日#好香，昨晚烤了今天又烤！

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香烤五花肉#午餐•2014年10月3日#

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好吃，烤了20分鐘#晚餐•2016年6月28日#

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#晚餐•2014年2月18日#肉是買的時候切好的，本意是做紅燒肉，看了這個菜譜覺着甚好，少吃不少油呢，還香

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五花肉好香喲#晚餐•2015年12月5日#

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#午餐•2015年7月28日#

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好好吃就是有點油

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肥而不膩，很簡單，易上手

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完全不需要烤那麼久，皮烤不爛，很硬
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徐國勳|教你做菜：芋頭燜五花肉

簡介

簡單的材料，做出好吃的芋頭，芋頭比肉好吃、。。。量大，建議減半

準備時間：7分鐘。

烹調時間：11分鐘。

總時間：18分鐘。

分量：2人份

  • 卡路里235
  • 脂肪68g
  • 碳水化合物61g
  • 纖維50g

材料

大荔浦芋頭 一個
五花肉 300克
鹽
李錦記老抽
五香粉 一點點
味精（隨意）

做法

  1. 荔浦芋頭去皮，切塊（稍微大塊點），

    五花肉切塊，

  2. 中火，冷鍋放入五花肉丁炸出油，油多炸一些，用來炸芋頭

  3. 炸很多油出來後，五花肉撈放旁邊，把芋頭塊放下去煎一會，表皮一點點焦；

  4. 煎好芋頭，放入鹽，五香粉，醬油（多一點）翻炒幾下，（我這次沒有放五香粉，放的老鹵）

  5. 另外用奶鍋燒熱一大碗水（溫水，和手的溫度差不多，也可以用冷水），再把水放入芋頭裏面；

  6. 煮開，再放入壓力鍋燉熟即可；（如果是普通鍋，可以先燉熟肉到8成，再放入芋頭一起燉）

  7. 裝盤食用(*^__^*)

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非常好吃的芋頭，只吃芋頭不吃肉(*^__^*)

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粉糯可口的五花肉蒸香芋#晚餐•2016年12月10日#

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#晚餐•2017年6月26日##春天就醬吃##你的味道#芋頭紅燒肉~~燉到入口即化੭ᐕ)੭*⁾⁾#吃貨新煮意夏季不再苦…

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#晚餐•2015年10月29日#

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#晚餐•2017年8月8日#

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味道美極了，我芋頭先炸好，等肉悶好了，把芋頭放下去收汁.好吧起鍋#午餐•2015年1月8日#

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交作業啦～肉肉沒有紅燒，用的臘腸和五花肉，荔浦芋頭一下被分瓜一空（≧∇≦）#午餐•2014年11月1日#

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加了方火腿～#午餐•2014年12月12日#

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芋頭特別容易被燜爛……燉變成煮了……#午餐•2014年12月10日#

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好吃，芋頭有點爛#午餐•2014年11月7日#
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徐國勳|教你做菜：啤酒燉五花肉乾豆角

簡介

真的是入口即化，五花肉下此功夫燉真的就美味到極致了～

準備時間：6分鐘。

烹調時間：16分鐘。

總時間：22分鐘。

分量：2人份

  • 卡路里563
  • 脂肪72g
  • 碳水化合物69g

材料

五花肉 500g
干豆角 若干
啤酒 1聽（0.5l裝）
醬油 2大勺
生抽 1大勺
冰糖 8粒
鹽 1.5小勺
五香粉 1大勺
大料 2個
香葉 2片
蔥姜蒜

做法

  1. 小鍋水燒開，放入切成塊的五花肉，不要蓋蓋子焯水10分鐘，取出洗去浮沫，用廚房紙擦乾備用。

  2. 干豆角泡發好，瀝干水切段備用。

  3. 鍋燒熱，倒入五花肉把油煸出，油倒出，加入蔥姜蒜和肉翻炒出香味，倒入切好的干豆角，加入醬油，生抽，冰糖，鹽，五香粉，大料和香葉，翻勻後倒入啤酒。

  4. 大火燒滾，馬上轉微弱小火，慢燉1個小時，然後關火，讓肉浸在鍋里半小時，之後收汁即可。

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徐國勳|教你做菜：腐竹燜五花肉

簡介

準備時間：9分鐘。

烹調時間：16分鐘。

總時間：25分鐘。

分量：5人份

  • 卡路里731
  • 碳水化合物75g
  • 膽固醇64mg
  • 糖81g
  • 反式脂肪酸15g

材料

五花肉 250克
腐竹 適量
醬油 適量
料酒 適量
鹽 適量
蒜頭 三瓣

做法

  1. 把五花肉洗凈切小塊

  2. 為了讓腐竹煮不爛，所以最好要用油爆一下。但不要過火哦。爆好之後也不用水泡了，等會燜肉時就足夠時間煮熟爛的

  3. 蒜下鍋炒香放五花肉，五花肉下鍋炒至微黃時放入料酒，鹽，醬油和腐竹，翻炒幾下加入沒過五花肉的水，大火轉中火，燜至收汁即可起鍋

  4. 香噴噴的腐竹燜五花肉出鍋啦。快點把秋膘貼起來。

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腐竹燜五花肉：只要是梅州人，估計都吃過這道菜。小時候經常吃的家常菜。#晚餐•2015年10月31日##新煮「富」的秋日聚會#

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#午餐•2015年12月1日##小雲愛心廚房#昨晚那個作品被我不小心刪掉了~抓狂~

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#晚餐•2015年11月15日##橄露Gallo橄恩故事徵集#繼續吃肉，腐竹比肉好吃，更入味

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#晚餐•2015年10月17日##那些拼起來就很美味的食物#總覺得少點什麼……辣椒？對，就是辣椒今天中午回來晚，又有客人在家吃飯…
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徐國勳|教你做菜：大白菜五花肉燉粉條

簡介

冬天的大白菜比較甜，配上滑滑紅薯粉條，而五花肉煎出油就不會覺得肥膩啦。完全不同於東北的豬肉燉粉條呀！

準備時間：7分鐘。

烹調時間：11分鐘。

總時間：18分鐘。

分量：5人份

  • 卡路里621
  • 脂肪17g
  • 飽和脂肪84g

材料

大白菜
五花肉
紅薯粉條
蒜頭姜蔥

做法

  1. 先提前把粉條泡好，待用。這樣好過煮時再放快先。

  2. 大白菜洗乾淨掰開小片。

  3. 五花肉切片加入幾片薑片冷水下鍋，記住一定冷水同時下鍋。這樣才可以起到去味的效果。

  4. 爆香蔥白，姜,蒜放入瀝干水的五花肉.煸出一些油，這樣就不會覺得肥膩。再把大白菜倒入，等大白菜軟了再放入粉條。加生抽，最後要加入少量水蓋上蓋(只是為了燜軟粉條所以水可以根據菜的份量適量加）

  5. 最後加入蔥段，根據口味加鹽。出鍋

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徐國勳|教你做菜：電餅鐺韓式烤五花肉

簡介

電餅鐺功能非常強大買了沒幾天就和朋友在家做韓式烤肉三個人吃的不亦樂乎大叫好吃簡單方便又好吃想烤什麼烤什麼

準備時間：10分鐘。

烹調時間：17分鐘。

總時間：27分鐘。

分量：5人份

  • 脂肪4g
  • 糖98g
  • 飽和脂肪86g

材料

五花肉
生菜
韓式辣醬
地瓜
香菇
金針菇
想烤什麼都可以

做法

  1. 辣醬先調好   盒裝的韓式辣醬盛到碗里 加點白糖 鹽和味精 加水調一下 （和韓國人學來的） 這樣的醬不粘稠 味道也好

  2. 電餅鐺預熱  用一小塊肉皮在上面蹭一下就好了 不用放油

  3. 把五花肉放上去開始烤   記得翻面

    烤熟了 沾一下醬料 然後用生菜一包 就可以吃了

  4. 五花肉烤一會出很多油 這時候蔬菜什麼的就都可以下鍋烤了 想烤什麼烤什麼

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再來一張，和哥哥姐姐們一起吃～一大家子人真呀嘛真開心#晚餐•2014年12月2日#

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沒有用燒烤爐，試了電餅鐺做燒烤，好吃快捷！#晚餐•2014年12月2日#

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我買了一個電餅鐺，不知道做什麼用好，想想還是做烤肉簡單，順便試試機器好不好用！今天晚上在家烤肉！#晚餐•2016年6月18日#

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方便好吃

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今天才發現它強大的功能太帥了#晚餐•2014年7月28日#
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徐國勳|教你做菜：蒸五花肉

簡介

先煮後蒸的五花肉，入口柔而不膩

準備時間：9分鐘。

烹調時間：11分鐘。

總時間：20分鐘。

分量：2人份

  • 脂肪67g
  • 膽固醇43mg
  • 蛋白質94g
  • 鈉76mg
  • 非飽和脂肪2g

材料

五花肉 半斤

做法

  1. 五花肉洗凈，置鍋中煮熟，鍋里放料酒、花椒；煮至軟熟的五花肉置冰水中冷卻

  2. 五花肉切小塊擺盤，淋入高湯與炒制的蒜蓉醬，放鍋里大火蒸十分鐘

  3. 蒸好的五花肉上鋪上自己喜歡的配菜，撒上炒好的白芝麻

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好好吃哦#晚餐•2016年8月11日#