興趣使然的美食博客
雪糕是大人，小孩子們都愛吃的，自已動手做吧，又簡單又乾淨，不含有任何色素和添加劑，非常好喔……
準備時間：7分鐘。
烹調時間：12分鐘
總時間：19分鐘
分量：2人份
| 牛奶 | 2袋 |
| 蛋黃 | 4個 |
| 白糖 | 依個人口味添加 |
將白糖放入蛋黃中，用打蛋器攪拌，打成稍微有點泡沫就行了
把牛奶燒開，用勺子把牛奶一點一點地倒入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌（千萬不要把牛奶全部倒入，這樣容易起疙瘩，影響口感）
牛奶全部倒完後，再將攪拌好的蛋奶混合液倒回鍋里，加熱
熱好後晾涼，放進冰箱冷凍室，兩個小時候拿出來攪拌，再放入冷凍室，兩小時後拿出開繼續攪拌，這樣反覆，直到成型就可以啦
最合適電腦族食用的創意小點心——烤雪糕紫薯紫薯最健康的吃法，莫過於「蒸」，不過，偶爾地轉改變下口味可以增加我們食紫薯的興緻，如把紫薯蒸後再烤，且用雪糕做餡，看似天馬行空的一道烤雪糕紫薯，吃進嘴裏卻是實實在在的甜暖心間。
準備時間：10分鐘。
烹調時間：11分鐘
總時間：21分鐘
分量：3人份
| 紫薯 | 2-4個 |
| 和路雪香草雪糕 | |
| 糯米紙 | 1張 |
| 月餅模具 | 1個 |
紫薯外皮洗凈，放在蒸鍋上蒸熟（可以用你喜歡的任何一種方式蒸熟紫薯），剝去皮，放入袋裡碾成泥（可以用你喜歡的任何一種方式將紫薯碾成泥）。在紫薯泥晾涼的同時，將雪糕切成小塊塊放進冷凍室冷凍成硬塊
將徹底晾涼後的紫薯泥小心地填進月餅模具里的2/3處，壓實，在中間挖個能放進雪糕小塊的洞洞
取一方糯米紙包裹好雪糕硬塊
將包上糯米紙的雪糕塊塞進紫薯泥中間的小洞中
最後用紫薯泥填滿月餅模具並壓緊
將紫薯泥倒出月餅模具，放入烤箱，上下火200度烤6分鐘即可。（烘烤時間根據自家烤箱定）
包子by（海外,加拿大） |
i_am_jingjing |
白雲朵朵520 |
白又圓軟軟 |
super王三歲 |
小笨蘇 |
黃小米m |
OKIKIKEY |
柑橘味的小捲毛（海外,日本） |
草莓兔1 |
OH_鴨梨 |
天邊雲朵兒 |
閆小偉的媽咪 |
梵寶 |
天邊雲朵兒 |
吃吐司時總喜歡抹上果醬一起吃，那樣吃起來更有味，更適口。其實，吐司也可以做成批薩吃的，非常簡單易操作，一看就明白了，而且，還省去了我們和面、發麵做批薩底，喜歡吃批薩的朋友可一定要試試哦。吐司培根小批薩再配上一杯牛奶或豆漿，就可以是一頓豐盛完美又營養豐富的早餐了哦。
準備時間：9分鐘。
烹調時間：10分鐘。
總時間：19分鐘。
分量：2人份
| 吐司片 | |
| 培根 | |
| 馬蘇里拉奶酪 | |
| 批薩醬 | （或番茄醬） |
| 西蘭花 | |
| 洋蔥 | |
| 口蘑 | |
| 小西紅柿 | （裏面加的菜可以隨意哦，培根也可以換成香腸或牛肉等哦） |
西蘭花撕成小朵，口蘑切片，用開水焯一下。小西紅柿切片。馬蘇里拉奶酪切小片，洋蔥切絲
將吐司片上均勻塗上一層批薩醬或番茄醬
加一層馬蘇里拉奶酪片
再依次鋪上處理好的蔬菜
加蓋培根
再蓋一層蘇里拉奶酪片
放入預熱好200度的烤箱中烤8-10分鐘至吐司表面金黃，奶酪融化即可
三能28X28金盤一個
準備時間：7分鐘。
烹調時間：13分鐘。
總時間：20分鐘。
分量：4人份
| 高筋麵粉（金像) | 350克 |
| 細砂糖 | 50克 |
| 酵母 | 5克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 鹽 | 3克 |
| 全蛋液 | 42克 |
| 黃油 | 35克 |
| 濃稠型酸奶（無糖） | 120克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 裝飾材料 | |
| 全蛋液 | 適量 |
| 芝麻 | 可選 |
| 椰蓉 | 可選 |
| 杏仁片 | 可選 |
可選這款光明濃稠型酸奶，這款酸奶的糖漿是吃酸奶時後加的。在做麵包時無需加入糖漿。過多的糖加入會影響麵包發酵。
除黃油，鹽，所有材料揉到擴展，加入黃油，鹽揉到揉至完全階段，可以拉出薄膜即可。放在溫暖處進行基礎發酵。
麵糰發酵到兩倍大時，手指戳一下，不回彈不回縮。
發酵好的麵糰排氣然後分成16等份，每份43克
滾圓麵糰排入金盤，放溫暖濕潤處，進行二次發酵2至2．5倍大。
我喜歡放碗熱水放烤箱發酵。
麵包表面刷全蛋液，撒上芝麻。（按自己喜歡裝飾)（如喜歡椰子味的表面刷椰漿，撒上椰蓉）
送入預熱好的烤箱中層下層，上下火180度，烤25~30分鐘，上色後蓋上錫紙，烤至表面金黃即可。
泳歌（浙江,麗水） |
泳歌（浙江,麗水） |
andrea9（上海,浦東新） |
啊嗚511（山東,泰安） |
dpyoung（廣東,珠海） |
第一次在綠野仙蹤愛麵包老師那裡看到這款麵包就被美麗的名字和外形吸引拖延了那麽久終於拔草。又在麵包里添加了全麥麵粉和培根，竟吃出了兒子最愛的麥穗麵包的味道。
準備時間：5分鐘。
烹調時間：12分鐘。
總時間：17分鐘。
分量：5人份
| 麵糰（8個量） | |
| 高筋麵粉 | 240克 |
| 全麥麵粉 | 60克 |
| 水 | 190克 |
| 鹽 | 4克 |
| 糖 | 15克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黃油 | 20克 |
| 餡料 | |
| 馬蘇里拉奶酪 | 200克 |
| 培根 | 4片 |
原料出黃油以外的材料混勻，揉至擴展，再加入黃油，繼續揉到能拉出較薄膜的完全階段。
基礎發酵至原來兩倍大。
發酵過程中準備餡料:馬蘇里拉奶酪切小塊 培根稍煎下切小片，放涼後與和馬蘇里拉奶酪塊混均勻待用。
將麵糰均分8份，約68克/個。將麵糰逐個排氣 滾圓 鬆弛。
取一個麵糰，擀成圓形。
將馬蘇里拉奶酪包在裏面，捏緊收口。
收口向下放置 溫暖濕潤的地方二次發酵。
發到兩倍大，表面篩麵粉。先用剪刀剪一較大的口子。
再在切口的垂直方向，先一側剪口。
再另一側剪口。這樣就有了十字口。
用手外拉剪開的四角，使口子張開變大。
依次整形好。
220℃預熱好的烤箱，麵包放入時烤箱噴水製造蒸汽（如果不想造蒸汽就直接烘烤）。中層 190℃20-25分鐘。蒸氣烤參看下面貼士。
抹香鯨（廣東,深圳） |
前一陣回媽媽家住了一段時間，沒有烤箱又想玩麵糰，正好有自家養的雞下的土雞蛋，家裡又有紅糖，於是混在一起做了饅頭，糖和水都是大約放的，沒想到成品口感特別好，媽媽說像是吃麵包，回來試了兩次，把配比記錄下來，現在天氣熱了，烤的固然好吃，但是蒸出來的不熱氣，更適合現在的季節這次用廚師機揉面，解放了雙手，一次發酵簡單又快，一個多小時就能吃到美味的健康饅頭，不加紅糖也可以，直接做成白饅頭也很美味，再懶點不想整形直接做刀切饅頭吧，有廚友留言說和好的面太軟，每個牌子的麵粉吸水率不同，太軟可以再加乾麵粉的！之前有小夥伴問沒有廚師機沒有麵包機怎麼辦？你說怎麼辦，買唄，這還用問嗎？不想買的就用手揉吧，當做是鍛煉減肥了，手揉的請參考小白兔香腸饅頭！https://www.xiachufang.com/recipe/102284204/
準備時間：6分鐘。
烹調時間：15分鐘。
總時間：21分鐘。
分量：5人份
| 紅糖 | 60克 |
| 熱水 | 100克-105克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 普通麵粉 | 300克 |
| 雞蛋 | 一個（帶殼60克） |
準備食材，紅糖用105克熱水化開放溫，然後加進酵母靜置三分鐘，雞蛋去殼約50克，液體量合計155克
所有食材放入廚師機一檔混合成團後開三擋揉面10分鐘，廚師機不同揉面時間也不同，可以看情況延長時間，揉好的麵糰光滑細膩
把揉好的麵糰取出均分八份，每份64克左右，
揉面墊鋪一層麵粉，取一個小麵糰揉四十次左右，不嫌麻煩的可以多揉一會兒，成品更光滑鬆軟有嚼勁，其餘的蓋保鮮膜或濕布，以防風乾，每一次都要沾到乾粉，揉好的表面細膩光滑，捏緊收口揉成橢圓形，均勻的滾上一層薄粉，這樣發酵完蒸好就會很圓，依次全部做好
鍋里放入適量的水，盡量多一點，把饅頭胚依次擺入蒸屜，留好發酵的空隙，蓋鍋蓋發酵至2倍大左右，不要發過了，裏面氣孔會很大，但不影響吃的，具體時間根據溫度來定，現在的溫度我發了半小時左右，冬季可以大火加熱一分鐘，然後關火發酵
發好的饅頭不用取出，直接開大火蒸15分鐘，上汽後轉中火，關火悶三分鐘取出，如果做成大饅頭需要增加蒸的時間，這一步就能看出來發酵好變圓了
時間到，好吃的紅糖饅頭來啦，掰開咬一口，真的很美味喲！
做刀切饅頭要切的長一點，因為切面是不長大的，看下面的成品對比一下就知道了
沒加糖沒加雞蛋做的白饅頭，夏季溫度高，揉好的面直接搓成長條，做成刀切饅頭，強迫症兩頭的必須揉圓！
愛和自由老師的70%北海道，比之百分百中種更易操作，已經做了好幾次了，香甜綿軟，不愧是最好吃的吐司。ps，方子是450克吐司模兩個的量。
準備時間：6分鐘。
烹調時間：16分鐘。
總時間：22分鐘。
分量：4人份
| 高筋粉（中種） | 350克 |
| 即發乾酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 145克 |
| 蛋白 | 75克 |
| 鹽 | 4克 |
| 高筋粉(主麵糰) | 150克 |
| 細砂糖 | 90克 |
| 鹽 | 2克 |
| 淡奶油 | 110克 |
| 橄欖油(原方黃油40克) | 32克 |
中種揉成團，我是麵包機揉面15分鐘。然後冰箱冷藏發酵17小時以上，我發了差不多20個小時。中種發好取出，切小塊，和主麵糰揉到完全，放溫暖處鬆弛30分鐘。我是麵包機揉面5分鐘加一個麵包麵糰程序。
鬆弛好的麵糰。
取出排氣，分割六份，滾圓鬆弛15分鐘。
鬆弛後的麵糰擀成橢圓形，翻面後捲起，繼續鬆弛15分鐘。
再次擀卷，壓薄底邊，卷2.5個圈，不要超過3個。
排入吐司模，放溫暖濕潤處進行最後發酵。
發到8分滿最好，我一步留神發到9分了。
入預熱180度烤箱下層烤30分鐘左右。出爐立刻脫模，放烤架晾涼。密封保存。
內部是拉絲成片的組織，超贊。
做我的方子有任何問題歡迎加微博微信或QQ群來諮詢，也方便大家互相交流學習。加入時驗證碼請寫上您的下廚房昵稱，方便對號入座哦。群號：255252486 微信：1192973676
準備時間：6分鐘。
烹調時間：16分鐘。
總時間：22分鐘。
分量：4人份
| 高筋麵粉 | 300克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 黃油 | 30克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 細砂糖 | 20克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鹽 | 2克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 沙拉醬 | 適量 |
| 肉鬆 | 適量 |
| 黑芝麻 | 適量 |
1.盆里倒入牛奶，細砂糖，奶粉，鹽，高筋麵粉，雞蛋，酵母。
2.揉成光滑的麵糰，加黃油揉至可以拉出薄膜。
3.放在溫暖的地方發酵至2倍大。
4.麵糰分成8等份，滾圓鬆弛10分鐘。
5.麵糰擀成長型，長約20，寬約10cm。上端撒上拌好的肉鬆，下端切5刀。
8.從上向下開始卷，兩端接口處捏緊，以防陷露出。
7.卷好放入烤盤，留有一定距離，放溫暖的地方發酵大約30分鐘。
8.體積變2倍大，表面刷蛋液，撒上黑芝麻。烤箱中層，180度，15分鐘左右，表面金黃即可。
吃到美食那一刻瞬間原諒全世界 |
家裡吃剩下的吐司，稍微花點心思，也可以來個華麗的轉身，變成甜蜜的甜品哦。這道麵包布丁，裏面非常軟糯，外面的皮焦焦的，很香甜哦，加了果乾，口感也豐富也許多，變得酸甜適口了。這道甜品可做早餐，也可做午後的甜品，也很適合孩子吃哦，香甜好消化。
準備時間：7分鐘。
烹調時間：20分鐘。
總時間：27分鐘。
分量：3人份
| 牛奶 | 200克 |
| 吐司 | 3片 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 葡萄乾或曼越莓 | 適量 |
| 黃油 | 10克 |
| 白糖 | 10克 |
吐司切塊備用，葡萄乾或曼越莓干提前泡一下
牛奶加糖放小鍋內，放火上加熱至糖融化
放入黃油融化，放至變涼成奶漿（可以放涼水裏面隔水降溫）
雞蛋打散，放入奶漿中攪拌均勻，過濾一次成布丁液
把吐司放入烤碗中，加入過濾好的布丁液，9分滿就可以
撒上葡萄乾或曼越莓干
烤盤內放水，將烤碗放入烤盤的水中，放入烤箱，烤箱預熱 165℃，上下火，30分鐘
自由姐姐的牛奶吐司，味道不要太純正啊。可以和我最喜歡的港吐平級了。甚至更勝一籌。450g吐司模。
準備時間：10分鐘。
烹調時間：10分鐘。
總時間：20分鐘。
分量：2人份
| 高粉 | 270 |
| 乾酵母 | 3g |
| 細砂糖 | 35 |
| 鹽 | 4g |
| 全蛋液 | 32g |
| 牛奶 | 138g |
| 黃油 | 27g |
將除黃油以外的原料放在一起，揉至擴展階段。（鹽和酵母不要放在一起，分兩邊放，鹽會殺死酵母）麵糰揉幾分鐘之後加入黃油揉至完全階段，可以拉出比薄膜即可。放在溫暖處進行基礎發酵。
麵糰發酵到兩倍大時，手指戳一下，不回彈不回縮。
把麵糰排氣並分為2份，滾圓後鬆弛15分鐘。
把鬆弛好的麵糰擀成橢圓形，翻一面，兩邊往裡疊。
將麵糰擀長，把下面的壓薄低邊。
從上而下捲成卷。
把麵糰放入吐司模中，在溫暖濕潤處進行最後發酵。我一般最後一次發酵都是上面蓋上保鮮膜放烤箱里，在旁邊放一碗開水，蓋上烤箱蓋在裏面發酵。
發酵到8分滿，蓋上吐司蓋（沒有可不蓋，上色後加錫紙）預熱烤箱，180度。下層，上下火，烤35分鐘。
出爐後立即脫模，在烤網上放涼。
真珠蘭 |
辣椒J |
1C冰冰（廣東,中山） |
墨七 |
抹香鯨（廣東,深圳） |
1C冰冰（廣東,中山） |
藍色琉璃魚（上海,盧灣） |
巧小克力（北京,朝陽） |
墨七 |
藍色琉璃魚（上海,盧灣） |
啊軒兒乖乖（浙江,杭州） |
藍色琉璃魚（上海,盧灣） |
藍色琉璃魚（上海,盧灣） |
七啊七啊七啊七七七（江蘇,泰州） |
墨七 |
慧式生活（廣東,茂名） |
藍色琉璃魚（上海,盧灣） |
榆木小花生（浙江,溫州） |