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徐國勳|教你做菜：紅燒茄子馬鈴薯

簡介

自從愛上烘焙，就加了下廚房，每天只要有空就愛進來看看廚友們都做了什麼好吃的點心或飯菜，看到大家的菜都做的那麼好，心裏也痒痒的，今天也來上一道菜和大家分享下，菜很普通，但卻是我家女兒最愛吃的一道家常菜

準備時間：6分鐘。

烹調時間：15分鐘

總時間：21分鐘

分量：2人份

  • 膽固醇60mg
  • 蛋白質22g
  • 反式脂肪酸69g
  • 非飽和脂肪88g

材料

青茄子 一個
馬鈴薯 一個（大）
生薑 幾片
蒜瓣 三到四個
生抽 少許
蚝油 一大匙
蔥花 少許
雞精 少許
澱粉 少許

做法

  1. 茄子和馬鈴薯切塊 ，蔥姜蒜切碎待用

  2. 炒鍋倒油燒熱，先放馬鈴薯塊下鍋炸 ，油最好能淹過馬鈴薯，這樣炸的要均勻些

  3. 待馬鈴薯炸致金黃色撈起 ，緊接着放入茄子塊炸

  4. 炸軟撈起

  5. 把油倒出，炒鍋留少許底油，放入蔥姜蒜爆香

  6. 倒入炸好的馬鈴薯塊和茄子下鍋翻炒，加入生抽 ,蚝油 ,少許鹽調味，然後倒入半碗水稍微燜煮一下

  7. 最後加點雞精調味再用少許澱粉勾芡出鍋即可

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加了個西紅柿所以看起來顏色有點發紅，沒有放味精味道很不錯！

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紅燒茄子馬鈴薯: 兩顆大的紫色茄子，兩個馬鈴薯，還加了一個菜椒（菜椒過油，後放），非常下飯。#午餐•2015年7月26日#

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紅燒馬鈴薯茄子。

湯汁拌飯，再來一碗～ #晚餐•2016年3月10日#

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#早餐•2016年8月31日#

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#午餐•2016年12月22日#

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#晚餐•2015年11月23日#味道不錯哦(´-ω-`)

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#午餐•2015年12月28日#改良：馬鈴薯，茄子都切小塊
多燜煮一會兒，軟爛
留少量湯汁，勾薄芡

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免油炸，將馬鈴薯和茄子分別煎軟，加了一點兒老乾媽辣醬，好下飯的菜~~ #晚餐•2015年5月30日#

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主食一定配米飯！味道棒！#晚餐•2014年9月29日#

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#晚餐•2015年10月5日#

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#晚餐•2016年11月4日#非常好吃。

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#晚餐•2015年9月17日##馬鈴薯燒茄子#第一次做很成功，味道棒棒噠！

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#晚餐•2015年5月31日#

畢業季怎麼全是事兒orz

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紅燒茄子馬鈴薯～ #午餐•2017年1月4日#

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#晚餐•2017年4月22日##新晉廚師系列之牛排#

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#晚餐•2016年9月13日#

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非常好吃，馬鈴薯一定要炸老點，不然燉的時候會爛掉 #晚餐•2015年5月21日#
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徐國勳|教你做菜：馬鈴薯丘比特

簡介

上次和平平去外婆家吃飯
她推薦一個叫「馬鈴薯丘比特」的菜，說很好吃
端上來時驚到我了
不就是笑臉馬鈴薯餅吧，竟然還可以有這麼小資的叫法呢

做法很簡單呢
馬鈴薯控不可以錯過的一款嘗試啊
自己做的又放心健康啊
關鍵是成品很可愛呢
小孩子估計會愛不釋手的吧

準備時間：7分鐘。

烹調時間：10分鐘

總時間：17分鐘

分量：4人份

  • 卡路里214
  • 脂肪31g
  • 反式脂肪酸100g

材料

馬鈴薯
玉米澱粉
油
鹽
麵粉

做法

  1. 馬鈴薯洗凈去皮切塊

  2. 放入蒸鍋上蒸熟

  3. 用勺子壓成泥

  4. 加入鹽和玉米澱粉

  5. 用手揉成麵糰，醒10分鐘左右

  6. 將麵糰擀成面片，0.5厘米左右，不要太薄

  7. 用圓形的模具在面片上按下一個個小圓餅

  8. 將小圓餅上裹一層薄薄的麵粉

  9. 用筷子在圓餅上扎出眼睛

  10. 用勺子的柄划出嘴的形狀

  11. 做好的笑臉馬鈴薯餅，可愛吧

  12. 起油鍋，中小火炸至金黃即可

  13. 配上番茄醬開吃吧

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#早餐•2017年5月5日##我還是很喜歡你，像鯨沉于海底溫柔呼吸 ，痴極嗔極#炸完過後就變成眯眯眼了〔⚆Π⚆〕我好方

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#早餐•2017年4月29日#還不錯。

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用保鮮膜覆蓋，擀麵杖一滾，方便。脆脆的，很香，很好吃。 #晚餐•2017年6月3日#

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#晚餐•2017年2月7日#

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比較粘，不太好弄但是好吃😋 #早餐•2017年1月2日#

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兒子說好吃，吃飽飯還吃了好幾塊，忘記做笑臉了，

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#午餐•2017年7月15日#

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#晚餐•2014年3月26日#第一次做，還算過的去，女兒很喜歡

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#午餐•2015年7月19日#

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孩子吃的的所以沒炸那麼透，還加了奶粉

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#早餐•2017年4月26日#營養又好吃。馬鈴薯玉米澱粉餅

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簡單好做又好吃

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可愛的笑臉

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有大小眼、有瞎眼、有歪嘴、甚至有無臉😅😫比想像中難操作。 #早餐•2016年6月17日#

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#晚餐•2016年6月15日#孩子吃完了😁

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徐國勳|教你做菜：酸辣馬鈴薯

簡介

娃在老師家吃的菜.然後..回來和我說有多好吃多好吃..讓我做..我說伱不是不吃辣嗎？我以前做那麼多次.伱都不吃啊～哎呀.伱別管了！我用擦絲器擦均勻的絲.她說不是這樣的.是切的粗粗的那種好吃..（伱確定不是老師懶？）好吧.我也切….現在.這菜我家已經連續吃了一星期了.我想看看繼續吃多少天.才能不想吃了..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

準備時間：9分鐘。

烹調時間：16分鐘

總時間：25分鐘

分量：3人份

  • 卡路里969
  • 膽固醇46mg
  • 非飽和脂肪4g

材料

馬鈴薯 2個
小米椒 5個
大蒜 2-3瓣
蔥 2根
油 適量
醋 適量
鹽 適量
啤酒 2湯勺
白糖 1小勺
白鬍椒粉 1小勺
生抽 半湯勺
香油（芝麻油） 少許
雞精 少許

做法

  1. 馬鈴薯去皮.
    大蒜去皮（我用的獨頭蒜）
    小米椒.蔥洗凈.

    不洗也行！
    不乾不淨 吃了沒病！

  2. 小米椒.大蒜.蔥切碎！

    馬鈴薯切條後放水裡清洗二遍！

    我第一次把馬鈴薯切的這麼隨意.
    當真是不習慣的！
    我和娃說.
    老師是因為趕時間才切成這樣粗粗的.

    娃說：
    哎呀.就是要這樣切的啊！

    攤手.～

  3. 鍋里放油.
    放入大蒜.小米椒爆香.

  4. 放入馬鈴薯…
    翻炒均勻.

  5. 放白糖.白鬍椒粉.生抽..

  6. 翻炒均勻後…
    放入醋..
    醋的量根據伱喜歡的酸度～

  7. 放入啤酒.或料酒.
    實在都木有.
    就放一點開水吧.

    炒至斷生.

  8. 放鹽.蔥花.香油…

    關火後放雞精.（可不放）.

  9. 裝盤…

    真心可以吃兩碗飯.～

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打個卡.
證明一下我家今天又吃這個了.
我想看看到底能吃多少天.
今天應該差不多是第9天了.🌚.

我媽說.
這個菜也是怪.
天天吃…

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看大家留言.
原來大家都喜歡把馬鈴薯絲切這種粗條的炒！

這馬鈴薯我今天急急忙忙趕時間炒出來的.
就炒了二個.
平時我會炒4個！🌚….

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#早餐•2017年4月25日##春天就醬吃#

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#晚餐•2017年5月21日##粉熊的吃貨時光#😝😝😝，，
今天~偶做的也是馬鈴薯~
為什麼是又呢~因為不久之前也做滴😂
但是真…

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交作業啦～～😊
昨天看到了菜譜就立馬收藏了！
盤算着今天也要吃馬鈴薯😋😋

馬鈴薯就是要切成條粗粗的吃才爽嘛😏
細細的，…

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#晚餐•2017年6月11日#家裡一堆馬鈴薯，都快發芽了吃不完啊😭

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很好吃 #午餐•2017年4月20日#

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今天醋放得有點多了，不過也好吃 #晚餐•2017年4月28日#

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真的不是為了裝X弄成這樣的，純粹是因為請的美國同學所以直接分餐😅雖然都是很平常的家常菜，但是這麼一擺盤怎麼感覺那麼高大…

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炒馬鈴薯條
小時候常常吃
這個雲南的馬鈴薯很粉
顏色也是黃黃的
#午餐•2017年5月5日#

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#晚餐•2017年6月2日#好神奇！馬鈴薯條真的比馬鈴薯絲好吃😂

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好吃 #晚餐•2017年6月17日#

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#晚餐•2017年8月16日##一人食#

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好吃🎉🎉😊 #午餐•2017年4月18日##給愛的人做飯#

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放的干辣椒也好吃😋 #早餐•2017年4月19日##6周年，一起6！#

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#午餐•2017年4月30日#

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#午餐•2017年8月20日#像我這麼大膽切粗條的人不多了2333
很好吃，不錯不錯(*ฅ́˘ฅ̀*)♡

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好吃 #晚餐•2017年4月22日#
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徐國勳|教你做菜：炸豆腐燜豬肉

簡介

家常菜一道，分享給大家，謝謝捧場~不知這道甜酸口味的菜合不合你心意呢？！

準備時間：7分鐘。

烹調時間：12分鐘

總時間：19分鐘

分量：2人份

  • 膽固醇7mg
  • 纖維26g
  • 非飽和脂肪77g

材料

豬肉 300克
炸豆腐 300克
西紅柿 2個
胡蘿蔔 一小節
糖、鹽、油 適量

做法

  1. 準備材料：炸豆腐、豬肉、西紅柿、胡蘿蔔。

  2. 將一個西紅柿切塊，另一個腦袋開十字（淺淺的就好，只是方便剝皮），炸豆腐切塊，胡蘿蔔切塊，豬肉切粗條。

  3. 將開十字的西紅柿和胡蘿蔔一起放入水中煮，將胡蘿蔔稍微煮軟，西紅柿煮到可以剝皮，就把皮剝了，切小塊。

  4. 熱鍋下油，將豬肉爆香。

  5. 再將切好的炸豆腐放入鍋中一起煸炒。

  6. 接着把煮過水的西紅柿倒入鍋中，再鏟爛一點兒，起到醬汁兒的作用。

  7. 接着將煮軟了的胡蘿蔔倒入鍋中翻炒後加入適量的水，稍微燜一會兒。燜好後加入最先切塊備用的西紅柿帶入鍋中，調入適量的鹽、糖，攪拌均勻。

  8. 撒上蔥花，就完美了。甜甜酸酸的口味，非常棒！


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徐國勳|教你做菜：五分鐘雞蛋豆腐羹（附盒裝豆腐脫模大法！）

簡介

西蘭花 兩雞蛋 嫩豆腐 早上一碗我夠了(^^)感覺有點好吃阿 吃一口下一勺就挖進去了 還！不！怕！胖！早上起不來不要緊 我微波個豆腐給你吃阿d(￣ ￣)來到即賺到！附送盒裝豆腐脫模大法 夏天涼菜凹了個造型

準備時間：5分鐘。

烹調時間：12分鐘

總時間：17分鐘

分量：4人份

  • 卡路里536
  • 飽和脂肪100g
  • 鈉52mg

材料

內酯豆腐 半塊200g
雞蛋 2隻
西蘭花（熟） 適量
生抽
白鬍椒

做法

  1. 還在為內酯豆腐脫不完整而苦惱嗎！（其實這個方子無需擺盤 可自動跳到步驟6）

  2. 盒子對角處各剪一個小口

  3. 剪完口豆腐就應該已經脫落了 沒脫不要緊 往口裡吹個氣兒 包豆腐脫的溜乾淨！

  4. 倒過來把封膜撕掉再倒扣出來 沒毛病 那行除了我拍虛了-_-#

  5. 自己吃取一半豆腐切成薄片

  6. 把豆腐鋪在碗底
    （當然平時不用擺盤的話直接拿勺子挖盒裡的豆腐就好了！！）

  7. 倒入兩隻打散的雞蛋

  8. 放一小勺白鬍椒 2—3大勺生抽 均勻撒在表面 最後放熟的西蘭花（西蘭花要焯熟再放阿 可以前一晚焯好冷藏保存 也可以早上現煮 西蘭花在開水裡過一下斷生就可以了）

  9. 蓋保鮮膜中高火微波3—4分鐘左右 至雞蛋全熟 炒雞鮮嫩

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#早餐•2017年5月2日#豆腐雞蛋羹 🍱

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吃時加入一丟丟老乾媽😋
#早餐•2017年3月21日##那些拼起來就很美味的食物#

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在豆腐里加了一些生抽和麻油，鮮得眉毛都要掉了😋 #午餐•2017年3月3日##炒勺貓的那些花兒# #春天就醬吃#

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#早餐•2017年8月20日#親們周末愉快😊(✪▽✪)

🌸很多時候，看的太透反而不快樂，還不如幼稚的沒心沒肺🌸

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自律是最難的，但堅持下來卻是收穫最大的！
早餐：奶香玉米餅、西蘭花蒸蛋、桃子🍑
周一早☀️
#早餐•2017年8月14日#

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杭州開始要下雨了，早起天灰濛濛的
但是依舊擋不住我吃完早飯後滿足的好心情啊！
雞蛋豆腐羹，加了美味鮮和黑胡椒，敲好吃！
#…

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加了蘆筍蝦仁香乾的超豪華版！
不是開玩笑
我一個人幹掉了大半碗！
太好次咯！
#晚餐•2017年7月23日##幸福就是喵吃魚#

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#早餐•2016年7月27日#
#2016，專心養肉#
#能量早餐，幸福滿滿#
快手，好吃😘😘😘
大家早安

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哎喲好吃啊😳 #早餐•2017年8月17日##刷食譜刷刷刷#

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煤有西藍花小綠星星代替（雖然並沒有露出星星面。。。
⊙ω⊙大米哥比心
超好吃！而且就是嫩嫩的sei再說不嫩我就！！
還有不要在…

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#早餐•2017年1月6日#

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#早餐•2017年5月4日# 這個蛋羹適合早餐做，微波4分鐘ok😄快手還有營養，做的賣相一般，味道還是蠻好的，不知道為啥兩…

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#午餐•2016年7月28日#豆腐放多了，用鍋蒸的，雞蛋好嫰😁

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#早餐•2017年5月19日##健康的吃三餐，才能好好的減肥##減脂餐#

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沒用西蘭花，加了火腿，也挺不錯的 #午餐•2017年3月21日#

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#午餐•2017年5月17日##健康三餐##還會擼的一切#沒有微波爐，大火上氣後進鍋蒸6-7分鐘，也熟了。好嫩，好好吃！

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今天的早飯⋯⋯咬不動⋯⋯沒有菜！
我連蘋果都要切成這麼小才能吃⋯⋯ #午餐•2016年12月31日##33的減脂增肌卡##…

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#早餐•2017年3月20日#用昨晚晚餐剩下的半盒豆腐做的豆腐羹。當媽的就是收拾剩貨的主，but，即使飯菜是剩下的，咱也要吃出高大…
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徐國勳|教你做菜：咖喱豆腐

簡介

準備時間：9分鐘。

烹調時間：16分鐘

總時間：25分鐘

分量：2人份

  • 碳水化合物25g
  • 蛋白質64g
  • 飽和脂肪69g
  • 非飽和脂肪99g

材料

豆腐 1塊
胡蘿蔔 1根
青椒 1個
紅椒 1個
咖喱 2小塊
鹽 1/4小勺
清水 500ML

做法

  1. 青紅椒和胡蘿蔔切小丁；

  2. 豆腐切成1cm見方的小塊；

  3. 豆腐切成1cm見方的小塊；

  4. 鍋中放油，六成熱，放入青紅椒和胡蘿蔔丁翻炒至斷生；

  5. 倒入清水，水滾後放入咖喱塊；

  6. 轉小火，用鍋鏟慢慢攪拌至咖喱塊完全融化呈液體狀；

  7. 放入豆腐塊，輕推鍋中食材方便豆腐慢慢融進咖喱湯汁中；

  8. 小火慢煮3分鐘，咖喱湯汁熬至粘稠即可。

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昨晚燒的

下班到家已晚 只能做點簡單的菜 #晚餐•2016年4月10日##他愛吃 我 ♥︎做給他吃#

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咖喱豆腐

#午餐•2015年11月2日#

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#晚餐•2016年3月16日#咖喱豆腐

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家裡大人都不愛咖喱味，只有我妹妹喜歡，打算哪天放出我招牌拿手經典款咖喱雞肉飯大招給她！ #晚餐•2016年1月27日#

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除了拍照不怎麼好看以外沒有別的缺點了～咖喱真是幾天不吃就饞了呀～ #午餐•2017年4月3日##炒勺貓的那些花兒##春天就醬吃#

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不能更好吃，連湯都喝的一滴不剩 #晚餐•2016年4月12日##我眼中的認真生活##減脂121##咔嚓咔嚓的美好生活#

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#午餐•2017年6月17日#只愛吃內酯豆腐，貌似湯汁多了些，拿來泡飯

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今天大貓一直在哼Se Se Sexy Curry! 這個ED真是神曲般的存在！於是抄起家裡的一包泰式黃咖喱就做了一盤。這訣竅就是一定要放兩勺…

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真的超超超好吃
推薦泥萌都要做✌🏻✌🏻 #晚餐•2016年4月12日##我眼中的認真生活##咔嚓咔嚓的美好生活##減脂121#

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咖喱配豆腐也很棒喲😉😉因為不想吃米飯所以就把豆腐塊和咖喱煮一起啦
再來個燙青菜～
擁有完美天氣的周末就要過去啦😢😢…

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#晚餐•2017年7月26日#

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今天我們一家四口輪番洗澡，累啊 #晚餐•2016年5月15日#

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簡單快速 #晚餐•2017年1月17日#

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#晚餐•2017年5月24日#

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咖喱粉推薦～超好吃。。#午餐•2015年5月29日#

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豆腐沒過水，有點散 #晚餐•2017年2月12日#

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咖喱豆腐玉米 #晚餐•2016年8月29日#

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#晚餐•2016年2月14日#咖喱放了青椒，包菜，金針菇，香菇，洋蔥，豬肉丸，沒有馬鈴薯分外清爽～
但是砂鍋保溫性能太好，不太適合…
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徐國勳|教你做菜：白蘿蔔豆腐圓子湯

簡介

俗語道：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方。冬天，尤其是北方，本地產的時令蔬菜很少，不外乎白菜、馬鈴薯和蘿蔔幾種，而這些菜卻也是最適合冬天的。豆腐圓子湯，不僅適合普通人，更適合準媽，清淡可口，而且其中的豆腐能補充懷孕所需的大豆蛋白，是很好的食物。寒冷乾燥的北京冬日，晚餐時候最喜歡煮這樣清甜的湯來喝。若是再加一碟蘸水，味道好極了！我甚至可以不吃主食。圓子，是我家鄉對這種自製丸子的昵稱，我覺得很可愛~~

準備時間：10分鐘。

烹調時間：12分鐘

總時間：22分鐘

分量：5人份

  • 膽固醇73mg
  • 纖維48g
  • 反式脂肪酸72g

材料

白蘿蔔 半根
肉餡 一小盤
豆腐 1/4盒
薑末 少許
蔥花 少許
鹽 少許
草果粉 少許（若沒有可用白鬍椒粉代替）

做法

  1. 準備好材料：白蘿蔔洗凈去皮，肥瘦肉自己剁成細餡兒，豆腐一小塊，薑末少許。

  2. 豆腐不用切，加入肉餡兒和薑末、鹽、草果粉，混合好味道，開始用手捏。

  3. 要捏到肉餡和豆腐混合，豆腐一定要捏到很細，不然捏圓子的時候容易散。

  4. 白蘿蔔切細絲，特別喜歡這樣子細細的絲。

  5. 切好的蘿蔔絲放小鍋里直接加涼水（用礦泉水最好），用手把豆腐圓子一個個均勻的擠好放在蘿蔔絲表面，開小火。記住，一定是涼水直接煮蘿蔔！！

  6. 待豆腐圓子全部捏完，調中火煮開七八分鐘左右（視圓子大小調整），撒入蔥花，滴兩滴香油，就可以出鍋了。

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親愛的@希南 我來做這白蘿蔔豆腐圓子湯啦 聽說你生啦 公主健康 為你高興 好好休息坐月子
之前做過一次豆腐肉丸湯 配的豌豆苗 …

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冬吃蘿蔔的時候到了～

和豆腐、肉末、薑末一起打成小團，水開後入鍋微煮，簡單以鹽、胡椒粉和蒜頭酥調味，一道以蘿蔔爲主角的清…

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#早餐•2016年11月23日#
#你好像很美味#
這城市夜晚的風很大，
吹走坦蕩與浮誇，
你總是累的時候想家。

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用了些扇骨湯打底
清淡不油膩
給老爸去送飯嘍🚗
#午餐•2017年3月27日##春天就醬吃#

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天冷沒買菜，清理冰箱的節奏，發現還有半個蘿蔔一盒豆腐，正好做這個湯，味道不錯哦，豆腐丸子很鮮嫩。

#晚餐•2015年11月7…

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#晚餐•2017年3月21日#頭一次把豆腐和肉餡放在一起做丸子，味道不錯！😊感謝方主的良方，又有新發現喲！😜就是丸子弄得有…

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汆丸子湯
順便吃掉小黃人😍😍 #晚餐•2017年2月12日#

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圓子湯-
喝完暖暖的^_^ #晚餐•2015年10月7日#

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非常喜歡這道菜，清淡卻不失鮮美，亦菜亦湯很下飯；我們家某童鞋是非常排斥蘿蔔和豆腐的，沒想到也欣然接受了。^_^

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#早餐•2015年12月3日#湯的味道好棒，冬天就是蘿蔔白菜

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這個湯是真心的甜，清甜 #晚餐•2015年12月30日#

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蘿蔔絲圓子湯-
我的家鄉也叫圓子，特親切^_^
至於味道嘛，就是一鍋喝光了！
家裡種愛清甜味，公婆也接受了^…

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最近和圓形的杠上了
喜歡圓形食物了嗎？ #午餐•2015年9月2日#

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蘿蔔豆腐丸子（兩張），這道菜很容易：搜下廚房菜譜然後發到老公手機上，晚上就吃到了。極鮮、及嫩、及清淡。^_^^_^ #晚餐•20…

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#午餐•2015年10月8日# 滿滿一鍋暖暖一鍋~~~豆腐略多都吃不到肉了~下次調整下比例，哈哈~

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寒冷的冬天來碗湯，暖暖的！香甜，清爽，鮮！ #午餐•2015年11月28日#

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再次獻上黑暗料理……噗哈哈哈！別看它其貌不揚，但味道真的很不錯哦！謝謝親愛噠分享！

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白菜豆腐肉圓子湯，方主用的是蘿蔔，看她的小貼士里寫着說用白菜也不錯，正好家裡有用剩的白菜，就不買蘿蔔啦哈哈，湯鮮美清爽，…
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徐國勳|教你做菜：蟹黃豆腐

簡介

今天就來個地道的家常菜—蟹黃豆腐，這道菜很多人都喜歡吃，它營養豐富，味道鮮美。豆腐和海鮮均含豐富蛋白質，且脂肪含量低，經常食用，有益於健康。
其實這道菜做起來也不難，雖說是蟹黃豆腐，但一般都是用鹹蛋黃代替的蟹黃，再在裏面增添點蟹肉為底味，味道一樣鮮美。做好的蟹黃豆腐，蟹肉黃香、豆腐白嫩、咸中帶鮮，香鮮可口，另具風味。自己動手做出來的蟹黃豆腐，絕對經濟實惠，平民的價格，貴族的享受喲。

準備時間：5分鐘。

烹調時間：19分鐘

總時間：24分鐘

分量：3人份

  • 卡路里112
  • 碳水化合物34g
  • 纖維26g

材料

凈鹹蛋黃
內酯豆腐
蟹肉棒
薑末
蔥花
高湯
水澱粉
鹽
油

做法

  1. 將原材料準備好

  2. 豆腐切成小塊，用放入少量鹽的開水泡上五分鐘

  3. 瀝干水分

  4. 將鹹蛋黃放入保鮮碗，用高火打一分鐘

  5. 趁熱用勺子壓成泥沙狀

  6. 在澱粉中加入適量的水， 鹽和胡椒粉， 攪拌均勻後成水澱粉糊

  7. 起鍋熱油，炒香薑末，然後將鹹蛋黃放進去翻炒

  8. 小火慢慢炒至起氣泡， 再加入蟹肉末一起翻炒

  9. 加入適量的高湯（或水）煮一下

  10. 加入準備好的豆腐塊一起煮下

  11. 最後調入少許水澱粉

  12. 撒上蔥花即可起鍋

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內酯豆腐擺在那兒 眼前會刷刷刷浮現很多以它為主料的菜色 其中一個就是蟹黃豆腐 必內酯才可以駕馭

一盒內置 兩個鹹鴨蛋 也取…

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#豆腐暴發戶#
#午餐•2014年3月26日#
#餐桌天天不重樣兒#

我用了兩個鹹鴨蛋黃 和一個咸雞蛋黃(*^__^*)

咸雞蛋黃是…

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蛋黃咸香，豆腐嫩滑，空口吃都不能更贊了，和某人一頓飯的功夫消滅光！～

#午餐•2015年3月27日#

#家常菜，媽媽味#

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#晚餐•2016年9月10日#

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買的鹹鴨蛋不咸是什麼鬼！ #午餐•2015年3月22日#

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買的蛋黃不好，水也放少了。。

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包粽子剩下的蛋黃拿來做豆腐，感覺自己好有中華傳統美德哎，好會過日子是不是呀，啊哈哈哈(￣▽￣) #晚餐•2015年6月13日#

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#午餐•2014年6月28日#在餐廳吃過一次後，兄妹倆就愛上了。O(∩_∩)O真是簡單又美味的一道家常菜。

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#將來要做給姥姥吃的東東#
真是好吃呀！可是家裡沒蟹肉棒和豌豆，比較單調～但還是很美味！

盤子舔乾淨了！
#晚餐•2014年7…

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咕嘟咕嘟煮得歡~好吃的超出了我的想像，真事。入口一瞬間驚喜啊。正好剩五個鹹鴨蛋，全被我掏了黃出來做菜了。以後要列入我的常…

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送飯好能手#晚餐•2015年6月13日#

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終於拔草啦，四隻蛋黃進去了，感覺還不夠！ #午餐•2015年6月13日#

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#晚餐•2016年10月23日#蟹黃豆腐。

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味道好極了又很簡單快手…….

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鹹蛋黃和豆腐皆乃我的最愛也~

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挺好吃的 ～ #午餐•2016年4月11日##健康三餐#

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#晚餐•2015年2月7日#

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地道。
右劃看年夜飯全景(￣▽￣)
累夠嗆，但給小夥伴做吃的真的超哈皮
轉眼一周的假期結束了,這幾天玩的開心,總該收收心學習，…
发布于

徐國勳|教你做菜：鹹蛋黃豆腐

簡介

吃過蟹粉豆腐的無法忘懷那唇齒間的鮮美，在這不是蟹肥膏黃的季節，用鹹蛋黃代替蟹粉，做一道鹹蛋黃豆腐解解饞。

準備時間：10分鐘。

烹調時間：10分鐘

總時間：20分鐘

分量：4人份

  • 膽固醇91mg
  • 纖維64g
  • 蛋白質88g
  • 鈉78mg
  • 非飽和脂肪47g

材料

嫩豆腐 一塊約300-400克
鹹蛋黃 3顆
新鮮豌豆 一小把
蔥薑末 少許
胡椒粉 少許
水澱粉 適量

做法

  1. 備齊原料。

  2. 豌豆焯熟，鹹蛋黃蒸熟並碾碎。

  3. 豆腐切成方形小丁，入沸水焯一下，去除豆腥味。

  4. 豆腐撩出，放涼水中備用。

  5. 鍋內放少許油，下鹹蛋黃末，小火煸炒，直至出現細泡沫。

  6. 倒入豆腐，輕輕推動，以免豆腐碎裂。

  7. 加入適量高湯或清水，煮開，放入豌豆同煮。加點胡椒粉，鹽調味。

  8. 淋適量水澱粉勾芡。

  9. 撒上蔥薑末，出鍋。

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鹹蛋黃豆腐 #午餐•2017年7月29日#

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#晚餐•2017年1月21日#

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#午餐•2017年7月24日#好吃😃😃

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#晚餐•2017年3月1日#沒買到出油鹹鴨蛋黃，不過也很好吃！

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#午餐•2017年8月8日#

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美味 #晚餐•2016年12月16日#

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味道很好！把剩餘的蛋黃都用了！ #晚餐•2017年3月18日#

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#晚餐•2017年3月3日#鮮美😊

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最後加點醋是亮點，整個菜頓時鮮美起來。 #午餐•2017年7月4日#

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重新做了一次鹹蛋豆腐 #晚餐•2017年6月17日#

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#午餐•2016年6月25日#

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#晚餐•2017年5月25日#用的是盒裝的嫩豆腐～
沒放蔥姜蒜，怕破壞豆腐原有的味道～380g豆腐，3個鹽蛋黃～
老公說蛋黃味道太重了…

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加了草菇和蝦皮，味道鮮美！ #晚餐•2017年5月16日#

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圖一感謝提供食譜者，圖二是完整的晚餐。膳食纖維＋蛋白質，完美 #晚餐•2017年6月5日#

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用了1斤豆腐，5個鹹鴨蛋黃。

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#晚餐•2017年4月3日#

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2017.07.30 #晚餐•2017年7月30日#

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自製的鹹鴨蛋，蛋白加雞蛋蒸的肉餅，蛋黃做成了鹹蛋黃豆腐，味道簡直太鮮美。
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徐國勳|教你做菜：糖醋脆皮豆腐

簡介

做這道菜，別人都喜歡用番茄醬，但是我喜歡用西紅柿代替番茄醬，味道一樣好，還新鮮！梅子微信號：CCM850909

準備時間：9分鐘。

烹調時間：14分鐘

總時間：23分鐘

分量：4人份

  • 碳水化合物86g
  • 膽固醇58mg
  • 反式脂肪酸79g

材料

豆腐 兩塊
西紅柿 一個
蔥 適量
醋 適量
白糖 一勺子
生抽 適量
澱粉 適量

做法

  1. 豆腐切塊入鍋煎

  2. 煎至兩面黃起鍋備用

  3. 取一小碗裝半碗水，加澱粉適量，生抽，醋，白糖，鹽調成一碗水備用

  4. 西紅柿去皮剁碎，越碎越好

  5. 鍋里留油熬製成粘稠樣

  6. 豆腐回鍋翻均勻

  7. 倒入準備好的汁進去，不一定非要到完，根據豆腐量決定，但最好多汁一點

  8. 濃稠冒泡，收汁的差不多，豆腐也入味了，就可裝盤了！

  9. 撒蔥花，開吃吧！

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換換口味，不做辣的啦！糖醋的更鮮美#晚餐•2015年4月16日#

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想來塊嗎 #晚餐•2015年10月18日# #秋日美食頭條#

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我是糖醋控 #晚餐•2015年10月18日# #秋日美食頭條#

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嫩滑好吃🎉 #晚餐•2016年2月1日#

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#晚餐•2015年11月30日#

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媽咪調汁超級美味～ #晚餐•2015年3月14日#

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我也會做媽媽菜！！

豆腐曾是我的心頭好，可惜我要棄它一段時間了，因為我們公司做飯經常做豆腐，有點桑

不過我給我的小粉鍋開…

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好吃好吃！
尤其湯汁
拌飯簡直不能更棒了！
豆腐有點嫩了
煎的時候就各種碎
不過不影響 哈哈

#午餐•2015年5月21日#
#松下烘…

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#晚餐•2015年11月22日##娃娃食記✔#加了菜椒，感覺是一道有顏值的下飯菜……

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終於拔了這棵老草

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糖醋脆皮豆腐 #晚餐•2017年6月4日##把素持齋#

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不喜歡吃豆腐的我也喜歡上了^o^
#午餐•2015年6月30日#

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用電餅鐺煎的豆腐簡直太給力了！周末做的菜現在才想起來傳～ #晚餐•2016年3月8日#

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好吃！ #晚餐•2015年6月12日#

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#午餐•2016年4月24日#

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#為愛下廚房#
忘了給西紅柿去皮，沒想到這樣也很好吃，小朋友們非常喜歡！
#晚餐•2015年1月25日#

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#午餐•2015年9月22日#棒啊～

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#晚餐•2016年8月27日##記憶是朵盛開的花#