簡介
山藥性味平和，潤肺、健脾、益腎，既能補陽以強健臟腑功能又能補陰以充養物質基礎具有健脾益肺、固腎益精等多種功效營養豐富被稱為物美價廉的補虛佳品。
紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。
山藥健脾胃，紅棗補氣血，歸在一起做款點心，當真也算得上一味補品了！
中秋家宴上，除了月餅，多擺一盤這樣的點心，也很不錯哦！——
準備時間：7分鐘。
烹調時間：12分鐘
總時間：19分鐘
分量：4人份
- 卡路里398
- 糖50g
- 蛋白質16g
- 反式脂肪酸53g
材料
| 新疆大棗 |
10粒 |
| 鐵棍山藥 |
2根 |
| 枸杞子 |
10粒 |
| 糖粉 |
適量 |
| 糕粉 |
適量 |
做法
-
大棗洗凈，山藥去皮，蒸鍋上汽後入鍋，大火蒸熟；
-
蒸熟的山藥趁熱搗成泥，並過粗篩，使山藥泥更細膩；
-
加入適量糖粉和糕粉，使山藥泥能成團即可，沾少許糕粉防粘，將山藥泥分成10份；
-
蒸熟的大棗去皮、核，保持一個大棗為一份餡；
-
取一份山藥泥，在手中拍成小圓餅，包入一個大棗泥；如果粘手可以使用糕粉做手粉；
-
捏緊收口，並略整成扁扁的形狀，看起來更像一塊糕；
-
重起蒸鍋，上汽後放入包好的糕，大火蒸5分鐘即可；
-
蒸好的糕趁熱滾上一層糕粉；
-
按上一粒開水燙過的枸杞子。大功告成！
作者：徐國勳
性別：男
出生日期：
職業：教授
愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。
。攪離夢（福建,廈門） |
#晚餐•2015年6月23日#
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這色澤實在太美麗！！而且是…
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紫薯紅薯…
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#晚餐•2015年6月23日#
#不擼麵食就會死#
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#一起來吃下午茶#
豎圖來一發！！此菜譜已被我…
。攪離夢（福建,廈門） |
#午餐•2015年6月25日#
#不擼麵食就會死#
#3個月，盡情在廚房中飛揚#
側面證件照。。。歪掉了 哈哈！！
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#午餐•2015年6月25日#
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#一起來吃下午茶#
終究還是忍不住剁手入了若竹…
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#晚餐•2015年7月1日#
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這個菜譜…
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#晚餐•2015年6月23日#
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#3個月，盡情在廚房中飛揚#
#一起來吃下午茶#
右下角的那塊紫薯糕本來壓的…
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#晚餐•2015年6月23日#
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#3個月，盡情在廚房中飛揚#
#一起來吃下午茶#
為了做這個山藥糕特地昨天去…
。攪離夢（福建,廈門） |
#晚餐•2015年6月23日#
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#3個月，盡情在廚房中飛揚#
蒸之前的顏色比較白嫩 快吃完了才想起來沒怕切面…
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#晚餐•2015年6月23日#
#不擼麵食就會死#
#3個月，盡情在廚房中飛揚#
目前最後一刷！！蒸之後的皮更顯剔透感 因為加了…
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#晚餐•2015年6月23日#
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混色版的也超級美！！紅色的…
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#晚餐•2015年6月23日#
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接下來你們會被這個升級版的山…
。攪離夢（福建,廈門） |
#晚餐•2014年11月16日#
#不擼麵食就會死#
咬一口~
。攪離夢（福建,廈門） |
#晚餐•2014年11月16日#
#不擼麵食就會死#
終於得空做了這個山藥糕 當初一看菜譜的時候就深深地被吸引了 山藥、紅棗、…
。攪離夢（福建,廈門） |
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上次剩下的兩塊山藥糕蒸熟了用黃豆粉裹一下 簡直完全媲美糯米糍！！切面來…
小春小姐 |
#廚事# 青島帶回的模子，第一次用，很有趣~
我家寶貝叫肉圓（江蘇,南通） |
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Kimu |
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