家常菜篇 – 第36页 – 徐國勳的個人博客

2017年10月11日2017年10月11日

徐國勳|教你做菜：三文魚牛油果蓋飯，風靡夏威夷的Poke拌飯

簡介

Poke讀作（PO-KEI)是一種原生於美國夏威夷的食物曾經的漁民在海上很難烹飪於是就用新鮮的海鮮加上醬油海鹽洋蔥去腥食用雖然章魚、金槍魚和三文魚都可以拿來用不過最常見的還是三文魚和金槍魚在夏威夷你走進任何一家店都會有數十種Poke隨着美國人民越來越接受亞洲料理再加上順應了生食（RawDiet）潮流Poke迅速躥紅席捲美國東西海岸大小餐廳不只是奧巴馬總統的心頭最愛連奧斯卡晚宴上都有Poke出現

準備時間：8分鐘。

烹調時間：15分鐘

總時間：23分鐘

分量：5人份

脂肪22g
膽固醇86mg
糖17g
反式脂肪酸28g

材料

三文魚
牛油果
洋蔥
小蔥
黑芝麻
海苔
芥末籽
醬油
青檸檬

做法

食材
三文魚、牛油果、海苔、洋蔥和小蔥改刀切小塊後，放進一個大碗里
澆上芥末籽醬，醬油，新鮮青檸檬汁。加上一些芝麻油會更香，但是為了保證低脂我們省略了芝麻油.
攪拌攪拌攪拌.
把拌好的Poke澆在米飯上，或者包進卷餅里就ok啦。單獨吃也很棒哦

作者：徐國勳

性別：男

出生日期：1980-07-08

職業：教授

愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。

Regina爭爭（上海,靜安） | 2017-10-11

我可黑心了，用了250g三文魚。然而只吃了碗里一半不到，就飽的很。不過真的超爽，超好次~#健身食譜##regina減肥健身食譜##用宜家…

蜂蜜四葉草（山東,青島） | 2017-10-11

#早餐•2016年7月29日##看見什麼吃什麼！#想念夏天在santamonica那一碗poke。。。魚肉新鮮到黏牙，彈又緊實而且自帶甜味兒啊…

Evaaa先森（江蘇,蘇州） | 2017-10-11

離夢中美味就差一管芥末了Final加油加油就剩那麼幾天了那麼幾天…#午餐•2017年5月18日#

薛薛薛（海外,澳大利亞） | 2017-10-11

沒有海苔碎多少遺憾！！！白芝麻卻是忘記加了嗷嗷嗷！！！(´･_･`)放了一大勺魚子醬壓在三文魚下面，滿足感max！嘻嘻…

e-2（上海,靜安） | 2017-10-11

#晚餐•2017年3月12日#

桃小綿 | 2017-10-11

可算拔了這棵萬年草。王sir最近破天荒地要加入我健康飲食的隊伍，今天中午就給他也做了這個。謝天謝地我以後終於可以不用做兩份…

美美和默默（浙江,溫州） | 2017-10-11

#早餐•2017年9月20日##吃貨新煮意夏季不再苦##給你力量的食物#

桃小綿 | 2017-10-11

我是pokebowl的虔誠信徒(•̀ω•́)立志每周都要吃一碗！然而今天即使有它相伴，也還是沒能擋住來自五郎的肥…

高瑤717 | 2017-10-11

沒有三文魚，用黑椒醬烤龍利魚也依然好吃#午餐•2017年5月27日#

Kirschwarm大福地（海外,新加坡） | 2017-10-11

吃完覺得輕盈到飛起#早餐•2016年4月25日#

翹嘴巴魚（浙江,杭州） | 2017-10-11

終於找到了芥末就買魚過來吃一下應該弄點魚籽的，好看點可惜我實在不喜歡魚籽的味道(Ｔ＿Ｔ)#早餐•2017年3月8日#

平源君Lucia | 2017-10-11

夏日的海風很清爽~#午餐•2017年4月17日#

脫脂中的大飛象 | 2017-10-11

飯用的雜糧～好吃健康！#午餐•2016年12月15日#

閑情寄美（四川,成都） | 2017-10-11

煙熏三文魚意外的好吃#午餐•2017年9月20日#

YICNUN | 2017-10-11

poke#午餐•2016年9月23日#

光影浮生 | 2017-10-11

#午餐•2017年9月9日##給武先生的做飯日常#

彭瘦瘦 | 2017-10-11

#晚餐•2016年10月13日#

ouipeach | 2017-10-11

好吃～#午餐•2016年8月17日#

2017年10月11日2017年10月11日

徐國勳|教你做菜：三文魚炒飯

簡介

由於懷孕了，飲食偏向清淡口味，所以食用油為牡丹油，這種油和橄欖油一樣，適用於涼拌等等。三文魚孕婦不能生吃，所以就炒了個三文魚炒飯。

準備時間：7分鐘。

烹調時間：20分鐘

總時間：27分鐘

分量：5人份

膽固醇7mg
纖維40g
蛋白質34g
鈉68mg
非飽和脂肪59g

材料

雞蛋	1個
新鮮香菇	兩個
三文魚	若干
黃瓜	1/4個
香蔥	少許
牡丹油
生抽
火腿腸	半根
鹽

做法

所有食材切丁，米飯內打一個雞蛋拌勻。鍋內放牡丹油，油熱放入三文魚丁，色白後撈出。
再用余油炒香菇黃瓜火腿腸丁
米飯內打入一個雞蛋拌勻。倒入米飯，放生抽少許和鹽少許。
起鍋前撒入少許蔥末提香味。香噴噴的三文魚炒飯就ok啦。

作者：徐國勳

性別：男

出生日期：1980-07-08

職業：教授

愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。

半度微涼_uqj8（海外,加拿大） | 2017-10-11

即使獨自一人，也要對自己好一點，不見得會比外賣好吃，但一定會比外賣健康!人生沒有綵排，每天都是現場直播！#午餐•201…

echo有隻小猩猩（上海,浦東新） | 2017-10-11

怎麼生了個兒子飲食習慣和我如此不同。他愛吃熟三文魚，我愛吃生。他愛吃咖喱，我非常討厭。但是他吃飽就好。#午餐•2017…

echo有隻小猩猩（上海,浦東新） | 2017-10-11

三文魚炒雜糧飯#午餐•2017年8月24日#

晶晶-liu | 2017-10-11

香噴噴的三文魚炒飯#晚餐•2017年7月2日#

啦啦啦丶 | 2017-10-11

#午餐•2017年4月20日#好吃

左手油橄欖-右手老乾媽（海外,其他） | 2017-10-11

三文魚炒飯#早餐•2017年4月14日#

手機用戶5597_mfrt | 2017-10-11

三文魚炒飯#晚餐•2016年8月27日##魚#

psjoesu | 2017-10-11

#晚餐•2016年12月4日#

iris-77 | 2017-10-11

#晚餐•2017年6月8日#

夢精靈_ds1w | 2017-10-11

#午餐•2016年9月3日#

Mandy烘焙（香港,荃灣區） | 2017-10-11

好吃！#晚餐•2017年7月18日#

who_婷 | 2017-10-11

#晚餐•2017年2月8日#

小K_kdu2 | 2017-10-11

#午餐•2016年7月16日#

gaowenwen1210 | 2017-10-11

#晚餐•2016年3月5日#

M_SUN | 2017-10-11

2017.07.07三文魚炒飯+記憶里的高樂高#晚餐•2017年7月7日#

回回417（浙江,杭州） | 2017-10-11

三文魚十穀米炒飯，菜比飯多#晚餐•2017年8月29日#

米Michelle米（香港,荃灣區） | 2017-10-11

#晚餐•2016年3月22日#

木子想想_ | 2017-10-11

#午餐•2016年3月15日#

2017年10月11日2017年10月11日

徐國勳|教你做菜：三文魚薯片沙拉

簡介

作為一個資深吃貨，除了愛吃之外，第二大愛好就是山寨各式餐廳的特色菜了。今天吐血推薦的這道三文魚薯片沙拉來自於紫萱。但凡有家宴，我就會準備這道菜，零難度零廚藝，但是一端上桌就可以贏得「哇」聲一片的讚譽！香脆的薯片配上清新的沙拉還有肥美的三文魚，複合的口感瞬間在味蕾引爆。一片一片停不下來！

準備時間：10分鐘。

烹調時間：12分鐘

總時間：22分鐘

分量：2人份

脂肪2g
糖55g
鈉85mg

材料

新鮮刺身三文魚一塊
罐裝的原味薯片若干
馬鈴薯半個
芒果半個
黃瓜半根
沙拉醬/蛋黃醬1-2勺
青芥末一小段

做法

先準備沙拉部分
馬鈴薯去皮對半切開放進水鍋里煮熟後撈出。芒果去皮留肉。黃瓜洗凈去皮。
三樣材料全部切成比較細的小丁。這裡都是半個的用料，切好拌起來有一個中碗了，綽綽有餘了。
三樣材料放碗里拌入一大勺沙拉醬，一段青芥末，拌勻。自己嘗下味道鹹淡。
三文魚用快刀片成窄長的薄片，不要像刺身一樣太厚。
原味薯片挑選齊整的，用小勺子舀一勺沙拉，再放水三文魚片。OK，上桌！

作者：徐國勳

性別：男

出生日期：1980-07-08

職業：教授

愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。

愛理不理DeeeeeJ（江蘇,常州） | 2017-10-11

還是刷腎寶！#晚餐•2016年7月11日##嗯哼，吃晚飯！#

細嗅薔薇natalie（浙江,杭州） | 2017-10-11

呃，某日家宴做的，吐血寫個菜譜！沒啥好說的，一片一片停不下來！基本上端上桌一回頭就光盤了！#晚餐•2014年11月21日##吃貨…

小單飛咖啡 | 2017-10-11

記入關於美食的那一刻，不管春夏秋冬愛你沒商量昨天肯魚骨今天吃魚肉家中某人吃完偷偷告訴我說這樣吃太好吃辣……#晚…

雞蛋花蔣蔣雞蛋花（海外,英國） | 2017-10-11

#早餐•2015年5月29日##下廚房野戰小分隊##春風十里不如來見你#交作業！野餐趴的時候準備沙拉的妹紙說買了三…

M郁美凈小籠包（海外,美國） | 2017-10-11

所以我又來吃魚hi#晚餐•2015年6月7日#

M郁美凈小籠包（海外,美國） | 2017-10-11

嬸子我瞎搞的都切錯了我檢討！看到方子腦子裡全都是要把下面沙拉換成牛油果醬要把下面沙拉換成牛油果醬記得有塊狀物體就去切…

吃貨喵330（廣東,湛江） | 2017-10-11

傻缺的我買了袋裝薯片碎的那叫一個慘烈#早餐•2016年4月27日##幸福就是喵吃魚##keepcalmandmixthesalad#

香非121（浙江,寧波） | 2017-10-11

想兒子了，發張兒子來時做的菜，愈發想念了…#晚餐•2015年1月7日#

凱茜公主的小號（廣東,東莞） | 2017-10-11

#茜茜努力拔草#對這個菜譜一見鍾情！考慮到孩子們的喜好，只用了芒果來做沙拉，非常非常美味！唐僧和小朋友們一致要求加入…

芒忙（北京,海淀） | 2017-10-11

這是填薯片上的沙拉。之後沒有能用的薯片了，就把黃瓜和三文魚切了切一起拌在沙拉里了。#早餐•2015年9月14日#

芒忙（北京,海淀） | 2017-10-11

易果的煙熏三文魚好吃！買了一桶樂事薯片太坑爹了，整桶只有一片不是碎的……最後勉強找兩個半片落一起……薯片上面的沙拉填料…

小桃子TINA（上海,閔行） | 2017-10-11

一天把一整塊三文魚都吃了。。#晚餐•2015年8月8日#

小桃子TINA（上海,閔行） | 2017-10-11

#晚餐•2015年8月8日#

凱茜公主的小號（廣東,東莞） | 2017-10-11

#為愛下廚房#今晚第一個被吃光的菜（一共兩盤啊）！我拿冠軍啦，哈哈！#年夜飯2015#

芒忙（北京,海淀） | 2017-10-11

邊做邊吃很快就飽了……#早餐•2015年9月14日#

-Sunyata | 2017-10-11

#晚餐•2017年9月21日#上周日給男朋友做的飯…明明前兩天還說monrêve,célibataire呢…

鮪-魚（廣西,桂林） | 2017-10-11

還是喜歡空口沾醬油吃#早餐•2015年2月4日#

YU-（浙江,嘉興） | 2017-10-11

#晚餐•2015年5月31日#

2017年10月11日2017年10月11日

徐國勳|教你做菜：輔食：三文魚肉鬆

簡介

給家裡1歲小娃做的輔食，類似於牛肉鬆做法，但是步驟簡單得多，前後1個小時足矣，省去牛肉燉和打碎的步驟。口味比市面上買的都好，1斤鮮肉能出160g成品，應該夠小娃早上拌粥吃半個月啦。用料上，本着給娃吃、少作料的原則，如果給大人吃還能放些咖喱、黑胡椒、辣椒什麼的。

準備時間：9分鐘。

烹調時間：12分鐘

總時間：21分鐘

分量：3人份

碳水化合物19g
糖58g
纖維91g
鈉44mg
非飽和脂肪88g

材料

三文魚（冰鮮或純鮮）	1斤
嬰兒鹽	半勺
白糖	1勺
料酒	2勺
醬油	1勺
核桃油	少許
蔥絲薑絲	少許

做法

原料眾：白糖，醬油，核桃油，嬰兒鹽，料酒
把三文魚切成小塊，去掉皮、帶刺的部分，因為是給寶寶吃，每塊兒都仔細捏了捏防止有刺。
拌上去腥的蔥絲薑絲和料酒上鍋蒸5分鐘，熟了後會出來很多水，倒掉，同時用筷子弄碎，挑出薑絲蔥絲。
核桃油低溫入鍋，直接炒三文魚，省去了牛肉鬆還要用料理機打碎的步驟。
因為肉是濕的，一定要小火快速翻炒，放入調味的鹽、糖、醬油，前後翻炒20分鐘，我沒有炒的太干。
成品出鍋，一點也不腥，有煙熏三文魚的味道。
，三光雲彩最小號的保鮮盒2盒，過秤是166克，縮水1/3。

保存的話，直接冰箱0度保鮮，娃吃雞蛋羹、麵條和粥的時候挖一勺就夠啦。

作者：徐國勳

性別：男

出生日期：1980-07-08

職業：教授

愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。

糖果盒子手機用戶8501_b57n（河南,駐馬店） | 2017-10-11

純手工製作的魚肉鬆，是做蛋糕卷夾心不可少的添加物#零食#

凝昕 | 2017-10-11

#早餐•2014年4月19日#今天做什麼殘什麼的節奏啊！為什麼呢？炒太久，油太多！想撞牆了，二到底了！

胖大大大大大欣_ | 2017-10-11

還很濕哦～我準備夾在三明治里給自己吃～#晚餐•2016年6月12日#

劉欣欣 | 2017-10-11

#晚餐•2014年4月14日#因為是寶貝嘉嘉吃，所以一定要少放調料

愛吃巧克力的貓 | 2017-10-11

比想像中好做呢#晚餐•2016年7月23日#

miya-guan（山西,太原） | 2017-10-11

#早餐•2017年9月4日#簡單易做的三文魚鬆比豬肉鬆容易多了純手工做的，下次可以打碎了再試試

大點媽媽 | 2017-10-11

第二次做了，感覺比第一次做得好，寶寶喜歡#午餐•2016年10月20日#

微微愛美食（吉林,長春） | 2017-10-11

多添加了黑芝麻孩子吃更營養#早餐•2017年3月4日#

蘭鞦韆 | 2017-10-11

不夠碎，油放多了，幸好做的不多，很好吃，寶寶非常喜歡，很快就能吃完，下次再好好做。#午餐•2015年7月25日#

家有兔寶名曉慈 | 2017-10-11

給女兒做的魚鬆，用的是本來打算做刺身的三文魚，省了挑魚刺的步驟，滿滿一盒，健康滿分！

小妤兒丶麻麻（浙江,溫州） | 2017-10-11

給他爸吃了一口說好吃，問肉鬆怎麼一股海鮮味…三文魚難道還是肉味嗎哈哈………#晚餐•2016年8月29日##三文魚肉鬆#

…. | 2017-10-11

很簡單，寶寶吃的歡！

彼岸、花開 | 2017-10-11

#晚餐•2014年4月14日#給嘉嘉做的三文魚肉鬆很好吃

西西ぁ哈哈ぇ | 2017-10-11

第一次做，用了200克三文魚！寶寶很喜歡！#午餐•2016年4月9日#

QQ笑大少（遼寧,大連） | 2017-10-11

第二次做三文魚肉鬆比第一次做的鬆軟，還不錯，就是沒有那麼干，太干就會發硬，兒子還算愛吃.#早餐•2016年4月6日#

Vanessa1102（北京,朝陽） | 2017-10-11

下次打碎一點，個人感覺，還是碎點，少炒一會兒口感好#午餐•2015年9月3日#

Grace_ddd（海外,澳大利亞） | 2017-10-11

#晚餐•2016年11月29日#

芒果起司喵（重慶,九龍坡） | 2017-10-11

為什麼我炒出來的很硬呢？就是肉渣渣…π_π#晚餐•2015年11月22日#

2017年10月11日2017年10月11日

徐國勳|教你做菜：蘆筍三文魚球

簡介

春天讓肌膚喝飽水的一道美食

準備時間：5分鐘。

烹調時間：14分鐘

總時間：19分鐘

分量：4人份

膽固醇55mg
糖46g
鈉24mg
非飽和脂肪9g

材料

蘆筍
三文魚
洋蔥
冬筍
甜豌豆
鹽
檸檬
白葡萄酒
胡椒粉
雞精
黃油

做法

冬筍切碎，洋蔥切碎，三文魚去刺剁成泥，蘆筍去老皮洗凈
三文魚肉擠入鮮檸檬汁，加少許白葡萄酒、鹽、胡椒粉，攪拌均勻
放入冬筍粒，甜豌豆、洋蔥末，加少許澱粉攪拌上勁
手蘸少許油，將三文魚餡捏成小丸子放入盤中
鍋中做少許油，將三文魚小丸子滾入，放少許黃油煎熟即可
鍋中做水放少許黃油，煮熟蘆筍段擺在盤邊即可

作者：徐國勳

性別：男

出生日期：1980-07-08

職業：教授

愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。

柚子醬麻麻（上海,松江） | 2017-10-11

下雨天吃個三文魚心情棒棒噠#午餐•2016年6月3日#

天生巨蟹座（上海,靜安） | 2017-10-11

amyue（海外,美國） | 2017-10-11

5刀買了一塊三文魚吃了兩頓，一半干煎一半做了丸子，感覺好滿足啊

M_Ok（上海,閔行） | 2017-10-11

鮮蔬三文魚球#晚餐•2015年4月12日#

debby嚴（四川,成都） | 2017-10-11

豌豆需要提前煮熟，好吃～#早餐•2017年9月29日#

南西西（海外,加拿大） | 2017-10-11

加了馬鈴薯泥進去。調味三文魚時加了辣椒和花椒等調料。#晚餐•2016年8月3日#

良新小廚（北京,朝陽） | 2017-10-11

用章魚丸的鍋做的，又圓又好吃。

宜濃易淡 | 2017-10-11

#晚餐•2014年4月6日#需要學習怎樣做的更清爽，怎樣讓三文魚餡上勁保持圓形

ovlvo | 2017-10-11

迪迪媽888（海外,希臘） | 2017-10-11

沒做成球，填進黃西葫蘆里當餡兒了，做了四個，老公嫌太少，要我明天午飯還做這道菜#晚餐•2016年9月1日#

-進擊的零海寶- | 2017-10-11

輔食版（9個月）水煮，沒加澱粉，加了香菇胡蘿蔔，團不起來

sherry雪漫 | 2017-10-11

炸三文魚丸，只放了洋蔥末和碎豆子。下次豆子還是得煮熟。嘗起來讓我覺得像在吃章魚丸。

Wonderful_86is | 2017-10-11

沒有放青豆～～

2017年10月11日2017年10月11日

徐國勳|教你做菜：三文魚壽司

簡介

準備時間：10分鐘。

烹調時間：11分鐘

總時間：21分鐘

分量：2人份

糖99g
飽和脂肪29g
非飽和脂肪45g

材料

三文魚
壽司米飯
海苔

做法

手抓米
手握米飯
加一片三文魚片用海苔條裝飾
開動

作者：徐國勳

性別：男

出生日期：1980-07-08

職業：教授

愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。

薛薛薛（海外,澳大利亞） | 2017-10-11

想做有長長尾巴的三文魚壽司，但是無奈買太多怕吃不掉所以就買了小小的一塊，片起來也。。咳咳不過特別新鮮好吃，特別是蘸上色…

薛薛薛（海外,澳大利亞） | 2017-10-11

捆了海苔覺得不是很好看，所以默默又拿了下來＝0＝#晚餐•2015年2月22日#

Eva_M（陝西,西安） | 2017-10-11

這麼熱的天誰想做飯啊電飯煲煮好米飯三文魚切一切一頓飯完成啦～壽司米我選了一粥一飯家的專門做壽司用的吃起來跟外面日…

苞米纓子（山東,青島） | 2017-10-11

#早餐•2017年1月13日#這世界上最美好的事情，莫過於吃飯從來不會背叛，從來不會欺騙，吃一斤，長一斤，永遠真誠相待三…

JM蓮 | 2017-10-11

大白鵝Seer（廣東,廣州） | 2017-10-11

不知道何年何月的晚餐了…雞腿肉是拿來包生菜吃的…去灣灣之前早已清空了冰箱(≧Д≦)所以冰箱一點吃的存貨都沒有了…好吧…

JM蓮 | 2017-10-11

苞米纓子（山東,青島） | 2017-10-11

#早餐•2017年1月13日#這世界上最美好的事情，莫過於吃飯從來不會背叛，從來不會欺騙，吃一斤，長一斤，永遠真誠相待三…

苞米纓子（山東,青島） | 2017-10-11

#早餐•2017年1月13日#這世界上最美好的事情，莫過於吃飯從來不會背叛，從來不會欺騙，吃一斤，長一斤，永遠真誠相待三…

苞米纓子（山東,青島） | 2017-10-11

#早餐•2017年1月13日#這世界上最美好的事情，莫過於吃飯從來不會背叛，從來不會欺騙，吃一斤，長一斤，永遠真誠相待三…

朝霞之麗（上海,金山） | 2017-10-11

早安，早餐！#早餐•2015年5月31日#

苞米纓子（山東,青島） | 2017-10-11

#早餐•2017年1月13日#這世界上最美好的事情，莫過於吃飯從來不會背叛，從來不會欺騙，吃一斤，長一斤，永遠真誠相待三…

苞米纓子（山東,青島） | 2017-10-11

#早餐•2017年1月13日#這世界上最美好的事情，莫過於吃飯從來不會背叛，從來不會欺騙，吃一斤，長一斤，永遠真誠相待三…

焦慮廚房（天津,和平區） | 2017-10-11

#晚餐•2017年3月25日##你的味道#和牛油果一起做手卷，入口即化，性感的味道。

雨晴_hykr（新疆,烏魯木齊） | 2017-10-11

簡單好做。#午餐•2015年6月6日#

黃豆豆Annie（山東,青島） | 2017-10-11

生吃可以吃兩個最多，然後就膩了#午餐•2016年4月24日#

小可樂Cola | 2017-10-11

#午餐•2017年7月17日#

苞米纓子（山東,青島） | 2017-10-11

#早餐•2017年1月13日#這世界上最美好的事情，莫過於吃飯從來不會背叛，從來不會欺騙，吃一斤，長一斤，永遠真誠相待三…

2017年10月11日2017年10月11日

徐國勳|教你做菜：三文魚飯糰

簡介

這是一款為孩子準備的簡單而又營養美味的營養早餐。三文魚含有大量優質蛋白和Ω-3系列不飽和脂肪酸，對兒童腦神經細胞發育和視覺發育起到至關重要的影響，因此常吃適量的三文魚對於兒童智力和視力的發育都頗有裨益。同時在飯糰里加入了甜椒和西蘭花，讓這款營養美味的飯糰更添五彩繽紛的視角效應，很輕易地就吸引了孩子的眼球。

準備時間：8分鐘。

烹調時間：12分鐘

總時間：20分鐘

分量：4人份

糖57g
飽和脂肪43g
鈉51mg
反式脂肪酸35g

材料

三文魚	一小塊
紅椒	適量
黃椒	適量
西蘭花	適量
植物油	適量
鹽	適量
黑胡椒	適量
米飯	一碗

做法

蒸好的米飯加適量壽司錯拌勻。
紅椒和黃椒切碎丁，西蘭花入水焯至7分熟，切碎丁。
鍋里燒一點油，油熱後，講黃椒、紅椒和西蘭花丁放入稍微炒一下，不要炒的太過。
三文魚解凍洗凈，擦乾水分。平底鍋加少量油，油8分熱時，放入一小塊三文魚，用小火煎至一面金黃後翻面，繼續煎至表面金黃。（如果你的時間比較充裕的話最後在煎之前將三文魚進行腌制，這樣煎好的三文魚非常美味。三文魚腌制方法見小貼士）
煎好的三文魚用刀切碎。
將紅椒、黃椒和西蘭花、三文魚碎一起放入米飯中。
加適量鹽、黑胡椒。
攪拌均勻。
放入三角形飯糰模具造型。
美味的三文魚飯糰就做好了。
成品圖~

作者：徐國勳

性別：男

出生日期：1980-07-08

職業：教授

愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。

漫解花語 | 2017-10-11

上次發的那款三文魚飯糰有孩子媽媽問我做法。比起上次的飯糰，我覺得這款更適合孩子吃。#早餐•2016年6月12日##花語晨食#

蘭蘭_23ed（上海,靜安） | 2017-10-11

親愛的@漫解花語這個作品還行嗎？謝謝你的分享晚上好#晚餐•2017年6月19日#

三分鐘半夏 | 2017-10-11

#晚餐•2017年6月15日#偷懶版。。。

Twinkle_Luo | 2017-10-11

媽媽周一幼兒園去郊遊。就捏飯糰給她帶去。三文魚包在飯糰裏面。有海洋的味道哈哈。#午餐•2016年9月25日#

瞳涵春 | 2017-10-11

周一，三文魚飯糰。#早餐•2016年6月20日#

姜姜愛吃魚擺擺 | 2017-10-11

飯糰美貌的關鍵在於有個模具#午餐•2016年10月30日#

紫娃（海南,海口） | 2017-10-11

和維尼一起動手的幸福小魚小汽車你更喜歡哪一個#早餐•2016年9月12日##和家人的早餐約會#

hana小小小樂（海外,新西蘭） | 2017-10-11

#早餐•2017年7月9日#

小象悠悠 | 2017-10-11

小魚鍋 | 2017-10-11

#午餐•2017年3月19日#

FCB_ryce | 2017-10-11

做了包飯，三文魚按小貼士煎過，下次可以不放油試下，放了拌飯醬味道也很贊。

小米粒Dsy | 2017-10-11

另一種雜蔬

小飛俠唔識飛oo | 2017-10-11

不知道什麼原因，飯糰有點難捏緊

饅頭麻麻丶（甘肅,定西） | 2017-10-11

哆芮咪（黑龍江,佳木斯） | 2017-10-11

木葉香 | 2017-10-11

嘻嘻嘻嘻丸 | 2017-10-11

一米陽光小廚 | 2017-10-11

2017年10月11日2017年10月11日

徐國勳|教你做菜：三文魚

簡介

#樂購TESCO優鮮下廚房-海鮮#三文魚.肉呈橘紅色，鮮嫩刺少。含豐富的蝦青素和不飽和脂肪酸.據說能降血壓.治心血管疾病.增強腦功能.防治老年痴呆.防視力減退……

準備時間：9分鐘。

烹調時間：14分鐘

總時間：23分鐘

分量：4人份

脂肪2g
碳水化合物56g
纖維54g
鈉80mg

材料

三文魚
日本萬字醬油
日本青芥辣

做法

買來新鮮的三文魚，放在消毒好的砧板上用刀整理好…….
將整理好的三文魚依次整齊地擺在盤中，這道不開火的超級營養美味就可以大快朵頤了…..
蘸上醬油加日本青芥辣在滴幾滴檸檬汁，趕緊開動吧

作者：徐國勳

性別：男

出生日期：1980-07-08

職業：教授

愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。

椒小西（北京,朝陽） | 2017-10-11

所長推薦的三文魚，真的不錯。#晚餐•2015年6月3日#

dpyoung（廣東,珠海） | 2017-10-11

偶爾吃一次，還是很不錯。#晚餐•2015年5月3日#

K-S_Angela（海外,澳大利亞） | 2017-10-11

三文魚刺身最美味啦永遠都吃不膩今天有點刷屏咯發好最後張開溜#晚餐•2017年7月26日##給你力量的食物#

Regina爭爭（上海,靜安） | 2017-10-11

三文魚最愛了！~白灼西蘭花三文魚刺身海帶豆腐湯yummy！~~~#regina減肥健身食譜##減肥##健身食譜##大家一起下廚房第八季｜…

Regina爭爭（上海,靜安） | 2017-10-11

厚切···棒~！呆~　~#regina減肥健身食譜##減肥##健身食譜##大家一起下廚房第八季｜食物美學大賞##早餐•2015年7月6日…

Regina爭爭（上海,靜安） | 2017-10-11

~~一天吃500g刺身的我會告訴你么#regina減肥健身食譜##減肥##健身食譜##星冰粽–冰沁香甜的夏日美味##早餐•2015年6…

Regina爭爭（上海,靜安） | 2017-10-11

西蘭花三文魚我說我吃500g三文魚沒有騙你駕校剛剛回來#regina減肥健身食譜##減肥##健身食譜##星冰粽–冰沁香甜的夏日美…

Doraa獸（廣東,深圳） | 2017-10-11

左手拿筷子！拼不拼！#獸的腦洞三個月##晚餐•2015年8月5日#

Regina爭爭（上海,靜安） | 2017-10-11

我太high的去壽司店買兩份回來500g全部吃完是我太餓了···~#regina減肥健身食譜##減肥##健身食譜##大家一起下廚房第八…

Corymiu（海外,瑞典） | 2017-10-11

北歐回來不想吃三文魚因為總覺得哪裡不太對#Haensötdag##mylittlenordickitchen##早餐•2016年6月16日#

Doraa獸（廣東,深圳） | 2017-10-11

配的青芥辣不夠辣！自己調多多的芥末！#獸的腦洞三個月##晚餐•2015年8月5日#

Doraa獸（廣東,深圳） | 2017-10-11

我真的太不會切了………所長家的三文魚！好吃！！！#獸的腦洞三個月##晚餐•2015年8月5日#

楚佑佑（福建,廈門） | 2017-10-11

#晚餐•2015年12月21日#

圓面（廣東,汕頭） | 2017-10-11

無法想像如果我的生活沒有三文魚吃是多麼黑暗每天都在饞這一口前天晚上看到大特價趕緊又拔草了十二點跑去拿快遞迴來趕緊…

李黃黃lt | 2017-10-11

明天就要考試今天覺得煩躁躁躁躁躁#晚餐•2015年9月18日#

婷子不是亭子啊啦（廣東,潮州） | 2017-10-11

#午餐•2015年10月19日##食材之美，美如畫#感覺拍得特丑。。。所以選擇深夜發_(:_」∠)_爸媽吃不慣熟的三文魚，但是我覺得只…

夏天天天天天 | 2017-10-11

#晚餐•2014年2月6日#

婧緣小廚 | 2017-10-11

#晚餐•2014年4月18日#今天的晚餐，吃得好滿足

2017年10月11日2017年10月11日

徐國勳|教你做菜：錫紙烤三文魚（SalmonBakedinFoil）

簡介

番茄、洋蔥搭配三文魚~美味更健康哦！

準備時間：9分鐘。

烹調時間：16分鐘

總時間：25分鐘

分量：3人份

碳水化合物36g
膽固醇16mg
反式脂肪酸87g

材料

三文魚	1塊
橄欖油	適量
現磨黑胡椒粉	適量
鹽	適量
番茄	1個
洋蔥	1/4個
檸檬汁	10克
干牛至葉	1克
干百里香葉	1克

做法

烤箱230℃預熱，三文魚洗凈用廚房紙巾擦乾。
三文魚表面刷一層橄欖油，撒上適量胡椒粉和鹽。
番茄和洋蔥切碎放到小碗中，加入5克橄欖油、檸檬汁、干牛至葉、干百里香、適量鹽和胡椒粉，混合均勻。
將三文魚放到一張錫紙上，塗油的面朝上。
將錫紙的兩頭擰成螺旋型。
用勺子將番茄混合物蓋在三文魚上。
把錫紙扣緊包住三文魚，放入烤箱中層烤大約25分鐘即可。

作者：徐國勳

性別：男

出生日期：1980-07-08

職業：教授

愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。

西西ss（海外,美國） | 2017-10-11

這個菜譜我應該不會再刷。其實味道是還可以，我怕三文魚太老只烤了20分鐘，然並卵最上面一層也還是老了，而在這個程度上洋蔥和…

蜂蜜四葉草（山東,青島） | 2017-10-11

#午餐•2014年10月26日#用羅非魚排烤的，魚肉非常嫩~~一個番茄+1/3個洋蔥，黑胡椒、鹽、羅勒、迷迭香、歐芹統統撒上去，…

Regina爭爭（上海,靜安） | 2017-10-11

我覺得挺好次的，我媽媽說偏老，不過熟的是比生的口感要老。吃起來像沙拉！下次還次！#早餐•2014年11月28日##晚餐•2014年…

Yumiiiii醬（廣東,廣州） | 2017-10-11

難得下廚烤了三文魚骨，挺香的，忘記滴檸汁了–#晚餐•2015年1月10日#

想想的這樣那樣（浙江,杭州） | 2017-10-11

#晚餐•2016年6月13日#錫紙烤三文魚

我是miss多莉（四川,成都） | 2017-10-11

男票做噠～#晚餐•2015年12月1日#

別具：）一格 | 2017-10-11

將原方子與文怡的方子綜合了，用錫紙將三文魚完全包裹住，185度烤十五分鐘，口感很嫩滑，很適合不喜歡生食三文魚的親喲……O(∩_…

奶油咖喱（黑龍江,哈爾濱） | 2017-10-11

#早餐•2015年8月21日#

CC的魔幻廚房（北京,朝陽） | 2017-10-11

番茄烤三文魚#晚餐•2015年9月18日#

花開小南（北京,海淀） | 2017-10-11

加了芹菜，味道感覺更好。#午餐•2015年11月22日##新手新作#

天生巨蟹座（上海,靜安） | 2017-10-11

#365天計劃#第96天-【BakedSalmon】買的是挪威的三文魚，超美味！驚喜的是被洋蔥和番茄驚艷到了，特別香呢！建議大家多放一點…

Mollyxizi（海外,加拿大） | 2017-10-11

蓋上檸檬原汁原味的三文魚#早餐•2016年1月20日#

一片肉（海外,加拿大） | 2017-10-11

同樣的西紅柿洋蔥但烤的是雞胸加了cheese好吃到飆淚雖然卡路里飆升吧但是總體還是健康菜譜一道～洋蔥記得要烤久一點喔～(…

樹寶上樹 | 2017-10-11

有番茄和洋蔥庇佑，三文魚還是不錯嫩的，哈哈。鹽和黑胡椒一定要撒夠！美美的1號假期！#午餐•2014年9月1日#

盧卡斯2017（北京,朝陽） | 2017-10-11

#晚餐•2017年5月17日##接力自製幸福感#

巨白白 | 2017-10-11

額…腦殘的把四分之一洋蔥看成了整個洋蔥#晚餐•2015年7月30日#

小絲醬（海外,日本） | 2017-10-11

烤三文魚鋪了厚厚一層蔬菜，一個盒子都放不下啦#午餐•2017年2月7日#

陳碗飯飯（北京,通州） | 2017-10-11

包得跟怪獸的角似的～哈哈哈喜感～#晚餐•2016年6月9日#

2017年10月11日2017年10月11日

徐國勳|教你做菜：三文魚奶油意麵

簡介

做一盤簡單快手又有顏值的三文魚奶油意麵和家人朋友一起分享吧！香濃的奶油醬汁包裹着香嫩大塊的三文魚和意麵，一口吃下去再滿足不過了！動圖詳細版教程戳鏈接http://weibo.com/2176645133/DrIphAHHE

準備時間：10分鐘。

烹調時間：10分鐘

總時間：20分鐘

分量：5人份

碳水化合物17g
膽固醇54mg
糖30g
蛋白質47g
飽和脂肪41g

材料

意大利麵
蘆筍
蘑菇
洋蔥
三文魚
淡奶油	250克
黑胡椒碎、鹽

做法

水裡放一勺鹽和油，意大利麵煮10分鐘左右撈出過冷水。
熱鍋熱油炒香洋蔥和蘑菇，加入蘆筍翻炒。
三文魚用黑胡椒碎和鹽腌制15分鐘後煎熟倒入2。
加入淡奶油翻炒均勻，小火煮至濃稠即可。和意大利麵拌勻就可以吃吃吃啦。

作者：徐國勳

性別：男

出生日期：1980-07-08

職業：教授

愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。

牛奶少女丶 | 2017-10-11

#晚餐•2016年4月30#

牛奶少女丶 | 2017-10-11

#晚餐•2016年4月30#

牛奶少女丶 | 2017-10-11

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Embrace月光晒乾眼淚（吉林,吉林） | 2017-10-11

#午餐•2017年7月18日#三文魚蘆筍意麵_(:з」∠)_

曹蘭-9（天津,河東區） | 2017-10-11

#晚餐•2017年7月1日#

曹蘭-9（天津,河東區） | 2017-10-11

#晚餐•2017年7月1日#

拔絲頭髮 | 2017-10-11

#午餐•2017年1月22日#

林樂樂白勺林小奈（海外,奧地利） | 2017-10-11

#午餐•2017年9月26日#

sodaoctopus（上海,浦東新） | 2017-10-11

#晚餐•2017年8月15日#

金子座（北京,東城） | 2017-10-11

早餐.培根三文魚蘆筍奶油意麵水果酸奶小傢伙吃完心滿意足滴去幼兒園啦！周一好心情#早餐•201…

一顆多肉的Shirely | 2017-10-11

#早餐•2016年5月31日#

林樂樂白勺林小奈（海外,奧地利） | 2017-10-11

#午餐•2017年9月26日#

徐大幸 | 2017-10-11

#早餐•2017年8月21日#

喵里個咪噠 | 2017-10-11

#午餐•2016年10月22日#

cici1988022 | 2017-10-11

#午餐•2016年7月25日##意麵#

QueenieV_V | 2017-10-11

鮮蝦蘆筍面～不想放淡奶油，改成了牛奶＋奶酪的組合#午餐•2017年9月3日#

嗯嗯牛（廣東,惠州） | 2017-10-11

好久不見周末放假回家饞了好幾天想吃三文魚忍痛去超市買了100軟妹幣的三文魚回家剛好新買的盤子也到了就做了三文魚意麵…

婷婷ELF（上海,楊浦） | 2017-10-11

米有三文魚換成了龍利魚和蝦仁還有魷魚，滿滿都是奶油香氣#午餐•2016年7月12日#