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徐國勳|教你做菜：番茄豆腐紫菜湯家常菜寶寶食譜

簡介

番茄，豆腐，紫菜都是有營養的食材，這裡就給大家的餐桌備選一道湯菜吧

準備時間：6分鐘。

烹調時間：14分鐘

總時間：20分鐘

分量：2人份

  • 碳水化合物31g
  • 反式脂肪酸31g
  • 非飽和脂肪98g

材料

番茄 2—3隻（視大小）
豆腐 一塊
紫菜 適量

做法

  1. 番茄用開水燙去皮，切碎備用；

  2. 豆腐切塊備用；

  3. 用蔥花煸炒番茄

  4. 放入切好的豆腐；

  5. 添加紫菜

  6. 撇出油沫，放鹽，少許糖

  7. 完成

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#午餐•2016年8月30日#

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加了香腸各種的，不錯#午餐•2015年3月26日#

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西紅柿紫菜雞蛋湯哈哈#晚餐•2015年6月6日#

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失敗鳥……水放多了沒味道

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還不錯，少了蔥花，也不錯#晚餐•2015年2月10日#

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好好味#晚餐•2015年1月23日#

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放了雞蛋花，味道很好#午餐•2015年1月4日#

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紫菜放多了，看上去都是紫菜。小朋友覺得酸，不愛吃，老公說挺好吃的，都喝完了。#晚餐•2015年4月13日#

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第一道菜，Duang#午餐•2015年3月22日#

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#晚餐•2015年3月7日#

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#午餐•2015年6月18日#

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哈哈哈！#午餐•2015年4月13日#

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沒放紫菜怕寶寶不愛吃，放了個雞蛋#早餐•2015年7月24日#

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#午餐•2016年12月3日#

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#晚餐•2015年3月25日#

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#晚餐•2015年7月27日#

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味道不錯

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徐國勳|教你做菜：寶寶食譜

簡介

滿滿的都是對你的愛！每天為你做好吃的！快快成長吧！

準備時間：10分鐘。

烹調時間：17分鐘

總時間：27分鐘

分量：3人份

  • 脂肪91g
  • 膽固醇27mg
  • 飽和脂肪59g
  • 鈉20mg

材料

青椒
番茄
洋蔥
芝士
吐司黑芝麻杏仁
小米黃瓜芝麻醬醋鹽

做法

  1. 番茄去皮，青椒 洋蔥切丁！放到吐司上！注意要分層！

  2. 把芝士鋪在上面，根據個人喜好放相應的量！

  3. 放到微波爐微5分鐘，加番茄醬即可！

  4. 芝麻醬辦小黃瓜！重芝士蔬菜麵包！杏仁兩個！小米粥一碗！

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徐國勳|教你做菜：芝士魚丸寶寶食譜

簡介

我家小朋友非常的挑食，我們總是想着各種方法讓她吃點有營養的輔食。社區的人說她現在可以吃點奶製品了，所以加些芝士，又好吃又有營養

準備時間：6分鐘。

烹調時間：17分鐘

總時間：23分鐘

分量：5人份

  • 膽固醇52mg
  • 飽和脂肪21g
  • 非飽和脂肪3g

材料

魚片 3片
澱粉 半茶匙
薑末 少許
洋蔥 少許
芝士 少許
料酒 少許
胡椒粉 少許

做法

  1. 將魚片切成魚肉碎，依次加入料酒，胡椒粉，澱粉（在這裡可以加一些蛋清，但我家寶寶雞蛋過敏，所以只能加澱粉了）洋蔥碎，薑末，芝士碎攪拌均勻

  2. 將魚丸團成圓形，放入蒸鍋中蒸12分鐘（作為手殘黨的一員，我捏的魚丸大小不均，希望大家原諒^_^）

  3. 蒸好後，會有一點芝士流出來，這個沒關係的。之所以選擇蒸，是因為煮的話，營養會流失

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2年前
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徐國勳|教你做菜：肉餅蒸蛋（寶寶食譜）

簡介

這個菜里有肉、有蛋、有蔬菜，營養比較全面。吃起來也不礙囗，適合1周歲左右的小朋友。

準備時間：9分鐘。

烹調時間：14分鐘

總時間：23分鐘

分量：2人份

  • 卡路里992
  • 脂肪11g
  • 鈉85mg

材料

肉末 250g
胡蘿蔔丁 小半根
蔥，姜，蒜末 適量
火腿片 若干片
料酒 1大勺
生抽 1大勺
雞蛋 1個

做法

  1. 除雞蛋，火腿，其其它材料全部混合均勻成肉餡

  2. 火腿切片盤邊擺一圈，放入肉餡，中間挖個洞，打入雞蛋

  3. 冷水上鍋蒸30分鐘

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徐國勳|教你做菜：蝦仁菠菜雞蛋面（一歲寶寶食譜）

簡介

我家寶寶一歲五個月，超愛這款麵條，媽媽煮起來也方便哦！麵條我用的是自己做的蔬菜面，寶媽們可以根據自己寶寶的喜好選擇不同粗細的麵條

準備時間：10分鐘。

烹調時間：13分鐘

總時間：23分鐘

分量：4人份

  • 卡路里349
  • 碳水化合物70g
  • 纖維78g
  • 反式脂肪酸72g

材料

雞蛋 1/4個
蝦仁 2個
菠菜 1棵
蔥花（可用洋蔥） 適量
鹽 適量
麵條 適量

做法

  1. 將適合自己寶寶食量的麵條煮好，放在奶鍋中備用（留適量麵湯）。

  2. 雞蛋打散備用。
    一歲左右的寶寶嚼蝦仁比較費勁，我都是剁碎了給他吃。
    菠菜切好備用，如果寶媽們有時間最好把菠菜過水焯一下再做給寶寶吃。
    蔥花切好備用，家裡有洋蔥的話可以用洋蔥代替。

  3. 鍋中放少許油，倒入蝦仁。

  4. 炒至蝦仁變色後放入蔥花，菠菜，生抽快速翻炒幾下。

  5. 菠菜變色後放入適量麵湯，燒開後倒入已煮好的麵條中。

  6. 麵條煮沸後倒入剛打散的1/4個雞蛋液，用筷子稍微攪一下，開鍋後嘗味，關火，麵條出鍋。

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#晚餐•2017年9月23日#

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菠菜紅蝦面～#午餐•2016年10月13日##滿滿都是愛#

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湯少了點。加了胡蘿蔔沒用雞蛋。看起來不錯

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感覺有點溶，但是嘗了下，味道還不錯，可能寶寶醬油放多了一點

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徐國勳|教你做菜：鹽煎三文魚寶寶食譜

簡介

這道菜製作簡單卻味道鮮美，介紹給家有寶寶的麻麻們和不喜歡生食的人朋友。

準備時間：10分鐘。

烹調時間：15分鐘

總時間：25分鐘

分量：5人份

  • 碳水化合物70g
  • 膽固醇92mg
  • 飽和脂肪98g
  • 鈉14mg

材料

三文魚 一塊
鹽 適量

做法

  1. 三文魚用鹽腌制半個小時至一個小時，盡量讓味道腌進魚肉裏面；

  2. 先煎魚皮那面，中小火，煎熟翻面；

  3. 煎熟雙面，小火，繼續煎，把肉中間煎熟；

  4. 完成

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徐國勳|教你做菜：雞肉番茄蓋飯（寶寶食譜）

簡介

這道有肉有菜，拌飯吃特別香。也可以拌在麵條里做「打滷麵」。挺實用。肉和菜的比例可以根據孩子的口味隨便調整。

準備時間：10分鐘。

烹調時間：15分鐘

總時間：25分鐘

分量：3人份

  • 卡路里868
  • 脂肪33g
  • 纖維35g

材料

西紅柿 1個
雞腿肉 適量
白菜 適量
洋蔥 1/4個
奶酪 適量

做法

  1. 洋蔥切丁，雞腿肉切碎小塊，白菜切絲，西紅柿去皮切塊。

  2. 鍋內加橄欖油適量，油熱後下洋蔥炒出香味。

  3. 加入雞肉繼續翻炒，待雞肉變白，再加入西紅柿，小火燉煮。

  4. 待西紅柿煮軟，可加適量水繼續燉煮，邊用鍋鏟碾爛番茄成醬。番茄燉差不多後加入白菜絲繼續煮。

  5. 白菜基本煮熟後加入撕碎的奶酪。奶酪入鍋很快就融化，用鍋鏟或勺子攪拌直到奶酪完全融化。關火。

  6. 另煮白米飯（軟硬自己掌控，粘稠一點的米粥也可以），倒適量醬料蓋在飯上。

  7. 用勺子把米飯和醬料拌勻，就開吃吧。

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4個月前

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2年前

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2年前

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1年前
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徐國勳|教你做菜：鮮蝦三文魚口蘑大餛飩·寶寶食譜

簡介

從這個餡料就可以看出來，這個餛飩有多鮮美了！真的是三鮮呀！魚，蝦，再加上菌菇的鮮美，整個肉質嫩滑鮮香……蛋白質，DHA,鈣一碗搞定……快點給你寶寶來一碗……下面方子的料大概可以做20-25個大餡餛飩……寶寶吃兩頓足夠了……如果家人一起吃可以加量……

準備時間：5分鐘。

烹調時間：18分鐘

總時間：23分鐘

分量：2人份

  • 脂肪94g
  • 膽固醇4mg
  • 纖維96g
  • 飽和脂肪45g
  • 鈉85mg

材料

活明蝦 7-8隻
三文魚 50-70g
口蘑 一個
餛飩皮 20-25張
魚露 1茶勺
蒜泥 1/2瓣
姜泥 1/2片
薑片 2-3片
蔥青 1/2根

做法

  1. 這步比較殘忍*^_^*……把活蝦直接去皮剝殼，蝦頭蝦殼留下有大用，蝦肉去背上腸子。

  2. 把三文魚切丁，鮮蝦肉切丁，口蘑切片。

  3. 把步驟2剁成泥狀，調入蒜泥，姜泥，蔥段，和魚露拌勻。

  4. 鍋里下一大碗清水，將薑片和蝦頭蝦皮一起倒入鍋中，熬煮蝦頭高湯，滿滿的鈣呀……

  5. 熬蝦頭高湯的時候我們就來包餛飩，直到把餡料包完。

  6. 把包好的餛飩直接下到熬好的蝦頭高湯里，煮到餛飩漂浮起來就可以了！

  7. 擺好盤，記得澆上高湯*^_^*……裝飾上一個蝦頭，一個蝦尾，哈哈！像不像龍蝦刺身的感覺……

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#晚餐•2014年7月17日#

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#午餐•2014年5月10日#休息天在家給寶寶做了餛飩按方子還加了點青菜好吃極了

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第二次做了，配方改進了下，小

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營養又鮮美，寶寶很愛吃

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費時費力費錢，這要是不好吃，得吐血了

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女兒吃起來娃哈哈

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兒子吃了一碗，真給力

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奇形怪狀

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好吃！我是做給自己吃的～

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蝦(╯3╰)剝殼去蝦線弄得手痛！太營養啦～不錯不錯…

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寶貝很愛吃～還是自己做的乾淨放心

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徐國勳|教你做菜：小米疙瘩湯寶寶健康食譜

簡介

你好親愛的，我是小菜媽媽，給寶寶製作的400多道輔食，都收錄在了我的公眾號《寶寶健康食譜》里，關注即可查看噢！包括主食、湯羹、菜品、烘焙、點心、食療等分類，再也不用為寶寶吃啥而發愁啦！北方的春季，春寒料峭，一早一晚依然寒氣逼人，我喜歡在這冷颼颼的早晨給娃或全家人煮上一碗麵湯，在我看來，麵湯一直是最百搭的，對食材沒有限制，蔬菜、肉類、海鮮隨意搭配，卻能混搭出不一樣的營養和美味。對於孩子來說，它營養均衡好消化，對於長期在外工作的朋友來說，它暖心滋潤，還是一道解鄉愁的良藥。說了這麼多，你有猜到它是什麼？它就是北方傳統美食—疙瘩湯。今天我分享的是改良版的疙瘩湯，學會這道食譜很久了，之前寫圖片版本給大家，很多媽媽覺得還是不夠直觀，所以這次做了視頻版，而且是與之前不同口感。在麵粉中加入小米，做成珍珠疙瘩湯，不用你會和面，按照我今天寫的配比就可以。它易嚼易消化，還養胃，特別適合寶寶吃，裏面搭配了蔬菜，和補鈣的海米，營養翻倍，寶寶一日三餐都適合，一碗搞定營養所需，從小手暖至小腳。

準備時間：10分鐘。

烹調時間：15分鐘

總時間：25分鐘

分量：3人份

  • 脂肪80g
  • 碳水化合物66g
  • 纖維35g
  • 非飽和脂肪73g

材料

小米 40克
麵粉 50克
番茄 1個
娃娃菜 20克
海米 15克

做法

  1. 參考月齡：12個月以上對食材不過敏的寶寶
    食材準備：小米40g、麵粉50g、番茄1個、海米15g、娃娃菜20g
    烹飪時間：30分鐘
    難度分析：初級

  2. 海米提前浸泡30分鐘。

    Tips: 海米營養豐富，含蛋白質量是魚蛋奶的幾十倍，肉質比較鬆軟，易消化，海米放入疙瘩湯里使整碗湯的味道更加鮮美。

    Tips: 如果沒有海米，你還可以直接用咱們昨天團購的野生淡干蝦皮代替。

  3. 用刀輕劃番茄表皮，開十字花刀，開水燙1分鐘。番茄去皮，切成碎末。

    Tips:  用開水浸泡處理，很容易剝皮，在疙瘩湯中加入番茄味道可以很好的調味。

  4. 海米沖洗幾遍，剁碎。

  5. 娃娃菜取菜葉部分，切細絲。

    Tips: 娃娃菜有養胃的功效，寶媽們也可以根據寶寶的口感喜好和家裡的食材，隨意嘗試其他新鮮蔬菜。

  6. 鍋中放適量清水，加入淘洗乾淨的小米，水開後轉小火煮5分鐘。

    Tips:  小米不用提前浸泡，直接放入鍋中煮，不超過5分鐘，煮的時間不能太久，否則小米吸入過多的水，變得特別軟，很容易粘到一起，裹麵粉的時候就會成一坨坨，不會顆粒分明。

  7. 煮好後的小米過篩，放入冷水中過涼後馬上瀝干撈出，米湯保留備用。

    Tips:  煮小米的湯汁瀝干後，過一會還要用來煮湯，所以不能倒掉，裏面都是精華。

  8. 瀝乾的小米放置於空碗中，分3次放入麵粉，每次用筷子攪拌均勻再放下一次，讓小米均勻的裹上麵粉。

  9. 小火起鍋，加入少許油，倒入番茄煸炒，融化出汁。

  10. 加海米煸炒出香味。

  11. 加米湯煮開。

  12. 加入裹好麵粉的小米，沸騰後轉小火。

    Tips:小米在五穀中營養價值最高，富含蛋白質，脂肪，碳水化合物，而且它的礦物質含量也高於大米，它的口感和營養價值來說很適合寶寶，寶寶常吃小米，不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，健脾養胃。

  13. 加入娃娃菜絲，攪拌均勻繼續煮2分鐘，1歲以上寶寶可以加少許鹽調味。

  14. 成功收服全家老小的胃，你還可以用它~！

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第二次做，總算成功了～咸鮮的寶寶肯定會喜歡

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美味，雖然做的不成功，下次就有經驗了

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寶寶不愛吃小米，這樣吃倒是非常喜歡吃，吃了大半碗，香香的，我也忍不住吃了一碗，超級好吃

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家裡沒有娃娃菜，做成了西紅柿雞蛋

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太失敗了，小米沒有瀝干水份，和面在一起成疙瘩了
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徐國勳|教你做菜：寶寶食譜紫薯五彩繽紛午飯

簡介

家裡兩個熊孩子不好好吃飯，搞些稀奇古怪的，他們倒是很樂意配合吃完，最重要是顏值和營養都是高大上的

準備時間：7分鐘。

烹調時間：16分鐘

總時間：23分鐘

分量：5人份

  • 卡路里328
  • 糖9g
  • 纖維51g
  • 飽和脂肪58g

材料

大米
紫薯半個切丁
雞腿1個去皮去骨(買的時候叫他順便幫忙去掉的，回家就省了一道工序了)
西蘭花幾朵(先泡水去掉農藥什麼的)
胡蘿蔔半截
紫菜一小塊(那種卷壽司的紫菜)

做法

  1. 按多少人吃的量下米，按照平時煮飯那樣最後把切丁的紫薯放下去一起按煮飯鍵就好了

  2. 雞腿肉切丁用一點點料酒和醬油腌制，胡蘿蔔抽絲切碎，西蘭花泡過水後洗乾淨用料理機打碎，紫菜一張

  3. 飯熟後就起鍋下一點點油先把紫菜兩面煎一下就好，等下用剪刀剪碎

  4. 紫菜放起來，鍋里重新倒油加熱倒進西蘭花和蘿蔔碎翻炒，差不多了就倒進雞肉丁一起翻炒，再加點鹽就好了，因為我家寶貝還小，我鹽下得很少的

  5. 全部材料倒進電飯鍋用筷子攪拌幾下就好了，可以用一次性手套捏幾個飯糰的話應該看起來更有食慾，我是沒這功夫，因為我那熊孩子嚷嚷着要吃了

  6. 用碗盛飯然後倒扣的造型，有時間的親可以用一次性手套捏成飯糰

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6個月前