簡介
終於淘到了一瓶自己心水的醬油，產自日本湯淺的釀造醬油，這麼純粹的美味，蘸食即是最好。用媽媽傳授的煮制雞肉方式，味道鮮美，肉質細膩。
準備時間：5分鐘。
烹調時間：18分鐘
總時間：23分鐘
分量：3人份
- 卡路里56
- 膽固醇49mg
- 蛋白質10g
- 飽和脂肪80g
- 反式脂肪酸2g
材料
| 三黃雞 | 1隻 |
| 薑片 | 5片 |
| 蔥束 | 1束 |
| 花椒 | 3g |
| 黃酒 | 30ML |
| 海鹽 | 適量 |
| 香葉 | 2片 |
| 八角 | 2個 |
| 小茴香 | 1g |
| 干辣椒 | 1g |
| 丁香 | 1個 |
| 胡椒粒（拍破） | 5粒 |
做法
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煮沸一鍋開水，加入黃酒、海鹽、香葉、八角、小茴香、花椒、胡椒粒、蔥束、薑片煮開，
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將處理好的整雞放入汆燙30s,撈出，待水再次煮沸後放入汆燙30s,重複三次。
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將整雞和湯一起移入電飯煲，以保溫模式浸煮30分鐘。
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將整雞撈出，用冰水沖涼。
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在表面塗上芝麻油。
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將整雞改刀成合適的大小，以醬油蘸食。
