徐國勳|教你做菜：茄汁三文魚

簡介

我終要罷工了，必須得給自己整點自己愛吃的！

準備時間：9分鐘。

烹調時間：18分鐘

總時間：27分鐘

分量：5人份

• 碳水化合物91g
• 糖34g
• 飽和脂肪93g

材料

三文魚	400g
鹽	1小勺
白葡萄酒	1勺
澱粉	半碗
茄汁配料
香醋或米醋	2-3勺
糖	1-2勺
番茄沙司	2勺
蘋果醬	1勺
蔥	5片
姜	3片
熟芝麻	1勺

做法

1. 三文魚切片，不用切太薄，用鹽和白葡萄酒腌一下

   

2. 蔥姜切末

   

3. 鍋內放油，油燒到8成熱，三文魚每片上沾干澱粉，下鍋炸一下後撈出備用

   

4. 炸好的三文魚大概如圖的狀態

   

5. 把茄汁的全部材料放到碗里，和均。茄汁是根據我的口味調的，大家可以根據自己喜歡的酸甜度自行增減

   

6. 鍋內重新放橄欖油，小火，下蔥姜示炒香

   

7. 倒茄汁，炒勻

   

8. 倒回三文魚，炒到每片上都均勻沾上茄汁

   

9. 撒上白芝麻，炒勻就能出鍋了

   

10. 我一人吃了一盤！