興趣使然的美食博客
準備時間：5分鐘。
烹調時間：10分鐘
總時間：15分鐘
分量：2人份
| 三文魚 | |
| 洋蔥 | |
| 香菜 | |
| 醬油 | |
| 清酒 | |
| 糖 | |
| 胡椒粉 | |
| 澱粉 |
三文魚撒上胡椒粉抹勻
薄薄的一層澱粉抹勻
洋蔥一個磨成泥
加一勺醬油.一勺清酒.一點糖攪勻（我是6塊魚加了兩勺醬油）
熱鍋少油.油熱後加入魚.魚皮朝上煎至金黃.然後翻面煎另一面至金黃
將兌好的洋蔥汁倒進鍋里
7
放入香菜末.小火燜10分鐘即可
開吃
美兆國 |
非常適合搭配起泡酒的fingerfood，且簡單且美味。製作時長：20分鐘2人份
準備時間：9分鐘。
烹調時間：10分鐘
總時間：19分鐘
分量：3人份
| 三文魚 | 50克 |
| 口蘑 | 8-10顆 |
| 洋蔥 | 1/4顆 |
| 小番茄 | 3-4顆 |
| 胡椒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 少許 |
| 生抽 | 少許 |
| 小蔥 | 少許 |
準備好需要的食材，三文魚提前解凍。
烤箱180度上下火預熱。將口蘑去蒂，三文魚切小片，用少許料酒或者檸檬汁腌制一會。洋蔥、小番茄切碎丁。
把三文魚、洋蔥碎和小番茄裝入口蘑，撒上適量的鹽和黑胡椒，放入預熱的烤箱烤8-10分鐘左右即可。
調汁：少量生抽加小蔥碎。用小勺子倒入烤好的口蘑中。美味上桌。
會飛（北京,朝陽） |
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LV的魔幻廚房（北京,朝陽） |
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羊年年夜飯的新品。好看，好吃，老少皆歡喜！具體調味小貼士見下方喲！
準備時間：7分鐘。
烹調時間：18分鐘
總時間：25分鐘
分量：4人份
| 刺身級三文魚 | 100g |
| 牛油果 | 1隻 |
| 超市生菜色拉盒 | 1盒 |
| 麵包干 | 適量 |
| 現磨黑胡椒 | 適量 |
| 黃芥末醬 | |
| 蛋黃醬 | |
| 檸檬汁 | |
| 帕瑪森芝士 |
三文魚、牛油果切成小塊。
黃芥茉醬和蛋黃醬1：3混合，加入適量檸檬汁。調勻。
色拉醬和食材拌勻，撒一些黑胡椒和芝士碎，即成。
kakeru（北京,朝陽） |
yimi（上海,徐匯） |
Regina爭爭（上海,靜安） |
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一個人的幸福生活（黑龍江,哈爾濱） |
乒了乓啷啷（天津,和平區） |
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北投阿宏隔壁家的阿花兒_Atiam |
準備時間：6分鐘。
烹調時間：13分鐘。
總時間：19分鐘。
分量：3人份
| 四川泡酸菜 | 200克 |
| 五花肉 | 500克 |
| 蔥姜蒜 | 適量 |
| 生抽、老抽 | 適量 |
| 香料 | 八角一個，桂皮一小片，香葉3小片 |
| 花椒 | 1小把 |
| 干辣椒 | 5個 |
| 冰糖 | 20克左右(按自己口味添加哦) |
五花肉買回來溫水洗乾淨放冷凍半小時左右，更好切。五花肉切成大小適合自己的丁，泡菜切細，便於出味，蔥姜蒜和香料，花椒，干辣椒放盤備用。
冷鍋下油，放入冰糖，炒到冰糖融化，顏色變深就可以了。
冰糖炒到焦糖色後，下五花肉翻炒，然後加入蔥姜蒜。
加入香料，少量老抽和生抽，讓五花肉多炒一下，煸出油，五花肉吃起來才不會那麼膩。
炒好的五花肉剩出，然後把酸菜用油煸炒，這部也可以放在最開頭的，先把酸菜炒好再炒五花肉。
酸菜炒好後放入五花肉，這時可以調入一點的鹽。
這步我轉到鑄鐵鍋，當然也可以直接在炒鍋裏面，加入開水，小火慢燉一小時左右。
一小時後，可以吃啦！味道真的好，太下飯了。
美食就是詩和… |
桃子1379002 |
不愛山山 |
雪映芳梅 |
準備時間：8分鐘。
烹調時間：19分鐘。
總時間：27分鐘。
分量：3人份
| 五花肉 | 一卷 |
| 料酒 | 一勺 |
| 細砂糖 | 一小撮 |
| 醬油 | 二勺（盛湯的大勺） |
| 老抽 | 一小勺 |
| 八角 | 兩個 |
| 姜 | 一段 |
| 蔥 | 一株 |
| 香菜 | 一株 |
| 澱粉 | 一小勺 |
豬五花和各種配菜洗凈。
挑選豬五花的時候盡量選擇肥瘦均勻的。
我不喜歡皮。所以就把皮起掉了。
喜歡的同學可以留着。
小鍋里倒入洗好切勻稱的五花肉。
分別放入準備好的料酒和和切好的三片薑片。
放入三碗冷水下鍋煮開。大約兩分鐘。
（切五花肉的時候可以盡量且大一點。經過烹飪之後肉質會緊緻縮小）
五花肉蔥熱鍋里撈出。祛除薑片。瀝干。
把準備好的醬油/老抽/細砂糖混合倒置在碗里待用。
在電飯煲里鋪好切片的姜。
把五花肉放置進去。
調好的醬料一同倒入，
加入沒過五花肉的水。
放入切好的一小段蔥/兩顆八角。
按煮飯鍵。等電飯煲自動出鍋。
因為自己喜歡粘稠的醬汁。
所以我自己又用小鍋。收了一下汁。
（白開水兌一小勺澱粉）
放入鍋里。加熱使得醬汁濃稠。
如果喜歡吃稀一點的。這一步可以省略。
出鍋啦。
熱氣騰騰。香黏又不膩。
一碗米飯。是標配！
光是這口汁。淋上。我能吃三碗！
LittleA（福建,福州） |
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這位大媽 |
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荒荒荒 |
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羅老闆家的胖嘟嘟（山西,太原） |
fannyyoung（海外,加拿大） |
落花深 |
痴漢症犯了 |
__Lillian_RUN（重慶,沙坪壩） |
一個溫柔的奶油醬,淡淡的迷迭香味和厚口感的三文魚肉配長長的意大利麵成為一道氣質十足的長壽麵。這面做長壽麵一點都不遜色，邀請朋友一起來慶祝，祝麻麻生日快樂！#樂購TESCO優鮮下廚房-海鮮#
準備時間：7分鐘。
烹調時間：17分鐘
總時間：24分鐘
分量：4人份
| 三文魚 | 400g |
| 意大利麵條 | 320g |
| 鹽 | 1.25tsp |
| 橄欖油 | 40ml |
| 帕爾瑪奶酪 | 160g |
| 白葡萄酒 | 120ml |
| 淡奶油 | （>25%脂肪） |
| 迷迭香樹葉 | 1/2tbsp |
三文魚切塊，鹽¼ tsp，輕輕翻炒
煮一鍋開水，加入橄欖油和鹽1tsp，按照麵條包裝上的要求煮麵
帕瑪森芝士用料理機粉碎成大麵包屑的狀態
平底鍋加入白葡萄酒煮開，然後灑如乾酪屑攪拌，並添加奶油和迷迭香。煮滾，直至煮到如粘稠的酸奶的程度（這種奶酪里含有適量的鹽味，如果用其它的硬幹酪代替請根據乾酪的狀態調整口味）
意大利麵煮好後裝盤，淋上醬汁和煎好的三文魚塊，可根據自己的口味添加適量的美極鮮醬油
Tinng（江蘇,南京） |
若卡卡（海外,加拿大） |
頭爺仔（廣東,深圳） |
毛毛毛老師（陝西,西安） |
胡鯨鯨（浙江,杭州） |
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我笑得時候像孩子一樣 |
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懶人katja（海外,俄羅斯） |
酒食（海外,加拿大） |
清齡（悅）美食快樂驚喜多一點，每日味道豐富多一些。（天津,和平區） |
斯京煮婦喬小面（海外,瑞典） |
家有寶寶的麻麻喜歡花心思研究寶寶輔食，總希望寶寶吃的好吃的健康，特意研究了一下三文魚肉鬆做法，簡單介紹一下做法。三文魚是少骨的魚，而且營養豐富所以特別適合寶寶吃。因為家中寶寶剛八個月，故選擇做只用檸檬去腥的無任何佐料添加版^_^
準備時間：7分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：27分鐘
分量：4人份
| 三文魚片 | 400g |
| 檸檬 | 1隻 |
三文魚片洗凈瀝干
檸檬切片鋪在三文魚片上去腥，放置10分鐘
鍋中加水蒸15分鐘
蒸熟的魚肉會出水，把水倒掉
用筷子將魚肉搗碎
開中小火不停的翻炒
水份炒干後，倒入料理機研磨使其肉鬆細膩
研磨完後再倒入鍋中翻炒至顏色亮黃即可關火
倒入盤中涼後即可密封包裝（我用的400g凈肉最後出肉鬆121g）
密封保存，寶寶吃粥或吃米粉都可添加一起食用！
會煮飯的加菲1127 |
歐陽刺蝟 |
小包子麻 |
Lady小班班 |
╰＇傻莫、 |
超蛋 |
茶杯里的百合（天津,塘沽） |
可樂可愛2016 |
楊姐姐SL（福建,泉州） |
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十八翻 |
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腐菟子 |
Yukie-夭夭 |
小-符童鞋 |
Sunny＼﹏Winter. |
木晗落。 |
8年媽做照片書兩本包郵 |
三文魚和豆腐是一對很好的朋友，放在一起烹調往往都會有意想不到的驚喜~三文魚豐富的油脂在烹煮中被豆腐吸收，不僅增加了豆腐的鮮，也能讓豆腐變得更滋潤更好吃~
準備時間：6分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：26分鐘
分量：3人份
| 三文魚頭尾 | 1副 |
| 北豆腐 | 1塊 |
| 姜 | 6片 |
| 小蔥 | 3條 |
| ＃三文魚腌制 | |
| 鹽 | 1/4茶匙 |
| 花雕酒 | 1茶匙 |
| 黑胡椒粉 | 一點點 |
| 玉米澱粉 | 10g |
| ＃烹煮醬汁 | |
| 醬油 | 10g |
| 蚝油 | 20g |
| 糖 | 2g |
| 花雕酒 | 10g |
| 麻油 | 一點點 |
| 醋 | 幾滴 |
| 清水 | 40g |
北豆腐切片，蔥切段，姜切片~
三文魚頭尾斬成小塊，加入腌料腌制15分鐘~
平底鍋燒熱，加入色拉油將豆腐煎至兩面金黃~
先放入薑片，再放入腌好的三文魚頭尾塊~
煎至三文魚頭尾塊兩面金黃，此時薑片也已經金黃~
將醬汁中所有調料放入碗中，調成碗汁~此時淋入碗汁~煮滾後加蓋燜煮3-5分鐘左右~
開蓋，收汁至濃稠，撒上蔥段，淋入麻油即可裝盤~
產品色澤紅潤油亮，魚肉鮮甜，豆腐入味~
E路拾緣（北京,朝陽） |
MelindaQ |
好好葉煮廚（福建,廈門） |
廚房裡的米婭（海外,瑞士） |
Hyacinth1209 |
會發光的海水（山東,煙台） |
樹語者 |
不帥公子 |
南瓜瓜兔大佐 |
芯慈 |
悠~果oO |
這道菜用到的蔬菜種類比較多，然後沒有另外放油，雖然不算快手，但做起來時間控制好就很省事，適合運動後作為午餐或晚餐。三文魚和蔬菜的選擇都是基於出於健康低卡低碳水的考慮，小夥伴可以自行搭配，想要更高級更美味好吃到哭，可以在表面撒上帕馬森乳酪屑甚至馬蘇里拉昂！隨意堆砌熱量吧╮(╯╰)╭
準備時間：7分鐘。
烹調時間：10分鐘
總時間：17分鐘
分量：3人份
| 三文魚 | 150g |
| 茄子 | |
| 西葫蘆 | |
| 南瓜 | |
| 洋蔥 | |
| 青椒 | |
| 白鬍椒 | |
| 鹽 | |
| 檸檬 |
首先準備好原材料。
蔬菜都切片，然後依次疊放進鋪了油紙的烤盤裡。撒上鹽和白鬍椒。我喜歡白鬍椒，不喜歡的用黑胡椒也可以。
因為三文魚烤的時候油脂會滲透進蔬菜里，所以盡量去除掉魚皮和脂肪厚的地方，把魚肉切成厚片。再放到蔬菜上。
撒上白鬍椒和海鹽，蓋上錫紙放進預熱230度的烤箱中層，烤10分鐘後轉下層再烤十五分鐘。最後取掉錫紙轉上層烤五分鐘上色即可。
其他蔬菜用保鮮膜密實的包好保護水分，茄子和沒用完的西葫蘆，在切口粘上麵粉，再包上保鮮膜，全部冷藏。然後再收洗整齊剛才用過的工具和砧板。時間剛剛好，打掃完就可以開飯啦。
切兩片檸檬擺盤，吃的時候可以擠在三文魚和蔬菜上。叉子叉上魚再叉上一串蔬菜，超級好吃，特別是有南瓜和洋蔥，口感和味道都很豐富！
RoryZ（吉林,長春） |
-正正-（上海,寶山） |
海水人魚美術館（北京,東城） |
海水人魚美術館（北京,東城） |
於小月亮（海外,英國） |
洋洋洋洋洋777 |
伊人酥（上海,普陀） |
愛麗絲夢遊0322（上海,閔行） |
vivien西西 |
pelinlyu（浙江,杭州） |
ReEiCH |
巫嵐（江蘇,南通） |
AnnieChan陳安妮的米芝蓮三星（廣東,廣州） |
想瘦的廚娘 |
乖耳木目（海外,法國） |
執拗柔軟的胖紙 |
colinmimimimimi |
一個橘子多少錢 |
刺身蓋飯，上面可以選擇三文魚、金槍魚、海膽⋯⋯等等等等所有自己愛的刺身，混搭亦可。基礎味是壽司飯（醋）與刺身的鮮甜，本應再加上海苔！更應該加上紫蘇碎等⋯⋯你懂的⋯⋯我懶了沒跑超市⋯⋯所以這是一個簡略到死的菜譜，但是很喜歡這個味道，以後還是會繼續增加改進噠！
準備時間：6分鐘。
烹調時間：11分鐘
總時間：17分鐘
分量：3人份
| 三文魚 | |
| 芥末 | |
| 米飯 | |
| 米醋 | |
| 糖 | |
| 鹽 | |
| 蔥 | |
| 醬油 |
將三文魚切塊，蔥切末。
加水煮米飯，同時準備壽司飯的調料。兩勺米醋（或白醋）、一勺糖、一點點的鹽。
將醋汁等調勻，拌好米飯。酸甜鹹度均可按各人口味自行增減。
鋪上三文魚、撒上蔥花。（似乎完成了的樣子！）
其實還要加上一點醬油，拌！拌好就可以吃啦~
花涼涼 |
neko2421（上海,靜安） |
上野洋 |
小可樂Cola |
任任的2046 |
睡前要吃薯片（海外,英國） |
王囧迥 |
_Biuling_ |
糯米咔咔 |
韓大廚和苗小廚（海外,加拿大） |
Denis |
糖糖的繁花似錦（上海,浦東新） |
胡鯨鯨（浙江,杭州） |
我是自在老李（重慶,沙坪壩） |
江流(*¯︶¯*)（四川,成都） |
某人飄過 |
東京北極熊（海外,日本） |
TracyLu_3ui7 |