月份：2017年9月

簡介

五花肉切0,5厘米厚,平底鍋小火慢煎。不要放油,五花肉本身要出很多油

準備時間：9分鐘。

烹調時間：14分鐘。

總時間：23分鐘。

分量：4人份

• 脂肪79g
• 糖17g
• 蛋白質53g
• 飽和脂肪44g

材料

做法

1. 煎

   

簡介

在外面很多餐廳比如某致青春都能吃到南乳子排味道還可以但是只有骨頭沒有肉吃起來真的一點都不爽也看到過很多人做南乳的菜是用南乳汁的而我自己發明的南乳五花肉是用整塊的腐乳和肉一起煮肉也是上好的五花肉肉肥瘦相間肥而不膩加上腐乳口感真的非常好老公特別喜歡吃喔~♥️

準備時間：6分鐘。

烹調時間：12分鐘。

總時間：18分鐘。

分量：2人份

• 膽固醇24mg
• 蛋白質68g
• 鈉27mg

材料

做法

1. 五花肉洗凈 切兩公分左右方塊（今天去market肉都不太好 就隨便選了一塊 平時做的肉層次還要好）

   

2. 切好的肉放碗里 倒入料酒生薑和一點醬油抓勻腌制一個小時

   

3. 鍋里倒少許油 等油熱了以後把五花肉和腌肉的醬料一起倒入鍋里炒（這時候料酒就不用放了 因為腌制時已經夠了）炒至肉緊實後放入冰糖炒糖色 接着放入腐乳炒一會兒會兒

   

4. 加入水沒過肉就夠了 等水沸騰撇去表面的血沫 （這很重要）

   

5. 蓋上鍋蓋中火煮 等到汁變稠變少時開大火收汁乘出裝盤就行了

6. 爽歪歪地開吃吧 有腐乳的香味和醬香加上肉的肥而不膩 太棒了

   

簡介

近來干鍋菜很火的樣子，干鍋菜邊吃邊加熱的方式讓菜菜不但保溫還越來越入味。今天選用不太愛入味的菜花和青椒做干鍋菜，原因就是它們比較耐加熱，越煲越好吃。

準備時間：5分鐘。

烹調時間：18分鐘。

總時間：23分鐘。

分量：2人份

• 糖70g
• 蛋白質28g
• 反式脂肪酸44g
• 非飽和脂肪2g

材料

做法

1. 菜花洗凈掰成小朵，青椒也掰成小塊備用

   

2. 菜花焯水一分鐘斷生即可撈出，冷水過一下

   

3. 去皮五花肉切成薄片

   

4. 肉片入油鍋煎至兩面金黃，逼出肥肉里的脂肪

   

5. 蔥蒜切碎

   

6. 鍋里放入蔥蒜煸炒出香味後，放入一勺老乾媽豆豉，糖、胡椒粉

   

7. 放入菜花和辣椒，倒入豉油翻炒

   

8. 放入雞精調味，適當的加少許鹽

   

簡介

由於五花肉本身油比較多，所以烤五花肉時注意讓肉有些傾斜，烤出的油可以流到一邊。肉烤得吱吱響，非常的誘人。心得：五花肉烤制的話，油脂會被烤出來，感覺好像健康了一些！

準備時間：8分鐘。

烹調時間：17分鐘。

總時間：25分鐘。

分量：5人份

• 蛋白質35g
• 飽和脂肪61g
• 非飽和脂肪36g

材料

做法

1. 五花肉切1厘米厚片，用鹽、黑胡椒碎、辣椒面小心塗勻，擠半個檸檬的腌制24小時以上。

   

2. 烤箱預熱5分鐘。

   200度烤20分鐘，期間翻個一次。換循環風功能，200度再烤10分鐘。

   

3. 五花肉取出後，上撒檸檬汁，上桌！

   

簡介

準備時間：6分鐘。

烹調時間：11分鐘。

總時間：17分鐘。

分量：3人份

• 卡路里449
• 脂肪51g
• 反式脂肪酸3g

材料

做法

1. 五花肉切塊

2. 肉洗凈放到碗中並加入200ml料酒、100ml醬油、一小勺鹽腌10分鐘

3. 蒜茸爆炒五花肉並撒一小勺黑胡椒，炒熟上碟

4. 雲南小瓜切薄片爆炒並加入一勺陳醋

5. 肉加小瓜混炒2分鐘然後上碟

簡介

很好吃的一道菜，肉肥而不膩，而且燒起來很簡單~就是有點費時間

準備時間：10分鐘。

烹調時間：16分鐘。

總時間：26分鐘。

分量：4人份

• 脂肪63g
• 蛋白質32g
• 飽和脂肪31g
• 非飽和脂肪62g

材料

做法

1. 五花肉切好洗凈，用廚房用紙吸去水分（有水的話可能會嘣油），鍋內放入水，煮五花肉至變色即可，撈出五花肉。

2. 梅乾菜沖洗乾淨（一定要洗凈，否則會牙磣）。拿一隻乾淨的碗，下面鋪上五花肉，上面鋪上梅乾菜，最後在梅乾菜上蓋上薄薄一層白糖

3. 碗放入蒸鍋內蒸近一個小時，第一層的白糖要完全融化。

4. 炒鍋中放適量醬油和紅糖，炒至冒泡，轉移碗內的肉和梅乾菜入鍋中，翻炒直至肉上色。

5. 再把肉和梅乾菜盛出入碗，繼續放入蒸鍋內蒸，大約要蒸一個半小時左右，到肥肉部分可以用筷子輕輕夾斷就可以上桌啦

簡介

準備時間：9分鐘。

烹調時間：12分鐘。

總時間：21分鐘。

分量：5人份

• 卡路里87
• 反式脂肪酸35g
• 非飽和脂肪21g

材料

做法

1. 將五花肉切成片

   

2. 味好美韓式烤肉料味道很贊

   

3. 將韓式烤肉料塗抹在五花肉上，腌制幾個小時甚至一夜，為了入味兒

   

4. 平底鍋中倒上油，油熱後，將腌好的五花肉中小火兩面煎熟即可。卷生菜或者蘇子葉都可以。

   

簡介

挺快手的菜！辣白菜的酸爽正好解了五花肉的肥膩！配上意麵，簡直不能更贊~

準備時間：8分鐘。

烹調時間：11分鐘。

總時間：19分鐘。

分量：2人份

• 膽固醇22mg
• 纖維27g
• 非飽和脂肪67g

材料

做法

1. 五花肉切片(薛薛刀功太差只能切小塊。。)，用適量料酒，鹽，糖腌制5分鐘

   

2. 平底鍋倒少許油，五花肉炒至9分熟

   

3. 加泡菜炒一會兒(強推清凈園的宗家府切件泡菜~~)然後加少許水蓋上鍋蓋悶一會兒

   

4. 水開後加少許鹽，放意麵，煮大約10分鐘(具體時間看不同意麵軟硬程度)濾水撈起後滴幾滴橄欖油拌勻，待辣白菜五花肉的水收干後，倒入意麵一起炒一會兒

   

5. 盛盤~撒上少許黑胡椒，羅勒葉

   

簡介

自己研究出來的，好好吃，配生菜包着送啤酒那個叫爽啊！贊贊贊

準備時間：6分鐘。

烹調時間：12分鐘。

總時間：18分鐘。

分量：5人份

• 碳水化合物87g
• 膽固醇47mg
• 糖53g
• 飽和脂肪83g
• 反式脂肪酸23g

材料

做法

1. 新鮮五花肉切片，切厚一點的，放大碗里加適量鹽，生抽，老抽，料酒，生粉，薑末，老乾媽，拌勻腌制2小時

   

2. 腌肉的時候把馬鈴薯，胡蘿蔔去皮切厚片，待用（這個是第一次做的時候沒有買胡蘿蔔和洋蔥）

   

3. 我第二次做的時候加了胡蘿蔔和洋蔥，切好擺盤，烤盤下墊錫紙以免粘盤，鋪好錫紙在上面刷一層食用油，把洋蔥，胡蘿蔔和馬鈴薯擺盤，再在上面撒一些黑椒

   

4. 蔬菜在盤裡擺放整齊後撒了黑椒和孜然粉，之後把腌了2小時以上的五花肉擺放到馬鈴薯上面

   

5. 把肉全都擺在馬鈴薯上面，還剩下一點腌肉料汁也都淋上去

   

6. 烤箱上下火180°預熱10分鐘後，放中層烤15分鐘

   

7. 五花肉的油滲透進馬鈴薯裏面，好香好香

   

8. 第一次15分烤完拿出來，用筷子把肉翻面，再放入烤箱繼續烤15分鐘

   

9. 然後拿出來看看，要是還濕濕的就繼續加時間烤

   

10. 烤到肉乾香，馬鈴薯都熟了以後拿出來刷上一層番茄醬，撒上芝麻，孜然粉，再烤個5分鐘，就可以拿出來了開動了，可以用生菜包着吃，真的太好吃了，配上啤酒，簡直了

    

簡介

烤箱剛買回來的時候，我是用來吃燒烤的，(●ˇ∀ˇ●)雞腿、雞翅、茄子…做的最多的是烤五花肉，五花肉處理起來簡單，烤的時間也短，還特別香~啊~還能配年糕、豆腐、藕、馬鈴薯…一起烤，外面一串五花肉要3塊錢，我烤一盤才十幾塊錢，哇咔咔，感覺自己賺了一個億。(～￣▽￣～)

準備時間：5分鐘。

烹調時間：14分鐘。

總時間：19分鐘。

分量：3人份

• 糖35g
• 蛋白質94g
• 鈉2mg
• 非飽和脂肪44g

材料

做法

1. 五花肉洗乾淨，
   有毛的揪一揪~(●ˇ∀ˇ●)

   吃不了太肥的就買瘦一點的。

   

2. 太寬就從中間分成兩條。

   發兩張？
   我是來曬肉的~(～￣▽￣～)
   這肉看着就很有食慾！

   

3. 切成3-4mm厚的片。
   我是把肉放倒了切的，
   感覺這樣好切一些~

   

4. 豎著切，
   到皮的地方就很不好切，
   可能是我的刀太次，
   畢竟才十幾塊錢~

   我突然想到武漢割頭事件，
   感覺那是一把好刀。(-__-)b

   看吧，到皮這裡死活切不斷，
   我靈機一動，
   用剪刀剪~方便多了。

   如果你刀也不好，
   選擇豎著切，』
   全部切完後，留下了皮…
   就用剪刀吧。（剪刀手）

   

5. 把腌料放進去拌勻腌制20分鐘以上。

   

6. 烤盤鋪一層錫紙，
   把腌好的肉平鋪上去。

   烤箱150度中層上下火烤15-20分鐘，
   時間也不要太長，
   不然肉皮太硬咬不動。(●ˇ∀ˇ●)

   不過你要切的很厚就要相應增加烤制時間。

   

7. 這個時候可以把生菜洗洗，
   生菜只要上面葉子部分，
   捲起來方便，
   下面的梗可以留着煮麵條什麼的。

   

8. 撒上蔥花香蔥~