簡介
三文魚即鮭魚，它含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效，還能有效抵抗諸如糖尿病等慢性疾病，享有「水中珍品」的美譽。三文魚最好的吃法是生吃，鮮甜美味，入口即化。但是超市買的我是不敢用來生吃的，都是經過煎或烤才吃。三文魚簡單腌一下就很美味了，不需要太多的調味料。
準備時間：7分鐘。
烹調時間：10分鐘
總時間：17分鐘
分量：4人份
- 卡路里622
- 膽固醇71mg
- 鈉41mg
- 反式脂肪酸10g
- 非飽和脂肪45g
材料
| 三文魚 | 2塊（900克） |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 黑胡椒粉 | 1茶匙 |
| 玉米油 | 少許 |
| 蔥絲 | 適量 |
做法
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三文魚用鹽，胡椒粉腌20-30分鐘
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不粘鍋燒熱，抹少許油，把三文魚放入，小火慢煎至金黃。（三文魚含有豐富的魚油，所以煎的時候不需要放很多的油。）
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翻面繼續煎至金黃，魚剛熟透即可。（魚塊太大了，我這鍋是30CM的呢，翻面破相了。）
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裝碟，用蔥絲裝飾一下即可。簡單又好吃
memory-31 |
煎好三文魚，灑點黑椒、香草，提提味，感覺很不一樣，可惜覺得少點檸檬汁。#午餐•2014年8月27日#
IslandMeow（香港,九龍城區） |
我果然不喜歡吃菜，菜作為點綴，全部剩下了，哈哈#晚餐•2014年7月27日#
joy-passion |
#午餐•2014年5月24日#腌的時候放了姜粉五香粉醬油和鹽
手機用戶2966_vbc2 |
#晚餐•2015年11月19日#
龜龜游在英吉利 |
neverwintern |
柚子醬咩嘰嘰罒3罒（江蘇,南京） |
三文魚果然隨便煎煎就很好吃。
yanling726@126.com |
還是生吃最美味。不過生吃太多也不太好。索性一部分生吃，一部分生煎。三文魚兩吃
kaoeasy |
瀦小蝶 |
中間是芥辣醬~搞得賣相不大好？不過味道還不錯，也算比較健康的食物
かん |
好吃又簡單，營養又健康
月亮在在 |
最近在減肥，可是去了超市還是沒有忍住購買三文魚的衝動，沒敢吃生的，最近比較講究養生，盡量不要吃生冷食物，按照這個方法做了…
ffn |
好吃！可加點lemonjuice辟腥~
小小藍天使-1（香港,屯門區） |
只用了黑椒，味道不錯