徐國勳|教你做菜：紙包三文魚

簡介

此食譜為文怡所寫的海氏定製食譜，所用烤箱為海氏HauswirtHO-38R烤箱。

準備時間：7分鐘。

烹調時間：11分鐘

總時間：18分鐘

分量：2人份

• 碳水化合物12g
• 飽和脂肪50g
• 反式脂肪酸72g
• 非飽和脂肪31g

材料

三文魚柳	一塊（約200克左右）
胡蘿蔔	1根
洋蔥	半個
西葫蘆	半根
檸檬	半個
黃油	20克
鹽	1/3茶匙（2克）
黑胡椒碎	1/4茶匙（1克）

做法

1. 三文魚洗凈後用廚房紙巾將表面的水份擦乾，將鹽、黑胡椒碎均勻的撒在魚肉表面，並將檸檬汁擠在魚肉上，腌20分鐘左右。

   

2. 胡蘿蔔去皮切細絲，洋蔥去皮切細絲，西葫蘆洗凈切細絲（這三種食材基本切成等長、等粗的絲即可）。鍋中放入黃油，小火將其融化後，先放入洋蔥絲炒1分鐘，接着再放入胡蘿蔔絲炒1分鐘，最後放入西葫蘆絲炒1分鐘，炒好後把所有的菜盛出。

   

3. 錫紙上抹些油，先放入蔬菜絲，再把腌好的三文魚放在上面，再取一張錫紙蓋在上面，將四周包好。

   

4. 放進烤盤，放烤箱中層，200度的溫度，烤15分鐘左右即可。