徐國勳|教你做菜：烤羊肩排便當快手菜

簡介

這是一道大菜，看原料就知道絕對不會讓廚子跌份兒；這是一道便當菜，因為沒有那麼多湯水；這是一道快手菜和懶人菜，因為不用生火，頭天晚上腌好第二天定個鬧錶往烤箱一塞可以回去睡覺了…回籠一下起來香噴噴裝盒搞定。

準備時間：8分鐘。

烹調時間：13分鐘

總時間：21分鐘

分量：5人份

• 脂肪32g
• 膽固醇64mg
• 纖維39g
• 鈉34mg
• 非飽和脂肪39g

材料

做法

1. 主料，羊肩排。我買的芝羊牌的，一包十片，上次烤了四片試水結果被投訴做少了，這次只剩六片就都做了。羊肩不買好的會影響口感，嚼不爛多殺風景浪費感情啊。

   

2. 其實就是腌制，沒啥過程圖，為了顯示俺是很認真滴在髮菜譜就貼點我的原料圖吧。味霖和料酒加一樣就可以，因為味霖味甜我比較喜歡所以這次加的它。醬油和蚝油其實蚝油沒有可以不加，本人重口味加了。

   

3. 這倆貨很重要，愛吃就多多放

   

4. 這幾個按口味適量加，前幾個不喜歡或者沒有都可以不加，但是孜然必須有！必須足料放才夠味，沒有孜然的烤羊肉是不完整的。

   

5. 以上調料放好以後嘗味道，加鹽和糖微調味道。我喜歡甜，多放了點糖。這是我的勺子大小，都不大，請參考。

   

6. 這是我腌好的成品，放入冰箱冷藏過夜。

   

7. 連湯包好錫紙放入烤箱，165-170度烤45分鐘。不敢吃幾成熟的，反正不着急吃慢慢烤。

   

8. 出爐，可撒辣椒粉。

   

9. 裝入飯盒