簡介
麥當勞今年夏天主打
準備時間：8分鐘。
烹調時間：15分鐘
總時間：23分鐘
分量：3人份
- 碳水化合物13g
- 膽固醇90mg
- 糖71g
- 蛋白質82g
- 非飽和脂肪1g
材料
| 純牛奶 | 250毫升 |
| 細砂糖 | 20克 |
| 全蛋 | 2個 |
| 蛋黃 | 2個 |
| 香草精 | 3克 |
| 細砂糖 | 50克 |
| 冷水 | 15克 |
| 熱水 | 15克 |
| 自製布丁 | 1玻璃瓶 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 楓糖漿 | 2大勺 |
做法
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牛奶、糖倒入小鍋中，開小火煮至糖融化即可，放旁冷卻；（不要沸騰）
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將全蛋、蛋黃打散，加入香草精拌勻；
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煮焦糖，糖加冷水開小火煮至沸騰，用手晃動鍋，（不要用勺）讓焦化與未焦化的糖液混合均勻；
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糖漿至松香褐色時倒入熱水晃動均勻即可；
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趁熱倒入布丁
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牛奶稍涼後倒入雞蛋液中攪拌均勻成布丁
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布丁液過濾2～3遍濾去蛋筋；
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倒入布丁瓶中靜置半小時；（烤箱160度預熱）
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布丁瓶上加蓋錫紙防表皮結皮，注入布丁
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將布丁放冰箱冷藏過夜；
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製作雪糕液：將布丁、淡奶油、牛奶、楓糖漿放入料理機中攪拌均勻；
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將雪糕液放入自動雪糕機中按「軟/硬」雪糕鍵；
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將巧克力堅果放入保鮮袋中用擀麵杖敲碎待用；
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1個半小時後雪糕製作完成，撒上巧克力堅果
