簡介
今天要為大家介紹的這道美食是酥皮泡芙。總是看到泡芙店排了很長的隊，不想去排的時候，會不會想過自己親手製作下泡芙呢，其實真的很簡單，下面一起來動手吧~如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：25分鐘
分量：1-3人份
營養價值
- 卡路里200
- 脂肪5g
- 非飽和脂肪5g
黃油80g、、糖粉55g、低筋麵粉（過篩）205g、牛奶170g、無鹽黃油75g、白砂糖1g、雞蛋3個、
做法
1、首先製作酥皮，把80g黃油和55g糖粉混合至細膩，再把100g的低筋麵粉倒進兩者的混合物中，從底部向上翻，下壓，攪拌均勻。
2、用保鮮袋整形，根據你製作的泡芙的大小整形成圓柱形，放冰箱冷藏讓他結實點，方便切，太硬也不行哦
3、然後開始製作泡芙，預熱烤箱，把無鹽黃油75g，牛奶170g，糖1g混合，加熱至翻騰，翻騰1分鐘後，加入過篩的105g低筋麵粉，快速攪拌至無顆粒，就熄火。
4、雞蛋先全部打入碗裡，一個個的加入麵糊，每加入一個都快速攪拌均勻，加第3個時候要分適量加入，觀察麵糊粘稠程度，提起成倒三角即可，最後拌至麵糊光澤柔順即可。裝入裱花布袋，在烤盤均勻擠出，記得不是烤盤的話要鋪油紙哦。
5、最後就把冷藏結實後的酥皮切成塊鋪在擠好的泡芙上。（如果切起來很碎，可以先放一會，回溫下），預熱好的烤箱，上火200度，下火160度烤10分鐘，轉上火180度下火160度烤15分鐘。（如果你的烤箱沒有分上下火，就均調180度，25分鐘，製作過程中，儘量別打開烤箱，以免上色太過了。）
6、最後就出爐了，要是你喜歡有餡的，可以再外面買點果醬，奶油，水果，霜淇淋等的，本人覺得就算什麼都不放進去也超好吃的。
