興趣使然的美食博客
這一次有別於往常用紅碎茶製作奶茶哦，(*^__^*)嘻……用了全葉的女士伯爵，蠻奢侈的的的。但是，偶爾想念佛手柑的香氣，過個大嘴癮也很值得嘛，就當獎勵自己啰。另，我選用的這款女士伯爵，雖是全葉茶，但也屬濃茶一族呢。
準備時間：8分鐘。
烹調時間：13分鐘。
總時間：21分鐘。
分量：5人份
| 錫蘭女士伯爵 | 5g |
| 開水 | 200ml |
| 純牛奶 | 60ml |
| 砂糖 | 5g |
水燒至沸騰後，燙熱所需器皿，女士伯爵置於茶壺中。
注入開水，燜茶5分鐘後用茶匙輕輕攪勻。
取另一茶壺，過濾茶湯。
加入砂糖及純牛奶。
輕輕攪勻，倒入杯中享用吧~
由於全葉茶的特性，第二道茶湯仍十分美味的哦。加少許砂糖會更好喝呢！
奶茶，是牛奶和茶葉一起煮的。市面上的奶茶裏面有太多的化學產品，還是自己煮一杯奶茶比較好。傳統紅茶煮沸後會澀，而普洱煮了之後才會有香味，所以最好用普洱，而且普洱質量越好，奶茶越香。
準備時間：10分鐘。
烹調時間：15分鐘。
總時間：25分鐘。
分量：4人份
| 普洱 | |
| 純牛奶 | |
| 冰糖 |
洗普洱。倒入開水，晃動10-20s，把茶水倒掉。
放入奶鍋煮開。倒入一定量的水，用小火把普洱茶煮開。
倒入牛奶一起煮。牛奶和水的比例可以是2：1，也可以是1：1。邊煮邊攪拌，注意沸騰後會溢到鍋外。
濾去茶葉。加入冰糖（白糖的味道不喜歡），倒出即可。
茉莉家的小廚房（重慶,彭水） |
Volansky（海外,美國） |
Volansky（海外,美國） |
眼眸那抹溫柔 |
Snake-4 |
CHTX（廣東,湛江） |
丫權哥 |
饞嘴的魚魚 |
千與_momo |
賜我一隻柚子sama |
夢境·魂魄 |
天使寶貝-12 |
羊明羊 |
nima君 |
科科wk |
賜我一隻柚子sama |
沫觴 |
/wx曉暉 |
閑的無聊，煮杯奶茶嘗嘗
準備時間：10分鐘。
烹調時間：12分鐘。
總時間：22分鐘。
分量：2人份
| 牛奶 | 500ml |
| 紅茶 | 一小袋 |
| 咖啡 | 適量 |
| 冰糖 | 三小塊 |
兩盒牛奶，一袋紅茶
奶熱後，倒入茶葉不斷的攪拌
味道不夠濃，加了一勺咖啡，三小塊冰糖
煮了好久，變成一點點了
好少啊，哈哈，成本真貴，不過，味道真是不錯
Array
準備時間：8分鐘。
烹調時間：10分鐘。
總時間：18分鐘。
分量：5人份
| 低粉 | 200克 |
| 紅茶包 | 3小包 |
| 牛奶 | 50克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 細砂糖 | 80克 |
| 色拉油 | 100克 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
取出紅茶包內的茶葉
與牛奶混合浸泡10分鐘，呈咖啡色的奶茶液備用
全蛋液加入細砂糖攪打均勻
加入色拉油和奶茶液繼續攪拌成均勻的液體狀
篩入粉類用橡皮刮刀翻拌成麵糊
用小勺勾入模具中，烤箱預熱170度，倒數第二層烤30—35分鐘左右
春殿w（北京,海淀） |
春殿w（北京,海淀） |
~Still~ |
kitties |
辰辰33的幸運 |
糾結神經質小姐 |
dpyoung（廣東,珠海） |
樹間失格 |
豆包不愛吃豆包 |
夏日提拉米蘇 |
H涵^ω^（河南,周口） |
熒熒星光（遼寧,瀋陽） |
徐璐O_o |
愛做飯的小南瓜 |
ying_1ling（北京） |
好大一隻喵 |
若冰2009 |
沈忍忍 |
奶茶的作用： 奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合於急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發揮解毒作用。奶茶簡介： 奶茶也叫蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的飲料。奶茶所用的茶葉是青磚茶。磚茶含有豐富的維生素C、單寧、蛋白質、酸、芳香油等人體必須的營養成分。奶茶包括時下最流行的港式奶茶/絲襪奶茶/鴛鴦奶茶、果汁、雪泡、冰紅茶/綠茶、泡沫紅茶/綠茶、調味茶飲、酷樂凍、優格八大系列200個品種。
準備時間：8分鐘。
烹調時間：13分鐘。
總時間：21分鐘。
分量：4人份
| 紅茶 | 500ML |
| 奶粉 | 8—9勺 |
| 白砂糖 | 適量，看個人愛好 |
準備材料
下進8–9勺奶粉
8–9勺
倒入200ML的紅茶
倒入後進行攪拌，攪拌到無顆粒。
攪拌好之後，繼續倒入300ML的紅茶。
攪拌一下就可以了哦
出爐
倒進容器中
加點小點心就可以了
你的下午茶駕到啦
新鮮又簡單更重要的是好喝的奶茶，方便又便宜。
再來一張
最後一張
炒雞美食家 |
奶茶的作用： 奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合於急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發揮解毒作用。奶茶簡介： 奶茶也叫蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的飲料。奶茶所用的茶葉是青磚茶。磚茶含有豐富的維生素C、單寧、蛋白質、酸、芳香油等人體必須的營養成分。奶茶包括時下最流行的港式奶茶/絲襪奶茶/鴛鴦奶茶、果汁、雪泡、冰紅茶/綠茶、泡沫紅茶/綠茶、調味茶飲、酷樂凍、優格八大系列200個品種。
準備時間：10分鐘。
烹調時間：12分鐘。
總時間：22分鐘。
分量：3人份
| 紅茶 | 500ML |
| 奶粉 | 8—9勺 |
| 白砂糖 | 適量，看個人愛好 |
準備材料
下進8–9勺奶粉
8–9勺
倒入200ML的紅茶
倒入後進行攪拌，攪拌到無顆粒。
攪拌好之後，繼續倒入300ML的紅茶。
攪拌一下就可以了哦
出爐
倒進容器中
加點小點心就可以了
你的下午茶駕到啦
新鮮又簡單更重要的是好喝的奶茶，方便又便宜。
再來一張
最後一張
炒雞美食家 |
O(∩_∩)O~去年冷萃真的火的一塌糊塗，我這個人向來跟不上什麼風。今年終於好奇心讓我立刻行動，做了一次冷泡。奶茶自己經常做，用得是【焦糖奶茶的做法】https://www.xiachufang.com/recipe/1003620/也來試試冷泡是什麼感覺~特意試驗了兩個版本，就是冷萃之前用開水燜和直接牛奶放冰箱里萃兩種~兩個進行了比較，我覺得直接把茶杯放牛奶里冷萃，茶味不夠突出；還是開水燜來得更給力~另外調味料用蜂蜜、煉乳都不是我的菜，蜂蜜的味道我向來不喜歡；煉乳呢，這奶茶奶味已經夠夠的了，不想加煉乳；所以我直接是把細砂糖加一丟丟水煮開放到冷萃好的奶茶里攪勻~這樣簡單直接。紅茶包我一如既往用得自己平時屯的迪爾瑪，經濟實惠，性價比還可以。
準備時間：6分鐘。
烹調時間：16分鐘。
總時間：22分鐘。
分量：5人份
| 紅茶包 | 1包or2包or更多（看自己需要的茶味） |
| 開水 | 20g |
| 牛奶 | 一盒250ml |
| 糖 | 10g |
紅茶包加20g開水沖泡，燜3分鐘左右讓茶味釋出。
容器中加入250ml牛奶。
左邊茶杯加開水燜了的，右邊是直接牛奶+茶包準備放冰箱冷萃的。
蓋上蓋子或封上保鮮膜放冰箱至少冷藏一夜，也可以冷萃一整天。
我冷萃了一天後，還是能開出來加開水燜的一壺顏色更深一些。
10g糖加一丟丟水放奶鍋內煮開，加到冷萃好的奶茶中，攪勻就可以開喝了，更貪涼的可以加冰塊，反正我不加～太冷了
準備時間：8分鐘。
烹調時間：16分鐘。
總時間：24分鐘。
分量：3人份
| 低粉 | 200克 |
| 紅茶包 | 3小包 |
| 牛奶 | 50克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 細砂糖 | 80克 |
| 色拉油 | 100克 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
取出紅茶包內的茶葉
與牛奶混合浸泡10分鐘，呈咖啡色的奶茶液備用
全蛋液加入細砂糖攪打均勻
加入色拉油和奶茶液繼續攪拌成均勻的液體狀
篩入粉類用橡皮刮刀翻拌成麵糊
用小勺勾入模具中，烤箱預熱170度，倒數第二層烤30—35分鐘左右
春殿w（北京,海淀） |
春殿w（北京,海淀） |
~Still~ |
kitties |
辰辰33的幸運 |
糾結神經質小姐 |
dpyoung（廣東,珠海） |
樹間失格 |
豆包不愛吃豆包 |
夏日提拉米蘇 |
H涵^ω^（河南,周口） |
熒熒星光（遼寧,瀋陽） |
徐璐O_o |
愛做飯的小南瓜 |
ying_1ling（北京） |
好大一隻喵 |
若冰2009 |
沈忍忍 |
我像所有愛焦糖、愛奶茶的朋友們一樣愛着它——焦糖奶茶。
準備時間：8分鐘。
烹調時間：10分鐘。
總時間：18分鐘。
分量：2人份
| 百花畔印尼紅茶 | 4g |
| 純牛奶 | 240ml |
| 砂糖 | 5g |
| 水 | 1滴 |
砂糖放進無油無水的奶鍋，並加一滴水。
小火煮至砂糖融化，呈焦糖狀後，移開奶鍋。
奶鍋稍降溫後，倒入純牛奶。
中小火將純牛奶煮至奶鍋四周冒泡後轉小火，煮開後加入印尼紅茶。
用筷子輕輕攪拌均勻（左圖）；煮一會兒後繼續攪拌均勻，這時您看到顏色也稍呈淺奶茶色（右圖）。
慢慢地，表面形成奶膜，這時便好了。
近圖一張。看清楚了嗎？顏色呈奶茶色，鍋壁和表面都形成明顯奶茶色的奶膜了，才算煮好哦，才最好喝哦~
火鍋兒料（上海,長寧） |
滿夏姑娘（廣東,廣州） |
素影如風（上海,浦東新） |
珏珏1119（北京,海淀） |
雪青-2（福建,廈門） |
滿夏姑娘（廣東,廣州） |
Vesper泠 |
明囡 |
宇宙中的小飄浮（海外,德國） |
sufiachen |
小超人一枚 |
茶妞的跟屁蟲 |
我像所有愛焦糖、愛奶茶的朋友們一樣愛着它——焦糖奶茶。
準備時間：6分鐘。
烹調時間：17分鐘。
總時間：23分鐘。
分量：3人份
| 百花畔印尼紅茶 | 4g |
| 純牛奶 | 240ml |
| 砂糖 | 5g |
| 水 | 1滴 |
砂糖放進無油無水的奶鍋，並加一滴水。
小火煮至砂糖融化，呈焦糖狀後，移開奶鍋。
奶鍋稍降溫後，倒入純牛奶。
中小火將純牛奶煮至奶鍋四周冒泡後轉小火，煮開後加入印尼紅茶。
用筷子輕輕攪拌均勻（左圖）；煮一會兒後繼續攪拌均勻，這時您看到顏色也稍呈淺奶茶色（右圖）。
慢慢地，表面形成奶膜，這時便好了。
近圖一張。看清楚了嗎？顏色呈奶茶色，鍋壁和表面都形成明顯奶茶色的奶膜了，才算煮好哦，才最好喝哦~
火鍋兒料（上海,長寧） |
滿夏姑娘（廣東,廣州） |
素影如風（上海,浦東新） |
珏珏1119（北京,海淀） |
雪青-2（福建,廈門） |
滿夏姑娘（廣東,廣州） |
Vesper泠 |
明囡 |
宇宙中的小飄浮（海外,德國） |
sufiachen |
小超人一枚 |
茶妞的跟屁蟲 |