分类：奶茶

簡介

準備時間：8分鐘。

烹調時間：16分鐘。

總時間：24分鐘。

分量：4人份

• 膽固醇89mg
• 纖維99g
• 飽和脂肪7g
• 非飽和脂肪33g

材料

做法

1. 加熱水，等水沸騰後下入茶，大概沸騰一分鐘，使茶味更濃烈

2. 加入純牛奶，等到鍋邊冒小泡泡就下入糖和煉奶，冷藏更美味

   

3. 加入燒仙草（稍後上教程），西米露（稍後上教程），大豆，珍珠，花生，葡萄乾，等等自己喜歡就下吧

簡介

準備時間：7分鐘。

烹調時間：19分鐘。

總時間：26分鐘。

分量：4人份

• 卡路里814
• 鈉46mg
• 非飽和脂肪95g

材料

做法

1. 把牛奶倒入奶鍋里,加紅茶包泡30分鐘.

2. 加入咖啡和冰糖,煮牛奶.牛奶煮開後注意轉小火,不要沸鍋,中間要時不時攪拌一下,不攪容易黏底.

3. 大約煮10分鐘,茶香就會出來了.

4. 關火後,靜等奶茶結皮,用茶包煮的好處是一拉茶包奶皮就跟着出來,如果用茶葉煮的就要求過濾.

簡介

準備時間：7分鐘。

烹調時間：10分鐘。

總時間：17分鐘。

分量：2人份

• 卡路里814
• 鈉46mg
• 非飽和脂肪95g

材料

做法

1. 把牛奶倒入奶鍋里,加紅茶包泡30分鐘.

2. 加入咖啡和冰糖,煮牛奶.牛奶煮開後注意轉小火,不要沸鍋,中間要時不時攪拌一下,不攪容易黏底.

3. 大約煮10分鐘,茶香就會出來了.

4. 關火後,靜等奶茶結皮,用茶包煮的好處是一拉茶包奶皮就跟着出來,如果用茶葉煮的就要求過濾.

簡介

準備時間：5分鐘。

烹調時間：16分鐘。

總時間：21分鐘。

分量：5人份

• 膽固醇32mg
• 飽和脂肪81g
• 非飽和脂肪98g

材料

做法

1. 先把紅茶泡好，把咖啡泡好（最好是速溶咖啡）

2. 把泡好的紅茶、咖啡和淡奶（純牛奶）混合在一起，比例是1：1：1

3. 根據口味加入白糖（方糖）

簡介

用淡奶代替牛奶，使奶茶多了一份醇厚。

準備時間：9分鐘。

烹調時間：14分鐘。

總時間：23分鐘。

分量：2人份

• 卡路里59
• 脂肪70g
• 飽和脂肪70g
• 非飽和脂肪86g

材料

做法

1. 將紅茶倒入水中 ，煮3分鐘，將紅茶過篩，備用

2. 把淡奶倒入紅茶水中，加入適量糖，攪拌均勻

3. 夏天 可以把煮好的奶茶放到密封的杯子里 放冰箱冷藏 1個小時以上 拿出喝就行了！

簡介

如果用不鏽鋼鍋請用厚底！！！薄底不鏽鋼鍋會燒起來的！！！//注意火候嚴格按菜譜來！應該可以零失誤了！！對了~~首選用不！粘！鍋！！噢~還有搪瓷鍋！！另外勺子也不錯~//大家對焦糖奶茶的厚愛真是意想不到啊(●′▽｀●)，謝謝大家的肯定啦o(≧v≦)o~~//我特別喜歡這個奶茶的原因不僅僅在於它的簡單，還因為每一次的味道都是獨一無二的，喝完後世間永遠沒有第二杯。哪怕精確到每一次的配方量都一模一樣不差毫克，但糖每一次在鍋里熬化後的焦糖滋味和顏色卻是再好的火候大師也掌控不了的吧。並且！！！！請相信自己煮出來的奶茶絕對比買速沖的口感香醇濃滑的多。//貼士不讓我寫了==#放這裡：就用最普通的牛奶和茶葉就好了，經驗結論是用太貴太好的茶葉和牛奶反而不太容易做出好喝的奶茶-_-…………//——電磁爐的筒子參考：https://www.xiachufang.com/dish/147656/

準備時間：7分鐘。

烹調時間：14分鐘。

總時間：21分鐘。

分量：3人份

• 糖19g
• 飽和脂肪98g
• 鈉55mg
• 非飽和脂肪78g

材料

做法

1. 鍋大火燒熱至快冒煙狀態，轉小火入糖熬化至呈棕褐色後入牛奶茶葉

2. 轉大中火煮沸後轉中小火再煮一會兒

3. 煮到飄出牛奶和茶葉混合的芳香就好啦

簡介

其實這應該算夏天的飲品才對，這麼寒冷的季節還是來杯熱乎乎的熱奶茶更舒適。但是家裡的淡奶油還剩了一丁點，只能想着各種法子消耗啦。

準備時間：10分鐘。

烹調時間：14分鐘。

總時間：24分鐘。

分量：5人份

• 脂肪43g
• 碳水化合物45g
• 膽固醇19mg
• 鈉21mg

材料

做法

1. 將紅茶裝進茶包袋中，這樣就可以偷懶少洗一個濾網啦。如果沒有一次性茶包，可直接將紅茶放入奶鍋中，等奶茶做好後用濾網過濾。

   

2. 將清水煮沸，放進紅茶包，煮約一分鐘，至茶湯成深紅色。

   

3. 加入牛奶，煮到沸騰（喜歡甜奶茶的小夥伴，可在這一步按個人口味加入適量冰糖或白砂糖），關火讓奶茶自然冷卻。

   

4. 在淡奶油中加入白砂糖，打發。此時奶茶已經差不多涼了，將奶茶倒入杯中，用裱花袋把奶油裱在奶茶表面即可。

   

簡介

奶茶這種軟妹的飲品，散發著一種不可抗拒的魅力！冬天暖暖的一杯抱在手裡，夏天加冰，美好到飛起 (ﾉ´▽｀)ﾉ♪方子快手正宗～祝大家成功哦！歡迎把美美噠照片發上來哦～PS:配珍珠喝也是相當美好噠～我的另一個菜譜中有材料簡單不用木薯粉又快手的珍珠方子，麻煩大家動動手指找一下嘍～

準備時間：8分鐘。

烹調時間：19分鐘。

總時間：27分鐘。

分量：3人份

• 卡路里650
• 脂肪50g
• 膽固醇59mg
• 纖維64g
• 飽和脂肪80g

材料

做法

1. 將水煮沸，倒入紅茶悶3分鐘左右。

2. 悶紅茶的時候，稱好其他食材.
   將糖和奶粉加入牛奶中，輕輕攪拌。這個時候的奶粉會很難攪勻，其實可以不必攪拌均勻，後面加熱時自然會化開。

3. 把混合好的奶液倒入紅茶液當中，邊攪拌邊開小火煮至冒小泡。

4. 再悶三分鐘。然後過濾出茶渣，喝熱奶茶啦～

   

簡介

喜歡它淡淡的茶香伴着奶香，純牛奶喝着很膩，茶水又有些苦澀，奶茶是最好的選擇……

準備時間：5分鐘。

烹調時間：12分鐘。

總時間：17分鐘。

分量：5人份

• 碳水化合物18g
• 糖42g
• 飽和脂肪83g
• 反式脂肪酸82g
• 非飽和脂肪12g

材料

做法

1. 茶葉我選用的是金駿眉，也可以選擇其他茶葉，茶葉用溫水洗一下備用。

   

2. 白糖放入奶鍋，小火加熱至融化，用勺子不停的攪拌，這樣加熱均勻。

   

3. 加熱大概兩分鐘，白糖變成透明的紅色，是焦化了。

   

4. 倒入牛奶和茶葉，此時焦糖會結塊，把奶茶煮開，至焦糖融化。

   

5. 用勺子不停的攪拌，這樣奶和茶葉充分混合，香氣散發出來，煮大概5分鐘，離火。

   

6. 用篩子過濾，可熱飲，也可放入冰箱中冷飲。

   

簡介

我比較喜歡港式奶茶的茶味重的奶茶～但是往往出去喝都不放心,所以很少喝奶……後來，看到下廚房有妹紙們在自製奶茶，我也心血來潮想試試看～於是，自己去小區門口的小賣部買了一瓶光明純奶…

準備時間：10分鐘。

烹調時間：18分鐘。

總時間：28分鐘。

分量：5人份

• 卡路里853
• 脂肪46g
• 碳水化合物39g
• 糖23g
• 纖維78g

材料

做法

1. 準備好以上用具，其實奶啥的冒有特別講究，這是我幾次做下來的感想，只要是純奶，就好，因為最後放入茶水中，奶味超級濃～

   

2. 在小奶鍋中放大半鍋水，主要原因是在說水開的時候，放入茶葉後，有水會蒸發的～

   

3.      家裡有小茶杯的妹紙們，可以放滿一個小杯子（主要是按照自己喜好，我很喜歡茶味所以每次都是放很多茶葉，茶味很濃～）

   

4. 大家都懂～悶煮！！煮5分鐘以上！

   

5. 然後！等等等～變成黑色了，揭開蓋子就是很濃的茶葉味道～

   

6. 然後放入適量冰糖，我放的很少，因為我不喜歡喝奶的時候有甜味道，但是這次我媽要喝，所以加入了冰糖～

   

7.   然後放入光明純牛奶（註：喜歡放什麼奶就放什麼奶，沒有規定一定要XX奶！）
     把奶煮開～
      （註：因為鍋中還有茶葉，所以需要紗網等過濾工具，）

   

8. 自製奶茶登場！