分类：西餐篇

簡介

肯德基的足料飯完全不足量嘛。想吃么自己做~

準備時間：7分鐘。

烹調時間：10分鐘

總時間：17分鐘

分量：2人份

• 碳水化合物41g
• 纖維66g
• 飽和脂肪48g
• 反式脂肪酸77g
• 非飽和脂肪14g

材料

做法

1. 豬扒用松肉錘雙面敲打一邊。沒有的話就用菜刀背。然後放蚝油，鹽，黑胡椒粉腌10分鐘。

2. 雞蛋打散。把腌制好的豬扒先沾蛋液再沾麵包糠。備用

3. 馬鈴薯去皮切塊，胡蘿蔔切丁。洋蔥切片。

4. 熱鍋下足量油。中火。把豬扒放進鍋，雙面金黃大概炸7分鐘左右就可以全熟。出鍋用廚房用紙吸油。放涼備用。

5. 另起一鍋，下油。放洋蔥煸炒。炒軟了以後下馬鈴薯和胡蘿蔔。稍微煸炒一下下椰漿煮開.下咖喱塊。中火燉。湯汁濃稠馬鈴薯軟了以後即可。味道可以再調試。如果椰漿少了可以再加。

6. 盛好米飯擺盤。先放上豬扒，再澆咖喱汁即可。

簡介

薯條，我相信大多數人對它都沒有免疫力，去肯德基吃，必點，自從家裡有了萌娃娃，對飲食開始格外注意，是否乾淨，是否安全，於是選擇了如自己在家做。研究過多次，終於好吃的薯條出爐啦！！自己做薯條也可以一次性做很多半成品，放到冰箱，吃的時候一炸，很方便，要想做又脆又硬的薯條，一定要注意一些細節喲，按照下面步驟一步一步來做吧。

準備時間：6分鐘。

烹調時間：16分鐘

總時間：22分鐘

分量：2人份

• 碳水化合物94g
• 糖36g
• 纖維42g
• 非飽和脂肪25g

材料

做法

1. 1、馬鈴薯去皮清洗乾淨。

   

2. 2、將馬鈴薯切成條，7毫米左右見方的長條。

   

3. 3、放入開水裡煮兩分鐘後撈出，控去水分，再用廚房紙巾將表面水分吸干。

   

4. 4、抖入適量澱粉，顛簸容器，使馬鈴薯條均勻裹上薄薄一層澱粉。

   

5. 5、鋪到一個可以放入冰箱冷凍室的容器上，放入冰箱冷凍24小時。

   

6. 6、一次性可以多做一些，取出來分裝到保鮮袋裡，吃的時候取出一小袋炸即可，平常依然放到冷凍室保存。

   

7. 7、炸之前需要再拍上一點澱粉，如果馬鈴薯條上有冰渣，要去除冰渣後拍澱粉。
   如果不拍澱粉，放入鍋里炸會因為有水分而濺油，並且炸好後稍微放涼就很容易變軟。

   

8. 8、鍋里加入適量油，燒到4成熱左右，下入馬鈴薯條，下入之前一定要多抖動馬鈴薯條去掉多餘澱粉，下入後不要立即翻動，定型後再翻，以免澱粉掉落讓油變得不清澈，放入馬鈴薯條後一定要開大火炸，不然炸出來的馬鈴薯條不脆。

   

9. 9、大火炸到金黃，撈出放到吸油紙上吸去多餘油分，然後沾上番茄醬美美享受吧！如果喜歡特別硬脆的，可以炸好撈出後，油溫升到7成熱，快速復炸一下。非常簡單吧

   

簡介

準備時間：7分鐘。

烹調時間：12分鐘

總時間：19分鐘

分量：4人份

• 膽固醇62mg
• 飽和脂肪47g
• 鈉80mg
• 非飽和脂肪16g

材料

做法

1. 番茄兩面劃十字

   

2. 兩面劃

   

3. 鍋中燒開水，把西紅柿放入，兩分鐘，劃十字的地方就會裂開，去皮

   

4. 西紅柿切碎，或者搗爛，加入冰糖，擠入檸檬汁小火把水分熬干，起鍋放一丁點鹽，不要放多了，冷卻，密封。

   

簡介

小孩子都愛吃炸雞，不想做飯什麼時候問兒子想吃什麼都回答肯德基！偶然在網上看到一個炸雞的方子，試着做了幾次效果非常好，兒子說和肯德基一樣好吃。有好東西一定要分享，記錄下來，親們有時間也試試。這次用的翅根，也可以用雞腿和翅中，如果用雞腿建議去骨後再做。

準備時間：10分鐘。

烹調時間：14分鐘

總時間：24分鐘

分量：2人份

• 卡路里360
• 碳水化合物80g
• 蛋白質63g
• 飽和脂肪26g
• 反式脂肪酸58g

材料

做法

1. 在密封盒中放入兩勺鹽後加水化成鹽水，然後碼入翅根，鹽水量以末過翅根為宜。

   

2. 搖勻後放入冰箱冷藏至少四小時，每一小時揺一搖最好。

   

3. 取出翅根過幾遍水，用廚房用紙吸干水份晾乾備用。

   

4. 準備粉料，盒內放自發粉可以多放點，裹粉方便些。再放入三勺紅糖、一小勺鹽、少許黑胡椒白鬍椒辣椒粉，將粉抓勻。

   

5. 翅根挨個抓勻粉，放在盤中。

   

6. 放置大約15分鐘，翅根表面粉被滲出的水泡透，再第二次裹粉。

   

7. 涼鍋放油，最好是這種深鍋，不漰油，好炸。開中小火，油溫達到190度時放入翅根。我沒有溫度計，用筷子放入油鍋有大量氣泡產生就可以了。放入炸鍋前第三次裹粉，並把浮粉甩掉。

   

8. 放入翅根油保持這個小沸騰狀態就好。

   

9. 中小火恆溫炸12分鐘表面金黃色撈出。我這個小鍋一次能炸8個翅根，直鍋炸東西很給力。

   

10. 出鍋吸油裝盤就可以大吃了！兒子自己包了6個！

    

簡介

一直很喜歡吃肯德基的蛋撻，學了烘焙之後，自己研究改良的第一個新品也就是它啦～希望同樣喜歡肯德基蛋撻的你們也能喜歡這個配方～省錢又美味的肯德基風味蛋撻～

準備時間：7分鐘。

烹調時間：11分鐘

總時間：18分鐘

分量：2人份

• 卡路里418
• 膽固醇8mg
• 纖維4g
• 反式脂肪酸96g
• 非飽和脂肪75g

材料

做法

1. 烤箱預熱，200℃  10分鐘

   

2. 將雞蛋磕進乾淨的盆里（我這個是兩個的量）

   

3. 放入糖，用打蛋器打勻

   

4. 倒入牛奶，打勻

   

5. 加入奶油，打勻

   

6. 倒入蛋撻皮里（大概七八分滿就行）
   放入烤箱中層，200℃    25分鐘左右，蛋液凝固蛋撻皮不糊即可

   

7. 這樣就差不多啦～

   

8. 好啦～香香的肯德基風味蛋撻就出爐啦～

   

簡介

快餐里我最喜歡吃薯條了，但快餐店去的是時候薯條才是酥酥的不然都有點軟不好吃。所以就自己做啦！這個方子是同學媽媽的經驗!在這裡分享給大家！那個同學說一個人就可以吃兩個馬鈴薯，長胖四斤停不下嘴哈哈哈。好吃不要貪嘴喲！

準備時間：9分鐘。

烹調時間：18分鐘

總時間：27分鐘

分量：2人份

• 卡路里421
• 膽固醇18mg
• 蛋白質29g
• 飽和脂肪81g
• 鈉99mg

材料

做法

1. 兩個馬鈴薯洗凈，兩個已經可以炸很多了，肯德基里的一份應該只有半個馬鈴薯！暴利啊胖友們！

   

2. 縱着切成薯條那麼寬

   

3. 水燒開，放馬鈴薯煮，加鹽，加適量油。煮到馬鈴薯發亮，圖上這個樣子撈出。

   

4. 趁熱加入玉米澱粉，抖一抖，注意有點燙。手速要快，因為慢了馬鈴薯會粘住！冷後再放入冰箱急凍兩小時。

   

5. 凍好的馬鈴薯條拿出來用油炸，炸到圖上這樣子就行。外酥內軟。

   

6. 番茄醬加適量鹽加蜂蜜，口味層次比單一的番茄醬更好吃。

   

7. 噹噹噹噹！第一次做我就驚艷了！比肯德基的好吃不知多少！

   

簡介

這個就是和以前麥當勞的熱香餅一樣的喲~但是不知道什麼原因下架了,於是我和我的小夥伴都很傷心,後來發現不難所以自己做,失敗了幾次積累了經驗終於成功了~(≧≦)/~看了下大家的作品,普遍反映這個方子量有點大,做出來夠5-6個人吃的.所以自己做來嘗試一下的話按比例減少配方即可.小夥伴們請相信我!!!下鍋煎的時候真的完全不用加一滴油!!!!!(前提是要不粘鍋)加了油顏色就開始各種變啊!口感就變硬了啊!就變成攤餅了啊!!!!和街邊三塊錢一份的攤餅沒區別了啊!熱香餅做出來就是要軟軟的口感像蛋糕一般!這就是他的神奇之處啊!不要再加油了啊筒子們!_(:з」∠)_最近好像大家覺得麵粉有點稠了!是不是減半的問題我不知道!總之不喜歡硬的可以少放一點麵粉.通俗一點來放就是拿那種茶杯,就是一個手可以握起來的那種,放兩勺半就可以!因為我家量杯是100g重量所以我每次就加了兩勺半

準備時間：9分鐘。

烹調時間：15分鐘

總時間：24分鐘

分量：5人份

• 卡路里601
• 纖維88g
• 非飽和脂肪1g

材料

做法

1. 準備好材料,雞蛋打破把蛋清倒出來,放到一個大點的碗里(方便等下攪),蛋黃加進麵粉里

   

2. 牛油融化,可以用小碗裝着下面放個大一點碗倒入熱水水浴融化,安全又方便

3. 將牛奶,雞蛋,糖(隨量加),鹽(一點點就夠!),加入麵粉里瘋狂攪拌~(≧≦)/~攪成糊狀再倒入融化好的黃油

4. 攪蛋清,這一步非常痛苦,一定要有打蛋器這一神器(當然有機器更好),然後就開始對着蛋清發泄啊不,攪拌!有白沫的時候放一點糖,繼續攪,最後要到那種奶油狀白白的才可以

   

5. 把蛋清倒入剛才的麵糊,上下翻動勺子之類的攪拌的東西,直到拌勻為止

6. 平底鍋燒熱後放入一勺麵糊,等上面冒氣泡了以後就用鏟子輕輕從邊緣開始翻,看到下面顏色差不多了就翻過來,熟了裝盤~

   

7. 完成(^o^)/~如果想和M記一樣的話可以放糖漿和黃油~~當然放煉奶或者巧克力醬也是很好吃的!!!!

   

簡介

雞翅

準備時間：8分鐘。

烹調時間：13分鐘

總時間：21分鐘

分量：5人份

• 糖24g
• 蛋白質28g
• 飽和脂肪56g

材料

做法

1. 先把買回來的雞翅洗乾淨了，再切成兩段。如果不是全雞翅的話就不用切。

   

2. 然後各化個口子、為了好入味和炸的比較均勻。

   

3. 然後些鹽巴，也可以再加點糖。抓均勻了，放至半個鐘頭，或者更長。也可以馬上炸。放至時間是因為更入味。差不了多少

   

4. 等你忙完了，可以開始去炸的時候。先把油燒開了，再把腌好的雞翅直接放入已經打散好的全蛋液里，裹一層全蛋液。拿起來再裹入一層麵粉。

   

5. 裹好了就放入燒好了油鍋里，然後重複裹雞蛋、麵粉。入油鍋。等油鍋塞滿了就可以調小火或者中火了。慢慢炸到邊金黃色。

   

6. 然後就瀝干油，就可以開吃啦。就這麼簡單！

   

簡介

這是肯德基里最適合中國人胃口的食物里。正好有頭天包餃子剩下的一塊面，做老北京雞肉卷的面的和法點一勺「酵母」使你烙的餅既勁道又不發厥——熏肉卷餅。家裡雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔、生菜都有，在家如法炮製，略加改動，把雞肉由炸改成煎，這樣應該更健康一些，營養更全面，都是對孩子成長發育非常有益的食材。

準備時間：5分鐘。

烹調時間：15分鐘

總時間：20分鐘

分量：4人份

• 碳水化合物34g
• 纖維74g
• 飽和脂肪7g
• 非飽和脂肪91g

材料

做法

1. 雞胸肉切成條，加上料酒、老抽、胡椒粉、鹽腌制10分鐘

   

2. 胡蘿蔔洗凈切條；黃瓜洗凈，切條；小蔥擇洗乾淨，切斷；生菜洗凈，瀝干水分

   

3. 頭天晚上的剩面，揉勻，搓成長條

   

4. 用刀切成大小均勻的劑子

   

5. 把切好的劑子按扁，刷上油

   

6. 把另一個按扁的劑子，落在抹好油的劑子上

   

7. 用擀麵杖擀成薄片

   

8. 平底鍋置火上，燒熱，抹上一層油

   

9. 把擀好的薄餅，放入鍋里，用小火烙至兩面金黃即可

   

10. 另一灶眼上放平底鍋，倒少許油，燒至5成熱

    

11. 把腌好的雞肉條，放入，煎至金黃即可

    

12. 把烙好薄餅從接縫處撕開，一張餅撕成兩張

    

13. 取一張薄餅，在沒有接觸鍋的那一面，抹上一層甜麵醬或辣椒醬

    

14. 把剩菜鋪上。再放胡蘿蔔條、黃瓜條、蔥段、雞肉條

    

15. 把餅的下半部向上折起，左半部向中間折起，右半部向中間折起，一個雞肉卷就做成了

    

簡介

所有材料放在一起拌均勻，白糖要化掉哦。用糖粉篩漏下去，這樣可以避免沒有打散的。烤盤放好蛋撻皮，倒入調好的蛋撻液，八九成就可以了，烤箱210度預熱後放進去18分鐘出鍋。（每個烤箱的熱度有區別，十分鐘以後要觀察一下）受熱不均勻的時候要換個方向。總結：不甜不膩，喜歡甜食的親細白糖可以在多加一點

準備時間：5分鐘。

烹調時間：13分鐘

總時間：18分鐘

分量：4人份

• 卡路里63
• 脂肪25g
• 反式脂肪酸18g
• 非飽和脂肪31g

材料

做法

1. 右一特別黃的為十個月寶寶吃的，只添加了蛋黃喝奶粉

   

2. 入烤箱

   

3. 10分鐘以後的狀態

   

4. 出鍋

   

5. 特寫