徐國勳|教你做菜:油炸薯條

簡介

準備時間:10分鐘。

烹調時間:17分鐘

總時間:27分鐘

分量:4人份

  • 膽固醇13mg
  • 2g
  • 纖維21g
  • 蛋白質59g
  • 飽和脂肪54g

材料

馬鈴薯 一個
適量
番茄醬 適量

做法

  1. 薯條切條!不要太細,油炸好後會不好看!

  2. 水裏面浸泡10分鐘

  3. 水燒開後放入馬鈴薯條.煮個3-5分鐘!然後瀝干水份!放入冰箱冷凍半小時左右.直到變硬!可以過夜

  4. 油燒開後小火油炸就可以了【冰箱里取出來直接油炸】

  5. 成品圖

徐國勳|教你做菜:自製薯條

簡介

既酥脆可口,又帶有奶香,這個方子的兩大重點是泡牛奶和復炸,具體見下。

準備時間:7分鐘。

烹調時間:18分鐘

總時間:25分鐘

分量:2人份

  • 碳水化合物75g
  • 膽固醇9mg
  • 蛋白質63g
  • 反式脂肪酸4g

材料

馬鈴薯 2個
牛奶 100ml
椒鹽 適量
孜然粉 適量

做法

  1. 馬鈴薯切條,不要太細,然後焯熟。有高壓鍋的話更快一些~

  2. 熟了後的馬鈴薯條用牛奶浸泡15分鐘,一來濾去過多澱粉,二來增加奶香味。然後瀝干,可用廚房紙巾或廚房紗布。

  3. 熱鍋熱油,將瀝乾的馬鈴薯條下鍋炸1-2分鐘後撈上來,冷卻。接着再下鍋復炸至金黃酥脆。

  4. 控油撈出後撒上椒鹽和孜然。沒有椒鹽的話可用普通的食用鹽,粗粒為佳。當然也可用番茄醬,不同的口味啦~

徐國勳|教你做菜:菠蘿派

簡介

這個酥皮,累死我了,懶得編辮子,直接一擱,忘了刷蛋液,不然會更美好一點。。。非常酥脆,美味以下食譜是來自是煩,請參見http://blog.sina.com.cn/s/blog_494a12dc01008wdz.html我做的時候調整了一下量,因為派盤比較小

準備時間:9分鐘。

烹調時間:20分鐘

總時間:29分鐘

分量:3人份

  • 卡路里78
  • 脂肪95g
  • 蛋白質82g
  • 飽和脂肪13g
  • 非飽和脂肪59g

材料

菠蘿餡兒:菠蘿190g,菠蘿汁100G,糖粉20G,玉米澱粉15g,吉士粉(不加也可以)5G,
派皮:,A.高粉240g,黃油35G,水or牛奶125ml,糖粉(大約8g)1大勺,鹽1g,B.黃油or麥其林190g

做法

  1. 做法

  2. 將菠蘿切丁,部分攪成蓉

  3. 倒入菠蘿蓉和菠蘿汁

  4. 加入糖粉,攪拌均勻

  5. 加入吉士粉,攪拌均勻

  6. 加入玉米澱粉,攪拌均勻

  7. 小火煮至濃稠狀,OK

  8. 將回溫的黃油擀成正方形

  9. 將30g黃油切丁放入低粉

  10. 將黃油和低粉混合一下

  11. 倒入牛奶、糖粉、鹽,揉成團

  12. 揉成團的樣子

  13. 將麵糰中央劃個十字形

  14. 用手朝四周剝開,再擀開

  15. 將黃油放在麵糰中央

  16. 麵糰向內折入,緊密包住奶油,並用手掌將其壓緊

  17. 用擀麵杖輕壓麵糰,使奶油均勻分佈,再擀成長方形

  18. 將麵糰折成3折(就像疊被子)入冰箱冷藏20分鐘

  19. 取出並輕壓麵糰,再將其擀開(不要急,慢慢擀)

  20. 重複以上2個動作,共3次

  21. 最後擀成0.5cm厚,鋪在模具上

  22. 用擀麵杖滾一圈即可,鬆弛20分鐘

  23. 用叉子戳些洞

  24. 將菠蘿餡兒倒入模具中

  25. 剩餘麵皮切成0.8cm寬,編成網狀,鋪在模具上

  26. 均勻刷上雞蛋液

  27. 175度,35分鐘,OK

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早上想把菠蘿打成泥,不成功丫!就成了這樣子,也懶得切了

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方法不一樣,派餡用了1:1的牛奶和淡奶油,香濃。表面的菠蘿微酸,和派餡的甜相互交融。甜酸適口!

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我想說我做的真的好累==而且拍照真是對不起這麼好的陽光

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酥皮做多了就做了蝴蝶酥

徐國勳|教你做菜:那麼大鮮檸特飲

簡介

麥當勞那麼大鮮檸特飲,麥當勞賣十塊錢一杯,何不自己DIY做一杯?跟着我南橙醬學學怎麼做吧!(* ̄︶ ̄*)

準備時間:9分鐘。

烹調時間:11分鐘

總時間:20分鐘

分量:4人份

  • 卡路里636
  • 98g
  • 蛋白質44g
  • 63mg

材料

可樂 一瓶
檸檬 1個
冰塊 5塊
水杯 1個

做法

  1. 將大瓶可樂放到冰箱里冰鎮。

  2. 準備一隻檸檬

  3. 將檸檬切片

  4. 將檸檬放置水杯裏面

  5. 向裝着切片的檸檬片的水杯里倒入滿滿一杯冰鎮好的可樂

  6. 有條件的小夥伴可以事先準備一個冰格,將冰塊冰好。倒完可樂之後,放四個冰塊在裏面。風味更佳。

  7. dIy的那麼大鮮檸特飲就完成了。是不是很棒呀。へ(゜∇、°)へ

徐國勳|教你做菜:自製珍珠奶茶

簡介

準備時間:7分鐘。

烹調時間:10分鐘

總時間:17分鐘

分量:2人份

  • 卡路里275
  • 脂肪64g
  • 2g
  • 蛋白質66g

材料

紅茶包
牛奶
珍珠(超市裡有買、一包一包的)

做法

  1. 紅茶包先加水進鍋燒、怕麻煩的直接用微波爐轉也行

  2. 紅茶全融入水中之後將牛奶倒入

  3. 然後就放旁邊冷卻之後進冰箱

  4. 然後珍珠放水裡燒、

  5. 然後把珍珠放奶茶里就可以喝拉

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還加了紅薯圓、紅豆、薏米_(:з」∠)_

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搓了一下午珍珠粉圓累死了木薯粉真是神奇閃閃發亮的討人喜歡煮杯Bubbletea享受一下自己的勞動成果心滿意足啦

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#親親寶貝兒們#孩子們一直愛喝「珍珠奶茶」,但我不太敢讓他們喝外面的,所謂「珍珠」。今天自己做,喝得放心!第一壺用的紅茶…

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這次桌布鋪壞了不好看照的巨丑買的珍珠也怪怪的下次再試一試但是奶茶很好喝我偷懶用的阿薩姆奶茶包哈哈哈哈哈哈

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#晚餐•2014年4月21日#忙了一天,來杯奶茶,朋友!

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#晚餐•2014年5月18日#自製珍珠,有了珍珠,奶茶還會遠嗎?

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特地找到了黑糖,味道是不一樣#晚餐•2015年7月28日#

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好好喝#早餐•2014年7月5日#

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喝珍珠奶茶就要珍珠和奶茶一比一嘛!深夜下樓煮了珍珠沖了巧克力加奶茶,覺得珍珠完全沒必要按說明的那麼長時間煮或者悶,過涼水…

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珍珠奶茶真好喝#午餐•2014年10月2日#

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半夜1點,再放茶會睡不着.就脫脂有機奶.找了個小布丁瓶子.2口就沒了#晚餐•2015年7月28日#

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渴~~~#晚餐•2016年7月15日#

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用的普洱茶和純牛奶熬制的奶茶,因為不喜歡太甜,所以糖放的少,老公喝了一口說有個味道,哈哈,其實是普洱茶的味道了,嘿嘿,蠻…

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自己熬的焦糖水和了木薯粉做的珍珠丸子,實在是好難煮

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好喝~

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存圖~懶出翔~不知道做什麼#午餐•2015年2月27日#

徐國勳|教你做菜:苦逼仿麥噹噹香甜玉米杯

簡介

苦逼懶孩紙一個大晚上的想吃玉米杯又懶得去麥噹噹於是買了N久的玉米終於派上用場了~~

準備時間:7分鐘。

烹調時間:18分鐘

總時間:25分鐘

分量:5人份

  • 卡路里29
  • 膽固醇76mg
  • 蛋白質36g
  • 反式脂肪酸34g
  • 非飽和脂肪41g

材料

不要太老的玉米4個 白砂糖若干
雀巢學生甜奶粉半袋 水一鍋

做法

  1. 其實真的很簡單~

  2. 一群懶漢 使勁把玉米剝成玉米粒

  3. 架上電磁爐 燒開水 把剝好的玉米粒扔進去煮哇煮哇 再一次水開的時候加白砂糖 改小火 慢慢煮(糖的分量看個人喜好,喜歡甜的多加點,喜歡淡的可以少加點)

  4. 大約煮二十分鐘吧  加入甜奶粉,然後繼續煮。煮到自己喜歡的程度~~~因為有些人喜歡糯一點的 可以煮的時間久點!

  5. 味道和麥噹噹的一樣一樣滴呦  麥噹噹一杯的價錢 我煮了一鍋有木有 三個吃貨都蹲在地上吃有木有……

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一人食四分之一根甜玉米三勺奶粉半勺糖#晚餐•2016年3月31日#

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#晚餐•2014年11月9日#

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#晚餐•2014年4月30日#用牛奶煮的,結果煮完的玉米牛奶汁也超好喝呀!

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#晚餐•2014年11月9日#

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玉米杯甜點#午餐•2016年4月4日#

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香甜玉米杯~看起來很有食慾有米有~

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#晚餐•2016年4月6日#用煉奶代替了,但是放少了,只聞到一股甜甜的奶香味,但是吃又吃不太出來,然後就加了沙律醬拌在一起,也…

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給少爺吃合適!Y(^_^)Y

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好吃!

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配方炒雞贊,和麥噹噹的一毛一樣!蹲在爐子旁邊吃的超級開心!

徐國勳|教你做菜:麥辣雞翅

簡介

見過了太多山寨版的東西:最初知道的是「山寨版手機」然後是什麼山寨版的明星,隨之而來的就是山寨版的這個,山寨版的那個……呵呵,太多了!其實山寨版的也不一定就是不好~~~~今天也跟個風吧,來個山寨版的麥辣雞翅,雖然說不能以假亂真,但是等哪天我弄它一個能以假亂真的,總是要慢慢進步么?

準備時間:8分鐘。

烹調時間:20分鐘

總時間:28分鐘

分量:4人份

  • 脂肪57g
  • 膽固醇43mg
  • 21g
  • 纖維40g
  • 反式脂肪酸45g

材料

雞翅中 十個
辣椒粉 適量
少許
胡椒粉 少許
一點點
料酒 一點點
五香粉 一點點
蜂蜜 一點點

做法

  1. 將雞翅放到保鮮盒裡,加上調料中提到的所有調料,拌勻

  2. 將辦好的雞翅蓋上保險盒蓋,放到冰箱冷藏室里,腌制一夜(中間最好翻翻面,腌的均勻一點)

  3. 將帶烤肉功能的電餅鐺預熱到150度

  4. 在電餅鐺上滴上少許油,將腌好的雞翅放到電餅鐺中,雞翅上面也刷上少許油

  5. 蓋上電餅鐺的上蓋,時間大概六分鐘就可以

  6. 時間到了以後,打開電餅鐺的上蓋,雞翅揀出來就可以了

徐國勳|教你做菜:火腿蛋麥香酥

簡介

這是麥當勞原來的早餐里的一道點心~我超愛~~~~真的超好吃!外面是酥的!裏面餡料健康咸香美味!主要是好吃!!!!而且做起來很方便!!!這是我第一次上傳菜譜!希望大家關注+點贊。哈哈哈哈真的很好吃啊~~~~~現在已經停產了咱們可以自己做!這個配咖啡超棒!!!

準備時間:9分鐘。

烹調時間:17分鐘

總時間:26分鐘

分量:5人份

  • 脂肪33g
  • 膽固醇6mg
  • 纖維49g
  • 蛋白質10g
  • 飽和脂肪20g

材料

思念牌飛餅[蔥香味] 1包
冷凍綜合蔬菜[玉米胡蘿蔔青豆]
雞蛋
香腸
植物油
雞精

做法

  1. 先把香腸切片。

  2. 鍋中倒油,下綜合蔬菜炒香。放點鹽和雞精。

  3. 雞蛋打散。雞蛋裏面放點水和一點點糖。比較嫩。

  4. 放雞蛋下去一起炒。綜合蔬菜不用撈上來。

  5. 飛餅解凍好備用。

  6. 把炒好的雞蛋和蔬菜餡放到飛餅上面。封好口~~~做各種形狀都行!很好操作。

  7. 放入烤箱上下火烤15分鐘即可!!!酥~香~脆!外皮真的很脆!好吃!

  8. MIAMIAMIA~~~

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4年前

徐國勳|教你做菜:自製薯條

簡介

準備時間:7分鐘。

烹調時間:13分鐘

總時間:20分鐘

分量:3人份

  • 膽固醇20mg
  • 11mg
  • 非飽和脂肪1g

材料

馬鈴薯 適量
番茄醬 適量
適量

做法

  1. 馬鈴薯切厚片,不要太厚

  2. 在切成條,用冷水浸泡15分鐘,開水煮幾分鐘,瀝干水份

  3. 鍋中到適量油

  4. 分幾次炸至金黃

  5. 擠點番茄醬救更加美味了

徐國勳|教你做菜:懶人版薯條

簡介

突然很想吃薯條,於是從床上鯉魚打挺的爬起來去做了這個懶人版薯條,前面幾步忘記拍照片了,你們湊合看吧

準備時間:6分鐘。

烹調時間:11分鐘

總時間:17分鐘

分量:4人份

  • 80g
  • 蛋白質99g
  • 反式脂肪酸73g

材料

馬鈴薯 3個
適量
辣椒面 適量
十三香 適量
孜然 適量
適量

做法

  1. 先燒一鍋水,等候水開的同時將馬鈴薯削皮切成一厘米左右寬的長條

  2. 水開以後,放鹽,將馬鈴薯條放下水煮2-3分鐘,撈起之前先夾一根出來看看是否煮熟,若熟了,撈起以後過涼水

  3. 等候馬鈴薯條煮熟的時候,架鍋燒油,確認馬鈴薯條煮熟以後,關火,撈起過涼水沖涼備用

  4. 待油鍋里的油冒小泡泡時,將一旁已經涼了的馬鈴薯條放入油鍋炸制

  5. 蓋上蓋子,靜待5-8分鐘(根據你馬鈴薯放入的量決定時間),待看到馬鈴薯表面脆酥,關火

  6. 撈起裝盤,如果比較怕油的話,這時候可以用廚房的吸油紙吸一下油,避免熱量過高或油膩

  7. 撒上辣椒面,十三香,孜然等,攪拌就可以開吃了,如果你喜歡用番茄醬也是可以的,只是我比較想吃鹹的,所以撒了調料