分类：西餐篇

簡介

準備時間：8分鐘。

烹調時間：16分鐘

總時間：24分鐘

分量：3人份

• 碳水化合物83g
• 膽固醇26mg
• 纖維66g
• 蛋白質84g

材料

做法

1. 鮮鱈魚去刺去皮（生的魚去刺可是一件細功夫活，所以一定要細上加細）、切段，用料酒、少許鹽抓均，腌制15分左右。

2. 一個全蛋液打勻加入二分之一的麵粉、四分之一的玉米粉(或澱粉，香炸粉)拌勻成糊狀

3. 將腌制好的魚段放入裹勻，再拿到麵包糠中裹飽滿。放入油鍋雙面煎至金黃盛出。

簡介

奧爾良烤翅料很是百搭似乎一切肉類蝦類都可以配味道還是那麼贊

準備時間：5分鐘。

烹調時間：14分鐘

總時間：19分鐘

分量：4人份

• 脂肪16g
• 碳水化合物52g
• 糖32g

材料

做法

1. 將對蝦去頭，破尾去沙線。用1:10的比例腌制對蝦尾。就是1克腌料腌制10克蝦。一般我都是腌制過夜。然後用竹籤將蝦尾如圖串起。

   

2. 烤箱160度預熱5分鐘。將對蝦放在墊了錫紙的烤盤上，放烤箱中層，160度8分鐘。

   

3. 拿出烤箱給蝦上刷上蜜。160度再烤5分鐘。

   

4. 如果覺得這樣烤出來比較干，可以在烤制的時候蓋上錫紙。

   

簡介

肯德基里的馬鈴薯泥小小一盒，但是馬鈴薯泥的口感還有配搭的湯汁實在讓人慾罷不能，於是入坑，綜合了兩個大神的菜譜，本來是模仿的，做出來味道還是秒殺kfc了(๑•̀ω•́๑)微信號battle_war，你們可以愛心關注我，或者來撩我。

準備時間：10分鐘。

烹調時間：11分鐘

總時間：21分鐘

分量：4人份

• 脂肪84g
• 膽固醇96mg
• 纖維99g

材料

做法

1. 馬鈴薯洗凈，放入鍋中，加入大量冷水，大火沸騰轉中火，馬鈴薯煮熟，筷子可以輕易插入。（切開蒸的水分太多，帶皮煮可以阻隔水分，口感好）

   

2. 馬鈴薯去皮，用細研磨網壓出細膩馬鈴薯泥。沒有研磨網的可以裝入保鮮袋用勺子或者擀麵杖壓。

   

3. 壓好的馬鈴薯泥放入不粘鍋文火加熱（蒸發部分水分）放入黃油攪拌至黃油被馬鈴薯吸收。

   

4. 加入牛奶，攪拌至牛奶被馬鈴薯泥吸收，將馬鈴薯泥盛出。

   

5. 水，濃湯寶放入鍋中，煮沸加適量黑胡椒。

   

6. 湯汁淋到馬鈴薯泥上，開吃咯！

   

簡介

謝美人食堂

準備時間：6分鐘。

烹調時間：11分鐘

總時間：17分鐘

分量：3人份

• 纖維40g
• 飽和脂肪73g
• 鈉78mg
• 反式脂肪酸7g

材料

做法

1. 跟我學雞柳（如果雞腿雞翅要蒸熟再炸）
   雞大胸拍松，切條，料酒+苕粉+豆瓣+姜顆+蒜顆+香油+雞精（隨便你想入味也可以加鹽），拌勻用保鮮膜密封，放冰箱過夜（最低腌半小時入味）。作料其實都是看你自己怎麼放，沒有特別規定放多少克，自己開心就好

   

2. 雞肉條選出，裹滿芡粉（玉米芡粉，紅苕粉，小麥麵粉都可），再裹雞蛋液（脆），最後裹麵包糠（炸雞專用。也可以裹燕麥——燕麥雞柳、燕麥炸雞）

   

3. 油燒的稍燙（油燒開了會糊）下鍋，小火（大火會糊）炸至金黃色，聞到香味，有爆開的聲音，塞子撈出把油泣干

   

4. 撒花椒面，辣椒面，鹽（你想要的味道），兩個碗扣在一起搖勻，也可以拌番茄醬，沙拉醬（你想要的味道）

   

5. 撒花椒面，辣椒面，鹽（你想要的味道），兩個碗扣在一起搖勻，也可以拌番茄醬，沙拉醬（你想要的味道）

   

簡介

這美帽蝦形狀美觀口感酥脆，製作並不難，有空的朋友可在家試着做做，沒準比KFC還美味哦，關鍵是省錢喲，成本低廉，可以讓親放心的吃。

準備時間：8分鐘。

烹調時間：18分鐘

總時間：26分鐘

分量：5人份

• 卡路里735
• 碳水化合物70g
• 膽固醇51mg
• 糖8g

材料

做法

1. 將麵粉和成軟硬適中的麵糰，餳上十五分鐘

   

2. 將蝦去皮，去蝦線，再放入少量的筍丁和韭黃碎

   

3. 在裏面加上鹽，胡椒，生粉，少量的橄欖油和半個蛋清

   

4. 攪拌均勻後備用

   

5. 將餳好的麵皮擀成圓片，用大，小模具按壓下大小不同口徑的圓

   

6. 在大圓片的中間放入準備好的蝦仁餡料

   

7. 在面片的邊緣塗抹上一層蛋液或水

   

8. 將小麵皮覆蓋在上面

   

9. 翻過來放在案板上整理成型（大面片在上面）

   

10. 再用最小的模具按壓一下，讓中間更凸起

    

11. 同樣的方法製作出其他的草帽蝦坯

    

12. 將它放入打散的雞蛋液中

    

13. 將裹了蛋液的草帽蝦放在麵包糠中滾一下

    

14. 同樣方法讓它外面均勻裹上麵包糠

    

15. 將包壽司的紫菜剪成長條

    

16. 粘上雞蛋後纏繞在帽沿上

    

17. 將製作好的草帽蝦放入油鍋中小火炸

    

18. 炸至兩面金黃色撈出

    

19. 放在廚房紙巾上吸下油

    

20. 擺放在西紅柿皮花裝飾的盤中

    

簡介

香酥的地瓜，食材簡單易做，起鍋後熱熱品嘗，口感與酥脆度最佳，想吃的時候現炸，立馬有甜甜的小點心可滿足口欲。

準備時間：7分鐘。

烹調時間：13分鐘

總時間：20分鐘

分量：2人份

• 脂肪18g
• 碳水化合物39g
• 膽固醇43mg
• 反式脂肪酸78g
• 非飽和脂肪68g

材料

做法

1. 準備食材

   

2. 地瓜削皮，切長條狀。

   

3. 將澱粉加水攪拌勻均勻，至無粉粒。

   

4. 起鍋，放入適量的食用油，開中火將油燒熱(160-170度C)或以麵糊滴一滴入油鍋，麵糊馬上浮起，有大量的油泡，即表示此油溫)。

   

5. 將地瓜均勻的裹上澱粉。

   

6. 油溫到時即可放入(逐條的)油炸，待定型再翻動。

   

7. 炸至表面成金黃酥脆，地瓜以竹籤(木筷)可穿透，鬆軟感，即可起鍋(起鍋前可以轉大夥約10秒鐘，讓多餘的油逼出)。

   

8. 起鍋可先放於漏勺或廚房紙巾上，再濾油一次。

   

9. 本食材份量，我分兩次下鍋，故第一次完成起鍋後，欲再炸下油鍋時，必須先將殘留物以篩網去除，以確保炸油的清潔;即可重複步驟5-8續炸下一鍋。

   

10. 完成的地瓜條可依個人喜愛，沾胡椒鹽、蕃茄醬、..等食用。

    

簡介

愛吃雞柳，偶然發現炸雞柳的配料，回來試做了一次，簡直了……超乎想像的簡單，超乎想像的味美！以後再也不會點外賣了！

準備時間：6分鐘。

烹調時間：18分鐘

總時間：24分鐘

分量：2人份

• 脂肪99g
• 飽和脂肪39g
• 鈉79mg
• 反式脂肪酸22g

材料

做法

1. 雞胸肉兩塊

   

2. 雞胸肉切成條狀

   

3. 根據自己口味買炸雞配料（有奧爾良，蒜香等），這種香辣的確實有點辣！

   

4. 炸雞配料倒入雞柳中，放一個雞蛋（忘拍雞蛋照片了），口味過重的可以放一點點鹽，一般口味的不用放。用手抓勻，放油鍋里炸到金黃色即可！

   

5. 香酥雞柳，出鍋！就這麼簡單！

   

簡介

新買的烤箱琢磨着做什麼吃所以想着烤個蛋撻烤出來的蛋撻的口味太驚喜了

準備時間：10分鐘。

烹調時間：14分鐘

總時間：24分鐘

分量：2人份

• 膽固醇58mg
• 飽和脂肪13g
• 反式脂肪酸25g
• 非飽和脂肪53g

材料

做法

1. 純牛奶 、淡奶油 、煉乳按照給的量混合攪拌均勻，煉乳就是煉奶，至於放多少看你個人口味的，自己試味（如果沒有煉乳只用糖也是可以，只是糖烤出來會少了點奶香味，不過也是很好吃的 我第一次烤就是加糖沒有加煉乳）

2. 準備好倆個蛋黃 ，注意只要蛋黃不要蛋白。攪拌均勻，加入步驟一調好的液體。（如果是放糖，要加熱把糖融化這是蛋黃要等液體涼至常溫在加入蛋黃，否則太熱的話蛋黃容易結）

3. 把準備好的液體過篩 ，用密一點的漏勺過就可以啦 ，可以把沒攪拌均勻的液體過濾掉有助於蛋液更順滑）

4. 烤箱預熱，用200c的火上下管預熱七八分鐘就夠啦 ，再擺入提前解凍好的蛋撻皮 ，倒入調好的液體，倒八九分滿。因為個人更喜歡吃飽滿一點的蛋撻所以倒入液體比較多 。

   

5. 用170c上下管烤30分鐘的蛋撻剛剛好 ，每個人烤箱溫度都有偏差 最後幾分鐘可以守着烤箱如果皮焦黑了就提早關了。

   

6. 烤足時間的蛋撻是這樣的，蛋撻餡炒雞滑最重要的是超級好吃

   

簡介

微波烤豆腐，燒烤的美味如此簡單。燒烤要食得健康，第一步當然要懂得選擇食物。微波烤豆腐是燒烤健康之選。豆腐外焦里嫩，配上醬料，有一種特有的燒烤味道。當你把烤的微黃的豆腐，送入口中，那個味美是舌尖捲來一股子孜然的香襲而來，會覺得有一種醇厚瀰漫開來，帶着香辣之味，又淡又濃，以迅雷不及掩耳之勢落入胃海，一點點，散着人世的溫暖意。

準備時間：9分鐘。

烹調時間：19分鐘

總時間：28分鐘

分量：2人份

• 卡路里725
• 碳水化合物50g
• 膽固醇11mg
• 蛋白質73g
• 鈉69mg

材料

做法

1. 豆腐切厚長條，瀝干水分，撒少許鹽，腌5分鐘

   

2. 甜麵醬、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉調成醬汁

   

3. 豆腐片抹勻醬汁

   

4. 豆腐兩面刷上植物油上微波爐高火烤5分鐘

   

5. 烤好的豆腐端出再把兩面刷上醬汁，撒上孜然粒，高火烤10鍾，中間翻面一次

   

簡介

沒有買淡奶油，家裡正好有煉乳，就用煉乳了。

準備時間：9分鐘。

烹調時間：11分鐘

總時間：20分鐘

分量：2人份

• 脂肪57g
• 膽固醇97mg
• 蛋白質17g
• 鈉90mg
• 反式脂肪酸2g

材料

做法

1. 先將紫薯洗凈切好後再蒸，放一邊備用。

   

2. 將牛奶、糖、煉乳倒入容器中攪拌均勻，隔水加熱，直至糖融化。

3. 蛋清和蛋黃分離。

   

4. 將蛋黃放入牛奶混合物中攪拌均勻，再放入低筋麵粉。

   

5. 有香草精和朗姆酒滴上幾滴提香。

   

6. 攪拌均勻後過濾。

   

7. 將蛋撻皮拿出，放入紫薯。

   

8. 將蛋撻水倒入。

   

9. 放入烤箱，200度，25分鐘。看看表面焦了就可以了，不喜歡焦面的就少烤幾分鐘。