興趣使然的美食博客
每次去麥當勞必點薯條，外表酥脆，內心柔軟，於是自己在家動手
準備時間：6分鐘。
烹調時間：17分鐘
總時間：23分鐘
分量：3人份
| 馬鈴薯 | 4個 |
| 鹽 | 2g |
| 玉米油 | 3g |
馬鈴薯削皮切粗條，用水衝去表面澱粉
烤箱版薯條的做法
鍋里放清水，加一小勺鹽巴煮沸，馬鈴薯條放煮沸的水中燙2分鐘撈
瀝干水後放一小勺鹽巴和一勺橄欖油，拌勻~鹽巴就淡不就咸，也可根據自己口味再加其他作料
烤盤鋪錫紙，均勻刷上一勺橄欖油
拌好油鹽的薯條鋪在烤盤內，烤箱220度15分鐘出爐，溫度根據自家烤箱性能微調
在昨天吃完M記的麥辣雞翅之後一時興起想吃炸雞腿，想想自己做的比較健康衛生一點。麥當勞的袋子純屬…..道具！
準備時間：9分鐘。
烹調時間：10分鐘
總時間：19分鐘
分量：2人份
| 雞腿 | |
| 生粉 | |
| 麵粉 | |
| 雞蛋 | |
| 生薑 | |
| 蔥 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 椒鹽 | |
| 料酒 | |
| 鹽 | |
| 雞精 | |
| 白鬍椒粉 | |
| 蒜瓣 |
雞腿洗凈瀝干水分，用竹籤在雞腿上戳出很多小洞，生薑和蔥洗凈切絲，蒜瓣搗成蒜泥備用；
用鹽、料酒、生薑、蔥、蒜泥、黑胡椒粉、白鬍椒粉和少量生粉將雞腿腌制3-5小時；
生粉和麵粉以1比4混合，加入雞蛋一枚、黑胡椒粉、椒鹽、少量鹽和適量水打勻，不能太稀要使得粘度恰好能夠保證裹住雞腿；
將腌制好的雞腿去除作料後放入打勻的麵粉內裹上厚厚一層；
鍋里倒入足夠多的油，加入至7成熱後，將雞腿下鍋前再次過麵粉後迅速放入鍋內炸20秒撈出；
鍋內開中小火，將撈出的雞腿再次放入鍋中慢炸至雞腿熟且顏色呈金黃色即可；
老人家-1 |
老人家-1 |
老人家-1 |
鹽酥蛋仔（遼寧,錦州） |
hippo小蠍子（吉林,長春） |
aaaaaaaaaa魚（上海,寶山） |
元寶麻麻的廚房（河北,石家莊） |
莉特薇特 |
唯美食與愛情不可辜負 |
_余小廚（福建,福州） |
田田園園 |
Emmamy（上海,浦東新） |
Angelia_yt |
我家泡泡很瘋 |
(_蘰踄繧鍴灬-10 |
﹏、泡沫 |
何必刻意雙魚（天津,塘沽） |
WANGLINQING |
最近好愛拿芒果做甜品，我的是無奶油版本，更偏向於冰沙口感，家裡淡奶油剛好用完所以…加了奶油口感會更加細膩
準備時間：5分鐘。
烹調時間：15分鐘
總時間：20分鐘
分量：4人份
| 芒果 | 1個 |
| 半凝固酸奶 | 1瓶 |
| 維他芒果汁（調味用，可以不放） | 半盒 |
| 奧利奧餅乾碎（淘寶有賣） | 少許 |
取果肉
攪拌機放入芒果肉，酸奶，少量芒果汁（這個真的不用放，只是家裡剛好有，隨便倒了點，雪糕里的水分直接決定了最後裏面冰沙的數量，所以想要細膩滑膩的口感，最好不要加入不必要的水分），開機攪拌均勻，有淡奶油的，建議打發了放進去，口感會很好
打碎奧利奧餅乾碎，不用太碎，留有小顆粒
剛攪拌機里的混合物放到冰箱冷凍室去，隔一小時半小時左右拿出來攪一下，大概四五小時過後能成型，裝盤，點綴奧利奧餅乾碎，美美嗒～
準備時間：8分鐘。
烹調時間：16分鐘
總時間：24分鐘
分量：4人份
| 漢堡麵包 | |
| 高筋粉 | 250g |
| 中筋粉 | 150g |
| 乾酵母 | 1小勺 |
| 鹽 | 0.75小勺 |
| 糖 | 18g |
| 植物油 | 38g |
| 蛋 | 1個 |
| 水 | 210g |
| 奶粉 | 15g |
| 牛肉餡 | |
| 蔥 | |
| 香菜 | |
| 鹽 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 澱粉 | |
| Coriander | |
| 切達芝士 | |
| 蕃茄 | |
| 洋蔥 | |
| 生菜 |
麵包所有原料揉成光滑有彈力的麵糰，基礎發酵至兩倍大。分割六份，排氣滾圓，放烤盤上二發至兩倍大。刷蛋液，撒芝麻裝飾，180度烤25分鐘。
牛肉與香菜，蔥絞成肉餡，加適量澱粉水，順時針攪拌吸收。加鹽，黑胡椒粉，coriander調味。
牛肉餡整成圓肉餅，中小火兩面煎熟，輕按時沒有液體滲出，感覺較結實即可。
切達芝士切片放到熱牛肉餅上，蕃茄，洋蔥切片，麵包剖開，放入肉餅，芝士片，洋蔥圈，蕃茄片，生菜葉。可根據個人口味，加入蛋黃醬或法式芥末醬。
MonicaFolsom |
超級豐盛的營養早餐~味道有那麼一點點像麥記早餐的培根蛋麥滿分神馬的~
準備時間：8分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：28分鐘
分量：4人份
| 吐司麵包 | 1片 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 芝士片 | 1片 |
| 煙熏培根 | 1-2片 |
| 食用油 | 適量 |
用杯口在吐司上壓出一個圓形印兒，用刀沿印兒切開並將圓形吐司片從中一分為二。
培根在鍋內簡單煎一下，大概七分熟左右就夠了，因為之後還要進烤箱烤。
在模具內壁上適量塗油，將兩片半圓形吐司放入模具中，並拿第一步切下來的麵包邊角料填住底部露出的縫隙。
芝士片撕碎墊底。
煎好的吐司折一下碼在芝士上，邊緣可以略伸出吐司杯，這樣會比較好看^_^
打一隻雞蛋在培根上，如果模具比較小的話可以適當捨棄一些蛋清。
預熱烤箱190度左右，入烤箱8-10分鐘直至雞蛋凝固。喜歡雞蛋嫩一點的可以適當減少1-2分鐘。
瘦肉皮凍（海外,加拿大） |
橘子時尚（江蘇,蘇州） |
於小月亮（海外,英國） |
橘子時尚（江蘇,蘇州） |
lilac丁丁丁（上海,普陀） |
Phoebe_S（上海,虹口） |
Phoebe_S（上海,虹口） |
柚夏（浙江,台州） |
LARVIN丶（江蘇,南通） |
Lucky_Shan（江蘇,南京） |
Yuuno（海外,日本） |
灰貓偷偷笑（安徽,合肥） |
肉臉嘟嘟 |
y-bing1990（福建,泉州） |
newfreedom |
康家寶母 |
不姓鄧的麗君就是virgo |
CHANDANMINi |
一直超級喜歡吃M的板燒雞腿可是現在外面吃越來越不放心了。這年頭啥也不比健康重要所以還不如自己動手做吧！味道也超棒，這個方子我第一次做就非常成功，醬汁很香，雖然是自己加料腌制的但是味道恰到好處肉質超嫩！如果沒有烤箱不方便做漢堡胚的，還可以直接用普通麵粉擀成薄餅然後把肉卷進去吃味道也超贊！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：15分鐘
總時間：20分鐘
分量：2人份
| 雞翅根 | 4個 |
| 漢堡胚 | 4個 |
| 料酒 | 適量 |
| 番茄醬 | 適量 |
| 耗油 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
雞翅根放到案板上，拿牙籤戳小洞，用擀麵杖用力敲散，然後用剪刀將雞腿肉儘力保持完整一塊剪下來去掉骨頭
在雞腿肉中加入適量料酒，蚝油，番茄醬，老抽，黑胡椒，鹽，糖，澱粉拌勻，不要加水，讓醬汁看起來非常的濃稠，放入冰箱中，腌制12小時。
腌制好的雞腿肉放入平底鍋中小火煎熟，1分鐘即可，因為雞腿肉不是很大，也不用煎太老，嫩嫩的超級好吃！
煎好的雞腿肉加入漢堡胚中，再加入生菜or西紅柿洋蔥都可以，按照自己的口味隨意來，加醬料。我自己覺得板燒雞腿的味道特別好吃，不加也完全足夠，加了別的醬料反而可能掩蓋掉了雞腿肉的味道^_^
小豬妹妹（湖南,長沙） |
小豬妹妹（湖南,長沙） |
滄月-1008（山東,淄博） |
BabyKoala |
-唯獨- |
淇雅（北京,崇文） |
MissPanda（北京,東城） |
手機用戶1992_0r5o |
OPL123 |
Mully745 |
Water媽 |
xiao“童鞋`（廣東,廣州） |
danse |
我就是TomCruise的女票（天津,塘沽） |
曲奇不吃曲奇 |
xiao“童鞋`（廣東,廣州） |
徐靜-2 |
早餐君 |
一直很喜歡麥記的這款漢堡，昨天試做了一下，不錯哦~方子為兩個漢堡的量。
準備時間：10分鐘。
烹調時間：19分鐘
總時間：29分鐘
分量：2人份
| 漢堡胚（TheRed的方子） | 2個 |
| 魚柳 | |
| 鯛魚柳 | 200g |
| 新鮮檸檬汁，料酒，鹽，白鬍椒 | |
| 澱粉 | |
| 雞蛋 | 1個 |
| 麵包粉 | |
| 蒜香骨配料（味好美） | |
| 醬 | |
| 沙拉醬 | |
| 酸黃瓜 | |
| 生菜 | |
| 奶酪片 | |
| 番茄片（可省略） |
鯛魚柳沖洗乾淨，然後用廚房紙吸干表面水分。放入料酒、撒上鹽和白鬍椒粉、檸檬汁腌制60分鐘，可以的話提前一天晚上腌制放入冰箱冷藏。
取出魚柳輕拍一層干澱粉。
整個雞蛋打散，魚柳放入蛋液中裹上蛋液。
蒜香骨配料與麵包粉1：2混合，放少許鹽調味。輕輕按壓讓魚柳裹上麵包粉，壓實，然後放入鍋中用少許植物油小火煎到兩面金黃取出。控油，趁餘熱將奶酪片放在魚排上軟化。
酸黃瓜切成顆粒伴入沙拉醬。
將做好的漢堡胚從中間分開，在底部放上生菜，抹上沙拉醬，然後放上煎好的魚柳和奶酪片，再放上沙拉醬，番茄片，蓋上漢堡胚的上部就完成了。
summer麽麽奼（上海,楊浦） |
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剪愛2006（北京,東城） |
寨主（廣東,廣州） |
May–（重慶,璧山） |
不是小鳥（海外,法國） |
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粒粒灰（海外,美國） |
MissPanda（北京,東城） |
不是小鳥（海外,法國） |
火豆根 |
Shining醬（海外,愛爾蘭） |
Shining醬（海外,愛爾蘭） |
洫髒_。 |
昨天下班回來路上碰到KFC送外賣的，今天就突發奇想自己做了回薯條
準備時間：7分鐘。
烹調時間：11分鐘
總時間：18分鐘
分量：4人份
| 馬鈴薯 | 2個 |
| 油 | 克 |
把馬鈴薯去皮切條洗凈
用清水煮兩分鐘，撈起來濾干
放到冰箱冷藏一會，可以凍硬，也可以涼了就行
放到鍋里油炸至焦黃即可
加少許鹽或者番茄醬即可食用
很多東西都可以買現成的，就是享受學習的過程
準備時間：6分鐘。
烹調時間：14分鐘
總時間：20分鐘
分量：5人份
| 鹽 | 適量 |
| 馬鈴薯 | 2個 |
| 少油 |
馬鈴薯去皮切條
泡10分鐘鹽水
沸水煮3分鐘後撈起
冷水反覆沖洗3分鐘
只要凍硬了就好～有時候不到3小時就硬了
多凍一點沒關係，下次要用直接拿出來就好
可以用油鍋炸5分鐘左右
我是用空氣炸機炸的，基本上用了一點點油
放入空氣炸機中200度15分鐘
比較健康
完成。get
記憶中的經典
準備時間：7分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：27分鐘
分量：2人份
| 馬鈴薯 | 1個 |
| 番茄醬 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
準備一個大馬鈴薯
馬鈴薯去皮切成條狀洗去表面的澱粉，水裡加鹽泡10分鐘
上火煮一分鐘，用手掐一下能掐動就可以了
煮好的薯條起鍋瀝干水分，放盤子里攤開晾乾水分，放涼以後放冰箱冷凍室冷凍6小時（凍硬就可以了）
凍好的薯條如圖
鍋里放油燒熱以後把冷凍好的薯條放進去炸，炸到表皮變硬起鍋（注意控制火候不要炸糊了）
放涼片刻
放涼變軟以後鍋里的油再次加熱把薯條放進去再炸一次（一定要回一次鍋才會脆）炸到變硬以後起鍋放到墊了吸油紙的盤子上
里撒上一點鹽，放涼一點配上番茄醬就可以了
