興趣使然的美食博客
準備時間：7分鐘。
烹調時間：11分鐘
總時間：18分鐘
分量：3人份
| 蛋黃2個 | |
| 糖粉30克 | |
| 煉乳15克 | |
| 淡奶油100克 | |
| 牛奶70克 | |
| 粟粉8克 |
步驟：
1、撻皮先從冰箱取出室溫解凍，變軟即可；
2、蛋黃和糖粉、玉米澱粉混合，用手動打蛋器攪拌均勻至無顆粒
3、加入淡奶油和牛奶及煉乳，慢慢攪拌均勻，靜置15-30分鐘，看到無氣泡即可；
4、把軟化的撻皮，用牙籤輕輕戳些小眼（別把錫紙托也戳穿了哈 ），
這是為了讓撻液充分吸附在撻皮上，避免脫層。
本配方可以製作9個蛋撻烤制：長帝CKF-30GU 210度 中層烤20分鐘 中下層烤5分鐘
這款薯條操作簡單，味道卻很正宗，就是KFC吃到的味道，外焦里嫩~網上學來的，分享給大家~
準備時間：5分鐘。
烹調時間：11分鐘
總時間：16分鐘
分量：3人份
| 馬鈴薯 | 我用了4個 |
| 鹽巴 | 兩小勺（一勺煮水一勺拌馬鈴薯） |
| 橄欖油（或其他植物油） | 兩勺（一勺刷烤盤一勺拌馬鈴薯） |
馬鈴薯削皮切粗條，用水衝去表面澱粉
鍋里放清水，加一小勺鹽巴煮沸
馬鈴薯條放煮沸的水中燙2分鐘撈出
瀝干水後放一小勺鹽巴和一勺橄欖油，拌勻~鹽巴就淡不就咸，也可根據自己口味再加其他作料
烤盤鋪錫紙，均勻刷上一勺橄欖油
拌好油鹽的薯條鋪在烤盤內
烤箱230度15分鐘出爐，溫度根據自家烤箱性能微調
緣緣365（黑龍江,哈爾濱） |
Lucy愛烘焙（北京,東城） |
小菜芽（廣西,貴港） |
淡淡一點_（北京,大興） |
凱茜公主的小號（廣東,東莞） |
糯米熊和糯米兔 |
蜂蜜四葉草（山東,青島） |
隨心隨意隨緣 |
楊丁丁（山東,青島） |
Daikonn（海外,日本） |
molly花開（廣東,佛山） |
AnneleseLin（海外,其他） |
甜甜圈118 |
吃飽了不想家（海外,加拿大） |
沙倫79 |
蒙小廚初長成（山東,濟南） |
非常菲（陝西,西安） |
菀菀菀菀菀子醬（香港,沙田區） |
香蕉這樣做大人小孩搶着吃，只需簡單幾步，金黃酥脆的味道保證你吃了一次還想吃第二次!前段時間去外面玩，在街邊上看到別人在炸香蕉，看着還挺好吃的，但是我又不敢吃外面的東西，所以就心想着回家自己做，反正香蕉怎麼吃也是吃，所以就玩了點新花樣，把買回來的香蕉炸着吃，沒想到味道還真挺好吃的。下面把這個做法分享給大家，做法簡單，簡單幾步就好，菜鳥也能做美食哦！家有寶寶的一定要試試！
準備時間：5分鐘。
烹調時間：16分鐘
總時間：21分鐘
分量：2人份
| 香蕉 | 3根 |
| 麵包糠 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 雞蛋（攪拌成雞蛋液） | 2個 |
首先準備3根香蕉去皮
裹上一層澱粉
再裹上一層蛋液
再裹上一層麵包糠，一定要給它壓實，不然炸的時候會掉，全部裹完。
鍋里油溫6成熱的時候，把香蕉下鍋。給他炸熟
炸製表皮金黃酥脆就可以了，撈出控油。
最後抹上自已愛吃的番茄沙拉醬，這道脆皮香蕉就做好了，也可以當然小零食哦！
手機用戶1699_60ga |
樂悠廚房嘟嘟熊（北京,海淀） |
知珍惜皆如意 |
手機用戶0227_j96q |
Acolasia-1 |
丁小雅（安徽,黃山） |
星空炫月（湖北,武漢） |
桔子-157 |
關注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，跟隨我們更有趣的美食之旅！！這些「yanyanfoodtube炸雞翅」很軟嫩，多汁的雞肉外面裹着又香又酥脆的外皮，舔舔手指都很香。這個食譜在聚會烹飪肯定是孩子們的最愛，用不了多久雞翅就被一掃而光了。試試吧，你會很開心能炸出這樣完美的雞翅。TheseYYFTFriedChickenWingsaresosoftandjuicyontheinsidewithadeliciouscrispycoatingontheoutside,they』re『fingerlickinggood』.Areallygoodrecipeforthekidstoenjoyandadelicioustreatforthatspecialoccasion,it』struetheywon』tlastlong.Givetheselittlebeautiesatry;you』llbegladyoudid.
準備時間：8分鐘。
烹調時間：10分鐘
總時間：18分鐘
分量：5人份
| 雞翅根 | 1KG |
| 普通麵粉 | 150g |
| 鹽 | 1茶勺 |
| 煙熏甜椒粉 | 1/2茶勺 |
| 蒜粉 | 1/2茶勺 |
| 肉豆蔻粉 | 1/4茶勺 |
| 白鬍椒粉 | 1/2茶勺 |
| 洋蔥粉 | 1/2茶勺 |
| 辣椒粉 | 1/2茶勺 |
雞翅根洗凈控干水分放在大碗里，加入1茶勺鹽，100g原味酸奶和240ml牛奶腌制最少3小時，一晚更好
把麵粉、鹽和所用的調味粉在一個大一點的平盤裡混合。
把腌好的雞翅放入調好味兒的麵粉里均勻的裹上麵粉後放在一個涼網上，直到表面沒有太多的乾粉。
待雞翅表面沒有太多的麵粉後就可以開始油炸了，鍋里加入足夠的油燒至180度（或者8成熱），把雞翅根放入油鍋炸4-5分鐘或直到表面金黃色即可。
茉莉家的小廚房（重慶,彭水） |
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雪碧鹿 |
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要減肥的小吃貨 |
Miss_Miss_R |
還是鍾愛吃肯德基，莉蓮的蛋撻啊，肯德基相對比莉蓮的膩歪一點，但是也是人生第一次對蛋撻有了認識並深深的喜愛上了！這幾次做下來，這個配方是最類似肯德基蛋撻的味道，好激動！此配方大約18個蛋撻的量。
準備時間：10分鐘。
烹調時間：18分鐘
總時間：28分鐘
分量：4人份
| 牛奶 | 125g |
| 淡奶油 | 250g |
| 蛋黃 | 4個 |
| 全蛋 | 1個 |
| 煉乳 | 25g |
| 白糖 | 40g |
| 低筋麵粉 | 15g |
牛奶中加入白糖，隔着開水將白糖攪拌融化。
加入煉乳，淡奶油，攪拌均勻。
將蛋黃和全蛋打均勻，（儘可能的打均勻哦）由於融化糖的時候只是隔着熱水攪拌的，後來又加入了淡奶油，所以溫度不高，直接將打均勻的蛋黃和全蛋加入攪拌均勻。如果有的同學是直接加熱融化糖的務必要等牛奶冷卻哦。
篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
將之前做好的撻水過篩，最好過篩2次，這樣口感會好一點，最後倒入撻皮。
烤箱預熱，200度，中層，20分鐘。表面有焦焦的出現就差不多了
祝福-3（黑龍江,哈爾濱） |
祝福-3（黑龍江,哈爾濱） |
劉_zizizi瑜 |
zzzzyq（浙江,溫州） |
垣小等 |
tina2046（新疆,烏魯木齊） |
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悠悠-23（湖南,長沙） |
Sarah9991（海外,美國） |
JackieMarilyn（廣西,南寧） |
tina2046（新疆,烏魯木齊） |
誰是誰的誰誰誰~ |
豬豬熙 |
千面小郎君王真人（福建,福州） |
叮鐺兒 |
吃過KFC的雞米花，也算是狠愛吃的那種，其實不光是我愛吃，發現身邊的很多朋友也都喜歡吃！但是我總是覺得它那裡邊也沒有什麼特別的味道！那天看老賈在那瞎鼓搗（其實不是老賈一人鼓搗，我在旁邊給幫凶來着，主要是老賈乾的活是站我旁邊看着，還是我給他操作的），突然來了個靈感：回家鼓搗點雞米花給你們嘗嘗！嚇死你們幾個！不敢說能超過KFC的，但是絕對和它們的是不相上下的，不管是味道，還是外形！（在這方面，我有經驗那）
準備時間：7分鐘。
烹調時間：10分鐘
總時間：17分鐘
分量：4人份
| 雞腿 | 兩個 |
| 脆炸粉 | 一袋 |
| 嫩肉粉 | 一茶匙 |
| 五香粉 | 一茶匙 |
| 孜然粉 | 一茶匙 |
| 白糖 | 一茶匙 |
| 料酒 | 一茶匙 |
| 鹽 | 一茶匙 |
| 生抽 | 少許 |
| 耗油 | 少許 |
| 辣椒粉 | 適量（喜歡吃辣的可以多放） |
| 蜂蜜 | 少許 |
先將整隻的雞腿洗凈，豎著切一刀，切到骨頭的地方，然後慢慢的用刀剔去雞皮，剔除骨頭，切下整片的雞腿肉，（雞皮和骨頭都不用了）
將雞腿肉切成丁，（一厘米左右吧，別太大了，那樣不容易熟）
將肉丁放到保鮮盒裡，先加料酒，然後放嫩肉粉腌一下，放嫩肉粉的目的是為了讓雞腿肉再做好以後更加的鮮嫩，真正的有外酥里嫩的那種效果。最後放入剩下調料中的調味料，特別注意：因為放了生抽和耗油，所以一定要注意鹽的用量，別太咸了！攪拌均勻
將腌好的雞丁放入冰箱中冷藏兩個小時以上，讓它充分入味
現在講最重要的操作步驟：將腌好的雞丁裹上鱗片！先準備一個大點的盆，放上半盆冷水備用
將脆炸粉倒在一個稍微大點的盆里，將腌制入味的雞丁倒在脆炸粉中，用手將每塊雞丁都均勻的沾上脆炸粉
將沾好脆炸粉的雞丁連帶脆炸粉劃拉到一起，用力壓一下，然後用手將雞丁抖散（如此三次）
將沾好脆炸粉的雞丁放到漏勺中，篩去多餘的麵粉
將雞丁放到準備好的水盆里過一下水，用漏勺撈出來，控一下水，然後再放到剛才放脆炸粉的盆里，重複5和6的動作，也是三次！（過完水以後你會發現這次裹上的脆炸粉會比剛才厚很多，在雞丁上已經有細小的鱗片產生了）抖掉多餘的脆炸粉備用
鍋里放油燒熱（油一定要放的足夠多），當油溫達到七成熱的時候，下入雞米花，改成中火，炸至顏色金黃撈出瀝油就大功告成了
準備時間：8分鐘。
烹調時間：16分鐘
總時間：24分鐘
分量：3人份
| 鱈魚 | 1斤半左右 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 玉米粉 | 一勺 |
| 麵粉 | 兩勺 |
| 麵包糠 | 適量 |
| 料酒 | 一點 |
| 鹽、油 | 一點 |
| 番茄醬 | 適量 |
鮮鱈魚去刺去皮（生的魚去刺可是一件細功夫活，所以一定要細上加細）、切段，用料酒、少許鹽抓均，腌制15分左右。
一個全蛋液打勻加入二分之一的麵粉、四分之一的玉米粉(或澱粉，香炸粉)拌勻成糊狀
將腌制好的魚段放入裹勻，再拿到麵包糠中裹飽滿。放入油鍋雙面煎至金黃盛出。
癲癇小神經（海外,加拿大） |
王木木三 |
小肚腩-1 |
TRS/wx |
木匠的女兒 |
馬小芸（海外,美國） |
球球-43 |
小美醬c |
開心的lolo |
戀戀水晶 |
Hansss |
大端兒 |
微秋1 |
咖啡加冰2017 |
﹏丶Queen″ |
奧爾良烤翅料很是百搭似乎一切肉類蝦類都可以配味道還是那麼贊
準備時間：5分鐘。
烹調時間：14分鐘
總時間：19分鐘
分量：4人份
| 對蝦 | |
| 奧爾良烤翅料 | |
| 竹籤 | |
| 烤箱 |
將對蝦去頭，破尾去沙線。用1:10的比例腌制對蝦尾。就是1克腌料腌制10克蝦。一般我都是腌制過夜。然後用竹籤將蝦尾如圖串起。
烤箱160度預熱5分鐘。將對蝦放在墊了錫紙的烤盤上，放烤箱中層，160度8分鐘。
拿出烤箱給蝦上刷上蜜。160度再烤5分鐘。
如果覺得這樣烤出來比較干，可以在烤制的時候蓋上錫紙。
小奔馳的毛媽… |
肯德基里的馬鈴薯泥小小一盒，但是馬鈴薯泥的口感還有配搭的湯汁實在讓人慾罷不能，於是入坑，綜合了兩個大神的菜譜，本來是模仿的，做出來味道還是秒殺kfc了(๑•̀ω•́๑)微信號battle_war，你們可以愛心關注我，或者來撩我。
準備時間：10分鐘。
烹調時間：11分鐘
總時間：21分鐘
分量：4人份
| 馬鈴薯 | 一個 |
| 黃油 | 20g |
| 牛奶 | 馬鈴薯的1／5 |
| 濃湯寶 | 1/5 |
| 黑胡椒粉 | 少於 |
| 鹽 | 少許 |
馬鈴薯洗凈，放入鍋中，加入大量冷水，大火沸騰轉中火，馬鈴薯煮熟，筷子可以輕易插入。（切開蒸的水分太多，帶皮煮可以阻隔水分，口感好）
馬鈴薯去皮，用細研磨網壓出細膩馬鈴薯泥。沒有研磨網的可以裝入保鮮袋用勺子或者擀麵杖壓。
壓好的馬鈴薯泥放入不粘鍋文火加熱（蒸發部分水分）放入黃油攪拌至黃油被馬鈴薯吸收。
加入牛奶，攪拌至牛奶被馬鈴薯泥吸收，將馬鈴薯泥盛出。
水，濃湯寶放入鍋中，煮沸加適量黑胡椒。
湯汁淋到馬鈴薯泥上，開吃咯！
冥世狼王 |
冥世狼王 |
-廖小飛- |
謝美人食堂
準備時間：6分鐘。
烹調時間：11分鐘
總時間：17分鐘
分量：3人份
| 雞胸肉 | 1塊 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 麵包糠 | 200克 |
| 麵粉 | 50克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鹽 | 10克 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 雞精 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 5克 |
跟我學雞柳（如果雞腿雞翅要蒸熟再炸）
雞大胸拍松，切條，料酒+苕粉+豆瓣+姜顆+蒜顆+香油+雞精（隨便你想入味也可以加鹽），拌勻用保鮮膜密封，放冰箱過夜（最低腌半小時入味）。作料其實都是看你自己怎麼放，沒有特別規定放多少克，自己開心就好
雞肉條選出，裹滿芡粉（玉米芡粉，紅苕粉，小麥麵粉都可），再裹雞蛋液（脆），最後裹麵包糠（炸雞專用。也可以裹燕麥——燕麥雞柳、燕麥炸雞）
油燒的稍燙（油燒開了會糊）下鍋，小火（大火會糊）炸至金黃色，聞到香味，有爆開的聲音，塞子撈出把油泣干
撒花椒面，辣椒面，鹽（你想要的味道），兩個碗扣在一起搖勻，也可以拌番茄醬，沙拉醬（你想要的味道）
撒花椒面，辣椒面，鹽（你想要的味道），兩個碗扣在一起搖勻，也可以拌番茄醬，沙拉醬（你想要的味道）
玫瑰年華 |