分类：肯德基

簡介

一直很喜歡吃肯德基的蛋撻，學了烘焙之後，自己研究改良的第一個新品也就是它啦～希望同樣喜歡肯德基蛋撻的你們也能喜歡這個配方～省錢又美味的肯德基風味蛋撻～

準備時間：7分鐘。

烹調時間：11分鐘

總時間：18分鐘

分量：2人份

• 卡路里418
• 膽固醇8mg
• 纖維4g
• 反式脂肪酸96g
• 非飽和脂肪75g

材料

做法

1. 烤箱預熱，200℃  10分鐘

   

2. 將雞蛋磕進乾淨的盆里（我這個是兩個的量）

   

3. 放入糖，用打蛋器打勻

   

4. 倒入牛奶，打勻

   

5. 加入奶油，打勻

   

6. 倒入蛋撻皮里（大概七八分滿就行）
   放入烤箱中層，200℃    25分鐘左右，蛋液凝固蛋撻皮不糊即可

   

7. 這樣就差不多啦～

   

8. 好啦～香香的肯德基風味蛋撻就出爐啦～

   

簡介

快餐里我最喜歡吃薯條了，但快餐店去的是時候薯條才是酥酥的不然都有點軟不好吃。所以就自己做啦！這個方子是同學媽媽的經驗!在這裡分享給大家！那個同學說一個人就可以吃兩個馬鈴薯，長胖四斤停不下嘴哈哈哈。好吃不要貪嘴喲！

準備時間：9分鐘。

烹調時間：18分鐘

總時間：27分鐘

分量：2人份

• 卡路里421
• 膽固醇18mg
• 蛋白質29g
• 飽和脂肪81g
• 鈉99mg

材料

做法

1. 兩個馬鈴薯洗凈，兩個已經可以炸很多了，肯德基里的一份應該只有半個馬鈴薯！暴利啊胖友們！

   

2. 縱着切成薯條那麼寬

   

3. 水燒開，放馬鈴薯煮，加鹽，加適量油。煮到馬鈴薯發亮，圖上這個樣子撈出。

   

4. 趁熱加入玉米澱粉，抖一抖，注意有點燙。手速要快，因為慢了馬鈴薯會粘住！冷後再放入冰箱急凍兩小時。

   

5. 凍好的馬鈴薯條拿出來用油炸，炸到圖上這樣子就行。外酥內軟。

   

6. 番茄醬加適量鹽加蜂蜜，口味層次比單一的番茄醬更好吃。

   

7. 噹噹噹噹！第一次做我就驚艷了！比肯德基的好吃不知多少！

   

簡介

這個就是和以前麥當勞的熱香餅一樣的喲~但是不知道什麼原因下架了,於是我和我的小夥伴都很傷心,後來發現不難所以自己做,失敗了幾次積累了經驗終於成功了~(≧≦)/~看了下大家的作品,普遍反映這個方子量有點大,做出來夠5-6個人吃的.所以自己做來嘗試一下的話按比例減少配方即可.小夥伴們請相信我!!!下鍋煎的時候真的完全不用加一滴油!!!!!(前提是要不粘鍋)加了油顏色就開始各種變啊!口感就變硬了啊!就變成攤餅了啊!!!!和街邊三塊錢一份的攤餅沒區別了啊!熱香餅做出來就是要軟軟的口感像蛋糕一般!這就是他的神奇之處啊!不要再加油了啊筒子們!_(:з」∠)_最近好像大家覺得麵粉有點稠了!是不是減半的問題我不知道!總之不喜歡硬的可以少放一點麵粉.通俗一點來放就是拿那種茶杯,就是一個手可以握起來的那種,放兩勺半就可以!因為我家量杯是100g重量所以我每次就加了兩勺半

準備時間：9分鐘。

烹調時間：15分鐘

總時間：24分鐘

分量：5人份

• 卡路里601
• 纖維88g
• 非飽和脂肪1g

材料

做法

1. 準備好材料,雞蛋打破把蛋清倒出來,放到一個大點的碗里(方便等下攪),蛋黃加進麵粉里

   

2. 牛油融化,可以用小碗裝着下面放個大一點碗倒入熱水水浴融化,安全又方便

3. 將牛奶,雞蛋,糖(隨量加),鹽(一點點就夠!),加入麵粉里瘋狂攪拌~(≧≦)/~攪成糊狀再倒入融化好的黃油

4. 攪蛋清,這一步非常痛苦,一定要有打蛋器這一神器(當然有機器更好),然後就開始對着蛋清發泄啊不,攪拌!有白沫的時候放一點糖,繼續攪,最後要到那種奶油狀白白的才可以

   

5. 把蛋清倒入剛才的麵糊,上下翻動勺子之類的攪拌的東西,直到拌勻為止

6. 平底鍋燒熱後放入一勺麵糊,等上面冒氣泡了以後就用鏟子輕輕從邊緣開始翻,看到下面顏色差不多了就翻過來,熟了裝盤~

   

7. 完成(^o^)/~如果想和M記一樣的話可以放糖漿和黃油~~當然放煉奶或者巧克力醬也是很好吃的!!!!

   

簡介

雞翅

準備時間：8分鐘。

烹調時間：13分鐘

總時間：21分鐘

分量：5人份

• 糖24g
• 蛋白質28g
• 飽和脂肪56g

材料

做法

1. 先把買回來的雞翅洗乾淨了，再切成兩段。如果不是全雞翅的話就不用切。

   

2. 然後各化個口子、為了好入味和炸的比較均勻。

   

3. 然後些鹽巴，也可以再加點糖。抓均勻了，放至半個鐘頭，或者更長。也可以馬上炸。放至時間是因為更入味。差不了多少

   

4. 等你忙完了，可以開始去炸的時候。先把油燒開了，再把腌好的雞翅直接放入已經打散好的全蛋液里，裹一層全蛋液。拿起來再裹入一層麵粉。

   

5. 裹好了就放入燒好了油鍋里，然後重複裹雞蛋、麵粉。入油鍋。等油鍋塞滿了就可以調小火或者中火了。慢慢炸到邊金黃色。

   

6. 然後就瀝干油，就可以開吃啦。就這麼簡單！

   

簡介

這是肯德基里最適合中國人胃口的食物里。正好有頭天包餃子剩下的一塊面，做老北京雞肉卷的面的和法點一勺「酵母」使你烙的餅既勁道又不發厥——熏肉卷餅。家裡雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔、生菜都有，在家如法炮製，略加改動，把雞肉由炸改成煎，這樣應該更健康一些，營養更全面，都是對孩子成長發育非常有益的食材。

準備時間：5分鐘。

烹調時間：15分鐘

總時間：20分鐘

分量：4人份

• 碳水化合物34g
• 纖維74g
• 飽和脂肪7g
• 非飽和脂肪91g

材料

做法

1. 雞胸肉切成條，加上料酒、老抽、胡椒粉、鹽腌制10分鐘

   

2. 胡蘿蔔洗凈切條；黃瓜洗凈，切條；小蔥擇洗乾淨，切斷；生菜洗凈，瀝干水分

   

3. 頭天晚上的剩面，揉勻，搓成長條

   

4. 用刀切成大小均勻的劑子

   

5. 把切好的劑子按扁，刷上油

   

6. 把另一個按扁的劑子，落在抹好油的劑子上

   

7. 用擀麵杖擀成薄片

   

8. 平底鍋置火上，燒熱，抹上一層油

   

9. 把擀好的薄餅，放入鍋里，用小火烙至兩面金黃即可

   

10. 另一灶眼上放平底鍋，倒少許油，燒至5成熱

    

11. 把腌好的雞肉條，放入，煎至金黃即可

    

12. 把烙好薄餅從接縫處撕開，一張餅撕成兩張

    

13. 取一張薄餅，在沒有接觸鍋的那一面，抹上一層甜麵醬或辣椒醬

    

14. 把剩菜鋪上。再放胡蘿蔔條、黃瓜條、蔥段、雞肉條

    

15. 把餅的下半部向上折起，左半部向中間折起，右半部向中間折起，一個雞肉卷就做成了

    

簡介

所有材料放在一起拌均勻，白糖要化掉哦。用糖粉篩漏下去，這樣可以避免沒有打散的。烤盤放好蛋撻皮，倒入調好的蛋撻液，八九成就可以了，烤箱210度預熱後放進去18分鐘出鍋。（每個烤箱的熱度有區別，十分鐘以後要觀察一下）受熱不均勻的時候要換個方向。總結：不甜不膩，喜歡甜食的親細白糖可以在多加一點

準備時間：5分鐘。

烹調時間：13分鐘

總時間：18分鐘

分量：4人份

• 卡路里63
• 脂肪25g
• 反式脂肪酸18g
• 非飽和脂肪31g

材料

做法

1. 右一特別黃的為十個月寶寶吃的，只添加了蛋黃喝奶粉

   

2. 入烤箱

   

3. 10分鐘以後的狀態

   

4. 出鍋

   

5. 特寫

   

簡介

準備時間：10分鐘。

烹調時間：20分鐘

總時間：30分鐘

分量：3人份

• 糖7g
• 纖維7g
• 反式脂肪酸28g

材料

做法

1. 料酒，生抽，生薑適量腌制，腌制時間3個小時以上。

   

2. 裹上味好美脆皮香酥炸雞配料就可以下鍋炸了，炸制8-10分鐘即可。

   

3. 比肯德基還好吃的的炸雞翅出鍋。

   

簡介

俺在「開封菜」工作十多年。對於各種美食的製作，了如指掌。最喜歡葡式蛋撻。現在有傻瓜式的操作，就能做出和kfc同種口味的蛋撻。小夥伴們快來試試吧。特別製作：kfc同款蛋撻皮及安佰滋蛋撻皮的對比。所有材料都可以在淘寶買到。更能買到店主自己配製的肯德基配方，含有動物奶油的蛋撻液（零返式脂肪酸）在淘寶搜索店鋪：一涵家的鋪子。或者直接寫地址：yihanjiadepuzi.taobao.com

準備時間：7分鐘。

烹調時間：10分鐘

總時間：17分鐘

分量：4人份

• 脂肪54g
• 糖18g
• 鈉41mg
• 反式脂肪酸67g
• 非飽和脂肪75g

材料

做法

1. 我準備了兩款蛋撻皮。其中思念冷凍蛋撻皮（右邊）是kfc同款（18個/袋）。另一款是安佰滋冷凍蛋撻皮（30個/袋）。

   

2. 【蛋撻皮在烤制之前不能是解凍的狀態。一定要凍實，凍硬，才可以烤。】
   思念（右），安佰滋（左）大家可以看一下區別。

   

3. 【三合一冷凍蛋液】是冰凍着的。是需要解凍的。只要放在常溫下，或在使用前一天放在冰箱冷藏室自然解凍。絕對不可以用開水燙，或者用微波爐的解凍鍵解凍。一定要解凍至無冰碴的狀態。要是有冰的話，會導致蛋撻皮烤制之後底部非常軟。不起酥。記得要搖勻哦～～

   

4. 將解凍好的蛋撻液搖勻後，倒入冷凍好的蛋撻皮里，放入烤箱。可以比圖上每個蛋撻皮里少倒進去些。我故意多倒些，讓大家看一下倒多了會是什麼樣子的。

   

5. 烤箱中下層，上下火，上管180度，下管230度。建議不要放在中層。要往下放一層。（請忽略我拙劣的拍照手法）

   

6. 烤20～25分鐘。看。如果倒多了就會鼓起來。左安佰滋，右思念

   

7. 將～將～將將～～烤好啦！出鍋！怎麼樣～倒多了蛋撻液的蛋撻由於蛋撻皮起酥後，蛋撻液更鼓了。而且有部分流出。
   烤箱溫度不太均勻，我將蛋撻烤盤轉了一圈。現在左面是思念，右邊是安佰滋了。

   

8. 下面是兩種蛋撻皮及蛋撻液狀態示圖。上圖左側是安佰滋蛋撻皮，右側是思念蛋撻皮。

   

9. 【上圖是安佰滋蛋撻皮做出來的蛋撻】
   首先看蛋撻液。烤熟了，而且很嫩！切面很規則。再看蛋撻皮。各個角度看，都很起酥。

   

10. 上圖是kfc同款，思念蛋撻皮做出來的蛋撻
    先看蛋撻液，烤熟了，而且切面很整齊。再看蛋撻皮。很均勻的起酥。口感更好些。

    

11. 有的朋友說蛋撻皮烤完底部很軟。看上圖，並沒有很軟，而且起酥效果非常好。有幾點會導致底部很軟。請大家注意。
    1、蛋撻皮在烤制之前沒有凍實，凍硬。
    2、冷凍蛋撻液沒有解凍到沒冰碴，溫度非常低。會導致烤程變長。導致要麼蛋撻液沒烤熟，要麼蛋撻液熟了，但蛋撻皮卻糊了。解凍後的蛋撻液溫度應該在室溫到5度左右。
    3、烤箱沒有設置成上下火。可能下管沒開。
    4、還沒烤熟。

    

12. 看，裝在盒子里都可以出售啦！

    

13. 前幾天朋友訂了12個蛋撻。這次全是思念蛋撻皮的。看看，和肯德基的是不是沒差。口感也是沒差哦～

    

簡介

準備時間：7分鐘。

烹調時間：11分鐘

總時間：18分鐘

分量：2人份

• 脂肪3g
• 碳水化合物42g
• 膽固醇5mg

材料

做法

1. 把所有材料先備齊
   1 ，把糖粉，淡奶油，煉乳，吉士粉，牛奶放一個盆里攪拌均勻
   2，把蛋黃打散，然後倒入攪拌好的材料里繼續攪拌均勻
   3，拿密漏網把材料過濾，為的是出爐後蛋撻細嫩
   4，烤箱180度預熱5分鐘，再把蛋撻液倒入蛋撻皮，八分滿即可，180度烤25分鐘
       成品爽滑細嫩，就如視頻中的樣子了

   

簡介

前幾天看到馬鈴薯視頻插播的小廣告是KFC的意式肉丸飯，說實話我已經告別快餐很久了，可實在是饞，第二天立馬跑去吃，越吃越覺得這菜做起來應該很簡單，自己在家就可以搞定，而且比k家好吃~於是乎~今天就搞起來~做法特簡單，肉丸我是到超市買的煮好的現成的，熬一個醬汁就ok啦~

準備時間：9分鐘。

烹調時間：11分鐘

總時間：20分鐘

分量：5人份

• 卡路里114
• 脂肪4g
• 糖64g
• 非飽和脂肪98g

材料

做法

1. 準備米飯一碗。

   

2. 豌豆用開水煮熟後冷卻備用。

   

3. 肉丸煮熟備用。

   

4. 洋蔥、青椒、西紅柿切丁，備用。注意，西紅柿的丁要切的盡量小一點。

   

5. 倒一點油放入鍋中，燒熱後先放洋蔥和青椒，炒出香味。

   

6. 加入西紅柿丁，翻炒。

   

7. 炒西紅柿的時候用勺子按壓西紅柿，讓其出汁，加入適量溫水。

   

8. 加入兩大勺番茄醬，加入鹽和胡椒粉調味，用小火將水煮成較為濃稠的湯汁即可出鍋了。

   

9. 最後，祝大家好胃口！！！