分类：五花肉

簡介

蒜苗我很喜歡吃，怎麼炒都是吃口好爽有嚼勁，蒜苗還能殺菌防感冒。干煎五花肉可以把去掉油膩，激發燒烤的香氣。干煎五花肉只需要耐心，每次小火慢焙的時候都是一廚房的香氣瀰漫。干煎五花肉可以跟很多蔬菜搭配，成為米飯殺手。

準備時間：8分鐘。

烹調時間：14分鐘。

總時間：22分鐘。

分量：4人份

• 碳水化合物19g
• 纖維40g
• 鈉32mg
• 反式脂肪酸27g

材料

做法

1. 五花肉已經，廚房紙吸干水份

2. 加熱不粘鍋，中小火平鋪五花肉片，慢慢逼出油，適時把肉片翻面，防止焦掉，肥肉變透明就可以盛出備用。逼出的油留鍋中。

3. 洗凈蒜苗，切段，瀝水。

4. 蒜苗下留有五花肉油的鍋，爆炒幾下，加一點點水，蓋蓋子悶熟。待水收干後，下五花肉，再加一點點水，翻炒，讓蒜苗吸收肉香。收干時，加一點生抽，鹽，雞精調味，出鍋。

   

簡介

準備時間：6分鐘。

烹調時間：12分鐘。

總時間：18分鐘。

分量：2人份

• 碳水化合物77g
• 膽固醇56mg
• 反式脂肪酸95g

材料

做法

1. 五花肉350克洗凈備用

   

2. 將五花肉切成薄片，準備適量辣白菜、蔥花、蒜片

   

3. 鍋熱後加入少許食用油，將肉片平鋪在鍋中大火煸炒

   

4. 待肉片完全變色，煸出油微微捲曲後加入少許黃酒、蔥花、蒜片中小火翻炒

   

5. 倒入辣白菜和適量辣白菜汁翻炒均勻

   

6. 加入適量熱水，蓋上鍋蓋中小火燜十分鐘左右，讓五花肉熟軟

   

7. 待湯汁收凈後，加入一勺韓式辣椒醬、少許鹽、糖提味

   

8. 出鍋前撒適量白芝麻、蔥花即可