分类：麵包

將除黃油以外的材料放入麵包機中，先將面揉成團，再放入黃油繼續揉20分鐘即可！

揉好的麵糰抻開有很好的擴展性，可以拉成薄膜！

再將麵糰揉光滑稱重

平均分成6份，將麵糰揉光滑！

取一個小麵糰，擀成牛舌狀，長度和火腿腸長度差不多就行！

將火腿腸放在中間

將兩側的面集中，收口捏緊

依次完成後，將生坯排入烤盤中

烤箱中放入一碗水保持濕度，再將烤盤放入，發酵至原麵糰的2倍大即可（約1小時）！烤箱溫度不易過高！

發酵好的麵包坯！

刷蛋液，擠上沙拉醬，撒上芝麻，香蔥！烤箱上下火預熱到180度中層烤15分鐘即可！

真的是超級軟妹子啊！烤完就吃了一個禁不起誘惑！哈哈

來張正臉照！

所有材料投入麵包機，（鹽和酵母分開放）啟動和餃子皮兩個程序，揉到完全擴展階段。可以拉出薄膜即可。放在溫暖處進行基礎發酵。

麵糰發酵到兩倍大時，手指戳一下，不回彈不回縮。

把麵糰在面板上按揉幾下，排出氣體。均勻的分成3份滾圓。蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

取一個麵糰，用擀麵杖擀成橢圓形，然後翻過來，從上往下捲起，全卷好之後蓋上保鮮膜，繼續鬆弛10分鐘

取一個鬆弛好的麵糰擀開，再翻過來捲起，圈數2.5圈為宜。全部卷好之後，放入吐司盒。蓋上保鮮膜或濕布。放溫暖濕潤處，進行最後的發酵。發至模具的9分滿

200度上下火預熱烤箱。蓋上吐司蓋子。放入烤箱中下層200度，烤40分鐘。 （西門子烤箱溫度供參考)。

（普通烤箱有可能用180度烤溫度，摸透自己烤箱溫度，按自己烤箱而定)。如不加蓋待上色蓋錫紙避免上色過深。

出爐後立刻倒出，烤架上晾涼至手溫用密封袋保存。第二天吃口感更好。

把三種材料混合在一起，攪拌均勻就可以了。應該是順滑，濃稠的質地。

這是我前一次只抹油就烤的蛋糕，完全脫不下來，最後只能摳出來。一生氣就做了這個脫模膏。

今天又做了一次，把烤盤一翻過來，一種重物落下的感覺，一看，全都乾乾淨淨的脫出來了。這個烤盤細節真的很多，光撒粉不一定能撒的均勻。用這個膏就刷得均勻多了。

用的這種相對好一點的有機酥油，我在HYVEE買的，amazon也有。

準備材料，提前一個小時撕開紅茶包，倒入牛奶浸泡。

蛋黃加20克糖加油打發，打到砂糖融化，蛋黃髮白乳化。此時190度預熱烤箱（預熱可高10度，因為開烤箱溫度會降低）

加入紅茶牛奶攪拌均勻。

加入事先過篩的低粉拌勻。

蛋白加香草精用電動打蛋器打到粗泡，一次性加入40克砂糖。

先快速再慢速打到硬性發泡，提起打蛋頭有小尖角，如圖。

（蛋黃糊可在打好蛋白後用電動打蛋器打十幾秒，這樣蛋黃糊很細膩，不必擔心出筋）取3分之一蛋白入蛋黃糊切拌均勻

再將蛋黃糊倒入剩餘蛋白切拌均勻，得到濃稠光滑的麵糊。

倒入磨具8分滿（17厘米中空膜，蛋黃糊略多，分了個杯子出來），震幾下震掉氣泡。

180度中下層烤30到35分鐘左右，上色記得蓋錫紙，出爐立即倒扣。

徹底放涼後徒手脫膜。