簡介
紅豆薏米是治療濕邪的良藥。現代人精神壓力大，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。若要祛濕，又要補心，還要健脾胃，那就非紅豆和薏米莫屬了。將其熬煮成湯，既能使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔，是夏季里必備的一道甜品。這次在傳統的紅豆薏米湯中加入陳皮，不但增加了燥濕化痰，利水通便的功效，口感也更豐富不少。。。
準備時間：5分鐘。
烹調時間：18分鐘
總時間：23分鐘
分量：2人份
- 纖維32g
- 蛋白質92g
- 飽和脂肪53g
- 鈉31mg
- 非飽和脂肪38g
材料
| 紅豆 |
150克 |
| 薏米 |
100克 |
| 陳皮 |
5-10克 |
| 水 |
適量 |
| 冰糖 |
適量 |
做法
-
準備好所需要的食材。這次使用的紅豆和薏米是市集一粥一飯家的，顆粒飽滿，品質不錯。
-
紅豆薏米淘洗乾淨後用清水浸泡2小時。陳皮用流動水洗凈備用。
-
將浸泡好的紅豆薏米放入高壓鍋，注入清水。
-
倒入陳皮。
-
加入冰糖後中大火熬煮，高壓鍋上氣後轉小火25分鐘。
-
等高壓鍋排氣後即可開蓋食用。
作者：徐國勳
性別：男
出生日期：
職業：教授
愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。
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