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徐國勳|教你做菜：板栗紅棗粥

簡介

板栗做成粥後，喝上一口感覺微甜，很清香，板栗變得更加香甜軟糯，非常好喝哈。

準備時間：9分鐘。

烹調時間：13分鐘。

總時間：22分鐘。

分量：2人份

  • 脂肪78g
  • 膽固醇70mg
  • 鈉60mg
  • 反式脂肪酸90g

材料

糯米 各半
大米 各半
熟板栗子 10多個
紅棗 10個

做法

  1. 糯米和大米淘洗乾淨，提前放入清水裡浸泡，再與適量清水一起放入鍋中，加入紅棗大火煮開後轉小火煮約30分鐘，中間攪拌防止粘鍋底

  2. 熟板栗切小塊

  3. 30分鐘後加入板栗塊，繼續煮約20分鐘至粥粘稠即可

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#晚餐•2016年10月11日##凈享簡單鋒味##五星廚神大徵集#栗子花生紅小豆薏米綠豆小米大黃米冰糖甜粥。炸魚，燉蘿蔔絲豬肉，胡蘿…

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周末早安。【超級喜歡板栗~】#早餐•2015年10月31日##我的早餐是彩色的##餵飽自己#

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#早餐•2016年10月6日#

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存圖#晚餐•2016年12月28日##宿舍系列！！#

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#晚餐•2016年11月1日#我又加了些小米進去。

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加了點紅豆～不錯呦～#晚餐•2015年11月18日#

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#早餐•2015年11月25日#

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小班早餐~其實今天是清理冰箱庫存的早餐，雞蛋烘雲吞，板栗紅棗粥，半根雞腿菇，什麼能結束喝粥的日程，我好不習慣喝粥#午餐…

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板栗玉米粥#早餐•2017年4月2日#

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#早餐•2017年3月31日##嘿好好吃飯！#板栗紅棗粥糯米大米各半淘洗乾淨水開後與大棗一起放入煮煮煮米花快開時熟板栗放入…

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#晚餐•2016年12月23日##養生##減脂餐#上傳個圖片真費勁，閃退了三次！！

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#晚餐•2016年10月20日#吃栗子的季節當然不能辜負栗子哈而且天涼了總覺得早上要喝一碗熱乎乎的粥下肚暖胃舒心栗子粉糯…

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#晚餐•2014年4月14日#

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中午剩的米飯
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徐國勳|教你做菜：小米蝦滑粥

簡介

今天的小米蝦滑粥就是為小朋友們做的，也算是對那些信任我的年輕媽媽們一個交代，可以將蝦換成肉類和魚類，然後做成小小的滑，為孩子做任何的湯粥羹和小菜~~當然這個粥也適合任何年齡段的人群，特別是老人，我媽媽就很喜歡~~因為以前做蝦滑大家反映成型有些不好操作，如果用手做擠丸子狀，會沾得滿手都是，於是想出了用保鮮袋裝上，用一把剪刀將蝦滑剪到鍋中成型的辦法，很好用也很乾凈，還可以做得小小的，更適合小孩子~~

準備時間：6分鐘。

烹調時間：19分鐘。

總時間：25分鐘。

分量：3人份

  • 糖57g
  • 纖維74g
  • 飽和脂肪77g
  • 反式脂肪酸56g

材料

鮮蝦 100克
小米 50克
胡蘿蔔30克
芹菜梗 20克
蔥 2段
生薑 4片
料酒 適量
胡椒粉 少許
香油 少許
鹽 適量
蛋清 半個
澱粉 20克（小孩子吃也可再減少一些量）

做法

  1. 將蝦去掉頭尾殼還有蝦線，然後剁成泥放入大碗中，不用太細膩，帶點細細的顆粒口感更好

  2. 將生薑2片切成末用紗布擠出薑汁到蝦泥中

  3. 再放入少許料酒和蛋清順着一個方向攪打均勻

  4. 再放入少許鹽和干澱粉還是順着原來的方向攪打均勻

  5. 將攪拌好的蝦泥放入保鮮袋中，將保鮮袋的一個角剪一個開口（口的大小根據你需要的蝦滑的大小決定）

  6. 鍋中放入清水和蔥段薑片，再放一勺料酒燒開，但不能沸騰，改小火，用手隔着保鮮袋擠蝦泥，然後將剪刀的頭部在鍋里的水中沾一下（可以不時地將剪刀在鍋中沾一下水，這樣一點都不會沾，而且蝦滑更光滑），然後將擠出來的蝦泥按照需要的長度剪短，直接落入鍋中就是一個蝦滑

  7. 當所有的蝦滑都做完後，開中火，鍋在此煮開即可關火

  8. 將鍋中的蝦滑全部撈出，這時的蝦滑可以用來煮粥做菜等等；可以一次多做一些放入保鮮盒冷凍，可以用來煮粥、做菜、做湯、做羹等等，特別適合工作忙家裡又有小孩子的媽媽；如果時間不是很匆忙，可以在粥快煮好的時候將蝦滑直接從袋中剪刀粥鍋里，這樣粥的味道更鮮美

  9. 將小米淘洗乾淨放入鍋中，再加入10倍的水，大火燒開，放入蔥段和2片生薑，小火煮到米開花（如果是早晨時間短，可以臨睡前將小米洗乾淨用水泡上，昨晨起來直接煮，10分鐘左右就好了）

  10. 將切成小碎丁的胡蘿蔔和芹菜丁放入小米粥中攪勻

  11. 放入蝦滑，然後放入鹽和少許胡椒粉調好味，煮開鍋，然後放少許香油攪勻即可關火

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換成了排骨湯，味道真不錯噢#晚餐•2016年1月30日#

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女兒們愛吃#晚餐•2015年7月15日#

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#晚餐•2016年12月3日#改加西藍花，口感超棒，果然鹹粥更好喝。

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做滑蝦的好辦法！拍粥時料都要沉底的嘛..#早餐•2015年5月12日#

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真是個好辦法#早餐•2015年4月7日#

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#早餐•2016年12月4日#

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感覺放的澱粉有點多，下次可以少放點。很營養，很美味。#晚餐•2015年9月26日#

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#晚餐•2015年10月6日#菠菜湯

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鮮美營養，呵呵……

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倒退了倒退了速溶粥的樣子有沒有

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給閨女做輔食，沒有放鹽，煮好蝦，剝皮，剁碎，直接熬的粥，裏面放冬瓜

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寶寶很愛#晚餐•2015年9月20日#

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#午餐•2015年6月24日#

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大米小米蝦滑生菜蘑菇，鮮！蝦滑下次可以不用切那麼細#晚餐•2014年7月15日#

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夏日來碗海鮮粥做起來省事啦

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我用黑米.小米.珍珠米做的蝦球粥#早餐•2015年8月8日#

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#晚餐•2015年7月13日#
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徐國勳|教你做菜：補充維生素的營養粥–菠菜胡蘿蔔粥

簡介

最近幾天會連續出好幾款粥，特別適合老人小孩和身體不適的人吃呢~身體健康的人也可以吃哈，朋友到我家，愛吃得不得了。對於做飯的人來講，最大的獎勵就是看見吃的人，把東西全都吃光。做放配料的粥，都會回鍋一次，這樣做出來的粥特別的糯，有的飯店粥是加澱粉調的濃度。關注美食微信號meishi0123每天與大家分享不同菜品的做法，或者QQ:694755640空間也可查看。QQ群：234018580廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。

準備時間：9分鐘。

烹調時間：19分鐘。

總時間：28分鐘。

分量：5人份

  • 卡路里705
  • 碳水化合物41g
  • 膽固醇37mg
  • 反式脂肪酸3g

材料

白米粥
胡蘿蔔
蒲瓜
青菜
薑片
鹽
油

做法

  1. 米放入鍋中淘洗乾淨，加入10倍量的水。我用得是電高壓鍋，蓋上蓋子按煮粥功能，煮好之後等待它自然冷卻，揭開蓋子。

  2. 煮白粥的同時可以準備材料：
    青菜切2cm左右的長短，胡蘿蔔和蒲瓜都切小丁準備好。

  3. 粥煮好之後另取1個鍋，炒鍋或者砂鍋都可以，我用得是砂鍋，放適量的白粥在鍋中，根據粥的情況加適量的清水、食用油和薑片（粥若煮得比較稀就不用加清水）

  4. 燒至沸騰。

  5. 沸騰之後要不定時的用勺子攪拌粥，防止沾鍋。感覺粥有一定的粘度之後，加入胡蘿蔔和蒲瓜丁繼續攪拌5分鐘。

  6. 這時濃稠度應該差不多了，關火。然後在鍋中加入青菜和食用鹽，攪拌均勻。即可享用！

  7. 成品欣賞

  8. 成品欣賞

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#早餐•2017年3月18日#第一次做鹹粥，沒控制好分量結果用盆裝，鹽稍稍放多了，接下來一周準備嘗試各類鹹粥搭配了。

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加了玉米粒和雞胸肉#晚餐•2017年4月6日#

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#早餐•2016年7月30日#

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加點花生碎，味道很美#晚餐•2016年9月29日#
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徐國勳|教你做菜：龍利魚粥

簡介

想要大口吃魚，不用擔心魚刺，請一定試試龍利魚。龍利魚的做法有很多，都很好吃很好做。用龍利魚做粥是我自己隨便做的，沒想到意外好吃，我媽吃了三碗還想吃。

準備時間：10分鐘。

烹調時間：11分鐘。

總時間：21分鐘。

分量：2人份

  • 卡路里884
  • 脂肪48g
  • 糖81g
  • 纖維36g
  • 蛋白質31g

材料

龍利魚 半斤(加冰一斤)
香菇 七八個
胡蘿蔔 半根
瓢兒白 一窩
姜 少許
橄欖油（可用色拉油替代） 三四滴
鹽 少許
白鬍椒 少許
白米 兩杯(大約三兩)

做法

  1. 兩杯米，洗好泡好，泡大概半小時。泡好米之後加三四滴橄欖油，可用色拉油替代。
    泡米的水可直接煮，所以我泡米時按照煮粥的比例放水，米和水大概是1:5或者1:6，因為粥要粘稠一點比較好吃，所以水放多了就不好煮出粘稠的感覺。

  2. 解凍龍利魚，並切塊，為了大口吃魚的口感，可以切得稍微大塊一點

  3. 泡米的過程中可以準備其他食材。
    瓢兒白一窩，外面的幾片葉子剝掉不要，裏面的嫩葉切小片。
    胡蘿蔔切粒
    香菇切片
    姜切絲

  4. 煮粥：大火煮開，調至中小火，煮到米半熟就加入胡蘿蔔、瓢兒白、香菇，並加入鹽少許，鹽可以慢慢加，所以一次不要加太多，根據自己口味嘗試着來。

  5. 米煮熟後，加入切好的龍利魚和薑絲，撒少許胡椒粉，千萬不可太多，再嘗嘗鹹淡看是否需要加鹽，再煮10～15分鐘即可。

  6. 拍照，開吃

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#早餐•2016年11月23日#

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好吃，沒有胡蘿蔔顏色比較素，但是好吃~#午餐•2017年3月5日##創意菜#

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龍利魚粥，加了很多蔬菜，寶寶終於賞臉吃了

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依依吃了一碗！
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徐國勳|教你做菜：養顏南瓜粥（豆漿機版）

簡介

記得數年前第一次吃韓式烤肉時店家送的南瓜粥，香甜軟糯的口感讓人難以忘懷。結婚後我愛上了下廚房，開始慢慢試着做，不僅美容養顏又營養豐富。直到現在在家做月子，仍然念念不忘這款粥，今天與大家分享其超簡單做法

準備時間：9分鐘。

烹調時間：14分鐘。

總時間：23分鐘。

分量：4人份

  • 糖33g
  • 纖維7g
  • 非飽和脂肪70g

材料

小南瓜 四分之一
銀耳 泡發後用半朵
糯米粉 一大湯匙
冰糖 5顆
水 300ml

做法

  1. 南瓜去皮，切塊蒸熟。銀耳泡發

  2. 將剩餘的材料：銀耳 糯米粉 冰糖 開水都放入豆漿機

  3. 選擇『豆漿』的程序，靜等美味出爐吧

  4. 開吃嘍

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#超能媽媽養成記#No.154早餐打卡2017.05.04「排骨豆角燜面」+「養顏南瓜粥」+白灼番薯苗。「早餐馬拉松Day12」忙成狗的人…

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晚上養養胃。端午節安康#晚餐•2017年5月30日#

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哪種味道會讓你開始想家？#早餐•2014年12月17日#

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#晚餐•2015年9月19日#

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試了三個程序才做成功，米糊不行、濕豆也不行，只有干豆成功了！再也不用為了吃南瓜粥跑去韓國料理了#晚餐•2014年10月26日#

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剛剛拔掉智齒，只能吃流食，吃這個再好不過啦！營養又美味O(∩_∩)O#晚餐•2014年12月5日#

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#晚餐•2017年3月7日#最成功的方法，謝謝分享！

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#早餐•2015年11月28日#做了一大鍋爸媽一口都沒喝，真是浪費………>_<

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#晚餐•2015年10月30日#

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用的糯米粉、南瓜有點少了、不是特別的粘稠#早餐•2015年11月19日#

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#早餐•2017年8月4日#

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第一次遇到這麼差的菜譜！放進去還沒有一分鐘聞到糊味趕緊關了……陪我豆漿機T^T#午餐•2017年6月9日#

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#晚餐•2016年11月28日#我這個是懶人版。直接南瓜切小塊，加牛奶，黃塘，糯米。選擇用「米糊」檔。香濃好喝的南瓜湯，搭瓷實…

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#晚餐•2015年11月19日#

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南瓜放的少#早餐•2015年11月14日#

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#早餐•2015年4月6日#

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用的料理機，米糊一鍵輕鬆完成。南瓜，銀耳，小米，枸杞。美容養顏美味。#早餐•2017年8月15日#

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徐國勳|教你做菜：生滾螃蟹粥

簡介

準備時間：6分鐘。

烹調時間：12分鐘。

總時間：18分鐘。

分量：4人份

  • 膽固醇38mg
  • 糖94g
  • 纖維40g
  • 鈉33mg
  • 反式脂肪酸78g

材料

珍珠米
梭子蟹
姜
蔥
鹽

做法

  1. 將螃蟹表面用刷子清洗乾淨，打個蟹殼

  2. 去掉蟹腮蟹腸蟹胃蟹心這4個部位

  3. 將清理好的螃蟹切成小塊

  4. 將米淘洗乾淨放入鍋里煮成粘稠的粥

  5. 放入清理好的螃蟹和薑絲蔥段

  6. 煮10分鐘後揭開鍋放入鹽調味

  7. 繼續改小火煮5分鐘出鍋後撒上蔥花即可食用啦

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美味螃蟹粥~~#晚餐•2014年9月17日#

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早早熬好了粥。#晚餐•2014年10月6日#

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#晚餐•2016年4月29日#

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失敗的原因：1、沒選對米，用了香米，因為還有一點點，導致不像粥。2、走開了，噗了…3、難看還要拍照，不拍好像沒吃。#晚餐…

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喪心病狂拆了3隻蟹配了一點點米。。。然後鮮到瘋了。。。

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#隨手拍我的一日三餐#清粥小菜，最合胃口。秋季蟹子肥，用蟹腿和皮皮蝦熬了粥，呼嚕呼嚕三碗下肚，整個人都神清氣爽！#晚餐•…

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第一次做就成功☺️☺️#晚餐•2014年10月21日#

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好吃#晚餐•2014年9月21日#

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還放了點蝦～#晚餐•2014年10月22日#

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太香了，要加點胡椒粉#晚餐•2014年8月19日#
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徐國勳|教你做菜：魷魚粥

簡介

出門在外闖蕩的潮汕妹子，老媽寄來了魷魚乾，想着煮個魷魚粥吧。搜了下廚房裡魷魚粥做法都不滿意，決定自己按做飯經驗做一個，沒想到很好吃。有魷魚乾的人應該不多，估計到時也沒多少人會去做這個菜，但還是想分享一下。

準備時間：10分鐘。

烹調時間：14分鐘。

總時間：24分鐘。

分量：3人份

  • 卡路里264
  • 脂肪39g
  • 飽和脂肪51g

材料

魷魚乾 一個
豬瘦肉 200克
蘑菇干 七八個
蔥 適量
姜 適量
耗油 適量
醬油 適量
生粉 適量
雞精 適量
大米

做法

  1. 大米淘洗正常煮。瘦肉末放雞精，耗油，醬油，鹽，生粉腌制十分鐘。香菇提前泡軟。魷魚像圖片切成幾大塊

  2. 再這樣切條，也可以直接用剪刀剪。這樣切法魷魚吃起來才不會嚼不動。

  3. 鍋放點油下魷魚炒一兩分鐘，出鍋裝碗，撒上醬油拌勻。

  4. 香菇剁碎炒香

  5. 粥煮熟後放入魷魚乾，香菇，瘦肉，鹽，雞精，醬油（也可以放點冬菜）小蔥。出鍋

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#晚餐•2017年5月2日#

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#午餐•2017年1月31日#魷魚粥

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#夜宵#
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徐國勳|教你做菜：蝦米青菜粥

簡介

準備時間：8分鐘。

烹調時間：18分鐘。

總時間：26分鐘。

分量：2人份

  • 纖維7g
  • 飽和脂肪64g
  • 鈉96mg
  • 反式脂肪酸23g
  • 非飽和脂肪3g

材料

上海青（或其他青菜）
蝦米
大米

做法

  1. 大米洗凈，提前浸泡1小時左右

  2. 蝦米洗凈用點料酒浸泡一會兒，去腥味

  3. 上海青洗凈後，放入沸水中焯燙半分鐘後撈出

  4. 用冷水浸泡；這樣不僅青菜的顏色能保持碧綠，而且煮好後的青菜粥不會澀口

  5. 待冷卻後瀝干切碎備用

  6. 熬好粥

  7. 放入青菜碎，用鹽、雞精和香油調味，攪拌均勻後即可

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那麼多蝦米都藏哪去了？#晚餐•2014年6月15日#

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偶爾喝點鹹鹹的菜粥也非常不錯呢。。蠻好喝的。(。≖ˇ∀ˇ≖。)#午餐•2014年6月4日#

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加了香菇，棒！#午餐•2014年9月4日#

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菠菜雞蛋粥味道咸鮮#午餐•2015年4月30日#

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看寶寶吃相就知道多成功。#早餐•2016年12月29日#

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第一次在家嘗試做小米蝦粥#午餐•2014年11月28日#

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一次成功！還加了蟹棒和火腿丁，很鮮，超好吃！#晚餐•2015年8月8日#

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沒有蝦米，用的臘肉，好香啊～#晚餐•2015年3月17日#

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你的午餐是什麼呢#午餐•2014年6月8日#

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#晚餐•2017年5月31日#晚飯

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早安～海米青菜粥#早餐•2016年3月16日#

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還成#早餐•2015年11月15日##第一次##120min#

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女兒的晚餐，排骨蝦仁波菜粥～

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青菜蝦米雜糧粥&青椒碎炒蛋#晚餐•2015年3月21日#

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青菜蝦米粥….很香哦#晚餐•2015年1月8日#

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整體來說，這個粥真的非常的健康，配合蝦米和干瑤柱的鮮甜，只是放了鹽都很甜口#午餐•2014年10月29日#

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小白菜碎。臨出鍋加撕碎的海苔。#早餐•2016年9月25日#

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蝦米瑤柱冬菇粥#早餐•2015年8月1日#
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徐國勳|教你做菜：玉米牛肉粥

簡介

這是給兒子做的的輔食，當然，我們大人也可以吃啦～
小孩子在6個月以後比較容易缺鐵，所以偶爾煮點牛肉吃也是很不錯的，不能老是吃豬肉，魚肉啊！
這個粥非常清甜，在夏天這麼熱的天，不想吃飯，一家大小喝也很不錯！

準備時間：8分鐘。

烹調時間：11分鐘

總時間：19分鐘

分量：5人份

  • 脂肪33g
  • 碳水化合物47g
  • 飽和脂肪97g

材料

牛肉
玉米
胡蘿蔔
姜
香菜
鹽
大米
小米

做法

  1. 牛肉逆紋切成片或者剁成牛肉碎都可以；

  2. 鍋中放適量清水，冷水下薑片和牛肉；

  3. 水開後撇掉血沫，轉慢火煲，使牛肉出味；

  4. 這時我們準備胡蘿蔔，把它去皮用刷絲器刷成粗絲或者切成丁都可以；

  5. 玉米粒新鮮取下備用；同時大米和小米也淘洗乾淨備用；

  6. 當材料準備好時，把胡蘿蔔碎，玉米粒以及洗好的二米下牛肉湯鍋中，大火煮開；

  7. 轉小火慢慢煲30-40分鐘成粥即可！食用時可以加少許鹽調味，下香菜攪勻即可！

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#午餐•2016年12月27日##減脂餐#沒有香菜放了點蔥花

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很清甜

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#晚餐•2015年11月24日#

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牙套妹唯一的選擇… #午餐•2014年9月13日#

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牛肉為什麼沒有在外面吃的的嫩呢？ #早餐•2014年9月17日#

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很少用牛肉煮粥。#晚餐•2015年11月20日#

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#晚餐•2016年9月2日#

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#晚餐•2017年6月12日#

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給兒子做的 很好吃 吃了一碗 自己也吃了一碗 很清香的趕腳#晚餐•2014年9月11日#

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好吧粥煮的太粘稠了可是很好喝。。。買的超市腌好的牛肉，就沒有炒。放了玉米粒，胡蘿蔔粒，芹菜粒，出鍋前加了蛋花~

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#早餐•2016年10月6日#

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玉米和臘腸一起煮的，臘腸味道全進粥里去了真的好搭=w=
順便我只是自己覺得我的碗挺萌的=3333

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#午餐•2014年12月5日#