分类：涼拌篇

簡介

想不想來點爽口.開胃..做起來方便又營養的？沒錯..就它了..我家連着吃了幾天才想起來可以髮菜譜！

準備時間：5分鐘。

烹調時間：14分鐘

總時間：19分鐘

分量：2人份

• 卡路里904
• 脂肪29g
• 膽固醇10mg

材料

做法

1. 千張切絲..

   胡蘿蔔用擦絲器擦的.幾秒搞定！

   伱要用刀切絲.我也不攔伱..^_^

   

2. 黃瓜..

   表皮用鹽搓二遍.洗凈後.
   用擦絲器擦成絲..

   

3. 鍋里燒水..

   水開後把千張放下去.

   

4. 再次煮開後.
   把胡蘿蔔絲放進去煮10秒..

   全部撈出..放涼白開裏面.浸泡..
   如果夏天..有冰水..更好！

   

5. 把涼透後的千張和胡蘿蔔絲撈出放進黃瓜碗里.

   然後把切碎的大蒜.香菜放入..

   再放鹽.一點生抽.白糖.白鬍椒粉.陳醋.
   油辣子或辣椒粉.辣椒油.
   芝麻油..

   攪拌均勻..

   如果喜歡雞精的.
   可以放一點雞精！

   我個人還會放一點啤酒.
   整個菜的口感提升很多清爽感！

   

6. 攪拌均勻
   撒上熟白芝麻.就可以吃了..

   可以邊嘗味道.
   缺啥補啥.

   如果不小心咸了一點.
   伱再弄點黃瓜絲下去啊..

   機智吧..別誇我..我害羞！

   

簡介

夏天下飯神器

準備時間：9分鐘。

烹調時間：13分鐘

總時間：22分鐘

分量：2人份

• 膽固醇28mg
• 反式脂肪酸65g
• 非飽和脂肪92g

材料

做法

1. 將蓮藕洗凈切片，放入開水煮8分鐘，撈出過冷水，待用

   

2. 將蒜和米椒切碎，那個大碗放入全部材料，再把蓮藕瀝干水，用筷子攪拌

   

3. 攪拌完成，即可裝盤開吃

   

簡介

今天教大家做的是紅油金針菇。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！

準備時間：9分鐘。

烹調時間：15分鐘。

總時間：24分鐘。

分量：2人份

營養價值

• 蛋白質18g
• 飽和脂肪3g
• 鈉2mg

材料

金針菇、老乾媽、糖/span>、鹽、味精

做法

1、金針菇洗淨，去根。

2、沸水焯熟，過涼開水冷卻。

3、攥乾水分，加入老乾媽兩勺，可以多放點上面的紅油，再加入鹽、糖、味精適量，拌勻即可。

小貼士

過涼水的時候最好用涼開水，過生水的話一次吃不了容易壞掉。

簡介

徐國勳今天教大家做的是涼拌胡蘿蔔黑木耳 。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，徐國勳用食譜征服你的胃！

準備時間：5分鐘。

烹調時間：25分鐘

總時間：30分鐘

分量：2-4人份

營養價值

• 蛋白質18g
• 反式脂肪酸3g
• 非飽和脂肪5g

材料

胡蘿蔔：1/2根、黑木耳：250g、小米椒：幾個、大蒜：幾瓣、香菜：適量、油：適量、鹽：適量、白鬍椒粉：適量、啤酒：適量、油：適量、白糖：適量、芝麻油：適量、雞精：適量、陳醋：適量、熟白芝麻：適量、

做法

1、干黑木耳泡發後，清洗乾淨，撕成小塊。

2、胡蘿蔔切絲，小米椒和大蒜切碎，香菜切小段..備用。

3、鍋里燒水，水開後，把黑木耳倒進去。

4、黑木耳煮斷生前10秒把胡蘿蔔絲放進去，然後關火！

5、撈出來放涼白開裏面浸泡一會..然後撈出來放乾淨碗里。

6、鍋里倒油.把小米椒和大蒜放下去爆香！

7、然後放生抽.鹽.白糖.白鬍椒粉下去.再放一些陳醋.香味出來後.關火！

8、把鍋里的料倒入木耳碗里.再放入香菜.白芝麻.啤酒.芝麻油.雞精！

9、攪拌均勻後.裝盤開吃.超級香！自己家吃.直接用拌的碗也好.少洗一個碗哈！

小貼士

1、不吃醋的可以不用放.建議最好還是放.用啤酒做涼拌菜.口感真的狠不一樣.如果沒有.就用料酒.料酒在鍋里爆香配料時候放進去！

簡介

徐國勳今天教大家做的是糖醋胡蘿蔔。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，徐國勳用食譜征服你的胃！

準備時間：5分鐘。

烹調時間：25分鐘

總時間：30分鐘

分量：2-4人份

營養價值

• 鈉2mg
• 反式脂肪酸3g
• 非飽和脂肪5g

材料

胡蘿蔔：1根、生菜：1片、鹽、白糖、醋、芝麻油、熟芝麻、

做法

1、胡蘿蔔洗凈，去皮、切成細絲放入盤中。

2、撒上鹽拌勻後腌漬15分鐘左右。

3、將已經腌軟的胡蘿蔔用清水沖凈，控干水分，生菜切絲。

4、加入白糖、醋、香油、生菜絲。

5、撒上熟芝麻拌勻後即可食用。

6、糖醋胡蘿蔔完成。

小貼士

1、吃的時候抹上sour cream味道有驚喜！！！

簡介

今天教大家做的是蒜泥手撕茄子。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！

準備時間：5分鐘。

烹調時間：14分鐘。

總時間：19分鐘。

分量：2人份

營養價值

• 卡路里200
• 非飽和脂肪5g

材料

茄子、大蒜、生抽、醋、鹽、香油

做法

1、茄子洗淨，放入蒸鍋，蒸10分鐘，關火，涼涼。

2、蒜剝皮，放鹽，敲碎成泥。

3、挖出蒜泥，放入生抽一勺。

4、醋3勺。

5、香油適量，攪拌均勻。

6、涼涼的茄子，用手撕成條

7、香菜切段。

8、將蒜汁舀在上面，即可。

小貼士

1、敲蒜的容器內，放少許鹽，不僅可以提前調味溶解，還可以防止蒜瓣亂蹦。

2、茄子根據大小決定蒸製時間，大約十分鐘即可。

3、茄子晾涼後再撕。

4、不喜歡吃大蒜，可以放少許鹽、醋、生抽調味，喜辣的，可以放辣椒。

簡介

徐國勳今天教大家做的是涼拌手撕雞絲。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，徐國勳用食譜征服你的胃！

準備時間：10分鐘。

烹調時間：30分鐘

總時間：40分鐘

分量：1-3人份

營養價值

• 鈉2mg
• 反式脂肪酸3g
• 非飽和脂肪5g

材料

胡蘿蔔：1個、雞胸肉：2塊、黑木耳：15朵、蔥白：1-2段、姜：5片、料酒：10ml、蒜頭：適量、醋：60ml、鮮醬油：30ml、白糖：5g、麻油：適量：5g、油潑辣子：適量、白芝麻：適量、小蔥：適量、香菜：適量、

做法

1、鍋內放冷水，加入蔥段薑片料酒，將雞胸肉放入鍋中，大火煮至沸騰轉小火燜5～10分鐘。

2、用筷子戳開來看下，熟了便撈起放入盤中，蓋上保鮮膜，讓它自然涼。

3、胡蘿蔔刨絲。

4、木耳提前泡發好，洗凈，用滾水焯燙一下，時間不要久。切絲。

5、雞胸肉不燙手後用肉錘輕錘幾下，手撕成絲。

6、蒜頭剝好擠成蒜泥，加入混合好的三絲里，再依此加入調味汁，醋60ml，鮮醬油30ml，白糖5g，攪拌入味。

7、麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，點綴香菜末，小蔥。

8、香辣版：在，麻油版基礎上，淋上適量油潑辣子拌勻即可。油潑辣子（一瓶量）：50g辣椒碎，5g花椒碎，20g白芝麻，1g鹽，混合好，澆上熱至冒煙的菜油200～250g。拌菜必備！

9、涼拌手撕雞絲完成。

小貼士

1、調味汁兒的醋，醬油比例，請自己掌握。

簡介

今天教大家做的是涼拌土豆。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！

準備時間：10分鐘。

烹調時間：13分鐘。

總時間：23分鐘。

分量：5人份

營養價值

• 卡路里200
• 非飽和脂肪5g

材料

土豆：兩個、香菜：2棵、辣椒油：5-15克、白醋：5克、蒜：4瓣切碎、香蔥：2根切末、白砂糖：5克、雞精：少量、香油：5毫升、蠔油：25克、鹽：3-5克

做法

1、土豆用削皮刀去皮，再接著用削皮刀把土豆削成條狀薄片，
然後把土豆條放清水里泡一下。

2、燒水，水開後，把土豆條放入，水再開的時候開始計時，煮1分鐘。 （片特別薄的話，土豆片變得透明就已經熟透，可能需要時間少於1分鐘。

3、再把土豆條撈出來瀝乾淨水，可以多用涼水沖幾次。（也可以裝適當容器放入冰箱，使它的溫度進一步下降。）

4、把土豆放在一個大一點兒的碗裡，方便一會兒拌勻。

5、蒜切末，香菜擇嫩葉。或者準備其他佐料。

6、先將香油倒入控水後的土豆片裡，攪拌均勻，再將蒜末、香蔥末或香菜加入土豆中，加白醋/香醋/陳醋（👈都可以）、鹽、雞精、白砂糖、蠔油慢一點攪拌均勻。把土豆放入計劃上桌的盤子中，最後澆辣椒油，或者再撒點芝麻。

做法

1、土豆切片之後、煮好之後，都要用涼水沖涼，才能口感脆。

2、煮土豆片的時間一定控制好、時間長了不好吃。

簡介

徐國勳今天教大家做的是酸甜木瓜。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，徐國勳用食譜征服你的胃！

準備時間：10分鐘。

烹調時間：15分鐘

總時間：25分鐘

分量：1-3人份

營養價值

• 卡路里200
• 脂肪5g
• 反式脂肪酸3g
• 非飽和脂肪5g

材料

半生不熟的木瓜：1個、冰糖或者白砂糖：適量、白米醋：適量、

做法

1、選擇半生不熟、色黃肉脆的木瓜。

2、去皮，去籽，切成條。

3、再改刀成薄片。放入盆中。

4、加入足量的白米醋、冰糖，沒有冰糖放白砂糖也一樣。攪拌均勻。

5、放入冰箱腌制一天，糖醋充分入味，就可以吃了。

6、腌制出的湯汁也非常開胃爽口，吃木瓜喝水。

7、酸甜木瓜完成。