簡介
這是我家老爺最喜歡的菜式之一，基本上只要吃新疆菜，老爺的必點菜。
準備時間：5分鐘。
烹調時間：17分鐘
總時間：22分鐘
分量：3人份
- 卡路里594
- 脂肪39g
- 膽固醇67mg
- 纖維76g
材料
| 雞腿 | 1個 |
| 雞胸肉 | 1塊 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 洋蔥 | 1／2個 |
| 青椒 | 1個 |
| 黑木耳 | 10朵 |
| 腐竹 | 3根 |
| 香菜 | 2-3根 |
| 大蔥 | 1段 |
| 花椒 | 1把 |
| 干辣椒 | 1大把 |
| 小米椒 | 2根 |
| 花椒油 | 適量 |
| 姜 | 1塊 |
| 大蒜 | 5瓣 |
做法
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如圖，準備好食材，並洗凈所有食材
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黃瓜切薄片
洋蔥切細絲
青椒切細絲
腐竹黑木耳泡軟
雞肉入沸水鍋內煮熟
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煮雞肉注意，湯不用太多，用這個雞湯來分別煮熟泡軟的黑木耳、腐竹，湯汁濃郁，最後需要用這份湯熬湯汁。
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如圖準備所有配料
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如圖
大蔥切片
姜切片
小米椒切段
香菜切段
大蒜切末
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花椒油適量，入鍋加熱
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煸炒爆香生薑、大蔥、干辣椒、花椒、大蒜、小米椒
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手撕雞，顧名思義用手撕，為了衛生，記得帶上一次性食品級衛生手套。
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將雞湯，雞絲，腐竹、黑木耳、青椒絲，洋蔥絲拌勻，加入煸炒過的花椒油，浸泡入味。
這裡可以嘗一下味道，適量添加鹽、雞精或任何你喜歡的調料。
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擺盤
黃瓜片均勻鋪底
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浸泡入味的食材都放在黃瓜片上，淋上湯汁，最後撒上香菜。
橙湘D |
10個月前
