徐國勳|教你做菜:三文魚玫瑰

簡介

早餐吃啥??超營養的搭配:烤麵包片+厚塗奶酪+牛油果+三文牛油果和生三文這搭配簡直絕了!加上一點的醬油,口感很細膩~

準備時間:7分鐘。

烹調時間:15分鐘

總時間:22分鐘

分量:3人份

  • 卡路里434
  • 膽固醇74mg
  • 蛋白質36g
  • 飽和脂肪95g

材料

三文魚

做法

  1. 買來的三文魚片一般都比較厚,需要把它們片薄

  2. 需要一把好用的鋸齒刀~~片的時候從魚皮這邊向里片比較好片,否則容易把魚肉弄碎

  3. 片薄就可以啦~~稍微有點碎也沒關係,邊緣是不規則的做出來的花反而會更好看

  4. 把一片魚片捲起

  5. 然後一片一片包起來( ̄∇ ̄)不規則的那邊朝上

  6. 最後裝飾到麵包上或者盤子里~~撒上些海鹽,黑胡椒,羅勒葉即可 눈눈)

  7. 再來一張最近拍的圖

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哈哈哈!剛剛發到昨天晚餐去了,對不起剛剛點贊的友友們了重新來過!#晚餐•2016年5月1日#

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只是換個地方傳啦(ฅωฅ)摸摸噠,大家直接無視我好嚕#晚餐•2015年2月23日#

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捲來捲去卷不出以前那個效果。。。突然覺得自己越來越手殘惹=0=ps麵包的形狀逼死強迫症啊!!!!#午餐•2015年6月15日#

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超市裡各種各樣的奶酪太多了,芝麻的,胡椒的,山羊奶酪,黑色的奶酪…反正是看都看不過來!第一次嘗試整塊的奶酪,挑了一塊聞…

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朵朵@寧芝安朵送的甜品刀真是美美噠~~忍不住多拍幾張!姨媽第一天…虛弱的想在床上躺一整天!!#晚餐•2016年4月9日#

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麵包切片,放麵包機里烤得表面脆脆的,然後表面塗了一層超香的鹹鹹cheese,放上切片的牛油果和卷好的生三文~~吃前撒上胡椒,…

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三文魚切的不是很薄整的花朵就不大像了最主要味道靈就可以了#晚餐•2017年7月26日##給你力量的食物#

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連上六天班要給自己放鬆一下!昨晚下了單買三文魚今天就到了吃的爽歪歪!!!瞬間疲倦都沒了!#晚餐•2016年9月2…

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#午餐•2016年4月30日#每人一朵三文魚玫瑰花。

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超市買的蔓越莓果乾歐包!外皮脆脆,內心好柔軟~為什麼傳這個菜譜啊??嘿嘿,因為它馬上就要有topping了!(≧∇≦)#晚…

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煙熏三文魚來着,我這個是沒開起來的花啊哈哈哈,牛油果也熟過了,整個都爆丑要被嫌棄了QAQ#早餐就是拿來享受的##誰說減肥的孩…

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一朵,兩朵,肉發發兒……早安……#早餐•2016年5月4日##飯醉分子#

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#晚餐•2015年12月14日##我要上大趴#手殘黨實在無能。。。

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身體最近好像有些狀況,晚上九點不到就開始瞌睡……#早餐•2016年5月4日##飯醉分子#

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三文魚玫瑰&牛油果開放三明治海鹽焦糖栗子醬&Nutella抹醬雙拼salsahorchata本來想吃墨西哥風早餐,但是所長的三…

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市集買的魚肉質好好也新鮮難得市集有這種新鮮食材可以送我們這邊我哥這兩天吃嗨了…#午餐•2015年6月28日#

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裝逼作品。在家也可以吃得這麼藝術,再加片檸檬和一些碎冰塊墊底顏值會更高#早餐•2015年10月8日#

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#午餐•2015年7月3日#

徐國勳|教你做菜:香煎三文魚

簡介

魚油,那是老著名的保健品啦。走親訪友探望老人,很多人都是左手一瓶魚油,右手一瓶多種維生素。。。三文魚,是魚油含量非常豐富的海魚,而且高蛋白低脂肪,愛美的mm們也可以放心大口吃哦。春困秋乏,春天來了,每天都睡眼惺忪,我連做飯的時間都被縮短去用來趴窩了。。。所以,今天這道美味,講究的就是好吃又簡做,營養健康又低脂

準備時間:8分鐘。

烹調時間:18分鐘

總時間:26分鐘

分量:3人份

  • 98g
  • 纖維58g
  • 反式脂肪酸20g

材料

三文魚 2塊
意大利混合香料 少許
蒜粉 5g
5g
干白 15mL
蘆筍 500g

做法

  1. 三文魚用意大利混合香料,鹽,干白腌1h

  2. 煎鍋燒熱,不用放油,直接把三文魚放入

  3. 撒入蒜粉,干煎約4min,到三文魚表面略焦油脂析出

  4. 翻面,繼續煎

  5. 焯過的蘆筍瀝干水放入鍋中,借一點三文魚的魚香

  6. 成盤

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不要在意放了什麼料這種細節好了。。我已經在加拿大了。。一想到明天開始就要回多倫多去去了還不知道一個暑假租我房子那…

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外脆里嫩,完美~#晚餐•2015年7月2日#

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來一口吧,只要你不嫌棄!#晚餐•2014年8月24日#

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#晚餐•2014年8月24日#真正愛你的那個男人會帶你去吃各種美食,他不會在乎你日益膨脹的身軀,因為他知道他就快要沒有任…

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我又俯拍了!!!#晚餐•2014年8月24日#

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#Macuisine,mesplatsetmespréférés##三文魚怎麼燒都是最愛#大愛三文魚!!!

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吃肉。。。就是這麼直接。。。#那些年死在我手下的魚##2013-14廚藝進擊年#

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我上了一類似日本的下廚房網站發現日本人煎三文魚都是拿清酒腌然後煎之前要裹一層薄薄的澱粉,然後我就照着做了真的味道不錯!

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兒子最愛

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三文魚怎麼做都好吃嚶嚶嚶嚶~

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用黃油煎的…好吃^^

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晚餐一人幹掉超大塊!用了鹽黑胡椒還有wholefood大哥送我的lemongrass粉!還清炒了小白菜木有拍~~現在又在吃酸奶,我好撐。。…

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三文魚怎麼做都喜歡

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#晚餐•2015年5月18日#

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有個大菜市場太幸福了要收攤的時候巨便宜可是….配菜是不是太奇怪了些,做完之後廚房裡很久都散不去的檸檬味道好好聞#…

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迷迭香添香,煎單更美味。#晚餐•2015年3月3日#

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香煎三文魚,一直喜歡生吃三文魚,每次生吃就有好心人在邊上提醒我有人生吃長了好多蟲的故事,現在怕生吃了。#午餐•2015年8…

徐國勳|教你做菜:芒果三文魚沙拉

簡介

準備時間:7分鐘。

烹調時間:13分鐘

總時間:20分鐘

分量:4人份

  • 脂肪95g
  • 61g
  • 纖維53g
  • 蛋白質53g
  • 非飽和脂肪19g

材料

三文魚
芒果
松子仁
苦苣
檸檬
沙拉醬
食鹽

做法

  1. 準備材料

  2. 松子仁涼油下鍋.油熱了,松子也就好了.火不要大,時不時還要不停攪拌,讓松子受熱均勻.。

  3. 松子控油

  4. 芒果一隻

  5. 不去皮以核為中間部分,左右切兩刀,分成3份

  6. 兩邊的是肉最多的部位,用刀尖切劃縱線,在切劃橫線,不要切到皮,只要把肉劃開就好

  7. 翻轉

  8. 用小刀取果肉

  9. 果肉盛入器皿

  10. 美麗的三文魚

  11. 三文魚切成小塊

  12. 苦苣洗凈去根切成段

  13. 去一個大碗放入苦苣再加入三文魚

  14. 加入芒果丁

  15. 加入松子仁

  16. 三種食材都比較脆弱,不要大力攪拌

  17. 放入適量橄欖油

  18. 來一點點食鹽

  19. 最後加入沙拉醬

  20. 輕輕攪拌均勻 即可食用

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芒果三文魚番茄生菜開心果腰果杏仁淋上卡夫醬一拌又是一道美味的菜肴午餐就這麼簡單的解決了#午餐•2017年5月17日##…

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三文魚腩、芝麻菜、牛油果、芒果、聖女果做成了這款美味的沙律#晚餐•2017年5月15日##翻滾吧大廚#

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自家的Organicbabyleaf,另加了西班牙橄欖果和碧根果,低脂營養又美味,配了冰酒,吃得好舒心喔,我的小確幸…

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從廈門背回來8個大芒果,真的超級大,然後這些天就開始了各式芒果花樣吃法,有什麼推薦嘛?#孤獨のグルメ##早餐•2015年9月…

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#晚餐•2017年9月10日#

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#晚餐•2016年7月11日##猴年吼吼次系列##各種老草各種拔##請叫我自我餵養小公舉,好咩~##論宿舍自我餵養大法#一大早吃這個簡直…

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中午的大餐:芒果三文魚沙拉、清蒸大閘蟹、美齡粥、蘇式鮮肉月餅!由於在小桌子上用餐,沒有全家福~先上的大閘蟹和沙拉~吃掉了…

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好味道(˶‾᷄།།‾᷅˵)#午餐•2015年6月25日#

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每天都想下頓少吃點,可一到飯點手就不聽使喚地往嘴裏炫炫炫!#晚餐•2016年3月1日#

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唐媽的好!方!子!(´´ิ∀´ิ`)#午餐•2015年6月25日#

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(ↀωↀ)我拍上癮啦#午餐•2015年6月25日#

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昨天沒有買到苦苣用生菜代替,喜歡這樣混搭的味道,多吃也不用擔心肥胖問題^_^#午餐•2015年3月22日#

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神奇的搭配,不放沙拉醬也可以#Leonie的西餐##午餐•2017年5月12日#

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沒有松子,加了堅果代替~沒用沙拉醬,換成了果醋汁~#早餐•2016年5月16日##健康營養減脂餐##我的輕食新主張#

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這個月來完姨媽我可要認真地開始減肥了可是姨媽呢#晚餐•2016年2月26日#

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其實他是早餐…#午餐•2015年6月11日#

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木有芒果,放了熏火腿和牛油果~沒放沙拉醬只放了點橄欖油。#晚餐•2015年9月11日#

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還是喜歡這張~#午餐•2015年6月30日#

徐國勳|教你做菜:芝士焗三文魚

簡介

做給小朋友吃的,很多香料都沒有加,但是和馬蘇里拉芝士混在一起,味道也是杠杠滴!

準備時間:7分鐘。

烹調時間:12分鐘

總時間:19分鐘

分量:3人份

  • 脂肪50g
  • 碳水化合物71g
  • 膽固醇68mg

材料

三文魚
橄欖油
馬蘇里拉芝士
西蘭花
洋蔥
胡蘿蔔
檸檬汁
牛油果

做法

  1. 準備主要材料。三文魚可以拿整塊的。我這個是超市阿姨切好的。

  2. 三文魚抹上橄欖油、鹽、檸檬汁。放在錫紙內,錫紙兩邊打結,做成糖果碗狀。

  3. 準備其他配菜。洋蔥、胡蘿蔔、西蘭花切粒,混合橄欖油、鹽,拌勻。胡蘿蔔最後提前過水,比較難熟,或者不放。還有一個方法就是這些配菜提前炒一下。如果用意麵醬或者番茄醬炒味道更好。

  4. 在三文魚上鋪馬蘇里拉芝士碎。

  5. 蓋上一半配菜,鋪上馬蘇里拉芝士碎。芝士碎不要放少了,放少了沒拉絲的感覺。

  6. 再蓋上剩下配菜,鋪上馬蘇里拉芝士碎。

  7. 將錫紙封口蓋好,放進烤箱中層,220度30分鐘左右。為了上色,最後10分鐘可放上層。

  8. 出爐,小心燙嘴嘴。

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#午餐•2017年7月3日#

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完全自己DIY的,添加了牛油果和口蘑,好吃的眼淚掉下來~#晚餐•2016年2月2日##三文魚##芝士##熱量爆表#

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#晚餐•2016年4月15日#真心不錯

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#晚餐•2017年1月21日#

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我焗了一整塊三文魚!贊!#晚餐•2016年10月20日#

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#午餐•2016年1月17日#第一次用烤箱咸死我辣媽呀牛油果也是用手捏的忽略我的粗糙最後也是用手抓着吃

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用了普通的tastycheese竟然都沒有化開還是挺好的加檸檬汁#午餐•2016年4月4日#

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可能只是沒用對所以焗出來沒有效果,而且牛油果肉有點硬,還好三文魚很好吃撒#午餐•2016年3月17日#

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沒加配菜,味道還不錯#晚餐•2016年2月8日#

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菜花再撕小一些就好了

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芝士焗三文魚Приятногоаппетита~~#晚餐•2017年9月28日#

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芝士焗三文魚Приятногоаппетита~~#晚餐•2017年9月28日#

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嘗試了一下還挺好吃的,就是配菜好容易做多啊!不得不加一碗配菜吃

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菜譜特別靠譜!好吃!#晚餐•2015年12月18日#

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芝士換成了普通版本後就變成了這樣

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洋蔥絲,南瓜絲,胡蘿蔔絲,先炒軟,寶寶特別喜歡吃

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媽呀長得也太黑暗料理了#午餐•2016年1月31日#

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沙拉醬……蛋黃醬……培根芝麻醬……

徐國勳|教你做菜:三文魚

簡介

準備時間:5分鐘。

烹調時間:10分鐘

總時間:15分鐘

分量:2人份

  • 脂肪61g
  • 碳水化合物34g
  • 膽固醇41mg
  • 70g
  • 蛋白質46g

材料

三文魚
洋蔥
香菜
醬油
清酒
胡椒粉
澱粉

做法

  1. 三文魚撒上胡椒粉抹勻

  2. 薄薄的一層澱粉抹勻

  3. 洋蔥一個磨成泥

  4. 加一勺醬油.一勺清酒.一點糖攪勻(我是6塊魚加了兩勺醬油)

  5. 熱鍋少油.油熱後加入魚.魚皮朝上煎至金黃.然後翻面煎另一面至金黃

  6. 將兌好的洋蔥汁倒進鍋里

  7. 7

  8. 放入香菜末.小火燜10分鐘即可

  9. 開吃

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2年前

徐國勳|教你做菜:【山姆廚房】口蘑烤三文魚

簡介

非常適合搭配起泡酒的fingerfood,且簡單且美味。製作時長:20分鐘2人份

準備時間:9分鐘。

烹調時間:10分鐘

總時間:19分鐘

分量:3人份

  • 卡路里15
  • 纖維25g
  • 蛋白質21g

材料

三文魚 50克
口蘑 8-10顆
洋蔥 1/4顆
小番茄 3-4顆
胡椒 適量
適量
料酒 少許
生抽 少許
小蔥 少許

做法

  1. 準備好需要的食材,三文魚提前解凍。

  2. 烤箱180度上下火預熱。將口蘑去蒂,三文魚切小片,用少許料酒或者檸檬汁腌制一會。洋蔥、小番茄切碎丁。

  3. 把三文魚、洋蔥碎和小番茄裝入口蘑,撒上適量的鹽和黑胡椒,放入預熱的烤箱烤8-10分鐘左右即可。

  4. 調汁:少量生抽加小蔥碎。用小勺子倒入烤好的口蘑中。美味上桌。

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很喜歡這種沒有負罪感的fingerfood。搭配起泡酒或干白簡直完美。

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#婷婷365天午餐也要不重樣##午餐•2017年2月28日#2月份最後的工作日午餐~~~超級好吃的口蘑烤三文魚,蘑菇的鮮嫩多汁與三文…

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太美了!#晚餐•2017年4月21日#

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#婷婷365天午餐也要不重樣##午餐•2017年2月28日#2月份最後的工作日午餐~~~超級好吃的口蘑烤三文魚,蘑菇的鮮嫩多汁與三文…

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#婷婷365天午餐也要不重樣##午餐•2017年2月28日#2月份最後的工作日午餐~~~超級好吃的口蘑烤三文魚,蘑菇的鮮嫩多汁與三文…

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考之前先來一張#晚餐•2017年4月21日#

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好吃營養

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#春天就醬吃#木有三文魚,用的蝦仁,寶寶很愛吃哦

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用的香菇,烤出來水多了一點點。三文魚放少了。下次多放點肉肉進去。

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好吃~

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用火腿代替了

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一人食也要過品質生活~~

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好吃又快手的一道菜

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做得不太成功,三文魚上有股料酒味。

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味道不錯,小朋友喜歡吃。

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早上好海參鴿蛋湯、鮮蝦吐司卷、口菇烤三文魚、繽紛水果酥皮派和酸奶[玫瑰]

徐國勳|教你做菜:三文魚牛油果蔬菜色拉

簡介

羊年年夜飯的新品。好看,好吃,老少皆歡喜!具體調味小貼士見下方喲!

準備時間:7分鐘。

烹調時間:18分鐘

總時間:25分鐘

分量:4人份

  • 膽固醇81mg
  • 纖維29g
  • 飽和脂肪37g
  • 38mg
  • 反式脂肪酸2g

材料

刺身級三文魚 100g
牛油果 1隻
超市生菜色拉盒 1盒
麵包干 適量
現磨黑胡椒 適量
黃芥末醬
蛋黃醬
檸檬汁
帕瑪森芝士

做法

  1. 三文魚、牛油果切成小塊。

  2. 黃芥茉醬和蛋黃醬1:3混合,加入適量檸檬汁。調勻。

  3. 色拉醬和食材拌勻,撒一些黑胡椒和芝士碎,即成。

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#粗糧大法好#其實裏面有鷹嘴豆!!你們都沒看到么~jackie給的羽衣甘藍和一堆生菜!!還有一丟丟三文魚~#午餐•2015年5月13日#

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全家喜歡的呢!菜譜已寫!#年夜飯2015#

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呵呵告訴你們其實真是的飯量在這裡!!!!#regina減肥健身食譜##減肥##健身食譜##大家一起下廚房第八季|食物美學大賞##…

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羽衣甘藍芝麻菜羅馬生菜三文魚刺身···~#regina減肥健身食譜##減肥##健身食譜##大家一起下廚房第八季|食物美學大賞##…

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吃了500g 不會告訴你們的 !#regina減肥健身食譜##減肥##健身食譜##大家一起下廚房第八季|食物美學大賞##晚餐•20…

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三文魚蔬菜沙拉一份希臘酸奶一碗啦啦啦···~#regina減肥健身食譜##減肥##健身食譜##大家一起下廚房第八季|食物美學大賞…

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最近每天探好多店#午餐•2016年10月26日#

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這次把三文魚煎熟了。#早餐•2015年9月10日#

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這一碗下去好飽#早餐•2015年8月13日#

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今天的晚餐,好吃!完勝外面餐廳的料理。#晚餐•2015年5月3日#

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減脂餐#晚餐•2015年9月22日#

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沙拉加一碗酒釀蛋棒#午餐•2015年5月31日#

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三文魚牛油果蔬菜沙拉,用的日式芥末沙拉醬#晚餐•2015年3月19日#

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方便又健康#晚餐•2015年12月26日#

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加了鷹嘴豆和堅果的三文魚牛油果沙拉#午餐•2016年1月17日#

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照燒三文魚沙拉#晚餐•2015年10月23日#

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3.24tuna+生菜+紫甘藍+西葫蘆+聖女果&芝麻汁tuna很腥,打開的時候還以為是黑米的貓糧╮(╯_╰)╭#早餐•2015…

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三文魚牛油果蔬菜沙拉#午餐•2016年4月22日#

徐國勳|教你做菜:三文魚意大利麵

簡介

一個溫柔的奶油醬,淡淡的迷迭香味和厚口感的三文魚肉配長長的意大利麵成為一道氣質十足的長壽麵。這面做長壽麵一點都不遜色,邀請朋友一起來慶祝,祝麻麻生日快樂!#樂購TESCO優鮮下廚房-海鮮#

準備時間:7分鐘。

烹調時間:17分鐘

總時間:24分鐘

分量:4人份

  • 脂肪52g
  • 膽固醇24mg
  • 5g
  • 蛋白質55g
  • 反式脂肪酸53g

材料

三文魚 400g
意大利麵條 320g
1.25tsp
橄欖油 40ml
帕爾瑪奶酪 160g
白葡萄酒 120ml
淡奶油 (>25%脂肪)
迷迭香樹葉 1/2tbsp

做法

  1. 三文魚切塊,鹽¼ tsp,輕輕翻炒

  2. 煮一鍋開水,加入橄欖油和鹽1tsp,按照麵條包裝上的要求煮麵

  3. 帕瑪森芝士用料理機粉碎成大麵包屑的狀態

  4. 平底鍋加入白葡萄酒煮開,然後灑如乾酪屑攪拌,並添加奶油和迷迭香。煮滾,直至煮到如粘稠的酸奶的程度(這種奶酪里含有適量的鹽味,如果用其它的硬幹酪代替請根據乾酪的狀態調整口味)

  5. 意大利麵煮好後裝盤,淋上醬汁和煎好的三文魚塊,可根據自己的口味添加適量的美極鮮醬油

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今天的天空好陰沉啊~下廚房改版了?希望手機傳圖畫質高起來!三文魚豌豆和薄荷的顏色真的太美~~#午餐•2017年1月18日##實力…

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#午餐•2015年5月9日#

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亂搗鼓的意麵#晚餐•2015年5月17日#

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秋葵也是不錯的搭檔!#午餐•2017年9月4日##我們的公眾號:一望無邊境#

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#晚餐•2015年6月26日#

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材料不足~湊合著住了個^^#晚餐•2014年8月6日#

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三文魚意麵#晚餐•2016年4月4日#

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都是喜歡的食材

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被自己感動了〜

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#晚餐•2015年10月28日#

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中午吃這個~吃撐了啊!美味。。。

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浪漫晚餐

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三文魚腩,管形意粉,煮意粉時加奶和芝士粉,所以裏面吸收了濃濃的奶香芝士汁,吃起來香濃彈牙,給兒子的夜宵,營養美味!

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加了檸檬皮和茴香更好吃~#早餐•2016年5月13日#

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白醬三文魚意麵,午餐

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老公愛吃刺身,我吃不慣生的,做意麵就最合適不過了

徐國勳|教你做菜:三文魚肉鬆(寶寶輔食八個月)

簡介

家有寶寶的麻麻喜歡花心思研究寶寶輔食,總希望寶寶吃的好吃的健康,特意研究了一下三文魚肉鬆做法,簡單介紹一下做法。三文魚是少骨的魚,而且營養豐富所以特別適合寶寶吃。因為家中寶寶剛八個月,故選擇做只用檸檬去腥的無任何佐料添加版^_^

準備時間:7分鐘。

烹調時間:20分鐘

總時間:27分鐘

分量:4人份

  • 卡路里290
  • 纖維22g
  • 飽和脂肪20g
  • 4mg

材料

三文魚片 400g
檸檬 1隻

做法

  1. 三文魚片洗凈瀝干

  2. 檸檬切片鋪在三文魚片上去腥,放置10分鐘

  3. 鍋中加水蒸15分鐘

  4. 蒸熟的魚肉會出水,把水倒掉

  5. 用筷子將魚肉搗碎

  6. 開中小火不停的翻炒

  7. 水份炒干後,倒入料理機研磨使其肉鬆細膩

  8. 研磨完後再倒入鍋中翻炒至顏色亮黃即可關火

  9. 倒入盤中涼後即可密封包裝(我用的400g凈肉最後出肉鬆121g)

  10. 密封保存,寶寶吃粥或吃米粉都可添加一起食用!

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#早餐•2016年9月25日#沒有用料理機磨碎,火候也過了點,好在味道不錯,謝啦!

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三文魚鬆,很簡單,就是炒完只剩一點點了…#早餐•2016年12月12日#

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完美!

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媽媽動手,寶寶足食,嘿嘿#晚餐•2016年11月19日#

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Y(^_^)Y

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三文魚油多,炒不了賣的那麼蓬鬆

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很好,完美~

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哇哦!好香啊,太不敢相信自己的手藝了!

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三文魚鬆

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還是相當滿意的,不夠細,打算涼後,在用輔食機攪拌一下。

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我覺得在鍋里炒的也超細了,結果放在料理機里一打又團成團了,可能是買的中段魚油有點多,拿出來再炒也蓬鬆不起來了,但是再炒怕…

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方子不錯還很簡單,第一次做很成功。等寶寶能吃輔食就可以再做了。

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怎麼樣?不錯吧!第一次做,色香味俱全

徐國勳|教你做菜:三文魚燒豆腐

簡介

三文魚和豆腐是一對很好的朋友,放在一起烹調往往都會有意想不到的驚喜~三文魚豐富的油脂在烹煮中被豆腐吸收,不僅增加了豆腐的鮮,也能讓豆腐變得更滋潤更好吃~

準備時間:6分鐘。

烹調時間:20分鐘

總時間:26分鐘

分量:3人份

  • 脂肪55g
  • 纖維73g
  • 非飽和脂肪87g

材料

三文魚頭尾 1副
北豆腐 1塊
6片
小蔥 3條
#三文魚腌制
1/4茶匙
花雕酒 1茶匙
黑胡椒粉 一點點
玉米澱粉 10g
#烹煮醬汁
醬油 10g
蚝油 20g
2g
花雕酒 10g
麻油 一點點
幾滴
清水 40g

做法

  1. 北豆腐切片,蔥切段,姜切片~
    三文魚頭尾斬成小塊,加入腌料腌制15分鐘~

  2. 平底鍋燒熱,加入色拉油將豆腐煎至兩面金黃~

  3. 先放入薑片,再放入腌好的三文魚頭尾塊~

  4. 煎至三文魚頭尾塊兩面金黃,此時薑片也已經金黃~

  5. 將醬汁中所有調料放入碗中,調成碗汁~此時淋入碗汁~煮滾後加蓋燜煮3-5分鐘左右~

  6. 開蓋,收汁至濃稠,撒上蔥段,淋入麻油即可裝盤~

  7. 產品色澤紅潤油亮,魚肉鮮甜,豆腐入味~

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#午餐•2016年8月16日##在家也能做大菜##E路小廚作品集#三文魚燒豆腐~買了一整條三文魚的後果就是「吃不完」~不過,頭尾用來…

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#晚餐•2017年8月26日#三文魚燒豆腐三文魚和豆腐的組合竟然如此美妙謝謝E路師傅分享菜譜

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#晚餐•2017年9月20日#三文魚頭燒豆腐,絕配

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E路老師的菜譜,汁多了點也好好吃,豆腐是自己做的#晚餐•2017年9月19日#

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好吃的不要不要滴

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好吃好吃,吃撐了

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不錯吃~!!

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好吃好吃!豆吸了湯汁尤其好吃因為愛吃羅勒(九層塔?),自作主張把老師另一個「鮭魚粉絲煲」放的羅勒挪到這道菜里放了,…

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三紋魚和豆腐真的很搭,味道很鮮!但是煎制要慢火,有點耗時,下回試試用烤的,看能否省點時間

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