三文魚 – 第6页 – 徐國勳的個人博客

2017年10月12日2017年10月12日

徐國勳|教你做菜：薑汁蜂蜜三文魚

簡介

三文魚的營養價值很高，高蛋白低熱量又沒有刺，一直很受歡迎。大家最熟悉的三文魚吃法或許是刺身，但也有不少朋友對生吃海鮮心存顧慮，這種時候將三文魚煎着吃就最合適。這道香煎三文魚的獨特之處，在於大廚秘制的醬汁，「薑汁蜂蜜」或許聽起來有些奇怪，但其實味道非常棒，溫和的甜味裹着一絲絲薑汁的熱辣，混合黃油的濃香，尤其適合寒冷的季節。口味：黃油濃香微甜廚具：煎鍋烹飪時間：10分鐘

準備時間：5分鐘。

烹調時間：13分鐘

總時間：18分鐘

分量：5人份

脂肪58g
糖25g
鈉71mg
非飽和脂肪97g

材料

小番茄	100g
菠菜葉	15g
黃油	10g
蔥花	3g
黑芝麻	1g
小洋蔥	1個
蒜瓣	5g
鹽	1g
橄欖油	5g
新鮮三文魚	100g
蜂蜜
生抽
姜
蒜
鹽
糖
醋

做法

首先來處理三文魚，把三文魚表面抹鹽、橄欖油腌製備用。食材包內我們配送的是處理好的三文魚，可以直接下鍋。
接下來做薑汁蜂蜜醬，姜切成薑片，蒜瓣切成蒜末，把配料表中「秘制薑汁蜂蜜醬」的原材料混合均勻。隨食材包配送的薑汁蜂蜜醬由大廚秘制比例調配。
將小番茄對半切開，小洋蔥和蒜瓣隨意切碎。
取一個煎鍋燒熱，倒入一大匙自備的油，放入小洋蔥和蒜碎，小火炒1分鐘。
接着放入小番茄，切面朝下，中火煎1分鐘，無需翻動。再放入菠菜，翻炒30秒。撒少許鹽，關火盛入盤中。
將鍋內剩餘的洋蔥蒜碎鏟走，繼續用同一個鍋子操作，再倒一大匙油，放入三文魚，將黃油放在旁邊，中小火煎2-3分鐘。
將三文魚翻個面，再煎2分30秒左右，其間不斷將融化的黃油用勺子往三文魚身上淋。三文魚的側面也可以稍微煎一下至微微上色。
將三文魚盛出，放到菠菜和小番茄上。淋上適量薑汁蜂蜜醬、撒上黑芝麻和蔥花即可。Tips：剩餘的黃油用來炒蘑菇或馬鈴薯非常香，可以留着用。

作者：徐國勳

性別：男

出生日期：1980-07-08

職業：教授

愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。

姍胖胖（北京,海淀） | 2017-10-12

這個醬汁炒雞優秀！表示魚肉不夠吃下次應該會自行加料#晚餐•2017年3月27日##賈大廚我餓了！#

能過冬的蟈蟈（北京,朝陽） | 2017-10-12

薑汁蜂蜜三文魚，等不及明天了，現在就做了吃@三刻cooking聞着好香啊#晚餐•2017年7月22日##蟈蟈家的周末餐桌#

Lottepanda飯飯（天津,南開區） | 2017-10-12

超愛這道～#三刻321cooking#

我是快樂雙魚座（天津,南開區） | 2017-10-12

#晚餐•2017年8月27日#

agrapefruit（山東,青島） | 2017-10-12

覺得吃起來很油膩只有蘑菇味道滿意#晚餐•2017年4月16日#

無敵小兔妞（浙江,杭州） | 2017-10-12

薑汁蜂蜜龍利魚，還真挺好吃的嘿，有那麼點西餐廳的高級感[偷笑]自己調的稀醬汁，廚房燈光拍不出食材的顏色，將就看吧~#晚餐…

三刻321cooking | 2017-10-12

【薑汁蜂蜜三文魚】薑汁蜂蜜三文魚是三鮮第7周的菜，在「還想再吃」投票中名列前茅，所以我們決定要返場啦！三文魚的營養價值很…

雪晶晶碎碎念（北京,海淀） | 2017-10-12

醬汁很爽口～#晚餐•2017年7月22日#

三刻321cooking | 2017-10-12

【薑汁蜂蜜三文魚】薑汁蜂蜜三文魚是三鮮第7周的菜，在「還想再吃」投票中名列前茅，所以我們決定要返場啦！三文魚的營養價值很…

TUTU-0-（北京,朝陽） | 2017-10-12

吃過最好吃的熟三文魚惹~#晚餐•2017年7月18日#

紅魔鬼小姐 | 2017-10-12

#晚餐•2017年7月22日##三刻321cooking奇幻料理之旅#

611_夭（北京,海淀） | 2017-10-12

當之無愧的經典三刻菜！#晚餐•2017年8月6日#

雪晶晶碎碎念（北京,海淀） | 2017-10-12

加了意麵，就變成豐盛的一人食了～#晚餐•2017年10月2日##租屋食堂#

三刻321cooking | 2017-10-12

【薑汁蜂蜜三文魚】薑汁蜂蜜三文魚是三鮮第7周的菜，在「還想再吃」投票中名列前茅，所以我們決定要返場啦！三文魚的營養價值很…

囤肉宅婆婆（北京,海淀） | 2017-10-12

啊，這個醬汁真是絕了！#晚餐•2017年3月25日#

joyfirst | 2017-10-12

周末做的薑汁蜂蜜三文魚。爸媽很喜歡，馬上十一了，想給孩子多拍點照片，想讓自己徹底放空。距離老公回來的時間又近了。期盼。…

南小P | 2017-10-12

研究了一會兒醬汁，怎麼濃稠還得想想。不過，已經獲得超級好評了。估計原版會好吃的要命吧。#晚餐•2017年8月26日#

From_小7（浙江,杭州） | 2017-10-12

自己瞎配的醬汁簡直了～!太好吃了！可惜杭州買不了三刻，好想嘗原版的味道啊！！#晚餐•2017年8月11日#

2017年10月12日2017年10月12日

徐國勳|教你做菜：檸汁黑椒三文魚

簡介

準備時間：9分鐘。

烹調時間：16分鐘

總時間：25分鐘

分量：4人份

脂肪27g
碳水化合物85g
反式脂肪酸72g
非飽和脂肪7g

材料

三文魚	400克
香蔥	1根
黑椒汁
番茄醬
白砂糖
檸檬	1/2個

做法

將三文魚切塊,平底鍋放少量油,將三文魚放入鍋中煎制.
翻面.
煎至每面金黃,撈出,瀝干油份,備用.
另起一鍋,鍋內放入適量油,待油熱,加入黑椒醬,番茄醬和白砂糖.
熬至均勻的醬汁.
將煎好的三文魚放入醬汁中.
使醬汁均勻的裹在三文魚表面,擠上檸檬汁.香蔥切蔥花,將蔥花撒在三文魚表面即可.

作者：徐國勳

性別：男

出生日期：1980-07-08

職業：教授

愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。

嵐小新（山東,青島） | 2017-10-12

煎到表層脆脆的，灰常香！#秋日食語##晚餐•2015年12月12日#

青草0643（寧夏,銀川） | 2017-10-12

最近做這道菜越來越有心得了，今天的三文魚媽媽說燒的特別好吃，昨天做了日式烤鰻魚味道也還不錯，紫薯和荔浦芋頭一起蒸着吃很香…

青草0643（寧夏,銀川） | 2017-10-12

今天的作品，做了快一個小時，更快更好是目標啊，哈哈有黑椒三文魚，咖喱馬鈴薯牛腩，韓式包菜，豆豉西蘭花，還有我獨家的密制…

偏離.於墨爾本.（海外,新西蘭） | 2017-10-12

#三文魚的各種吃法#要少放油,嘻嘻,我放多了.

扣醬（上海,徐匯） | 2017-10-12

偷懶用烤箱了。#好吃！向天發誓絕對還會再做！#

serenayan1225 | 2017-10-12

#晚餐•2017年4月7日#

青草0643（寧夏,銀川） | 2017-10-12

太香啦，好滿足#午餐•2016年11月12日#

wish習麥（海外,美國） | 2017-10-12

拔草機能力超群，其實是發愁冰箱里的三文魚再不吃怕放壞了，沒放一點點油，全靠三文魚的油脂，感覺黑椒汁不夠濃郁，甜味有點重了…

wish習麥（海外,美國） | 2017-10-12

感覺我還可以再把這個方子改進改進……儘管我的最愛還是鹽煎～#晚餐•2016年6月18日##Anthossecretplayground##晚餐##食肉…

像風一樣來去（安徽,黃山） | 2017-10-12

#午餐•2015年7月22日#

王王鯨（海外,新西蘭） | 2017-10-12

#晚餐•2015年9月29日#爽，只是放了黑椒粉，沒放黑椒醬，差點味兒

於小月亮（海外,英國） | 2017-10-12

沒有現成的黑椒醬於是就用蚝油生抽黑胡椒和番茄醬白糖一起熬的醬汁～番茄醬和出鍋前淋的檸檬汁微微酸相當提味！

天青色-3（廣東,潮州） | 2017-10-12

超好吃！謝謝推薦！#晚餐•2015年7月24日#

手機用戶2273_6ae9 | 2017-10-12

#午餐•2017年6月14日#

曦嘻嘻嘻嘻（海外,法國） | 2017-10-12

昨天做了好次今兒又做也是真愛了～開胃！#午餐•2016年10月24日#

一腿粗一腿細（湖北,武漢） | 2017-10-12

黑椒好香，已經深深入到魚肉裏面。#早餐•2016年11月21日#

味蕾私廚 | 2017-10-12

搭配三文魚茶泡飯，一魚兩吃#午餐•2015年6月5日#

cccccathy（海外,澳大利亞） | 2017-10-12

晚上做的香煎三文魚，先煎魚，然後放醬油再煎一會兒。放點鹽就出鍋了#晚餐•2014年7月28日#

2017年10月12日2017年10月12日

徐國勳|教你做菜：三文魚燉豆腐

簡介

好久沒有下廚房了，那天心血來潮，想要下廚，張同學又表示要吃三文魚。我想來想去，每次做三文魚都是照燒啊，或者生煎啊，有點缺乏創意。乾脆，來個平民搭貴族，用豆腐來配三文魚啦。我一個姐姐微博看到我做的這個菜，直接評論–原來豆腐也傍大款啊。可是，可是，豆腐是個純潔的好菇涼啊，有木有。

準備時間：10分鐘。

烹調時間：10分鐘

總時間：20分鐘

分量：4人份

卡路里192
碳水化合物33g
糖79g
飽和脂肪51g
反式脂肪酸19g

材料

三文魚	580克
豆腐	500克
香蔥	1棵
姜	1小塊
蒜	4瓣
香菜	1棵
生抽	3大匙
老抽	1小匙
白砂糖	1大匙
料酒	1/2大匙
陳醋	1/2大匙

做法

香蔥切蔥花，姜切片，蒜剝皮拍扁，香菜切段。
三文魚和豆腐切成2厘米見方的塊，備用。
鍋內抹少量油，加入三文魚煎制。
翻面，煎至三文魚兩面金黃。
將豆腐放入鍋中煎制。
翻面，煎至豆腐兩面金黃。
將煎好的三文魚塊和豆腐塊撈出，用廚房吸油紙將表面的油分吸除。
鍋內留着煎三文魚和豆腐的油，放入蔥姜蒜爆香。
加入生抽，大火煮沸。
加入煎好的三文魚塊和豆腐塊。
添入適量的水，加入老抽，白砂糖，陳醋，料酒調味，大火將湯汁煮沸，蓋上鍋蓋，轉小火燜10分鐘。
打開鍋蓋，轉大火，收汁，盛盤撒蔥花，香菜即可。

作者：徐國勳

性別：男

出生日期：1980-07-08

職業：教授

愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。

洛凡-lola（海外,美國） | 2017-10-12

三文魚這種油脂豐厚的真適合燉豆腐啊口味兒其實就是紅燒好吃#豆腐暴發戶##餐桌天天不重樣兒##午餐•2015年6月17…

慧式生活（廣東,茂名） | 2017-10-12

這是很喜歡的三文魚吃法，加點醋是亮點。#晚餐•2017年8月1日##拌度溫良，一場曖昧#

港港媽 | 2017-10-12

美味～#午餐•2015年1月17日#

貝貝媽（台灣,台北縣） | 2017-10-12

#午餐•2016年8月24日#美味！

工藤一一（浙江,舟山） | 2017-10-12

#晚餐•2016年12月7日##遇見果乾美食##丸味新年#

偏離.於墨爾本.（海外,新西蘭） | 2017-10-12

嘻嘻，某人要求吃的三文魚，作為兩個星期沒有下廚的我好意思拒絕么?還不趕緊做起來，話說煎過的三文魚燉豆腐真的不是蓋的，好吃…

沈大王（北京,朝陽） | 2017-10-12

挺好吃的~

Regina爭爭（上海,靜安） | 2017-10-12

真心美味～～·#健身食譜##松下烘焙大師賽##晚餐•2015年5月23日#

Regina爭爭（上海,靜安） | 2017-10-12

呵呵噠因為認真拍攝被人說不是自己拍的東西艾瑪呀現在認真點也是問題唉~~·#健身食譜##松下烘焙大師賽##晚餐•2015年…

海苔學做飯（海外,其他） | 2017-10-12

少了一個步驟，沒有吸油果然看着好油還好是橄欖油不是豬油#晚餐•2016年12月26日#

都沫（海外,加拿大） | 2017-10-12

被我做的好重口==。。基友幫忙煎了豆腐！幫大忙了！=3=三文魚和豆腐傻傻分不清楚。。。。

jojo今年15歲（海外,加拿大） | 2017-10-12

真好吃呀~~不過挺耗時的~為什麼這麼久才能上傳呀…~#晚餐•2015年1月25日#

於小月亮（海外,英國） | 2017-10-12

又發現了一種超贊的熟食三文魚的做法！出鍋前點的那一丟丟醋絕對畫龍點睛哈哈～還加了胡蘿蔔和蘆筍丁搞得超豐盛-。-加個小tip：…

的的的橘子 | 2017-10-12

#午餐•2016年8月19日#

maple2012（海外,美國） | 2017-10-12

#早餐•2017年1月22日##作品不重樣#

wolke | 2017-10-12

#晚餐•2017年7月23日#

兔橙（上海,楊浦） | 2017-10-12

嗯，對生的三文魚沒有太大熱情，剛巧網上購買生鮮的時候湊單入了一小塊，就拿來燉豆腐了，味道還是挺不錯的，但還是不夠好！嗯，…

幸福快樂的北方人 | 2017-10-12

#午餐•2014年4月19日#三文魚燉豆腐。春節前買的三文魚，收拾冰箱被發現。看到這個菜譜，用豆腐這麼搭配，真的不錯！魚香原味…

2017年10月12日2017年10月12日

徐國勳|教你做菜：香煎三文魚

簡介

優優一直很喜歡三文魚。。。既能生吃，又能熟吃。。。無論如何調味，味道都很贊。。。

準備時間：8分鐘。

烹調時間：14分鐘

總時間：22分鐘

分量：3人份

碳水化合物47g
糖85g
纖維93g
飽和脂肪36g

材料

三文魚	2片
椒鹽	適量
橄欖油	適量

做法

三文魚洗凈，平底鍋入少許橄欖油加熱，放入三文魚，撒上適量椒鹽，小火煎至肉質變色。
翻面煎另外一面，也撒點椒鹽，直到煎熟。
即可裝盤享用。

作者：徐國勳

性別：男

出生日期：1980-07-08

職業：教授

愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。

江古楓（香港,北區） | 2017-10-12

#晚餐•2016年9月22日#

ayanna | 2017-10-12

用手指抹了點橄欖油和鹽煎的我的帶飯生涯#午餐•2017年2月23日#

米油鹽醬醋（河北,石家莊） | 2017-10-12

#晚餐•2017年2月25日#

紫風信子lt | 2017-10-12

今早給小朋友煎了幾片，然後配粥吃。用時少，營養絕對杠杠的。#早餐•2016年9月5日#

My_楊尛晨 | 2017-10-12

香煎黑胡椒三文魚#晚餐•2017年3月8日#

Jam大叔 | 2017-10-12

可以說是非常會做菜了。香煎三文魚配瑞典肉丸、青豆，全麥麵包，甜瓜加芒果。蜂蜜水。#早餐•2017年8月27日##麵包##三文魚#

李輝群（廣東,佛山） | 2017-10-12

#午餐•2016年10月23日#等下出鍋^o^！

guoguo73777（遼寧,大連） | 2017-10-12

麵包片煎了一下三文魚也煎了一下豆漿機做的香蕉奶昔#早餐•2017年6月12日#

拉媽手工美食（上海,虹口） | 2017-10-12

三文魚刺身煎一煎

MilkyDoggie_ | 2017-10-12

也就能做成這樣了哈哈

河聲碎77 | 2017-10-12

hakunamatata～簡單又好吃～#晚餐•2016年12月20日#

貓狗女皇 | 2017-10-12

純粹才是經典。。#晚餐•2016年3月28日#

大風糊一臉 | 2017-10-12

室友做的～#午餐•2016年8月20日#

手機用戶9200_mtjv | 2017-10-12

香煎三文魚

不想看牙醫（北京,東城） | 2017-10-12

我好像油放多了

Rinna0017 | 2017-10-12

鷺鷺手機用戶7620_y68t（福建,廈門） | 2017-10-12

自己贊下～煎得香香酥酥滴！

唐小七七七七 | 2017-10-12

2017年10月12日2017年10月12日

徐國勳|教你做菜：三文魚米餅（寶寶輔食）

簡介

本來想給孩子做三文魚馬鈴薯泥的，又怕吃不飽，看看中午還剩米飯，就用家裡這裡現成的食材做了三文魚米餅，孩子一歲半了，輔食花樣也常創新，沒想到今天這米餅做的，寶寶全吃了，一點不剩，好吃又營養，傳上來和媽媽們分享下。

準備時間：5分鐘。

烹調時間：16分鐘

總時間：21分鐘

分量：4人份

膽固醇59mg
纖維32g
蛋白質94g
鈉34mg
非飽和脂肪60g

材料

三文魚	80g
馬鈴薯	40g
胡蘿蔔	40g
洋蔥	30g
米飯	一大勺
雞蛋	一個

做法

三文魚切塊放入輔食機打成泥。
洋蔥切碎，馬鈴薯和胡蘿蔔切片蒸熟，用研磨機磨成泥。
把三文魚泥、馬鈴薯泥、胡蘿蔔泥、洋蔥沫還有米飯全都倒入一個大碗里，加入一個蛋清，量多的可以加入整個雞蛋，我怕稀了不好成型就只放蛋清，少許鹽，拌勻。
拌好後就可以下鍋了，為了大小一致，我用模具定了型，不粘鍋倒入少許橄欖油，放入定型好的食材，小火慢慢煎，煎至凝固了再翻一面，一定要小火，要不然外面焦了裏面還是生的。
兩面煎着微微焦黃，即可出鍋。

作者：徐國勳

性別：男

出生日期：1980-07-08

職業：教授

愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。

SpARKLe（廣東,深圳） | 2017-10-12

第二次做了。煎的時候沒加油，因為三文魚就算不是魚腩部位都是油很多的，果然，起鍋時是油油的。老二不到11個月，沒加鹽，內容為…

媽媽一枚 | 2017-10-12

火候稍微大了一點，第一次經驗不足，不敢多放油，鹽也忘了，沒有胡蘿蔔，不過味道不錯。用洋蔥圈定型效果不錯。#午餐•2015年…

千梟公子 | 2017-10-12

還可以#午餐•2016年6月28日#

cswen | 2017-10-12

沒有模具，所以比較鬆散。。等寶寶醒了就讓他嘗嘗新東西。。#午餐•2015年7月22日#

sophie熊寶貝 | 2017-10-12

第一次嘗試有點散直接改三文魚炒飯但味道很棒寶貝一邊吃一邊說：真好吃然後全部吃光做媽媽的真驕傲#晚餐•2016年11月16…

_wxy（浙江,杭州） | 2017-10-12

#早餐•2015年10月14日#

最愛路飛 | 2017-10-12

因為早餐吃了雞蛋餅，所以把雞蛋換成麵粉加水了，洋蔥沒加，加了三文魚和胡蘿蔔米飯味道很香#午餐•2015年12月31日#

聃-1（陝西,西安） | 2017-10-12

#午餐•2015年5月11日#

朝思幕想 | 2017-10-12

我把它切成兩半了，味道很美呢～小子在外面玩還不肯回家呢！不知道愛不愛吃。#晚餐•2015年6月12日#

BabyCat/aiq | 2017-10-12

沒有加米飯，感覺好稀。但是，味道很好。寶寶還是能吃幾個的。#午餐•2015年3月16日#

四葉草_qnlu | 2017-10-12

我用的是大米面，吼吼#午餐•2016年8月16日#

Jane_姍（上海,浦東新） | 2017-10-12

三文魚馬鈴薯餅，這樣的搭配簡直好吃到飛起來！以前都習慣牛肉馬鈴薯餅！減脂中，所以放了很少的油平底鍋煎，一點不柴！喜歡！蘸醬也…

依然可愛多 | 2017-10-12

給優優寶貝做的小米餅#午餐•2017年7月24日#

昭昭麻麻 | 2017-10-12

給寶寶吃的，一下吃了三個

Jefforange | 2017-10-12

好方法！寶寶完全愛吃啊！做了四個，吃了三個半。往裏面還加了些生菜，這樣蔬菜種類也齊全了。#晚餐•2017年1月1日#

小卷卷小（北京,海淀） | 2017-10-12

馬鈴薯沒了依然美味

/sun笨頭笨腦 | 2017-10-12

兒子午飯#午餐•2016年3月1日#

小柳柳828（江蘇,揚州） | 2017-10-12

只放了三文魚，洋蔥，米飯，蛋清，給寶寶吃好贊！營養棒棒的，味道也超好，大家都說很香！明天繼續！#晚餐•2015年7月8日#

2017年10月12日2017年10月12日

在whatshouldieatforbreakfasttoday的博客上，看到這個菜譜和成品，瞬間被種草。或許是這絢爛的顏色吸引了我，或許是這新奇的口味和搭配？這一份富含蔬菜和蛋白質的早餐，也是完美之選了！（PS，春天到了誰都攔不住減胖的心！與我而言，無糖低碳水高蛋白的飲食法是行之有效的，這份早餐含有大量蔬菜纖維以及優質蛋白，無糖無澱粉，若是介意奶油奶酪，也可以用更低脂的脫水希臘酸奶代替。嗯，KEEPFIT的妹子都懂噠！）

準備時間：8分鐘。

烹調時間：18分鐘

總時間：26分鐘

分量：3人份

碳水化合物68g
糖65g
飽和脂肪6g
鈉57mg
反式脂肪酸63g

材料

新鮮菠菜	一大把
新鮮羅勒	一小把
新鮮切碎的蒔蘿	2小勺
煙熏三文魚	4-6片
蛋黃	3個
蛋白	3個
奶油奶酪	100克-150克
半個檸檬榨汁，半個檸檬皮屑
鹽和黑胡椒	適量

做法

預熱烤箱到180 C。奶油奶酪從冰箱里拿出軟化
在小鍋里放水燒開，放入菠菜煮一兩分鐘。撈出菠菜瀝干,用冷水降溫,盡量把水分擠干。把菠菜切成碎末。在菠菜碎里加入3個蛋黃,切碎的羅勒葉,鹽和胡椒混合均勻。
打發蛋白直到變得厚重濃稠後，慢慢的倒入菠菜蛋黃糊里混合。烤盤墊油紙，把菠菜蛋糊倒入烤盤，用刮刀抹平。180度烤15分鐘。
把已經軟化的奶油奶酪和蒔蘿、檸檬皮屑,檸檬汁混合攪拌至順滑，加入少許鹽和胡椒調味。
菠菜蛋皮烤好了,撕開油紙使其冷卻,然後均勻的塗上混合奶油奶酪,上面放煙熏三文魚片。像卷蛋糕卷一樣捲起來。用烘焙紙包住兩頭固定，冷藏幾個小時後即可切片食用。

作者：徐國勳

性別：男

出生日期：1980-07-08

職業：教授

愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。

洛凡-lola（海外,美國） | 2017-10-12

拔草啦哈哈反卷卷的不好處女座好嫌棄(╯╰)今兒白胖紙為明天腸鏡清腸我也就瞎吃了點沒開火小白胖現在見人就笑…

leti有劉海（北京,海淀） | 2017-10-12

#吃貨的小浪漫#簡直好吃炸了！！買了易果的煙熏三文魚後立刻來拔草～雖然只有菠菜但是好滿足！放了120g奶油奶酪我覺得已經很厚…

細嗅薔薇natalie（浙江,杭州） | 2017-10-12

解毒了，這幾樣食材還真是我都愛的！繼續吃~~~#晚餐•2015年4月3日##MorningCoffeeBreakfast!#

七啊七啊七啊七七七（江蘇,泰州） | 2017-10-12

端午的早餐。不能吃奶酪，只能這樣啦，煎過的三文魚很好吃呢。吃完早餐去買菜，看到有奶奶賣梔子花，立馬買了幾朵，好香好香。…

細嗅薔薇natalie（浙江,杭州） | 2017-10-12

最近的早餐，大概都得在蛋肉菜裏面打圈圈了~~#晚餐•2015年4月3日##MorningCoffeeBreakfast!#

啊軒兒乖乖（浙江,杭州） | 2017-10-12

看看我是不是良心滿滿！#晚餐•2015年10月26日##咸口愛愛愛不完##我要上大趴#

浮躁的時光（天津,南開區） | 2017-10-12

來對嬸表白！好愛這個菜譜！愛菠菜，愛三文魚！可是作為一個過氣老女人，然而這一切並沒有什麼*用～～～力薄，起不到弘揚嬸子作…

啊軒兒乖乖（浙江,杭州） | 2017-10-12

我來了！終於買了蒔蘿來拔了這根草！我發現我用料已經到了喪心病狂的地步，硬生生被我捲成O型的了哈哈哈！喔唷真的超級好吃的！…

敏-35（浙江,寧波） | 2017-10-12

早上果斷滅掉二隻。#早餐•2015年4月5日#

思佳佳（北京,朝陽） | 2017-10-12

我的菠菜是不是少了顏色太不正宗了！不過還是好吃到cry~٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)…

杜撰的柚子 | 2017-10-12

偽裝成蛋糕卷#晚餐•2017年2月20日#

啊軒兒乖乖（浙江,杭州） | 2017-10-12

四月，你好#早餐•2017年4月1日##早餐就是拿來享受的#

敏-35（浙江,寧波） | 2017-10-12

快速拔草專業戶又粗現在清晨。屌絲家木有三文魚片，果斷用上培根，木有菠菜，果斷用上青菜……啊啊，薔薇俺這算不算是毀菜譜？…

乃心心心（北京,海淀） | 2017-10-12

所以我忍不住又發了一張！#晚餐•2015年4月15日#

乃心心心（北京,海淀） | 2017-10-12

嬸子的卷已列入常做菜單！#晚餐•2015年5月21日#

乃心心心（北京,海淀） | 2017-10-12

第一次做這麼高級的食物！#晚餐•2015年4月15日#

甜承Tiana（上海,浦東新） | 2017-10-12

嬸子，我來獻醜了。get到了么，我沒有好好拍。(。┰ω┰。)錯了。#午餐•2016年5月25日##辰哥蜜汁料理#

grace是大表姐（陝西,西安） | 2017-10-12

宜家的小白桌子便宜輕巧挪動超方便拍照背景妥妥的#午餐•2016年7月28日##用宜家好物，做出你的味道##管不住的嘴填不滿的…

2017年10月12日2017年10月12日

徐國勳|教你做菜：煙熏三文魚炒蛋

簡介

準備時間：9分鐘。

烹調時間：19分鐘

總時間：28分鐘

分量：3人份

脂肪79g
碳水化合物54g
膽固醇29mg
飽和脂肪59g

材料

煙熏三文魚	100g
雞蛋	4個
無鹽黃油	35g
鹽	2g

做法

煙熏三文魚切蠶豆大小的粒，雞蛋加鹽打散。
平底鍋中小火加熱，放入黃油。
黃油化開後，將切好的煙熏三文魚放入鍋中，中小火煸炒30秒至一分鐘聞到香味後，將打散的雞蛋直接倒入鍋中，用鍋鏟輕輕翻動。
所有雞蛋凝固後，即可出鍋。

作者：徐國勳

性別：男

出生日期：1980-07-08

職業：教授

愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。

小桃子TINA（上海,閔行） | 2017-10-12

煙熏三文魚炒蛋#晚餐•2015年5月1日#

婕婕高愛碳水（四川,成都） | 2017-10-12

#早餐•2017年9月12日#煙熏三文魚吃膩了，拿來炒雞蛋吃，好吃。

xi。 | 2017-10-12

#晚餐•2015年12月11日#

小小CC（香港,中西區） | 2017-10-12

三文魚炒蛋~#晚餐•2016年2月17日#

xiongyong0318（江蘇,無錫） | 2017-10-12

#早餐•2016年5月28日#三文魚控妹紙表示～三文魚炒蛋配上厚片略烤的白吐司，包起來咬下去真的是超享受，外脆內軟，油脂充盈，…

最強大腦徐之之（海外,日本） | 2017-10-12

早安今天有兩份早餐！！因為昨晚，嘿嘿嘿有妹子來我家過夜(//∇//)#早餐•2016年8月24日##減脂增肌#

想妳_（北京,丰台） | 2017-10-12

顏值不夠，盤來湊～#晚餐•2016年1月1日#

劉嘉曦MI | 2017-10-12

#午餐•2016年4月30日#

璨寶（海外,美國） | 2017-10-12

煙熏三文魚羅勒粥，拔牙了只能吃這些，不過好好吃好開心#晚餐•2015年11月9日##璨#

wish習麥（海外,美國） | 2017-10-12

沒有用nova直接用的鮮三文魚。後面兩個卷卷是煎三文魚皮，哈哈焦焦脆脆好好吃！還是lemonpepper味道的(´`ʃƪ…

一隻小黑羊 | 2017-10-12

雞蛋還炒的不夠嫩煙熏三文魚真好吃冰箱里儲存一點拿出來就是一道菜啊#晚餐•2015年8月4日#

lilyC（江蘇,南通） | 2017-10-12

炒飯，味道也不錯喲。#晚餐•2017年4月23日#

小廚養成記（上海,普陀） | 2017-10-12

#晚餐•2016年4月7日#

demilune（北京,海淀） | 2017-10-12

早安陽光#早餐•2017年9月8日##給你力量的食物##要吃更要瘦#

yeejane | 2017-10-12

第一次做菜好好吃呀#晚餐•2016年4月21日##練手菜#

greendebut（海外,澳大利亞） | 2017-10-12

一分鐘快手早餐用的吞拿魚罐頭soyginger侵的好次#早餐•2015年11月2日#

Bella要減肥 | 2017-10-12

沒有放鹽，煙熏三文魚已經有鹹味了！加了胡蘿蔔和黃瓜絲，美味！瞬間消滅#午餐•2017年4月1日#

greendebut（海外,澳大利亞） | 2017-10-12

真的好次啊啊啊啊瘋了#晚餐•2015年11月3日#

2017年10月11日2017年10月11日

徐國勳|教你做菜：蒜香黃油三文魚炒飯

簡介

不喜歡生吃三文魚的胖友們可以試試炒熟了吃，配上被黃油煎到香氣十足的雞蛋還有偏辛辣的紫洋蔥我也覺得非常棒，洋蔥炒熟會散發出焦糖味增添風味，素菜配了西蘭花淡淡的甜味和蔬菜的清新也給濃郁的炒飯淡去了些膩味，非常值得一試。【滿足的早餐，好事接二連三】生活中充滿了無數個可能改變的機會，如同蝴蝶效應一般，看似微小的改變，就可能為生活帶來全新的局面。就從一天的開始做起吧！用來自新西蘭的安佳佐餐乳品菁華系列，為自己和家人準備一頓豐盛營養的早餐，讓新的一天從滿足及喜悅中展開。讓你一點一滴，朝着夢想中的生活靠近。查看更多安佳早餐食譜：https://www.xiachufang.com/recipe_list/104577404/

準備時間：6分鐘。

烹調時間：11分鐘

總時間：17分鐘

分量：2人份

卡路里302
纖維11g
反式脂肪酸4g
非飽和脂肪34g

材料

米飯	1小碗
三文魚片	50g
雞蛋	1個
紫洋蔥	1個
西蘭花
安佳無鹽黃油小粒裝	20g（10g一個）
大蒜瓣	2瓣
小蔥	適量
生抽醬油	一大匙
鹽	適量
海苔絲	少許

做法

準備材料。
雞蛋稍微打散。蔥切蔥花，洋蔥切丁，蒜切片，西蘭花切小朵。
小鍋內加入適量水，加少許鹽放入西蘭花燙熟。
燒熱鍋，將小粒10g裝的安佳無鹽黃油對切，放入鍋中。
黃油融化後放入打散的雞蛋液，炒熟盛出裝盤。
再放入另一半的再加另外一整粒的安佳無鹽黃油，融化後下蒜片炒出香味。下洋蔥丁炒到稍微變色加入三文魚片炒出油脂和香味。
再下米飯炒散。然後加入燙熟的西蘭花翻炒，下鹽。
再下雞蛋和小蔥和一匙生抽醬油，翻炒均勻。最後盛出後撒上少許海苔絲裝飾即可。

作者：徐國勳

性別：男

出生日期：1980-07-08

職業：教授

愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。

私廚文君（浙江,寧波） | 2017-10-11

#早餐•2017年1月2日##探索早餐，發現好滋味#我也喜歡用10克的小黃油呱噠一下扔鍋里清爽方便其實三文魚炒飯在我家會經常出…

晨晨姐的奶牛Mom（河南,新鄉） | 2017-10-11

在我們家要想自己吃頓一人食真的是蠻困難的～沒辦法，因為有個逗逼老公，還有個天生喜感的老媽！做這個炒飯的時候我真的是早…

惠媽媽hui | 2017-10-11

#早餐•2017年1月3日##探索早餐，發現好滋味##拌度溫良，一場曖昧#跟着光光走，get到一款好吃的炒飯！三文魚用黃油和蒜炒着真…

晨晨姐的奶牛Mom（河南,新鄉） | 2017-10-11

在我們家要想自己吃頓一人食真的是蠻困難的～沒辦法，因為有個逗逼老公，還有個天生喜感的老媽！做這個炒飯的時候我真的是早早…

慧式生活（廣東,茂名） | 2017-10-11

好香！好香！#晚餐•2017年2月17日##樂意生活##拌度溫良，一場曖昧#

瓜_瓜（海外,其他） | 2017-10-11

都說我撒狗糧，怎麼辦捏…發個一人份早餐好了我覺得準備一人份的飯真的挺矛盾，一邊想搗搗漿糊湊合算了，一邊又覺得正因為一…

甜花捲兒（四川,成都） | 2017-10-11

我做錯了…本來約的好像是辣白菜炒飯，我做成三文魚炒飯了。圈上@L-in@大嘴miao我肯定是第一個po圖的！！#晚餐•20…

常陽（北京,東城） | 2017-10-11

#早餐•2017年1月8日##探索早餐，發現好滋味#早上好。這道美食營養豐富，健康美味，再搭配一杯牛奶能量足足的，這頓早餐…

啊軒兒乖乖（浙江,杭州） | 2017-10-11

天天下雨這是一盤香炸的炒飯#早餐•2016年11月22日##想要撲進米缸里##早餐就是拿來享受的#

牛牛老媽（安徽,淮南） | 2017-10-11

#早餐•2017年6月27日##家有小學生##讓你每天吃到媽媽的愛#廚友們早今日早餐，蒜香三文魚炒飯、現榨橙汁、小番茄

角落–黑貓 | 2017-10-11

炒飯湯

音音媽咪小廚房（上海,徐匯） | 2017-10-11

#午餐•2017年2月1日#

Ting兒（上海,浦東新） | 2017-10-11

不多說了吃！#午餐•2016年12月31日#

公子喬的鏟屎官 | 2017-10-11

今天的午餐盒子，急不可耐等午休，然後好大快朵頤。#午餐•2017年6月5日##治癒期的碎碎念##一個人烘培第三年#

雁意（江蘇,無錫） | 2017-10-11

早餐？午餐？早午餐！楊小妞昨晚住外婆家了楊先生一大早就去單位加班了我一個人在家睡到自然醒用家中現有的材料為自己做…

高高高豆豆（北京,朝陽） | 2017-10-11

刷一發光神的菜譜！！某一天的員工餐，食材包的邊角料，把剩下的三文魚拿來炒飯。特別喜歡現在的工作氛圍。一堆同事圍在一起…

淡了717 | 2017-10-11

本來做午飯的家長臨時要出門。趕緊的炒出來讓他吃了再出門。

常陽（北京,東城） | 2017-10-11

#探索早餐，發現好滋味#早上好。黃油炒飯真的很好吃，『安佳無鹽黃油』值得信賴的品牌，多年來一直都在使用它。黃油融化，大蒜…

2017年10月11日2017年10月11日

徐國勳|教你做菜：香煎三文魚

簡介

三文魚平常最多的吃法一般都是生吃，但那是偏日式的吃法，當天的情人節晚餐我打算偏西式，所以自然不能生吃。偶然翻到一本書，上面粗略介紹了三文魚的簡單做法，我趕緊的實踐了下，用到的配料其實很中式，但是，經過腌制後再煎香的三文魚塊，外層焦香又很入味，裡層卻還柔軟中夾着生，口感非常好。這道香煎三文魚會成為我做家宴的保留菜式，不管是搭配中餐還是西餐，都很合適，尤其是對於那些不愛吃生魚片或者是家中有小寶貝們想給孩子吃熟的三文魚的人來說，這個做法一定可以嘗試下。

準備時間：6分鐘。

烹調時間：20分鐘

總時間：26分鐘

分量：3人份

膽固醇13mg
糖60g
鈉1mg
非飽和脂肪47g

材料

三文魚	1塊，新鮮厚實
生薑	1小塊
蒜	1瓣
檸檬皮	1小片
鹽
黑胡椒粉
鮮貝露
蜂蜜

做法

將三文魚清洗乾淨擦乾水分備用
姜和蒜切細末，檸檬切細末
取一個小碗中倒入少許鮮貝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末
味汁中調入一點點鹽，擠入少許蜂蜜拌勻
三文魚均勻的劃幾刀（便於入味）
將調好的味汁用手抹勻在三文魚上
將剩餘的味汁全部倒在三文魚上，腌制10分鐘以上
加熱平底鍋，倒入少許橄欖油（普通油也可以）將三文魚去除多餘汁水放入中小火煎至七八熟即可
最後在表面倒入剩餘的味汁撒上檸檬碎即可

作者：徐國勳

性別：男

出生日期：1980-07-08

職業：教授

愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。

甜食界杠把子 | 2017-10-11

一不小心弄散了哈哈哈哈不過味道還是很好的！！稍微做的有點咸了下次就不放鹽惹～#午餐•2017年7月18日##給你力量的食物##…

海天勒個醬油（北京,通州） | 2017-10-11

媽媽桑布置的作業，找個菜譜傳上來#晚餐•2016年7月23日#

MOH-CK | 2017-10-11

真的就是煎三文魚，最後再撒點黑胡椒和海鹽#午餐•2016年7月30日##7下廚#

futuresupercook | 2017-10-11

#晚餐•2014年8月6日#好吃

冉冉升起 | 2017-10-11

美味啊#晚餐•2015年2月7日#

Vivian05（海外,加拿大） | 2017-10-11

只用鹽、黑胡椒和檸檬汁簡單腌制了一下，味道還是不錯的～#晚餐•2015年6月16日#

夏之微綺 | 2017-10-11

煎的很好次～#午餐•2015年2月13日#

手機用戶1820_5p90 | 2017-10-11

香煎三文魚#午餐•2016年10月9日#

甜小甜甜 | 2017-10-11

#晚餐•2016年6月23日#很贊，越吃越好吃

梅子語（遼寧,營口） | 2017-10-11

來不及做湯……#營養早餐#

Corbeau. | 2017-10-11

味道超棒!熟的三文魚居然也這麼好吃(´︶`)#晚餐•2014年10月5日#

手機用戶7408_tw1y | 2017-10-11

三文魚怎麼做都好吃#午餐•2016年8月28日#

秘密花園-2 | 2017-10-11

沒有西餐盤子，配菜太多，所以只好擠擠了。#晚餐•2016年8月29日#

KEV哥哥（上海,徐匯） | 2017-10-11

七夕快樂三文魚不要用大火煎非常容易散塊七分熟就夠了做好後淋一些檸檬汁我用青檸片做的裝飾也可以拿一些紫蘇或…

咔嗒希斯 | 2017-10-11

簡單方便又好吃#晚餐•2016年3月2日#

Embrace月光晒乾眼淚（吉林,吉林） | 2017-10-11

#晚餐•2015年11月5日##我是一隻小小魚

Amelie | 2017-10-11

好吃！#晚餐•2015年4月18日#

Nancy456 | 2017-10-11

#午餐•2016年5月22日#

2017年10月11日2017年10月11日

徐國勳|教你做菜：三文魚牛油果蓋飯，風靡夏威夷的Poke拌飯

簡介

Poke讀作（PO-KEI)是一種原生於美國夏威夷的食物曾經的漁民在海上很難烹飪於是就用新鮮的海鮮加上醬油海鹽洋蔥去腥食用雖然章魚、金槍魚和三文魚都可以拿來用不過最常見的還是三文魚和金槍魚在夏威夷你走進任何一家店都會有數十種Poke隨着美國人民越來越接受亞洲料理再加上順應了生食（RawDiet）潮流Poke迅速躥紅席捲美國東西海岸大小餐廳不只是奧巴馬總統的心頭最愛連奧斯卡晚宴上都有Poke出現

準備時間：8分鐘。

烹調時間：15分鐘

總時間：23分鐘

分量：5人份

脂肪22g
膽固醇86mg
糖17g
反式脂肪酸28g

材料

三文魚
牛油果
洋蔥
小蔥
黑芝麻
海苔
芥末籽
醬油
青檸檬

做法

食材
三文魚、牛油果、海苔、洋蔥和小蔥改刀切小塊後，放進一個大碗里
澆上芥末籽醬，醬油，新鮮青檸檬汁。加上一些芝麻油會更香，但是為了保證低脂我們省略了芝麻油.
攪拌攪拌攪拌.
把拌好的Poke澆在米飯上，或者包進卷餅里就ok啦。單獨吃也很棒哦

作者：徐國勳

性別：男

出生日期：1980-07-08

職業：教授

愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。

Regina爭爭（上海,靜安） | 2017-10-11

我可黑心了，用了250g三文魚。然而只吃了碗里一半不到，就飽的很。不過真的超爽，超好次~#健身食譜##regina減肥健身食譜##用宜家…

蜂蜜四葉草（山東,青島） | 2017-10-11

#早餐•2016年7月29日##看見什麼吃什麼！#想念夏天在santamonica那一碗poke。。。魚肉新鮮到黏牙，彈又緊實而且自帶甜味兒啊…

Evaaa先森（江蘇,蘇州） | 2017-10-11

離夢中美味就差一管芥末了Final加油加油就剩那麼幾天了那麼幾天…#午餐•2017年5月18日#

薛薛薛（海外,澳大利亞） | 2017-10-11

沒有海苔碎多少遺憾！！！白芝麻卻是忘記加了嗷嗷嗷！！！(´･_･`)放了一大勺魚子醬壓在三文魚下面，滿足感max！嘻嘻…

e-2（上海,靜安） | 2017-10-11

#晚餐•2017年3月12日#

桃小綿 | 2017-10-11

可算拔了這棵萬年草。王sir最近破天荒地要加入我健康飲食的隊伍，今天中午就給他也做了這個。謝天謝地我以後終於可以不用做兩份…

美美和默默（浙江,溫州） | 2017-10-11

#早餐•2017年9月20日##吃貨新煮意夏季不再苦##給你力量的食物#

桃小綿 | 2017-10-11

我是pokebowl的虔誠信徒(•̀ω•́)立志每周都要吃一碗！然而今天即使有它相伴，也還是沒能擋住來自五郎的肥…

高瑤717 | 2017-10-11

沒有三文魚，用黑椒醬烤龍利魚也依然好吃#午餐•2017年5月27日#

Kirschwarm大福地（海外,新加坡） | 2017-10-11

吃完覺得輕盈到飛起#早餐•2016年4月25日#

翹嘴巴魚（浙江,杭州） | 2017-10-11

終於找到了芥末就買魚過來吃一下應該弄點魚籽的，好看點可惜我實在不喜歡魚籽的味道(Ｔ＿Ｔ)#早餐•2017年3月8日#

平源君Lucia | 2017-10-11

夏日的海風很清爽~#午餐•2017年4月17日#

脫脂中的大飛象 | 2017-10-11

飯用的雜糧～好吃健康！#午餐•2016年12月15日#

閑情寄美（四川,成都） | 2017-10-11

煙熏三文魚意外的好吃#午餐•2017年9月20日#

YICNUN | 2017-10-11

poke#午餐•2016年9月23日#

光影浮生 | 2017-10-11

#午餐•2017年9月9日##給武先生的做飯日常#

彭瘦瘦 | 2017-10-11

#晚餐•2016年10月13日#

ouipeach | 2017-10-11

好吃～#午餐•2016年8月17日#